tillbaka till sök

Restaurant 't Arsenaal - Deventer, Nieuwe Markt 33-34

Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer

Stängt nu · öppnar 17:30

French€€€€
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 10 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 10 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Valentijnsmenu
Rouleau van gamba met mayonaise van kurkuma, bleekselderij en gedroogde snippers van zwarte olijf
Prawn Rouleau
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gebakken coquilles Saint-Jacques met crème van pompoen, gepofte rode biet en crumble met koffie
Seared Scallops
uppskattning≈ 220 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
In beurre noisette gebakken zeewolf met bulgur en gezouten citroen, gedroogde spekjes, Shanghai paksoi en beurre blanc met lavas
Wolffish with Bulgur
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Hollandse eendenborst met rode kool, gegrilde eryngii (koningsoesterzwam) en romige jus met morieljes
Duck Breast
uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Dessert voor ‘2’
Dessert for Two
uppskattning≈ 900 kcal110 g kolhydratertung 20
Menuprijs 4-gangen
52.50
4-Course Menu
uppskattning≈ 1600 kcal120 g kolhydratertung 39
Voorgerechten
Rouleau van heek
18.50
Hake Rouleau — ingelegd in kimchi met crème van limoen, ingelegde rettich, salade van taugé en radijs en een dressing van ponzu en jalapeño
uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Tartaar van rund
18.50
Beef Tartare — met crème van zure room en kruiden, gebrande meloesui, crème van eidooier, schuimige saus van gegrilde Romeinse sla en een krokant van sesam
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Mousse van zwarte ui
17.50
Black Onion Mousse — met ingelegde mosterdzaad, crème van gerookte paprika, gegrilde pastinaak, krokant van gekarameliseerde ui en saus van waterkers
uppskattning≈ 210 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Cannelloni van prei gevuld met gamba
19.50
Leek Cannelloni with Prawns — crème van citroengras en harissa, gesmoorde lamsoor, saus van kokos en tandoori en gefrituurde kataifi
uppskattning≈ 280 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Krokant gebakken kalfszwezerik
20.50
Fried Veal Sweetbreads — met tartaar van wortel en umeboshi, labneh van geitenyoghurt, beurre blanc van wortel en crumble van pistache en sinaasappel
uppskattning≈ 350 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde scholfilet
29.50
Slow-cooked Plaice — met bereidingen van tomaat, tartelette gevuld met crème van bloemkool en zoetzure beukenzwammen, gebrande romanesco en choronsaus
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Op de Green Egg gegaarde maishoen
30.00
Corn-fed Chicken — met XO van biet, roodlof, tartelette gevuld met de bout, crème van zoete aardappel en knoflook, gebrande romanesco en jus met Calvados
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Gebakken sukade en bitterbal van Angus beef
32.50
Angus Beef and Citron — met pommes fondant, XO van biet, roodlof, zoetzure beukenzwammen, crème van zoete aardappel en knoflook en jus met lavas
uppskattning≈ 780 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Terrine van aardappel, wortel en gruyèrevegetarian
23.50
Potato and Gruyère Terrine — met bereidingen van tomaat, crème van bloemkool, gebrande romanesco en jus met truffel
uppskattning≈ 550 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Frieten
5.00
Fries with Mayonnaise — met mayonaise
uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydrater
Nagerechten
Sous-vide gegaarde pruimen
13.50
Sous-vide Plums — met pain perdu, mousse van miso en koffie en sorbetijs van sinaasappel
uppskattning≈ 420 kcal55 g kolhydrater
Wisselend chef’s dessert
13.50
Chef's Dessert
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydratertung 34
Selectie van Hollandse kazenvegetarian
15.00
Dutch Cheese Selection — met marmelade en huisgemaakte crackers met pompoenpit
uppskattning≈ 480 kcal25 g kolhydrater
wildmenu
4-gangen wildmenu
59.50
4-Course Game Menu
uppskattning≈ 1700 kcal130 g kolhydratertung 39
Wildpaté gevuld met Pistache en Abrikoos
Game Paté — Geserveerd met zacht gegaarde meloesuitjes, gel van mandarijn en poeder van pompoenpit
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Filet en Gekonfijt Boutje van Patrijs
Partridge Fillet and Leg — Met duxelles van paddenstoelen en romige knolselderij
uppskattning≈ 480 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Gebakken Hertenbiefstuk
Venison Steak — Vergezeld van een kroketje van hertenstoof, crème van aardpeer, savooiekool en wildjus geparfumeerd met koffie
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Stoofpeertje gevuld met Hazelnootspijsvegetarian
Stewed Pear with Hazelnut — Geserveerd met kaneelijs en mousse van witte chocolade
uppskattning≈ 520 kcal65 g kolhydratertung 41
MENU KEUZE
Menu 3-gangen
49.50
3-Course Menu
uppskattning≈ 1400 kcal80 g kolhydratertung 37
Menu 4-gangen
62.50
4-Course Menu
uppskattning≈ 1700 kcal100 g kolhydratertung 33
Menu 5-gangen
75.00
5-Course Menu
uppskattning≈ 2000 kcal120 g kolhydratertung 33
KERST BIJ ’T ARSENAAL
Feestelijk aperitief & heerlijke amuses
Aperitifs and Amuses
uppskattning≈ 250 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Ceviche van zeebaars en passievrucht met ingemaakte groene tomaat en jalapeño, mayonaise van limoen en een krokant van brickdeeg en furikakepescatarian
Sea Bass Ceviche
uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Rouleau en een krokant boutje van kwartel met crème van aardappel en komijn, paddenstoelen en jus chasseur
Quail Rouleau
uppskattning≈ 580 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Tournedos van grain-fed runderlende met gebrande witlof, knolselderij, geglaceerde spruiten en jus van gerookte sjalot
Beef Tournedos
uppskattning≈ 620 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
“Witte Kerst”
White Christmas Dessert
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydratertung 40
Koffie / thee - Kerstzoetigheden
Coffee and Christmas Sweets
uppskattning≈ 300 kcal40 g kolhydratertung 39
Menu inclusief aperitief, amuses en koffie/thee
93.00
Full Christmas Menu
uppskattning≈ 2200 kcal140 g kolhydratertung 33
Menu inclusief aperitief, amuses, bijpassende wijnen, tafelwater en koffie/thee
130.00
Christmas Menu with Wine
uppskattning≈ 2600 kcal180 g kolhydratertung 33

Stämmer den här menyn fortfarande?

38veggie
scoreuppskattning

Begränsade vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Huvudrätten för vegetarianer är terrin på potatis, morot och gruyère. Det finns även ett urval av holländska ostar och en fylld päron med hasselnötspasta. I övrigt dominerar kött och fisk.

3 vegetariska och 0 veganska rätter av 36

74dia
scoreuppskattning

Fransk mat med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har flera proteinrika huvudrätter. Kött- och fiskrätterna har oftast lågt glykemiskt index.

21 diabetesvänliga · 36 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
Öppettider
mån—
tis17:30–00:00
ons17:30–00:00
tor17:30–00:00
fre17:30–00:00
lör17:30–00:00
sön17:00–00:00
Lunch op aanvraag / reservering. Closing times not specified, set to 00:00
Kontakt
+32570616495 info@restaurantarsenaal.nl
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantarsenaal.nl/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 99 %

Äger du Restaurant 't Arsenaal - Deventer, Nieuwe Markt 33-34? Gör anspråk på din plats.