tillbaka till sök

En Cuisine

Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde

Stängt nu · öppnar 12:00

French€€€€
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 14 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 15 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Entrées
Truite / Avocat / Ciboulette
15.00
Trout Sashimi — Sashimi de truite, avocat au wasabi, crêpe vonnassienne, crème ciboulette et voile de de gelée dashi
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Tête de veau / Poulpe / Haricot vert
16.00
Calf Head and Octopus Pressé — Pressé de tête de veau et poulpe, Haricots verts, gaspacho de tomates et focaccia grillée
uppskattning≈ 410 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Thon / Aubergine
19.00
Crispy Tuna with Eggplant — Croustillant de thon au basilic, caviar d'aubergine fumées, jambon noir du Bigorre et vinaigrette d'agrumes
uppskattning≈ 350 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Fois Gras / Boeuf
22.00
Foie Gras and Beef — Fois gras au sel, pétales de filet de bëëf séchés et extrait de cresson
uppskattning≈ 380 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Plat
Canard / Pomme de terre / Céleri
25.00
Roasted Duck Breast — Magret de canard rôti, croustillant de pomme de terre, mousseline de céleri et sauce aigre douce parfumée à la myrtille
uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Maigre / Coquillages / tomates
26.00
Poached Meagre and Shellfish — Filet de maigre en douce cuisson, voile de pâte, concassé de tomates, fèves , coquillages et beurre iodé
uppskattning≈ 580 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Agneau / Yaourt / Polenta
28.00
Smoked Saddle of Lamb — Selle d'agneau farcie fumée au foin, yaourt acidulé au citron, polenta au vandouvan frite et jus à la sauge
uppskattning≈ 780 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Turbot / Petit Pois / champignon
29.00
Turbot with Brown Butter — Turbot au beurre noisette, brocolettis grillés, mousseline de petit pois, champignons et jus marbré au vin d'arbois
uppskattning≈ 610 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Fromage
Fromage du Bois d'Amalthéevegetarian
12.00
Cheese Plate — Servis à l'assiette, suivant notre sélection du moment
uppskattning≈ 350 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Dessert
Pêche / Amandine / Verveine - citron
10.00
Peach and Almond Dessert — Biscuit et crémeux amandes, tranche de pêche rafraichie au sirop et glace verveine- citron
uppskattning≈ 480 kcal52 g kolhydratertung 33
Fraises / Chocolat blanc / Sureau
10.00
Strawberry and White Chocolate Dessert — Fraises de saison, mousse de chocolat blanc, biscuit moelleux au sureau et sorbet fraise-rhubarbe
uppskattning≈ 420 kcal48 g kolhydrater
Yuzu / Meringue / pistache
11.00
Yuzu and Pistachio Dessert — Yuzu en émulsion/ crémeux, meringues cassantes et pistaches
uppskattning≈ 380 kcal42 g kolhydratertung 37
Chocolat Valrhona
12.00
Valrhona Chocolate Dessert — Chocolat en différentes textures, crémeux, biscuit, ganache et bavaroise, gel cacao/Cognac et noix du Périgord caramélisées
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydratertung 30
Menu Origine
Menu composée d'une entrée / Plat / Dessert
45.00
Origine Tasting Menu
uppskattning≈ 1400 kcal85 g kolhydratertung 31
Menu Intuition
Menu composée d'une Entrée / Plat / Dessert
55.00
Intuition Tasting Menu
uppskattning≈ 1500 kcal90 g kolhydratertung 29
Menu découverte
menu en 4 temps
65.00
Discovery Tasting Menu — Au grès des saisons, de nos inspirations, notre chef Nicolas Eche vous propose sa vision de la cuisine.
uppskattning≈ 1800 kcal110 g kolhydratertung 29

Stämmer den här menyn fortfarande?

20veggie
scoreuppskattning

Begränsade vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har endast ett vegetariskt alternativ, Fromage du Bois d'Amalthée. Övriga rätter innehåller kött eller fisk.

1 vegetariska och 0 veganska rätter av 16

71dia
scoreuppskattning

Fransk mat med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn erbjuder flera proteinrika huvudrätter med låg kolhydrathalt. Rätterna passar bra för diabetiker.

9 diabetesvänliga · 16 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde
Öppettider
månstängt
tis12:00–14:00, 19:30–21:30
ons12:00–14:00, 19:30–21:30
tor12:00–14:00, 19:30–21:30
fre12:00–14:00, 19:30–21:30
lör12:00–14:00, 19:30–21:30
sönstängt
Kontakt
+33555749753
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), encuisine.net/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

Äger du En Cuisine? Gör anspråk på din plats.