Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 15 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Pour Commencer
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade
18.00
Duck magret tartare — Duck magret tartar with drieds herbs, pine nuts, walnut oil, Served with straw potatoes
uppskattning≈ 450 kcal18 g kolhydrater
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert
20.00
Salmon gravlax — avec coriandre, échalotes, citronnelle, et sauce soja
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche
24.00
Foie gras — Foie gras, grilled toast, fruits season chutney
uppskattning≈ 520 kcal25 g kolhydratertung 43
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrinevegetarian
14.00
Goat cheese brick — Goat cheese salad with nuts, honey sauce and tomatoes
uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine
14.00
Chicken liver parfait — Liver parfait with crayfish sauce
uppskattning≈ 320 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Rivière, Etangs et Mer
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati
29.00
Pike quenelle — Dumping Pike with crayfish sauce
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydrater
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g)
38.00
Frog legs — Fresh froggs legs cooked in butter and parsley
uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan
29.00
Crayfish risotto — Crayfish risotto
uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydrater
Poisson du Marchépescatarian
27.00
Fish of the day — Fish of the day
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
La Terre
Filet de Bëëf grillé
33.00
Grilled beef fillet — Beef grilledfilet withevegetables and roasted potatoes
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati
43.00
Beef fillet with cream and morels — Beeffilet cookin creamwith morels
uppskattning≈ 750 kcal48 g kolhydrater
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix
24.00
Beef carpaccio — Beef Carpaccio with fresh and salad pommes grenailles
uppskattning≈ 420 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Nos incontournables volailles de Bresse
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati
30.00
Bresse chicken with cream and mushrooms — chicken Bresse (AOP), creamand basmati rice
uppskattning≈ 720 kcal42 g kolhydrater
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati
40.00
Bresse chicken with cream and morels — chicken Bresse (AOP), basmati riceand morels
uppskattning≈ 740 kcal42 g kolhydrater
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles
25.00
Roasted Bresse chicken — roasted chicken Bresse (AOP), roestedpotatoes
uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
MENU
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises)
56.00
Tasting menu
uppskattning≈ 1600 kcal120 g kolhydratertung 21
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises)
30.50
Tasting menu
uppskattning≈ 1100 kcal80 g kolhydratertung 35
MENU (Alternative version)
38.00
Tasting menu
uppskattning≈ 1300 kcal100 g kolhydratertung 27
Les Desserts
Glaces et sorbets ( 2 parfums )
10.00
Ice cream and sorbet — Assorted ice cream or sorbet
uppskattning≈ 220 kcal30 g kolhydrater
L’ Øuf à la Neigevegetarian
11.00
Oeuf à la neige — Ile flotante custard with vanilla and bourbon caramel
uppskattning≈ 350 kcal40 g kolhydrater
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculosvegetarian
10.00
Panna cotta
uppskattning≈ 450 kcal42 g kolhydratertung 31
Moelleux au chocolat , glace Vanillevegetarian
13.00
Chocolate moelleux
uppskattning≈ 750 kcal65 g kolhydratertung 26
Vacherin vanille framboisevegetarian
10.00
Raspberry vanilla vacherin
uppskattning≈ 500 kcal45 g kolhydratertung 32
Champagne gourmand
15.00
uppskattning≈ 600 kcal55 g kolhydratertung 25
Stämmer den här menyn fortfarande?
70dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med proteinalternativ
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder flera huvudrätter på kött och fisk. Grillad nötfilet och stekt kyckling Bresse passar för kolhydratmedvetna gäster.
8 diabetesvänliga · 24 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33474222628
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/