Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant
1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 14 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
A partager à l’apéritif
Assortiment de charcuterie et ses condiments
19.00
charcuterie assortment
uppskattning≈ 650 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Nos entrées
12 escargots aux Noix du Périgord
16.00
snails with Perigord walnuts
uppskattning≈ 420 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salade de haricots verts extra fin et feta, ventrêche croustillante aux noisettes torréifiées
16.00
green bean salad with feta and pork belly
uppskattning≈ 380 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Foie gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, chutney de fruits de saison, pain toasté
22.00
duck foie gras
uppskattning≈ 450 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Gaspacho de concombre et pomme Granny Smith, blanc de seiche mariné, sorbet pomme verte, huile d’olive, fleur de sel
18.00
cucumber and apple gaspacho with cuttlefish
uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Lentilles du Berry en salade aux fruits secs, dés de foie gras et magret fumé, tournesol grillé
19.00
lentil salad with foie gras and smoked duck
uppskattning≈ 410 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Filet de saumon Label Rouge mariné aux herbes fraiches, salade de fenouil, sorbet citron acidulépescatarian
21.00
marinated salmon fillet
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, grenailles aux aromates et gras de canard
17.00
roasted Perigord chicken
uppskattning≈ 780 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Entrecôte Charolaise (environ 350grs), sauce poivre ou Roquefort, pommes grenailles aux aromates
32.00
Charolais ribeye steak
uppskattning≈ 950 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Magret de canard rôti, jus réduit à la lavande, velours d’artichaut
25.00
roasted duck breast
uppskattning≈ 620 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Rigatoni, crème de champignons et truffe, jambon blanc, copeaux de Parmesanvegetarian
24.00
mushroom and truffle rigatoni
uppskattning≈ 850 kcal75 g kolhydrater
Côte de veau poîlée au beurre noisette, jus au Monbazillac et morilles
29.00
veal chop with morels
uppskattning≈ 720 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Filet de poisson du moment, risotto d’épeautre, chorizo et son émulsionpescatarian
23.00
fish fillet with spelt risotto
uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydraterbalanserat 78
Nos Desserts
L’assiette du fromagervegetarian
9.00
cheese platter
uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tartelette chocolat framboise, sorbet aux fruits de saison
10.00
chocolate raspberry tartlet
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Cèpes du Père Igor, biscuit aux noix, glace aux noix, meringue, sauce chocolat
11.00
mushroom dessert with walnut ice cream
uppskattning≈ 580 kcal52 g kolhydratertung 29
Les fraises du Périgord, coulis de kiwi, thé Matcha, crumblevegetarian
11.00
Perigord strawberries with matcha crumble
uppskattning≈ 410 kcal45 g kolhydrater
Vacherin sorbet cassis revisité par nos soinsvegetarian
11.00
blackcurrant sorbet vacherin
uppskattning≈ 380 kcal42 g kolhydratertung 40
Assortiment de glacesvegetarian
7.00
ice cream assortment
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater
Le Menu des Gouyas
Le Menu des Gouyas
18.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou Melon, jambon de pays / Aiguillettes de poulet, frites ou Fish and chips / Moelleux au chocolat ou Glace
uppskattning≈ 1100 kcal95 g kolhydrater
Nos planches à partager (2 personnes)
Planche de charcuterie et condiments
18.00
charcuterie board — Charcuterie and condiments board
uppskattning≈ 1100 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Planche de fromagesvegetarian
18.00
cheese board — Cheese board
uppskattning≈ 1200 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Planche mixte (charcuterie & fromages)
19.00
mixed charcuterie and cheese board — Mixed board
uppskattning≈ 1150 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligt
Nos Salades
La Paysanne
17.50
Paysanne salad — pomme de terre, lardons, oignon, œuf parfait, salade
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
La Périgourdine
19.50
Perigourdine salad — foie gras, magret de canard séché, gésiers, haricots verts,noix, salade
uppskattning≈ 750 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
La Fraicheurvegetarian
18.50
Freshness salad with burrata — melon, concombre, tomates, pesto, burrata, salade
uppskattning≈ 550 kcal22 g kolhydraterbalanserat 74
Nos entrées
Les 12 escargots aux noix du Périgord
18.00
snails with Perigord walnuts — 12 snails, Perigord walnuts
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain toasté
20.00
semi-cooked duck foie gras — Semi-cooked duck foie gras, seasonal fruit chutney, toasted bread
uppskattning≈ 520 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Invalpescatarian
18.00
perfect egg with trout gravlax — Perfect egg, iced cucumber soup, Inval trout gravlax
uppskattning≈ 320 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tomates d’antan, buratta et pesto de roquettevegetarian
16.00
heritage tomatoes and burrata — Heritage tomatoes, burratta and arugula pesto
uppskattning≈ 480 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord
16.00
melon in Monbazillac broth with ham — Melon in a Monbazillac browth, Perigord ham
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydrater
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, purée de pomme de terre à la Tomme de noix
20.00
roasted Perigord chicken with walnut cheese puree — Roasted Périgord chicken, potato purée with walnut Tomme cheese
uppskattning≈ 780 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Confit de canard, pommes de terre grenailles
21.00
duck confit with baby potatoes — Duck confit, baby potato
uppskattning≈ 850 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Faux-filet de bœuf Limousin, pommes grenailles (sauce poivre ou roquefort)
27.00
Limousin beef sirloin steak — Limousin beef steak, new potatoes (roquefort or pepper sauce)
uppskattning≈ 820 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Pêche du momentpescatarian
24.00
fish of the moment — Fish of the moment
uppskattning≈ 600 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Camembert rôti au Calvados, pommes grenailles, jambon à la truffe d’été
19.00
roasted Camembert with ham — Roasted Camembert with Calvados, new potato, summer truffle ham
uppskattning≈ 950 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
½ magret de canard rôti, sauce framboise gingembre, condiment sésame, légumes de saison
25.00
roasted duck breast with raspberry ginger sauce — Roasted ½ duck breast, raspberry and ginger sauce, sesame condiment,seasonal vegetables
uppskattning≈ 680 kcal22 g kolhydraterbalanserat 78
Ris de veau Meunière, soubise au parmesan, esturgeon fumé, légumes de saison
32.00
veal sweetbreads Meuniere — Meunière sweetbreads, parmesan soubise, smoked sturgeon and seasonal vegetables
uppskattning≈ 720 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Côte de bœuf charolais, pomme de terre grenaille et ses sauces
85.00
Charolais beef rib — Charolais beef rib, baby potato and sauces (environ 1kg200, pour 2 pers)
uppskattning≈ 2400 kcal60 g kolhydratertung 44
Nos Fromages
L’assiette du fromagervegetarian
10.00
cheese platter — Cheese platter
uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Cabécou chaud au mielvegetarian
10.00
warm Cabécou with honey — Warm Cabécou goat cheese with honey
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Nos Desserts
Abricot rôti à la verveine, crumble amande et glace abricotvegetarian
10.00
roasted apricot with almond crumble — Roasted apricot with verbena, almond crumble and apricot ice cream
uppskattning≈ 410 kcal45 g kolhydratertung 36
Pavlova fruits rouges et crème légère au sapin baumiervegetarian
10.00
red berry pavlova — Pavlova with red berries and light balsam fir cream
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 39
Pêche pochée à l’hibiscus et glace yaourtvegetarian
10.00
poached peach with yogurt ice cream — Poached peach with hibiscus and yogurt ice cream
uppskattning≈ 310 kcal42 g kolhydratertung 42
Tarte aux noix, crème glacée Cabecouvegetarian
10.00
walnut tart with Cabecou ice cream — Walnut tart, Cabecou flavored ice cream
uppskattning≈ 550 kcal40 g kolhydratertung 37
Crème brûléevegetarian
9.00
uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydratertung 41
Menu Périgourdin
Menu Périgourdin
35.00
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Inval OU Salade Périgourdine OU Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord / ½ magret de canard rôti OU Confit de canard OU Poulet fermier du Périgord rôti / Dessert ou fromage au choix
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydraterbalanserat 74
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
12.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou charcuterie / Poisson du jour ou Coquillettes, jambon, fromage / Moelleux au chocolat ou Glace
uppskattning≈ 720 kcal75 g kolhydrater
Stämmer den här menyn fortfarande?
58veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med begränsat utbud
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Huvudrätten för vegetarianer är rigatoni med svampkräm och tryffel. Det finns en sallad som heter La Fraicheur med burrata och pesto. Varm Cabécou-getost med honung finns också.
15 vegetariska och 0 veganska rätter av 48
86dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med lågt GI
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder många proteinrika huvudrätter. Kött- och fiskrätter har lågt eller medelhögt glykemiskt index.
29 diabetesvänliga · 48 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- 1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +330553052412 restaurant@fildutemps.com
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildutemps.com/
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 95 %
Äger du Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant? Gör anspråk på din plats.