Fuchs Blau
Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig
Stängt nu · öppnar 17:00
€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 13 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Waldpilzrahmsuppe
6.50
Wild Mushroom Cream Soup — mit frischen Kräutern & Croutons
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Wintersalat
9.00
Winter Salad — mit Speck, Ei, Nüssen
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Feldsalat
15.00
Lamb's Lettuce Salad with Duck Breast — mit gebratener Entenbrust, eingelgten Cranberries & Balsamico Dressing
uppskattning≈ 520 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Maispoularde
6.00
Corn-fed Chicken
uppskattning≈ 380 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Garnelen
8.00
Shrimp
uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Currywurst
11.50
Currywurst with Fries — mit Pommes, Salat & fruchtiger Currysauce
uppskattning≈ 950 kcal85 g kolhydrater
Wiener Schnitzel
21.50
dazu Röstkartoffeln mit Speck, Oma's Gurkensalat & Gewürzpreiselbeeren
uppskattning≈ 880 kcal45 g kolhydraterbalanserat 68
knuspriger Backfisch
19.00
Crispy Fried Fish — mit hausgemachter Remoulade, Röstkartoffeln & Oma's Gurkensalat
uppskattning≈ 820 kcal50 g kolhydraterbalanserat 70
Rumpsteak
28.50
Rump Steak — von der deutschen Färse 250g mit Röstkartoffeln, Rahmwirsing & Cafè de Paris Butter
uppskattning≈ 780 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 77
Fuchs Burger
16.50
Saftiges Rindfleisch, Kräuter Brioche, Portwein Zwiebeln, Bacon & Cheddar & Pommes
uppskattning≈ 1100 kcal80 g kolhydrater
Tagliatelle
11.00
Tagliatelle with Pesto — mit Basilikum Pesto, Kirschtomaten & Pinienkernen
uppskattning≈ 650 kcal65 g kolhydraterbalanserat 69
Brotkorb mit Dip
3.50
Bread Basket with Dip
uppskattning≈ 350 kcal45 g kolhydrater
Dessert
Apfelstrudel & Vanilleeis
8.00
Apple Strudel with Vanilla Ice Cream
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 40
zweierlei Sorbet von Passionsfrucht & Birnevegan
6.50
Passion Fruit and Pear Sorbet
uppskattning≈ 220 kcal45 g kolhydratertung 32
KLASSIKER
köstliches Brot im Korb
8.90
Bread Basket
uppskattning≈ 350 kcal45 g kolhydrater
aromatischer Fuchs Salatvegetarian
15.50
Fuchs Salad — mit würzigem Kräuterschmand mit knackigem Saisongemüse, knusprigen Croutons und leckerem Kürbiskerndressing
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
sanft gebratene Maispoulardenbrust
8.00
Corn-fed Chicken Breast
uppskattning≈ 380 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Rindersteakstreifen
10.00
Beef Steak Strips
uppskattning≈ 420 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
knusprig gebratene Garnelen
10.00
Fried Shrimp
uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Currywurst
14.90
der Bar-Klassiker vom „Echt Havelländer Apfelschwein“ mit Pommes und fuchsiger Currysauce
uppskattning≈ 950 kcal85 g kolhydrater
Frisch von der Weide
29.50
Pasture-raised Steak — dazu Kräuterbutter mit Bratkartoffeln oder Pommes
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydrater
Fuchs Burger
19.90
Saftiges Rindfleisch, geschmorte Portwein-Zwiebeln, Butter-Brioche-Brötchen, knuspriger Bacon, saftiger Käse, selbst eingelegte Gurken-pickles, Tomatenjus, Salat
uppskattning≈ 920 kcal55 g kolhydrater
Beilagensalatvegetarian
6.90
Side Salad
uppskattning≈ 150 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Geschmorte Zwiebelnvegan
6.90
Braised Onions
uppskattning≈ 120 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Jus
3.00
uppskattning≈ 40 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligt
Pommes fritesvegan
4.00
French Fries
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydrater
hausgemachter Kutter Backfisch
25.90
Kutter Fried Fish — in Bierteig, mit Remoulade, Bratkartoffeln und würzigem Kräuterschmand
uppskattning≈ 880 kcal60 g kolhydrater
Falafel Plätzchen mit Spinatvegan
20.50
Falafel with Spinach — mit rotem Pesto, veganem Salat und Gurkensalat
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Veganer Burgervegan
19.90
Vegan Burger — Saftiges Erbsenpatty mit frischer veganer Mayo, schönen glasigen Portwein-Zwiebeln, hausgemachten Gurkenpickles in einem veganen schmackhaftem Gurkensalat (ohne Sauce vegan)
uppskattning≈ 780 kcal65 g kolhydraterbalanserat 69
Speck-Bratkartoffeln
