Restaurant Le Schlossberg
13 Rue du Parc, 57600 Forbach
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 13 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Les Entrées
Tataki de thon rouge, crème de petits pois à la menthe & crumble de chorizo
26.00
Tuna Tataki
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Terrine de légumes multicolores, confits lentementvegetarian
23.00
Vegetable Terrine — sorbet tomate basilic, tartine de fromage blanc aux concombres et aux herbes
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Saumon fumé au bois de hêtre dans notre fumoir
26.00
Smoked Salmon — pointes de crème de wasabi, quelques feuilles de salade, gel citron
uppskattning≈ 250 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tartare de magret de canard fermier, quinoa et fruit de la passion
24.00
Duck Breast Tartare
uppskattning≈ 310 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Les Foies Gras
Terrine de foie gras de canard fermier mi- cuit
26.00
Duck Foie Gras Terrine — accord saisonnier et inspiration du moment
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Escalopes de foie gras poêlées accompagnés de fruits de saison
28.00
Pan-seared Foie Gras
uppskattning≈ 520 kcal18 g kolhydrater
Les Poissons
Dos de cabillaud de pêche, brandade de morue légère
32.00
Cod Loin with Brandade — légumes croquants et crème d’ail doux
uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Duo de homard et Saint-Jacques poêlées
44.00
Lobster and Scallops — sauce au Champagne, légumes de saison
uppskattning≈ 510 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Assiette du pêcheur (selon arrivage)
38.00
Fisherman's Platter — bel assortiment de poissons juste poêlé, parfumés au thym
uppskattning≈ 480 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 80
Blanquette de lotte au Champagne
36.00
Monkfish Blanquette — riz aux petits légumes dans l’esprit d’une paëlla, moules et crevette Bio
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydraterbalanserat 77
Les Viandes
Râble de lapin en ballottine, aux pruneaux et agrumes, en cuisson douce
32.00
Rabbit Ballottine — pommes de terres grenailles de Noirmoutier au romarin et fleur de sel de Guérande
uppskattning≈ 540 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Filet de bœuf poêlé jus aux grands vins de Bordeaux, champignons fondants
39.00
Beef Fillet
uppskattning≈ 620 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Filet de bœuf façon Rossini, jus de veau aux essences de truffe
44.00
Beef Rossini
uppskattning≈ 850 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Escalopes croustillantes de cœur de ris de veau
39.00
Veal Sweetbreads — jus aux grands vins de Bordeaux, poêlée de champignons fondants
uppskattning≈ 680 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Filet mignon de veau basse température
36.00
Veal Fillet Mignon — tomates confites, olives vertes et noires, bouquet de légumes de saison
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Déclinaison gourmande de légumes de saison et purées variéesvegetarian
27.00
Seasonal Vegetable Platter
uppskattning≈ 380 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Menu Dégustation
Menu Dégustation
73.00
Tasting Menu — Amuse-bouche gourmand, Terrine de foie gras fermier mi-cuit, Blanquette de lotte au Champagne, Sorbet mirabelle arrosé, Filet mignon de veau basse température, Sélection de fromages affinés, Tartelette au citron
uppskattning≈ 1600 kcal90 g kolhydratertung 29
Menu Gourmet
entrée + plat Ou plat + fromage Ou dessert
43.00
Gourmet Menu Option 1
uppskattning≈ 950 kcal45 g kolhydrater
entrée + plat + fromage Ou dessert
53.00
Gourmet Menu Option 2
uppskattning≈ 1200 kcal65 g kolhydrater
Menu du Marché
Menu du Marché
33.00
Market Menu — Entrée-Plat-Dessert inspiré par les produits du marché
uppskattning≈ 1100 kcal80 g kolhydrater
Les Desserts
Assiette de fromages affinés et baguétine de campagnevegetarian
14.00
Cheese Board
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydrater
Parfait glacé au nougat, éclats de pistaches et noisettes torréfiées
13.00
Nougat Parfait
uppskattning≈ 380 kcal30 g kolhydratertung 44
Moelleux cuit minute, au chocolat Valrhona « cœur coulant »
15.00
Chocolate Lava Cake — crème glacée vanille à l’infusion de gousses Bourbon
uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydratertung 27
Iles flottantes à l’ancienne
14.00
Floating Islands — lit de crème anglaise à la vanille Bourbon et amandes effilées
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater
Soupe de fruits rouges d’été parfumée à la verveine
13.00
Red Fruit Soup — crème vanillée et pointe de meringue à la rose
uppskattning≈ 280 kcal42 g kolhydratertung 35
Symphonie de desserts du Schlossberg
16.00
Dessert Symphony
uppskattning≈ 550 kcal60 g kolhydratertung 30
Omelette Norvégienne flambée au Grand-Marnier
15.00
Norwegian Omelette
uppskattning≈ 680 kcal50 g kolhydratertung 25
Tartelette au citron, légère et croustillante
13.00
Lemon Tartlet — crémeux citron et chantilly, gel citron et zeste, sorbet citron Bio
uppskattning≈ 410 kcal38 g kolhydratertung 33
Stämmer den här menyn fortfarande?
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- 13 Rue du Parc, 57600 Forbach
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33387878826
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantleschlossberg.com/
Äger du Restaurant Le Schlossberg? Gör anspråk på din plats.