Restaurant de Blauwe Sluis
Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
Stängt nu
€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 7 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Borrelhapjes
Broodje van de bakker met verschillende dips en lekkernijen uit de keuken van De Blauwe Sluis!
5.50
Bread with dips
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydrater
Naanbrood met hummus-aioli dip
6.50
Naan bread with hummus aioli — Vanaf 15.00 uur te bestellen
uppskattning≈ 420 kcal48 g kolhydraterbalanserat 65
Brioche bites
19.50
Vanaf 2 personen te bestellen
uppskattning≈ 600 kcal45 g kolhydrater
Gerookte paling met dille-crème (3 stuks)
15.00
Smoked eel with dill cream
uppskattning≈ 280 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Pata negra, stracciatella en gekarameliseerde pecannoot (3 stuks)
15.00
Pata negra with stracciatella and pecans
uppskattning≈ 320 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Pomodori tomaat, pesto en pijnboompitjes (3 stuks)vegetarian
11.00
Pomodori tomato with pesto and pine nuts
uppskattning≈ 210 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Dungesneden pata negra met geroosterde amandelen (50 gram)
16.00
Pata negra with roasted almonds
uppskattning≈ 250 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Plankje Mortadella met pistachenootjes
13.00
Mortadella with pistachios
uppskattning≈ 350 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Rundertataki met gebakken uitjes, wasabi en teriyaki
14.00
Beef tataki with teriyaki
uppskattning≈ 280 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Schaaltje gemarineerde olijvenvegan
6.00
Marinated olives
uppskattning≈ 220 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Krokante kip gyoza’s met wasabi, teriyaki en gebakken uitjes (5 stuks)
11.00
Chicken gyoza with teriyaki
uppskattning≈ 380 kcal32 g kolhydrater
‘De Bourgondiér’ bitterballen
1.20
Bitterballen — per stuk te bestellen (minimaal 4)
uppskattning≈ 80 kcal8 g kolhydrater
Peking eend loempia’s met hoisinmayonaise (6 stuks)
9.00
Peking duck spring rolls
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater
Yakitori kipspiesjes (8 stuks)
9.00
Yakitori chicken skewers
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Loaded fries, met truffelmayonaise en Parmezaanse kaasvegetarian
8.00
Loaded fries with truffle mayo
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydrater
Mini kaassoufflés (aanrader!) 6 stuksvegetarian
8.00
Mini cheese soufflés
uppskattning≈ 420 kcal28 g kolhydrater
Crunchy bloemkoolbites met zoete glazevegetarian
8.00
Crunchy cauliflower bites
uppskattning≈ 310 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Nacho’s deluxe met pulled chicken en cheddarkaas
10.00
Nachos deluxe with pulled chicken — geserveerd met guacamole en chilisaus
uppskattning≈ 780 kcal60 g kolhydrater
Pata Negra (50 gram)
16.00
Pata Negra — Pata Negra van het Iberico varken
uppskattning≈ 220 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tosti’s
Ham-kaas met rauwkost en chilimayonaise
7.50
Ham and cheese toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
uppskattning≈ 580 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Zalm-brie-rucola met rauwkost en honingmosterd-dippescatarian
9.50
Salmon, brie and arugula toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
uppskattning≈ 620 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Pulled chicken met gebakken uitjes, cheddar en hoisinmayonaise
9.00
Pulled chicken toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Hummus met gegrilde courgette, honingtomaatjes, za’atar en pijnboompitjesvegetarian
11.00
Hummus and grilled zucchini toastie — Keuze uit meergranenbrood of boeren tijgerbrood
uppskattning≈ 550 kcal48 g kolhydraterbalanserat 74
Salades
Mortadella met stracciatella, pistache pesto en pistachenootjes
15.00
Mortadella and stracciatella salad
uppskattning≈ 520 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gerookte palingfilet op een bedje van veldsla met dille-crèmepescatarian
16.00
Smoked eel salad
uppskattning≈ 410 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Salade carpaccio
17.50
Carpaccio salad — met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
uppskattning≈ 580 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Carpaccio met truffel-crème, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes
16.50
Carpaccio
uppskattning≈ 540 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Brioche pata negra met stracciatella en gekarameliseerde pecannoten
19.50
Brioche pata negra with stracciatella
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydrater
Vissalade “De Blauwe Sluis”pescatarian
21.00
Fish salad — Aangemaakte salade met rauwkost gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
uppskattning≈ 480 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Warme brie van de Bossche markt met rucola, noten en honingvegetarian
12.00
Warm brie salad
uppskattning≈ 450 kcal18 g kolhydraterbalanserat 70
Salade gegrilde tonijnpescatarian
18.50
Grilled tuna salad — een heerlijke salade met verse gegrilde tonijn, avocado, komkommer, tomaat en een frisse sesamdressing
uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Warme geitenkaas van de Bossche markt met rucola, noten en balsamicovegetarian
12.50
Warm goat cheese salad
uppskattning≈ 430 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Salade warme geitenkaas op crouton uit de ovenvegetarian
16.00
Warm goat cheese on crouton — aangemaakt met balsamico, geconfijte rode ui en noten
uppskattning≈ 510 kcal28 g kolhydraterbalanserat 69
Warme gerechten
Pulled chicken gegratineerd met cheddar, zoetzure groenten en barbecuesaus
16.50
Pulled chicken with cheddar
uppskattning≈ 590 kcal32 g kolhydraterbalanserat 65
Hete kiep
17.00
Hete kip — kippendijen in lichtpikante saus met taugé
uppskattning≈ 480 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Draadjesvleeskroketten van ‘De Bourgondiér’ met grove mosterd (2 stuks)
12.50
Pulled beef croquettes
uppskattning≈ 520 kcal38 g kolhydrater
Van Dobben kaaskroketten met truffelmayonaise (2 stuks)vegetarian
12.50
Cheese croquettes
uppskattning≈ 560 kcal34 g kolhydrater
Uitsmijter ‘Tante Toos’ met ham, kaas en 3 eieren
12.50
Uitsmijter ham and cheese
uppskattning≈ 720 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Uitsmijter ‘Onze Dennis’ met gerookte zalm, avocadospread en 3 eierenpescatarian
17.50
Uitsmijter smoked salmon
uppskattning≈ 780 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 77
Ambachtelijk Brabants worstenbroodje
5.00
Brabant sausage roll
uppskattning≈ 320 kcal24 g kolhydrater
Vegan worstenbroodjevegan
5.00
Vegan sausage roll
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydrater
12-uurtje
21.00
12-hour lunch — Kopje tomatensoep vooraf, daarna belegd brood met mortadella, met mayonaise, rundvleeskroket en pulled chicken
uppskattning≈ 1150 kcal85 g kolhydrater
Visproeverijpescatarian
21.00
Fish tasting platter — met garnalenkroket, brioche paling en gerookte zalm
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Biefstuk van Bommelerwaards rundvlees met pepersaus en salade
33.00
Biefstuk
uppskattning≈ 550 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Gamba’s in knoflookolie met chili, taugé en zeekraalpescatarian
16.50
Garlic prawns
uppskattning≈ 420 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Saté van kippendij met satésaus, atjar en taugé
17.50
Chicken satay
uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterbalanserat 69
Soepen
Verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
7.50
Tomato soup with meatballs
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Kleine verse tomatensoep met gehaktballetjes (vega mogelijk)
5.00
Small tomato soup with meatballs
uppskattning≈ 210 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Romige knoflooksoep met spekjes
8.00
Garlic soup with bacon
uppskattning≈ 380 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Kreeftensoep met gamba en zeekraalpescatarian
12.50
Lobster soup
uppskattning≈ 350 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Bijgerechten
Portie friet voor 2 personen met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
8.00
Fries with truffle mayonnaise and parmesan
uppskattning≈ 1100 kcal90 g kolhydrater
Om mee te beginnen
Oesterproeverij van de vier bovenstaandepescatarian
15.50
Oyster tasting — Traditioneel, Aziatisch, Spicy, Frans
uppskattning≈ 220 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Krokante kip gyoza’s
11.00
Chicken gyoza — met teriyaki, wasabi en krokante uitjes (5 stuks)
uppskattning≈ 380 kcal32 g kolhydrater
Broodje van de bakkervegetarian
5.50
Baker's bread with dips — met verschillende dips (per 2 pers)
uppskattning≈ 450 kcal60 g kolhydraterbalanserat 69
Soepen
Kreeftensoeppescatarian
12.50
Lobster bisque — Bisque met gamba en zeekraal
