Gasthaus zum Rauhen Mann
Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau
Öppet nu · till 22:00
€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 15 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 15 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Saisonale Gerichte
Pfifferlingsrahmsuppevegetarian
7.90
chanterelle cream soup
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Omelette mit frischen Pfifferlingen dazu Salatgarniturvegetarian
21.90
omelette with chanterelles
uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Gebratene Pfifferlingevegetarian
22.90
fried chanterelles with fried egg and potato pancakes — mit Spiegelei und Kartoffelpuffer
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydrater
Salatplatte mit gebratenen Pfifferlingenpescatarian
23.90
salad plate with chanterelles and smoked salmon — und Dreisamtäler Räucherlachs
uppskattning≈ 510 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Frische Pfifferlinge in Petersiliensahnesoßevegetarian
24.90
chanterelles in parsley cream sauce — mit Semmelknödel und Blattsalat
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydrater
Schweinemedaillons mit frischen Pfifferlingen à la crème
29.90
pork medallions with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat
uppskattning≈ 720 kcal42 g kolhydraterbalanserat 65
Rinderfiletsteak mit frischen Pfifferlingen à la crème
36.90
beef fillet steak with chanterelles in cream sauce — dazu Semmelknödel und Blattsalat
uppskattning≈ 750 kcal42 g kolhydraterbalanserat 65
Badische Spezialitäten
Schneckenrahmsuppe
8.50
snail cream soup
uppskattning≈ 290 kcal13 g kolhydraterdiabetesvänligt
Badisches Schäufele
19.90
Baden style pork shoulder — mit Kartoffelpüree und Weinsauerkraut
uppskattning≈ 650 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Knusprigre Schweinshaxe
21.90
crispy pork knuckle — mit Kartoffelknödeln und Weinsauerkraut
uppskattning≈ 850 kcal40 g kolhydrater
Badischer Sauerbraten
24.90
Baden style Sauerbraten — mit hausgemachten Spätzle und Salat
uppskattning≈ 680 kcal48 g kolhydraterbalanserat 65
Vesper Spezialitäten
Schmalztöpfle mit Brot
6.90
lard with bread
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydrater
Schwartenmagen mit Vinaigrette und Brot
9.90
pork rind stomach with vinaigrette
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydrater
Schwarzwälder Vesperbrett
17.90
Black Forest platter — Blut-,Leberwurst, Schwartenmagen mit Schinkenspeck und Brot
uppskattning≈ 750 kcal40 g kolhydrater
Schwarzwälder Schinkenspeck mit Brot
15.90
Black Forest ham with bread
uppskattning≈ 420 kcal25 g kolhydrater
Suppen
Flädlesuppe
6.50
pancake soup
uppskattning≈ 220 kcal20 g kolhydrater
Karottensuppevegetarian
6.90
carrot soup
uppskattning≈ 180 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Tomatensuppe mit Sahnehaubevegetarian
6.90
tomato soup with cream
uppskattning≈ 210 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligt
Badische Schneckensuppe
7.90
Baden snail soup
uppskattning≈ 240 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Terrine Zwiebelsuppe mit Käsecroûton überbackenvegetarian
8.50
onion soup with cheese croutons
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydrater
Terrine hausgemachte Gulaschsuppe
9.50
homemade goulash soup
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Fischgerichte
Räucherlachs mit Kartoffelpuffer und Crème fraîchepescatarian
20.90
smoked salmon with potato pancakes
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Schwarzwald Forelle "Müllerin Art" mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian
24.90
Black Forest trout Meuniere
uppskattning≈ 580 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Mandelforelle mit Kartoffeln und Blattsalatpescatarian
25.90
almond trout
uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Zanderfilet in Butter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Blattsalatpescatarian
28.90
fried pike perch fillet
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Hauptgerichte
Maultäschle mit hausgemachtem Kartoffelsalat
16.90
Maultaschen with potato salad
uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydraterbalanserat 73
Bratwürste mit Pommes Frites oder Brägele, dazu bunter Salat
18.90
bratwurst with fries
uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydrater
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites oder Brägele, dazu bunter Salat
20.90
breaded pork schnitzel
uppskattning≈ 920 kcal60 g kolhydrater
Schweinerückensteak in Pfeffersoße mit Spätzle und Salat
23.90
pork steak in pepper sauce
uppskattning≈ 780 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Geschmorte Lammkeule mit Brägele und Salat
25.90
braised leg of lamb
uppskattning≈ 750 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Schweinemedaillons in Morchelrahmsoße mit Spätzle und Salat
28.90
pork medallions in morel cream sauce
uppskattning≈ 780 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Schlemmerpfännle
28.90
mixed meat pan with mushrooms — Rind, und Schweinefilets mit Champignonsoße, Käsespätzle und Gemüsebukett
uppskattning≈ 880 kcal50 g kolhydraterbalanserat 68
Rumpsteak vom Angusrind mit Kräuterbutter, Pommes frites oder Brägele, dazu gemischter Salat
30.90
Angus rump steak
uppskattning≈ 820 kcal50 g kolhydrater
Rinderfilet "Madagaskar" mit hausgemachten Spätzle und Salat
34.90
beef fillet Madagascar
uppskattning≈ 750 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Kindergerichte
Pommes fritesvegan
6.90
french fries
uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydrater
Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoßevegetarian
6.90
Spätzle with cream sauce
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydraterbalanserat 65
Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zimt-Zuckervegetarian
6.90
potato pancakes with apple sauce
uppskattning≈ 620 kcal75 g kolhydrater
Wienerle mit Pommes Frites und Gurkensalat
7.90
wienerle with fries
uppskattning≈ 680 kcal50 g kolhydrater
Gebackene Fischstäbchen mit Pommes Fritespescatarian
8.90
fish sticks with fries
uppskattning≈ 720 kcal55 g kolhydraterbalanserat 65
Hähnchennuggets mit Pommes Frites und Gemüse
9.90
chicken nuggets with fries
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydraterbalanserat 65
Schweineschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
10.90
pork schnitzel with fries
uppskattning≈ 750 kcal50 g kolhydraterbalanserat 65
Eisbienevegetarian
4.90
vanilla and strawberry ice cream — Vanille- und Erdbeereis mit Sahne
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydratertung 41
Vespergerichte
Badischer Wurstsalat mit Zwiebeln und Brot
10.90
Baden sausage salad
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Elsässer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und Brot
11.90
Alsatian sausage salad with cheese
uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Badisches Dreierlei
18.90
Baden trio platter — Wurstsalat, Bibeliskäs und Brägele
uppskattning≈ 850 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligt
Schäufele mit hausgemachtem Kartoffelsalat
19.90
pork shoulder with potato salad
uppskattning≈ 700 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Salatgarnitur und Brot
27.90
rump steak with herb butter
uppskattning≈ 650 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Hausgemachte Flammenkuchen
Badische Art
13.90
Baden style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Speck und Käse
uppskattning≈ 600 kcal45 g kolhydrater
Elsässer Art
14.90
Alsatian style Flammkuchen — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Speck und Käse
uppskattning≈ 620 kcal45 g kolhydrater
Süße Artvegetarian
13.90
Apple Tarte Flambée — mit frischen Äpfeln, Zimt und Zucker
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydrater
Vegi Artvegetarian
15.90
Vegetable Tarte Flambée — mit Sauerrahm, Zwiebeln, Brokkoli, Tomaten und Käse
uppskattning≈ 580 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und Salatvegetarian
17.90
Cheese Spätzle
uppskattning≈ 800 kcal60 g kolhydrater
Sellerieschnitzel in der Nusskruste an Karottencrème mit Butterreis und Salatvegetarian
17.90
Celery Schnitzel with Nut Crust
uppskattning≈ 600 kcal55 g kolhydraterbalanserat 74
Marinierte Basilikum-Champignons auf Tomatenreis, dazu Salatvegetarian
17.90
Marinated Basil Mushrooms
uppskattning≈ 500 kcal60 g kolhydraterbalanserat 81
Gemüseschnitzel mit Kartoffelpüree und Salatvegetarian
16.90
Vegetable Schnitzel
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Zum Nachtisch
Gemischtes Eis mit Sahnevegetarian
7.90
Mixed Ice Cream with Cream
uppskattning≈ 400 kcal45 g kolhydratertung 39
Heißer Waldfruchtbechervegetarian
8.90
Hot Wild Berry Cup
uppskattning≈ 250 kcal35 g kolhydratertung 42
Schwarzwaldbechervegetarian
8.90
Black Forest Sundae
uppskattning≈ 500 kcal55 g kolhydratertung 38
Schwarzwälder Kirschwasserparfaitvegetarian
9.90
Black Forest Cherry Parfait — mit heißen Schattenmorellen und Sahne
uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydratertung 34
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Sahnevegetarian
8.90
Warm Chocolate Cake with Vanilla Ice Cream
uppskattning≈ 850 kcal95 g kolhydratertung 18
Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahnevegetarian
8.90
Apple Fritters with Vanilla Ice Cream
uppskattning≈ 720 kcal88 g kolhydratertung 27
Stämmer den här menyn fortfarande?
73veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Bred vegetarian utbud
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn erbjuder sellerischnitzel med nötkornspanering och ostspätzle Käsespätzle med lök. Det finns även morots- och tomatsoppa. Det enda veganska alternativet är pommes frites.
23 vegetariska och 1 veganska rätter av 62
73dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Tysk mat med alternativ
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn har flera proteinrika huvudrätter med lågt glykemiskt index. Det finns många fisk- och kötträtter som serveras med sallad.
24 diabetesvänliga · 62 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Insel 4, 79098 Freiburg im Breisgau
- Öppettider
- månstängttis12:00–22:00ons12:00–22:00tor12:00–22:00fre12:00–22:00lör12:00–22:00sön12:00–17:00Küche bis 21:15 Uhr (Tue-Sat). Küche bis 15:30 Uhr (Sun)
- Kontakt
- +4976135697 rauhermann@arcor.de
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rauher-mann.de/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %