Frederic Cassel Salon de Thé
rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
Öppet nu · till 19:00
bakerycaf退€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
l’apéritif
Petits fours salés
7.00
Savoury petits fours — 8 pièces / 100g environ
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydrater
Sablés parmesan
75.00
Parmesan shortbread
uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydrater
Plateau de 20 mises en bouche
34.00
Hors d'oeuvres platter
uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydrater
les salades
Plateau Escoffier
28.00
Escoffier platter — 12 pièces
uppskattning≈ 700 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Salade Piémontaise
32.00
Piémontaise salad
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Salade brunoise de légumes aux crevettes
32.00
Vegetable and shrimp salad
uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Salade antipasti aux légumes grillés et mozzarellavegetarian
32.00
Antipasti salad with grilled vegetables and mozzarella
uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Salade nordique : Quinoa aux deux saumons
32.00
Nordic quinoa salad with salmon
uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 89
Salade Koussa : Courgettes, pois chiches, tomates et menthe fraìhevegan, vegetarian
32.00
Koussa salad
uppskattning≈ 340 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
les tartes salées
Quiche lorraine
7.00
uppskattning≈ 310 kcal18 g kolhydrater
Quiche légumes et fromage de chèvrevegetarian
7.00
Vegetable and goat cheese quiche
uppskattning≈ 280 kcal16 g kolhydrater
Tarte pissaladière : anchois, oignons confits et thym
7.00
Pissaladière tart
uppskattning≈ 260 kcal22 g kolhydrater
Tourte duo de saumon aneth
7.00
Salmon and dill tourte
uppskattning≈ 320 kcal20 g kolhydrater
Tourte méli-mélo de courgettes, chorizzo, et origan
7.00
Zucchini and chorizo tourte
uppskattning≈ 350 kcal18 g kolhydrater
pâté en croête
Traditionnel (veau, porc, foie gras, pistache)
8.00
Traditional Pâté en Croûte
uppskattning≈ 380 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
coulibiac de saumon
coulibiac de saumon
40.00
Salmon coulibiac
uppskattning≈ 520 kcal35 g kolhydrater
les entrées
Terrine de saumon, brocolis
8.00
Salmon and broccoli terrine
uppskattning≈ 210 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Terrine de saumon, cabillaud, écrevisses et duxelle de champignons
8.00
Seafood and mushroom terrine
uppskattning≈ 230 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Artichaut norvégien : rillettes de saumon, cœur de palmier, artichaut et œuf mollet
8.00
Norwegian Artichoke with salmon rillettes
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Foie gras de canard
185.00
Duck foie gras
uppskattning≈ 350 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Verrine avocat rillettes de crabe
8.70
Avocado and crab rillettes
uppskattning≈ 220 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Tartelette pissaladière : anchois, oignons confits et thym
8.00
Pissaladière tartlet
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Verrine caponata : crémeux aubergine, poissons blancs, aubergines, tomates, câpres et céleri
8.70
Caponata verrine with white fish
uppskattning≈ 190 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Verrine éphémère : compotée de figues, fromage de brebis, jambon corse
8.70
Fig, sheep cheese and Corsican ham verrine
uppskattning≈ 260 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligt
Opéra de saumon
8.70
Salmon Opéra
uppskattning≈ 240 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Saisonnalités (Gâteaux)
Saint-Honoré fraise-fleur d’orangervegetarian
Strawberry and orange blossom Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fleur d’oranger, compotée de fraise, Chantilly
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Macaronade fraise-basilicvegetarian
Strawberry-basil macaronade — Biscuit macaron, crème pâtissière citron-basilic et fraises fraìhes
uppskattning≈ 380 kcal35 g kolhydratertung 41
Tarte fraise-pistachevegetarian
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraise, fraises fraìhes et Chantilly vanille
uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydratertung 33
Tarte cerise acaciavegetarian
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
uppskattning≈ 470 kcal40 g kolhydratertung 33
St Honoré cerise tonkavegetarian
Tonka bean cherry Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fève de tonka, compotée de cerises, Chantilly
uppskattning≈ 510 kcal46 g kolhydratertung 32
Forêt Noirevegetarian
Black Forest cake — Streusel cacao, Biscuit Sacher chocolat, compotée de cerises et Chantilly vanille
uppskattning≈ 550 kcal44 g kolhydratertung 30
Baba rhubarbe-verveinevegetarian
Rhubarb-verbena baba — Baba punché au sirop de verveine, compotée de rhubarbe et rhubarbe
uppskattning≈ 420 kcal52 g kolhydrater
St Honoré rhubarbe-genièvrevegetarian
Rhubarb-juniper Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée aux baies de genièvre, compotée de rhubarbe, Chantilly
uppskattning≈ 500 kcal45 g kolhydratertung 32
Tarte rhubarbe-Sichuanvegetarian
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbe pochée
uppskattning≈ 490 kcal50 g kolhydratertung 38
Saint-Honoré abricot mielvegetarian
Apricot honey Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à l’abricot, Chantilly fromage blanc au miel
uppskattning≈ 530 kcal48 g kolhydratertung 31
Charlotte abricot-rose-framboisevegetarian
Apricot-rose-raspberry Charlotte — Biscuit cuillère, croustillant amandes, compotée d’abricot, ganache montée à la rose
uppskattning≈ 460 kcal42 g kolhydratertung 34
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
uppskattning≈ 510 kcal44 g kolhydratertung 32
Saint-Honoré cassisvegetarian
Blackcurrant Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée poivre de cassis, compotée de cassis, Chantilly
uppskattning≈ 510 kcal46 g kolhydratertung 32
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, myrtilles fraìhes
uppskattning≈ 470 kcal45 g kolhydratertung 33
Pavlova mûre-érablevegetarian, gluten_free
Maple blackberry Pavlova — Meringue au sucre d’érable, biscuit sans farine, compotée de mûre, Chantilly sirop d’érable
uppskattning≈ 410 kcal48 g kolhydrater
Les millefeuilles glacés
Piou-piouvegetarian
36.00
Piou-piou frozen millefeuille — Biscuit moelleux amande, sorbet framboise, glace
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydratertung 40
Engrenagevegetarian
36.00
Engrenage frozen millefeuille — Parfait vanille, sorbet framboise, abricot-mangue, nougat glacé
uppskattning≈ 520 kcal60 g kolhydratertung 31
Coccinellevegetarian
36.00
Coccinelle frozen millefeuille — Sorbet mangue et framboise, crème glacée coco, meringue fondante
uppskattning≈ 420 kcal50 g kolhydratertung 41
Hérissonvegetarian
36.00
Hérisson frozen millefeuille — Parfait noisette, parfait chocolat, noisettes caramélisées
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydratertung 29
Vacherinvegetarian
36.00
Parfums de saison
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 30
Les tartes
Tarte fraises-pistachevegetarian
34.00
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraises et chantilly vanille
uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydratertung 34
Tarte cerise acaciavegetarian
34.00
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
uppskattning≈ 540 kcal52 g kolhydratertung 30
Tarte rhubarbe Sichuanvegetarian
34.00
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbes pochées
uppskattning≈ 510 kcal62 g kolhydratertung 42
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
34.00
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
uppskattning≈ 590 kcal50 g kolhydratertung 28
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
34.00
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, Myrtilles fraìhes
uppskattning≈ 530 kcal55 g kolhydratertung 35
Tarte sablée aux fraises
Strawberry Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fraises
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 37
Tarte sablée aux framboises
Raspberry Tart — Sablé breton, marmelade de framboises, framboises fraìhes
uppskattning≈ 460 kcal42 g kolhydratertung 38
Tarte aux fruits rouges
Red Fruit Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fruits rouges
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 37
Citron
Lemon Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron , crème citron et pignons de pins grillés
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Citron meringuée
Lemon Meringue Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron, crème citron et pignons de pins grillés, meringue
uppskattning≈ 560 kcal55 g kolhydratertung 30
Les entremets
Millefeuille vanille
36.00
Vanilla Millefeuille — Streusel, biscuit pâte à choux, mousse vanille, compotée de fraises, chantilly fromage blanc
uppskattning≈ 510 kcal52 g kolhydratertung 32
Harmonie Saint Honoré
36.00
Saint Honoré — Feuilleté caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti
uppskattning≈ 580 kcal50 g kolhydratertung 29
Magao …& framboise-passion
36.00
Chocolate Raspberry Passion Fruit Cake — Streusel et biscuit viennois cacao, Namélaka chocolat citron-verveine, mousse chocolat et ganache montée Pérou 60%
uppskattning≈ 620 kcal48 g kolhydratertung 31
Saint-Honoré
36.00
Saint-Honoré Raspberry Passion Fruit — Feuilleté caramélisé, crème mousseline framboise-passion, feuilletine coco et framboises fraìhes
uppskattning≈ 560 kcal52 g kolhydratertung 30
Bellaroma
36.00
Bellaroma Lemon Basil Cake — Streusel, biscuit madeleine citron, Namelaka parfumé basilic, gelée fleur de sureau, mousse citron vert
uppskattning≈ 510 kcal54 g kolhydratertung 32
Fraisier
36.00
Fraisier Cake — Biscuit amande, crème pistache et fraises françaises
uppskattning≈ 450 kcal42 g kolhydratertung 34
Jivara
36.00
Jivara Chocolate Cake — Biscuit brownie, crème brûlée vanille, mousse chocolat au lait
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Lampone
36.00
Lampone Raspberry Cake — Feuilletine et biscuit moelleux à la pistache, compotée et mousse framboise
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 33
Macaronade
36.00
Rose Lychee Macaron Cake — Biscuit macaron rose, crème mousseline à la rose, framboises et litchis frais et crème
uppskattning≈ 460 kcal44 g kolhydratertung 34
Opéra
36.00
Opera Cake — Biscuit amandes au café, ganache chocolat café
uppskattning≈ 510 kcal40 g kolhydratertung 29
Pâtisseries
Saint-Honoré cassis
36.00
Blackcurrant Saint-Honoré
uppskattning≈ 550 kcal52 g kolhydratertung 30
Pavlova mûre-érable
48.00
Blackberry Maple Pavlova
uppskattning≈ 420 kcal65 g kolhydratertung 32
Stämmer den här menyn fortfarande?
65veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Mycket sött, lite salt
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Det finns många desserter, som Tarte fraise-pistache. Bland det salta finns Salade Koussa och Quiche légumes et fromage de chèvre.
28 vegetariska och 1 veganska rätter av 68
54dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Salty alternativ i konditoriet
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder flera sallader och terriner med låga kolhydrater. De flesta bakverk har en mycket hög sockerhalt.
16 diabetesvänliga · 68 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
- Öppettider
- mån—tis10:00–19:00ons10:00–19:00tor10:00–19:00fre10:00–19:00lör10:00–19:30sön10:00–13:00
- Kontakt
- +33160710064
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-cassel.com/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 78 %
Äger du Frederic Cassel Salon de Thé? Gör anspråk på din plats.