uppskattning≈ 350 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Voorgerechten
Crispy rice tataki
17.00
Krokante sushirijst met gemarineerde rundertataki, zoetzure groenten, wasabi, teriyaki en gebakken uitjes
uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydrater
Vispalet “De Blauwe Sluis”pescatarian
19.50
Fish platter — Proeverij van gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte rivierpaling
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Bruscetta pommodori pestovegetarian
13.00
Bruschetta pommodori pesto — Brioche toast met stracciatella, pommodori tomaat, pijnboompitjes en pesto
uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydrater
Brioche Pata Negra
18.00
Pata Negra brioche — Brioche toast met stracciatella, pata negra en gekarameliseerde pecannootjes
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydrater
Slow Escargots
15.00
Slow cooked escargots — half dozijn in onze eigen kruidenboter met spekjes en Parmezaanse kaas
uppskattning≈ 320 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Gegrilde tonijn met chimmichurripescatarian
15.00
Grilled tuna with chimichurri — Getrancheerde tonijn van de grill met verse chimmichurri, wakame en sojaboontjes
uppskattning≈ 280 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gamba’s met frisse avocadospreadpescatarian
15.00
Prawns with avocado spread — Licht pikante grote gamba’s, geserveerd met zoetzure komkommer en een frisse avocadospread
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Carpaccio pistachepesto
15.00
Beef carpaccio with pistachio pesto — Dun gesneden carpaccio van Hollands rundvlees, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes, pijnboompitten en een heerlijke pesto-mayonaise
uppskattning≈ 350 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Brioche met gerookte palingpescatarian
15.00
Smoked eel brioche — Gefileerde paling op kleine brioche broodjes, geserveerd met een frisse dille-crème
uppskattning≈ 340 kcal22 g kolhydrater
“Van alles een bietje”
19.50
Mixed appetizer platter — Rijk gevulde etagère met streekproducten en lekkernijen uit de keuken van “De Blauwe Sluis”
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Hoofdgerechten Vlees
Kalfswang met sjalottenjus
29.00
Veal cheek with shallot jus — Boterzachte kalfswangen, gegaard in eigen jus met sjalotten, Geserveerd met pompoenpuree
uppskattning≈ 620 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Oosterse ossenhaaspuntjes
30.00
Oriental beef tenderloin — Van de beste ossenhaas gesneden puntjes met teriyakisaus, papadum, taugé en gebakken uitjes
uppskattning≈ 580 kcal42 g kolhydrater
Saté van Reggie
26.00
Chicken satay — Een spies van gemarineerde kippendijen zwemmend in Reggie’s satésaus, geserveerd met taugé, atjar en cassave
uppskattning≈ 720 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65
Ribeye van de grill
36.00
Grilled ribeye — Black Angus ribeye (300 gr) gegrild en geserveerd met verse chimmichurri
uppskattning≈ 850 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Kan-niet-kiezen carpaccio xxxl
23.00
XXXL Beef carpaccio — Dun gesneden mega carpaccio van Hollands rundvlees, de helft met pesto en de andere helft met truffel-crème, gegarneerd met Parmezaanse kaas, uitgebakken spekjes en pijnboompitjes
uppskattning≈ 550 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Sticky Spare Ribs
25.00
Langzaam gegaarde spare-ribs uit eigen zoete ketjapmarinade, geserveerd met bijpassende dip
uppskattning≈ 680 kcal32 g kolhydrater
“De allerbeste Biefstuk”
36.00
Tournedos of beef tenderloin — Een tournedos van ossenhaas (±220 gr.) van Bommelerwaards rundvlees, gebakken in roomboter en geserveerd met pepersaus
uppskattning≈ 610 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Hoofdgerechten Vis
Tonijnsteak van de grillpescatarian
27.00
Grilled tuna steak — Een mooie rosé gegrilde tonijnfilet met sesamzaadjes en verse zeekraal. Geserveerd met wasabi-mayo, ingelegde gember en sojasaus
uppskattning≈ 480 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Visduo met kreeftensauspescatarian
26.00
Salmon and cod duo with lobster sauce — Duo van zalm en kabeljauwfilet, geserveerd met zeekraal en een zachte kreeftensaus
uppskattning≈ 520 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Maaltijdsalade ºcuteDe Blauwe Sluisºcutepescatarian
24.50
Seafood salad — Aangemaakte salade met rauwkost, gevuld met gerookte zalm, Noorse garnalen en gerookte paling
uppskattning≈ 450 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
’n Braoj Palingpescatarian
33.00
Fried eel — Paling gebakken in de roomboter met eigen samengestelde kruidenmix
uppskattning≈ 580 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Noch visch noch vleesch
Oesterzwamburgervegetarian
26.00
Oyster mushroom burger — duurzaam geteelde oesterzwamburger geserveerd op een tomatenbroodje met een sausje van kimchi en gekarameliseerde ui
uppskattning≈ 540 kcal48 g kolhydrater
Thaise Groenten-Curryvegan, vegetarian
23.50
Thai vegetable curry — diverse verse groenten, peulvruchten, cashewnoten, gele curry en kokosmelk. Geserveerd met een bolletje witte rijst en Naan
uppskattning≈ 850 kcal95 g kolhydrater
Maaltijdsalade geitenkaasvegetarian
21.00
Goat cheese salad — samengestelde salade met een warme geitenkaascrouton, geserveerd met diverse tomaatjes, noten, en een compote van rode ui
uppskattning≈ 620 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Kindergerechten
“Mega visstick”
8.50
Kids fish stick — Gepaneerde megavisstick met frietjes, appelmoes en mayonaise
uppskattning≈ 780 kcal65 g kolhydrater
“Kroket of frikandel met”
7.50
Kids croquette or frikandel — frikandel of draadjesvleeskroket met frietjes, appelmoes en mayonaise
uppskattning≈ 820 kcal60 g kolhydrater
Extra snack
2.50
uppskattning≈ 250 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Kipnuggets
7.50
Kids chicken nuggets — 5 kipnuggets, geserveerd met frietjes, appelmoes en mayonaise
uppskattning≈ 750 kcal62 g kolhydrater
“Kinder-spare ribs”
13.00
Kids spare ribs — Een kleine portie spare ribs met frietjes, appelmoes en mayonaise
uppskattning≈ 880 kcal60 g kolhydrater
Poffertjesvegetarian
8.00
Poffertjes met poedersuiker en roomboter
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydratertung 37
Nagerechten
Kinderijsjevegetarian
6.00
Kids ice cream — Vanille-ijs geserveerd in een vrolijke beker met slagroom en discodip
uppskattning≈ 380 kcal42 g kolhydratertung 34
Dame Blanchevegetarian
7.50
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
uppskattning≈ 420 kcal40 g kolhydratertung 32
Guilty Pleasurevegetarian
9.00
Cookie dough ice cream — Cookie dough ijs met extra cookie dough en karamel fudge, geserveerd met slagroom
uppskattning≈ 650 kcal58 g kolhydratertung 23
Hemelse Modder van Tante Toosvegetarian
8.50
Chocolate mousse — Huisgemaakte chocolademousse geserveerd met slagroom
uppskattning≈ 480 kcal28 g kolhydrater
Italiaanse proeverijvegetarian
8.00
Italian dessert tasting — Botercrème met pistache, cantuccini, cannoli en mini ijskoffie met slagroom
uppskattning≈ 550 kcal52 g kolhydratertung 30
Cheesecakevegetarian
9.50
Cheesecake met gel van bramen, frambozencrumble en mango espuma
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Salted caramel Affogatovegetarian
7.00
Bol salted caramel ijs overgoten met warme espresso
uppskattning≈ 280 kcal25 g kolhydratertung 42
De vijf favoriete kazen van eva en Rensvegetarian
16.00
Cheese board — Samenstelling van diverse kazen van kaasboer Verheijen. Geserveerd met dadelbrood en vijgen
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydrater
Schaaltje Macarons voor bij de koffie (5 stuks)vegetarian
6.00
Macarons
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater
Scroppinovegetarian
8.50
Verfrissende Italiaanse drank met Limoncello, Prosecco en citroen-sorbetijs
uppskattning≈ 220 kcal28 g kolhydratertung 36
Stämmer den här menyn fortfarande?
70veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Bra utbud av vegetariska rätter
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn innehåller thailändsk grönsakscurry och vegansk korv rulle. Det finns även loaded fries och sallad med varm getost.
27 vegetariska och 3 veganska rätter av 98
74dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Goda alternativ med få kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn har många proteinrika rätter med låg kolhydrathalt. Det finns bra val bland grillat kött och fisk.
51 diabetesvänliga · 97 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Krommenhoek 11, 5236 BE Empel
- Öppettider
- månstängttis—ons—tor—fre—lör—sön—Dinsdag t/m vrijdag geopend vanaf 11.30 uur. Zaterdag & zondag geopend vanaf 11.00 uur
- Kontakt
- +31736448060 info@deblauwesluis.nl
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deblauwesluis.nl/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 85 %
Äger du Restaurant de Blauwe Sluis? Gör anspråk på din plats.