De Zwarte Boer
Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
Stängt nu · öppnar 09:00
€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 7 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 9 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Menu “De Zwarte Boer”
Menu “De Zwarte Boer”
59.00
Chef's Tasting Menu — Voorgerecht: Proeverij van de Chef. Optioneel tussengerecht: Ravioli (+7) of Met verse truffel (+7). Hoofdgerecht: Gegrilde Kalfsentrecote, Vis van de Dag of Risotto alla Milanese (Met verse truffel +7 / Met gebakken Black Tiger garnalen +8). Nagerecht: Hangop, Affogato (Met Frangelico of Baileys +4), Cheesecake of Kaasplateau (+4, Met glas Pedro Ximénez +5)
uppskattning≈ 1200 kcal60 g kolhydrater
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Kleine Franse Uiensoep
French Onion Soup
uppskattning≈ 250 kcal22 g kolhydrater
Carpaccio van Hertenhaas
Venison Carpaccio — Tataki | Zwarte knoflook | Chimichurri
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Burrata “De Zwarte Boer”vegetarian
Burrata with Pesto — Gevuld met groene pesto | Gegrilde groenten | Cherrytomaat | Balsamicostroop
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Ceviche van Zeebaarspescatarian
Sea Bass Ceviche — In zuur gegaard | La leche de tigre | Groene asperges | Pastinaak | Venkel
uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Huisgemaakte Raviolivegetarian
Mushroom and Truffle Ravioli — Gevuld met bospaddenstoelen & truffel | Salieboter
uppskattning≈ 380 kcal35 g kolhydrater
Gebakken Tournedos
Fried Tournedos — In roomboter | Seizoensgroenten | Stroganoff-saus
uppskattning≈ 650 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Gekonfijte Parelhoen
Confited Guinea Hen — Pizzaiolasaus | Tomaat | Kappertjes | Zwarte olijven
uppskattning≈ 520 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Vis van de dagpescatarian
Fish of the Day — Verse dagvangst | Bijpassende garnituren
uppskattning≈ 580 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Grand Dessert!
69.00
Grand Dessert — Vrije keuze van de chef | Selectie van drie nagerechten
uppskattning≈ 750 kcal90 g kolhydratertung 32
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Bospaddenstoelensoepvegetarian
Wild Mushroom Soup — Truffelcrème | Landbrood
uppskattning≈ 320 kcal30 g kolhydrater
Huisgerookte Zalmpescatarian
House-smoked Salmon — Gepocheerd ei | Hollandaisesaus | Avocado | Walnoot
uppskattning≈ 480 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Carpaccio van Rundermuis
Beef Carpaccio — Groene pesto | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Rucola
uppskattning≈ 350 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gegrilde Kalfsentrecote
Grilled Veal Entrecôte — 200 gram | Seizoensgroenten | Saus van groene pepers | Rozemarijn zeezout
uppskattning≈ 550 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Risotto alla Milanesevegetarian
Saffraan | 18 maanden gerijpte Parmezaanse kaas | Roomboter
uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydrater
Hangop van de lokale Boerderij “De Grote Koekoek”vegetarian
Hangop Yogurt Ice Cream — Verse yoghurtijs | Bosvruchtensaus | Crumble van witte chocolade | Fruit | Balsamico-reductie
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 35
Cheesecakevegetarian
58.00
White Chocolate Cheesecake — Witte chocolade | Dulce de leche | Hangop | Vers yoghurtijs
uppskattning≈ 550 kcal48 g kolhydratertung 27
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
Menu ‘De Heerlijcke Proeverij’
69.00
Tasting Menu 'De Heerlijcke Proeverij'
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 33
Menu ‘De Bourgondische Boer’
Menu ‘De Bourgondische Boer’
58.00
Menu 'De Bourgondische Boer'
uppskattning≈ 1400 kcal100 g kolhydratertung 37
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
Tomatensoepvegetarian
Tomato Soup — Groene kruidencrème | Landbrood
uppskattning≈ 310 kcal35 g kolhydrater
Saté van Kippendijen
Chicken Satay — Huisgemaakte atjar | Kroepoek | Krokante ui | Seroendeng
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Salade Geitenkaas
Goat Cheese Salad — Gerookte spek | Honing | Walnoot | Zongedroogde tomaat | Frambozendressing | Mesclun salade
uppskattning≈ 480 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Shortcakevegetarian
Zacht biscuitgebak | Dulce de leche | Pure chocolade | Bosvruchtenijs | Rood fruit
uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydratertung 31
Menu ‘De Smakelijcke Boerin’
49.00
Menu 'De Smakelijcke Boerin'
uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterbalanserat 70
Fondue Arrangementen
Kaasfonduevegetarian
35.00
Cheese Fondue — Gruyère & Emmentaler. Geserveerd met: Boeren landbrood | Trosdruiven | Bospeen | Romanesco | Trostomaat | Geroosterde pastinaak
uppskattning≈ 1100 kcal60 g kolhydrater
Vleesfondue
45.00
Meat Fondue — Ossenstaart bouillon. Geserveerd met: Ossenhaas | Eendenborst | Peperroomsaus | Knoflooksaus | Whiskysaus | Roseval aardappeltjes | Tartaarsaus | Andalousesaus | Kerriemayonaise | Salade
uppskattning≈ 1300 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligt
Stämmer den här menyn fortfarande?
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Jonkheer Doctor C.J. Sandbergweg 67, 3852 PT Ermelo
- Öppettider
- mån09:00–20:00tisstängtons09:00–20:00tor09:00–20:00fre09:00–20:00lör09:00–20:00sön09:00–20:00Keuken geopend vanaf 10:30 uur (of 11:00 uur tot 20:00 uur volgens andere sectie). Diner tot 20:00 uur
- Kontakt
- +32577407395 info@dezwarteboer.nl
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dezwarteboer.nl/