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restaurant Aubergine - Fulda, Haimbacher Str

Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda

Stängt nu · öppnar 18:00

vegetarian restaurant€€€€
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Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 18 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 18 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Schlemmer Buffets
Sonntags – Buffet
27.80
Sunday Buffet — reichhaltiges Buffet an warmen und kalten Speisen – von Vorspeisen, Suppe über Salate, Hauptspeisen bis hin zum Nachtisch
uppskattning≈ 1200 kcal110 g kolhydratertung 43
1 einmaliger großer Teller vom Buffet
18.90
Buffet Plate
uppskattning≈ 850 kcal70 g kolhydraterbalanserat 74
Kleines Mittags – Buffet
13.80
Small Lunch Buffet
uppskattning≈ 600 kcal50 g kolhydraterbalanserat 74
Mittleres Mittags – Buffet
15.80
Medium Lunch Buffet
uppskattning≈ 800 kcal65 g kolhydraterbalanserat 76
Großes Mittags – Buffet
17.80
Large Lunch Buffet
uppskattning≈ 1000 kcal80 g kolhydraterbalanserat 68
Zum Mitnehmen
13.80
Takeaway
uppskattning≈ 700 kcal55 g kolhydraterbalanserat 74
Vorspeisen
Piccata von Zucchinivegetarian
8.90
Zucchini Piccata — Im Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella überbacken
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Bruschettavegetarian
7.80
Ciabatta mit Tomate und Käse überbacken
uppskattning≈ 350 kcal35 g kolhydrater
Bunte Gemüsespießevegan
9.80
Vegetable Skewers — mit pikanter Sauce (vegan)
uppskattning≈ 220 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Schafskäse im Auberginenmantelvegetarian
9.80
Feta in Eggplant — gratiniert mit Tomaten und Parmesan
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Salate
Großer bunter Salatteller mit Schafskäse und Olivenvegetarian
15.80
Mixed Salad with Feta — und unserer delikaten Hausdressing
uppskattning≈ 550 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Großer bunter Salatteller mit herzhaften Soja – Streifen (vegan)vegan
15.80
Mixed Salad with Soy Strips — und unserer delikaten Hausdressing
uppskattning≈ 520 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Bunter Beilagensalat (vegan)vegan
5.50
Side Salad — mit delikater Hausdressing
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Suppen
Zucchini-Creme-Suppevegetarian
6.70
Zucchini Cream Soup — mit Sahnehäubchen und gerösteten Kürbiskernen
uppskattning≈ 240 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Möhren-Ingwer-Suppevegan
6.70
Carrot Ginger Soup — mit Kokoscreme und gerösteten Mandelblättchen (vegan)
uppskattning≈ 210 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Tomaten – Suppe
6.70
Tomato Soup — (vegan oder mit Sahne verfeinert)
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Chili sin carnevegan
6.90
Herzhafte Kidneybohnen und Tomaten-Suppe mit typischer Chili-Gewürzmischung (vegan)
uppskattning≈ 280 kcal32 g kolhydraterbalanserat 87
Französische Zwiebelsuppevegetarian
7.80
French Onion Soup — Mit Käse – Croutons überbacken
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydrater
Gebratene Gemüsâ – Pfannen
Mit Hirsevegan
14.80
Fried Vegetables with Millet — köstlich gewürzt auf orientalische Art (vegan)
uppskattning≈ 580 kcal65 g kolhydraterbalanserat 86
Mit Nudelnvegetarian
15.80
Fried Vegetables with Pasta — italienisch (auf Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan)
uppskattning≈ 620 kcal75 g kolhydraterbalanserat 78
Mit Reisvegan
14.80
Fried Vegetables with Rice — auf chinesische Art gewürzt (vegan)
uppskattning≈ 620 kcal85 g kolhydraterbalanserat 70
Mit Kartoffelvegetarian
15.80
Fried Vegetables with Potatoes — mit Kräutern der Provence, Oliven und Schafskäse
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Köstlichkeiten aus Seitan und Soja
Ungarischer Seitan – Gulaschvegan
21.80
Seitan Goulash — Herzhafte Köstlichkeit aus Seitan, nach altem Familienrezept zubereitet, an Beilage Ihrer Wahl, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
uppskattning≈ 750 kcal65 g kolhydraterbalanserat 90
Vegetarisches Schnitzel – Hawaiivegetarian
21.80
Vegetarian Hawaii Schnitzel — mit Ananas und Käse überbacken, an köstlicher Curry-Sahne-Sauce , serviert mit Reis und einem bunten Salatteller
uppskattning≈ 920 kcal88 g kolhydrater
Sizilianische Soja – Schnitzelvegetarian
21.80
Sicilian Soy Schnitzel — Köstliche Soja – Schnitzel in einer Kräuter – Parmesan – Kruste, an italienischen Gemüsâ – Nudeln, serviert mit einem bunten Salatteller
uppskattning≈ 810 kcal75 g kolhydraterbalanserat 74
Herzhaftes Weizen – Hacksteak Holzfäller Artvegan
19.80
Wheat Steak Lumberjack Style — auf herzhafter Zwiebelsoße an leckeren Bratkartoffeln, serviert mit einem bunten Salatteller (vegan)
uppskattning≈ 780 kcal55 g kolhydraterbalanserat 77
Griechische Hirtenspießevegetarian
21.80
Greek Shepherd Skewers — an Rosmarinkartoffeln, dazu Kräuterquark, serviert mit einem bunten Salatteller (ohne Quark vegan)
uppskattning≈ 650 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Spaghetti mit Sauce Soja – Bolognaise (vegan)vegan
17.80
Soy Bolognaise Spaghetti — serviert mit buntem Salatteller und (auf Wunsch) mit frisch geriebenem Parmesan
uppskattning≈ 680 kcal82 g kolhydraterbalanserat 82
Spaghetti mit Sauce nach Carbonara Artvegan
17.80
Tofu Carbonara Spaghetti — ( mit Räuchertofu) serviert mit buntem Salatteller
uppskattning≈ 740 kcal80 g kolhydraterbalanserat 82
Soja – Pilz – Rahm – Geschnetzeltesvegetarian
21.80
Soy Mushroom Cream Stew — angerichtet mit Spätzle und serviert mit einem bunten Salatteller
uppskattning≈ 820 kcal65 g kolhydraterbalanserat 75
Weitere Köstlichkeiten
Piccata von Auberginenvegetarian
17.80
Eggplant Piccata — in einem Kräuterkäseteigmantel mit Mozzarella gratiniert, serviert mit Ciabattabrot und üppiger Salatbeilage
uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydraterbalanserat 78
Shiitake Pilzragoutvegan
18.90
Shiitake Mushroom Ragout — delikat aus getrockneten Pilzen, serviert mit Reis und einem bunten Salatteller (vegan)
uppskattning≈ 580 kcal75 g kolhydraterbalanserat 78
Grünkernfrikadellenvegetarian
18.90
Spelt Fritters — Frikadellen nach Art des Hauses, serviert mit Sesam – Bratkartoffel und bunter Salatbeilage
uppskattning≈ 710 kcal50 g kolhydraterbalanserat 78
Moussakavegetarian
17.80
Eine griechische Köstlichkeit aus Auberginen, Kartoffel, Spinat und Schafskäse, serviert mit üppiger Salatbeilage
uppskattning≈ 640 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Gemüsâ – Curry in Kokossahnevegan
16.80
Vegetable Curry — serviert an Basmatireis (vegan)
uppskattning≈ 690 kcal78 g kolhydrater
Leckerer Dinkelpfannkuchenvegetarian
19.80
Spelt Pancake — mit Gemüsâfüllung, überbacken mit Käse, dazu servieren wir einen bunten Salatteller
uppskattning≈ 780 kcal62 g kolhydraterbalanserat 77
Königsberger Grünkernklopsevegetarian
19.80
Königsberger Spelt Meatballs — an traditioneller Kapern – Sauce, serviert mit Basmatireis und buntem Salatteller
uppskattning≈ 610 kcal72 g kolhydraterbalanserat 82
Dessert
Vanille – Frucht – Soja – Joghurtvegan
7.80
Vanilla Fruit Soy Yogurt — köstlich, cremig, serviert mit Dinkel – Crunch (vegan)
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater
Veganes Tiramisuvegan
9.90
Vegan Tiramisu — ganz lecker mit Tofu und einem Hauch von Amaretto
uppskattning≈ 450 kcal42 g kolhydratertung 34
Mascarpone – Cremevegetarian
7.80
Mascarpone Cream — köstlich, mit einem Hauch Vanille und frischen Früten
uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydrater
Möhren – Vanille – Cremevegetarian
7.80
Carrot Vanilla Cream — delikat verfeinert mit Rosenwasser – serviert mit Sahne und Pistazien
uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydratertung 35
Nachspeisen
Vegane Schoko – Cremevegan
7.80
Vegan Chocolate Cream — einfach köstlich
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydrater
Marzipan – Sushivegetarian
9.90
Marzipan Sushi — mit Mango und Ingwer
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 39
Frucht Crumble mit Vanille Eisvegetarian
9.90
Fruit Crumble with Ice Cream — warm, aus Früten der Saison, serviert mit Vanille Eis (auch vegan möglich)
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 40
Menü der Saison
Leckere Kürbis – Creme – Suppe
7.80
Pumpkin Cream Soup — angerichtet mit einem Hauch Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen, serviert mit Ciabattabrot (auch vegan möglich)
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydraterbalanserat 71
Köstliches Pilz – Rahm – Ragout
18.90
Mushroom Cream Ragout — serviert mit hausgemachten Semmelknödel – Taler und einem kleinen leckeren Rotkraut – Salat (auch vegan möglich)
uppskattning≈ 780 kcal60 g kolhydraterbalanserat 73
Vanille – Eis auf einem Pflaumen – Spiegel
8.90
Vanilla Ice Cream with Plums — gartenfrisch eingelegt und gewürzt (auch vegan möglich)
uppskattning≈ 280 kcal40 g kolhydratertung 42
Das komplette Menue
29.80
Seasonal Menu
uppskattning≈ 1400 kcal140 g kolhydratertung 31

Stämmer den här menyn fortfarande?

98veggie
scoreuppskattning

Bred vegetarisk och vegansk meny

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Här finns rätter som ungersk seitan-gulasch och moussaka med spenat och fetaost. Det finns även veganska alternativ som grönsakscurry med kokosmjölk.

40 vegetariska och 16 veganska rätter av 48 · 3 uppskattning

59dia
scoreuppskattning

Vegetariska alternativ med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Restaurangen erbjuder flera rätter med lågt glykemiskt index. Det finns lämpliga sallader och soppor.

12 diabetesvänliga · 48 rätter

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Praktiskt

Adress
Haimbacher Straße 51, 36041 Fulda
Öppettider
månstängt
tisstängt
onsstängt
tor11:30–14:00, 18:00–22:00
fre11:30–14:00, 18:00–22:00
lör11:30–14:00, 18:00–22:00
sön11:30–14:00, 18:00–22:00
Montag, Dienstag und Mittwoch = Ruhetage
Kontakt
+496612926868 info@restaurant-aubergine.de
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aubergine.de/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

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