8.00
Bacon Fried Potatoes
uppskattning≈ 420 kcal30 g kolhydrater
Wiener Schnitzel
27.50
aus dem Kalbsrücken,mit Preiselbeeren und Brötchen und kleinem extra Salat
uppskattning≈ 820 kcal40 g kolhydrater
SAISONAL
Bruschetta auf knusprigem Brotvegetarian
12.50
Bruschetta — mit frischen Tomatenwürfeln und Basilikum
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater
Tatar vom Rind
18.90
Beef Tartare — frisch von Hand geschnitten, mit kleinem knackigen Salat und 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
hauchdünnes Carpaccio vom Rind
15.50
Beef Carpaccio — mit gebratenen Pilzen, Rucola, Pinienkernen, Parmesan und Pesto mit 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
uppskattning≈ 480 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
gebratene Garnelen
15.50
Garlic Shrimp — in Knoblauch- Chili Öl und feinen Kräutern, mit 2 Scheiben frischem Brot
uppskattning≈ 410 kcal28 g kolhydrater
Kürbissuppevegan
10.00
Pumpkin Soup — Hokkaidokürbis, Möhre und Kokosmilch
uppskattning≈ 220 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Antipastivegetarian
15.50
gebratenes Gemüse mit 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
uppskattning≈ 380 kcal32 g kolhydrater
Tatar vom Lachs
18.90
Salmon Tartare — mit kleinem knackigen Salat und 2 Scheiben geröstetem Brot und Dip
uppskattning≈ 460 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
gefüllte Kürbis Raviolivegetarian
22.50
Pumpkin Ravioli — in Butter gebraten mit Kräutern, Hokkaido Kürbis, Tomaten, Zwiebeln und Pinienkernen
uppskattning≈ 680 kcal62 g kolhydraterbalanserat 69
Kürbisrisotto mit Safranvegetarian
20.00
Pumpkin Risotto — klassisches Risotto mit Kürbiswürfeln
uppskattning≈ 650 kcal85 g kolhydraterbalanserat 78
Trilogie vom Kürbisvegetarian
21.00
Pumpkin Trilogy — Verschiedene Kürbissorten mit Ziegenkäse, Feige und Walnüssen, dazu Drillinge
uppskattning≈ 720 kcal55 g kolhydraterbalanserat 66
Gebratener Wels
22.50
Fried Catfish — dazu Rahmspitzkohl, Drillinge und Walnüssen
uppskattning≈ 680 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Kohlroulade
19.50
Cabbage Roll — dazu ein Beilagensalat und Drillinge
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Tagliatelle Gorgonzolavegetarian
22.00
in Gorgonzolasauce, mit Cherrytomaten und Lauchzwiebeln
uppskattning≈ 820 kcal70 g kolhydrater
Ofenkartoffelvegetarian
14.90
Baked Potato — mit Kräuterschmand und Salat
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydraterbalanserat 76
hausgebeiztem Lachs
10.00
Cured Salmon
uppskattning≈ 280 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
gegrilltes Kotelett
26.50
Grilled Pork Chop — vom „Echt Havelländer Apfelschwein“ mit Rahmspitzkohl, kleinem, knackigen Salat und Kroketten
uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydrater
Pekannussschnitte mit Zwetschgenkompott und Eis
10.00
Pecan Nut Slice
uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydratertung 27
Klassische Crème brûlée
10.00
Crème brûlée
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydratertung 42
DINNER Paket
individuelles 4-Gang-Menü
35.00
4-Course Tasting Menu — gemeinsame Vorspeise im Family Style - Antipasti Variation, Suppen Shot (ca. 150ml), Hauptgang aus der aktuellen Karte, Crème brûlée im Glas
uppskattning≈ 1600 kcal140 g kolhydratertung 27
Stämmer den här menyn fortfarande?
75veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Bra utbud av vegetariska rätter
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn har en vegansk burgare och falafel med spenat. Det finns säsongsbetonade rätter som pumparisotto och pumparavioli. För köttätare finns alternativ som Wiener Schnitzel.
15 vegetariska och 6 veganska rätter av 52
73dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Alternativ med få kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder flera proteinrika huvudrätter. Det finns sallader och kött med lågt glykemiskt index.
23 diabetesvänliga · 52 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig
- Öppettider
- mån—tis17:00–23:00ons17:00–23:00tor17:00–23:00fre17:00–23:00lör17:00–23:00sön—Küche Di - Sa: 17.00 - 21.30 Uhr
- Kontakt
- +495314713406 info@fuchs-blau.de
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchs-blau.de/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %