Chairman - Brasserie Moderne

Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles

Stängt nu · öppnar ons 12:00

€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 9 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 10 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

SOUPE DU JOUR

7.50

Soup of the day — Soep van de dag / Soup of the day

uppskattning≈ 150 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

ENTRÉES / ACCOMPAGNEMENTS

PAIN & BEURRE

2.50

Bread and butter — Brood & boter / Bread & butter

uppskattning≈ 180 kcal22 g kolhydrater

CROQUETTE DE FROMAGE BELGEvegetarian

6.50

Belgian cheese croquette — Belgische kaaskroket (1st/2st) / Belgian cheese croquette (1pc/2pc)

uppskattning≈ 320 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligt

FRITES FRAÎCHESvegan, vegetarian

3.90

Fresh fries — Verse frieten / Fresh fries

uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydrater

CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES DE LA MER DU NORD

8.90

North Sea grey shrimp croquette — Garnaalkroket met grijze Noordzeegarnalen (1st/2st) / North Sea grey shrimp croquette (1pc/2pc)

uppskattning≈ 280 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

COLESLAWvegetarian

3.60

Coleslaw

uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

SALADE VERTEvegan, vegetarian

3.60

Green salad — Groene salade / Green salad

uppskattning≈ 120 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt

DUO CROQUETTES CREVETTES & FROMAGE

15.20

Shrimp and cheese croquette duo — Duo van garnaal- en kaaskroketten / Shrimps & cheese croquette duo

uppskattning≈ 600 kcal44 g kolhydrater

PETIT RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

4.90

Small vegetable stew — Klein groenteragout / Small vegetable stew

uppskattning≈ 140 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

CARPACCIO DE BOEUF

14.50

Beef carpaccio — Rundercarpaccio / Beef carpaccio

uppskattning≈ 320 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

RIZ PARFUMÉvegan, vegetarian

3.90

Fragrant rice — Geparfumeerde rijst / Fragrant rice

uppskattning≈ 210 kcal45 g kolhydrater

GUACAMOLE AVOCADO & SAUMON FUMÉ

16.20

Guacamole, avocado and smoked salmon — Guacamole, avocado & gerookte zalm / Guacamole, avocado & smoked salmon

uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

SAUCES MAISON : TARTARE, POIVRE, SIGNATURE, BEARNAISE & BBQ

3.20

Homemade sauces — Huisgemaakte sauzen: tartaar, peper, signature, bearnaise & BBQ / Homemade sauces: tartar, pepper, signature, béarnaise & BBQ

uppskattning≈ 120 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligt

SCAMPIS TEMPURA & MAYONNAISE SRIRACHA

12.30

Tempura scampi with sriracha mayonnaise — Tempura scampi & sriracha-mayonaise / Tempura scampi & sriracha mayonnaise

uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

KETCHUP, MOUTARDE & MAYONNAISE

1.50

Ketchup, mustard and mayonnaise — Ketchup, mosterd & mayonaise / Ketchup, mustard & mayonnaise

uppskattning≈ 100 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt

BURRATA & SES TOMATES DE COLLECTIONvegetarian

13.60

Burrata and heirloom tomatoes — Burrata & heirloomtomaten / Burrata & heirloom tomatoes

uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

POIREAUX BRÛLÉS & MUHARAMAvegan, vegetarian

9.90

Charred leeks and muhammara — Gebrande prei & muhammara / Charred leeks & muhammara

uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

CHICKEN TENDERS BBQ

11.50

BBQ chicken tenders — BBQ chicken tenders / BBQ chicken tenders

uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt

PLATS PRINCIPAUX

RIBS MAISON, FRITES & COLESLAW

19.20

Homemade ribs with fries and coleslaw — Huisgemaakte ribs, frieten & coleslaw / Homemade ribs, fries & coleslaw

uppskattning≈ 1250 kcal75 g kolhydratertung 37

BURGER DÉCADENT, FRITES & SALADE

16.90

Decadent burger with fries and salad — Decadente burger met frieten & salade / Decadent burger with fries & salad

uppskattning≈ 1100 kcal85 g kolhydrater

ENTRECÔTE, FRITES & SALADE

28.00

Entrecôte with fries and salad — Entrecote met frieten & salade / Entrecôte with fries & salad

uppskattning≈ 950 kcal55 g kolhydrater

PAVÉ DE BOEUF, FRITES & SALADE

19.90

Beef steak with fries and salad — Rundsteak met frieten & salade / Beef steak with fries & salad

uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydrater

SAUMON TERIYAKI & RIZ

18.50

Teriyaki salmon and rice — Teriyaki zalm & rijst / Teriyaki salmon & rice

uppskattning≈ 650 kcal60 g kolhydraterbalanserat 73

AMÉRICAIN, CONDIMENTS & FRITES

18.00

Steak tartare with condiments and fries — Américain, garnituur & frieten / Steak tartare, condiments & fries

uppskattning≈ 800 kcal50 g kolhydrater

FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE & FRITES

15.50

Fish and chips with tartar sauce — Fish & chips, tartaarsaus & frieten / Fish & chips, tartar sauce & fries

uppskattning≈ 900 kcal65 g kolhydrater

CARBONNADES DE BOEUF À LA FLAMANDE & FRITES

19.90

Flemish beef stew and fries — Vlaamse rundstoofvlees met frieten / Flemish beef stew & fries

uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydrater

RAVIOLI TARTUFATAvegetarian

19.50

Truffle ravioli — Ravioli met tartufata / Ravioli with truffle sauce

uppskattning≈ 700 kcal60 g kolhydraterbalanserat 69

LINGUINE ALFREDO & ESCALOPE DE POULET

16.80

Linguine Alfredo and chicken escalope — Linguine Alfredo & kipfilet / Linguine Alfredo & chicken escalope

uppskattning≈ 850 kcal70 g kolhydrater

RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

14.60

Vegetable stew — Groentenragout / Vegetable stew

uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 80

TATAKI DE BOEUF, PICKELS DE LÉGUMES & RIZ PARFUMÉ

18.80

Beef tataki with pickles and rice — Rundtataki, pickles, groenten & geparfumeerde rijst / Beef tataki, pickles, vegetables & fragrant rice

uppskattning≈ 600 kcal55 g kolhydraterbalanserat 77

PÂTES AUX SCAMPIS PIQUANTS

18.20

Spicy scampi pasta — Pasta met pikante scampi / Pasta with spicy scampi

uppskattning≈ 750 kcal70 g kolhydraterbalanserat 71

SALADE CÉSAR

15.30

Caesar salad — Caesarsalade / Caesar salad

uppskattning≈ 600 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

SALADE NIÇOISE

14.80

Niçoise salad — Salade niçoise / Niçoise salad

uppskattning≈ 500 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

DESSERTS

BROWNIE & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Brownie and vanilla ice cream — Brownie met vanille-ijs / Brownie with vanilla ice cream

uppskattning≈ 650 kcal65 g kolhydratertung 26

BOULE DE GLACE VANILLE / SORBET CITRONvegetarian

3.40

Vanilla ice cream or lemon sorbet — Bolletje vanille-ijs / citroensorbet / Scoop of vanilla ice cream / lemon sorbet

uppskattning≈ 150 kcal20 g kolhydrater

DAME BLANCHE & CHOCOLAT CHAUD BELGEvegetarian

8.90

Dame blanche with Belgian hot chocolate — Dame blanche met Belgische warme chocoladesaus / Dame blanche with Belgian hot chocolate sauce

uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydratertung 27

CARPACCIO D’ORANGES & SORBET CITRONvegan, vegetarian

7.80

Orange carpaccio and lemon sorbet — Sinaasappelcarpaccio & citroensorbet / Orange carpaccio & lemon sorbet

uppskattning≈ 200 kcal35 g kolhydratertung 42

TARTE FINE AUX POMMESvegetarian

7.20

Thin apple tart — Dunne appeltaart / Thin apple tart

uppskattning≈ 400 kcal45 g kolhydratertung 43

CRÈME BRÛLÉE VANILLEvegetarian

7.50

Vanilla crème brûlée — Vanillecrème brûlée / Vanilla crème brûlée

uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydratertung 42

MOELLEUX AU CHOCOLAT & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Chocolate lava cake and vanilla ice cream — Chocolade moelleux & vanille-ijs / Chocolate lava cake & vanilla ice cream

uppskattning≈ 600 kcal50 g kolhydratertung 28

STARTER

Salade thaïe façon Nobu aux scampis

Nobu-style Thai salad with scampi — Thaise salade in Nobu-stijl met scampi's Nobu-style Thai salad with scampi

uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

MAIN COURSE

Tagliata de bœuf, pesto maison & balsamique

17.20

Beef tagliata with pesto and balsamic — Tagliata van rundvlees, huisgemaakte pesto & balsamico Beef tagliata, homemade pesto & balsamic glaze

uppskattning≈ 650 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

ESSENTIAL MENU

27.00

(ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT)

uppskattning≈ 1200 kcal80 g kolhydrater

Salade césar (au poulet frit)

Caesar salad with fried chicken

uppskattning≈ 750 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Dame blanche & chocolat chaudvegetarian

Dame blanche and hot chocolate

uppskattning≈ 850 kcal95 g kolhydratertung 24

MENU CHAIRMAN

32.00

Chairman Menu

uppskattning≈ 1500 kcal110 g kolhydratertung 33

Croquette de fromage belge 2PCSvegetarian

Belgian cheese croquettes

uppskattning≈ 480 kcal30 g kolhydrater

Saumon teriyaki, légumes & riz

Teriyaki salmon, vegetables and rice

uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydraterbalanserat 71

Ragoût légumesvegan, vegetarian

Vegetable stew

uppskattning≈ 220 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Pavé de boeuf , frites & salade

Beef steak with fries and salad

uppskattning≈ 950 kcal50 g kolhydrater

Brownie & glace vanille / Moelleux au chocolat & glace vanillevegetarian

Chocolate brownie with vanilla ice cream

uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydratertung 23

TRAVEL MENU

50.00

uppskattning≈ 1800 kcal140 g kolhydratertung 33

Stämmer den här menyn fortfarande?

76veggie
scoreuppskattning

Bra vegetariskt utbud

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har ravioli med tryffelsås och grönsaksragu. Det finns även burrata med tomater och ostkroketter.

21 vegetariska och 8 veganska rätter av 52

69dia
scoreuppskattning

Alternativ med låga kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många sallader och förrätter. De flesta huvudrätter serveras med pommes frites eller ris.

21 diabetesvänliga · 52 rätter

Recensioner

Recensera

Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress: Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles
Öppettider: mån12:00–14:30
tis12:00–14:30
ons12:00–14:30
tor12:00–14:30, 18:00–22:00
fre12:00–14:30, 18:00–23:00
lör18:00–23:00
sön10:30–15:00
Kontakt: +3222741330 contact@thechairman.be
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), thechairman.be/reservations/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 85 %

Äger du Chairman - Brasserie Moderne? Gör anspråk på din plats.