Bistro engelke Pasta Olio Vino
Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
Öppet nu · till 21:00
Italian€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 15 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 15 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
SALATE UND SO
STRAUCHTOMATENCREMESUPPE
9.50
Tomato Cream Soup with Bruschetta — mit kleinem Bruschetta
uppskattning≈ 280 kcal32 g kolhydrater
UNSER BISTROSALAT
18.90
Bistro Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten vom Strauch und Estragon Aioli
uppskattning≈ 550 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
UNSER BISTROSALAT
24.90
Bistro Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, schwedischen Flusskrebsen, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons, gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten vom Strauch und Estragon Aioli
uppskattning≈ 650 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
GEMISCHTE BLATTSALATE
7.70
Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
GEMISCHTE BLATTSALATE
12.90
Mixed Leaf Salad — gemischte Blattsalate mit engelke Balsamico Dressing, Kirschtomaten, gerösteten Kürbiskernen, Buttercroutons und gehobeltem Parmesan
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
der gemischte Blattsalat mit Riesengarnelen
24.90
Mixed Leaf Salad with King Prawns
uppskattning≈ 520 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
der gemischte Blattsalat mit Ziegenfrischkäsevegetarian
19.90
Mixed Leaf Salad with Goat Cheese
uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
der gemischte Blattsalat mit frischen gebratenen Pfifferlingenvegetarian
23.90
Mixed Leaf Salad with Chanterelles
uppskattning≈ 480 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
der gemischte Blattsalat mit kurzgebratenem Filet vom Sashimi Thunfisch
25.90
Mixed Leaf Salad with Tuna Sashimi
uppskattning≈ 510 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
der gemischte Blattsalat mit Streifen vom Angusrind
25.90
Mixed Leaf Salad with Angus Beef
uppskattning≈ 620 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
ENGELKES ANTIPASTI
ENGELKES ANTIPASTI
17.80
Engelke Antipasti Platter — Ingwer-Karotte, Basilikum-Bohnen, Koriander-Berglinsen Kumin-Rinderhack, Green Goddes Salad, Curry-Zucchini, Soja-Champignons, Vinaigrette-Paprika (als vegan, veggie oder carne möglich)
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydraterbalanserat 79
VORSPEISEN
TARTAR VOM GRAVEDLACHS
20.90
Cured Salmon Tartare — frisches Tartar vom hausgebeiztem Fjordlachs mit Gurke, Avocado, Mango in Ingwer Sesam Marinade und sommerlichen wilden Kräutern
uppskattning≈ 320 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
SAUERAMPFER-SPINATSALAT MIT ZIEGEvegetarian
19.90
Sorrel Spinach Salad with Goat Cheese — marinierter Spinat-Sauerampfer Salat, Gurke, Radieschen in Honig-Senf-Vinaigrette, gebackenes Crostini mit Ziegenfrischkäse aus der Bretagne, Piment Espilette und Thymian
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
ENGELS WEINTELLER
18.50
Wine Plate — mit Scheiben vom Bergkäse, französischem Weinbergkäse, Serrano Schinken, luftgetrockneter Salami, geröstetem engelke Hausbrot und grünen „Gigante“ Oliven
uppskattning≈ 680 kcal30 g kolhydrater
Portion Ciabatta
3.50
Ciabatta — dazu eine Portion Ciabatta (für Engels Weinteller)
uppskattning≈ 220 kcal40 g kolhydrater
UNSERE LIEBLINGSGERICHTE
TAGLIATA VOM WEIDEOCHSEN
25.90
Beef Tagliata with Fries — rosa Streifen vom Weideochsen auf marinierten Rucola Blättern, Parmesan mit Pommes Frites und Trüffel Mayo
uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydrater
TAGLIATELLE PFIFFERLINGEvegetarian
23.90
Chanterelle Tagliatelle — frische gebratene Pfifferlinge mit Thymian und Kirschtomaten auf hausgemachter Tagliatelle
uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydraterbalanserat 67
TATAKI VOM SASHIMI TUNA
25.90
Tuna Tataki — kurzgebratenes Filet vom Sashimi Thunfisch auf Glasnudel-Gurkensalat mit Sriracha Chili Mayonnaise und frischem Koriander
uppskattning≈ 480 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
BONITO „LA BRUJALA“
18.90
Bonito Tuna — Edelthunfischfilet aus dem Baskenland in nativem Olivenöl aus der Dose serviert und dazu geröstetes Weißbrot
uppskattning≈ 520 kcal35 g kolhydrater
SARDINAS „LA BRUJALA“
18.90
Sardines — spanische Gourmet Sardinen in nativem Olivenöl aus der Dose serviert mit geröstetem Schnittlauchbrot
uppskattning≈ 540 kcal35 g kolhydrater
Büffet 1
Frisches Ciabatta und cremiger demisel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta with Sea Salt Butter
uppskattning≈ 280 kcal32 g kolhydrater
Salat von Karotten und Ingwervegan, vegetarian
Carrot and Ginger Salad — mit Orangenaroma und glasierten gelben Rüben
uppskattning≈ 120 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Carpaccio vom Rinderfilet
Beef Carpaccio — mit gehobeltem Parmesan, in Soja und Aceto Balsamico mariniert würzigen Rucolablättern
uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Marinierter Feldsalatvegetarian
Lamb's Lettuce Salad — mit gerösteten Croûtons und Kirschtomaten
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Avocado-Zucchinisalat
Avocado Zucchini Salad with Salmon — mit hausgebeiztem Fjordlachs
uppskattning≈ 310 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Salat vom Hokkaidokürbisvegan, vegetarian
Hokkaido Pumpkin Salad — und Ingwer
uppskattning≈ 140 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Gelber Zucchinisalatvegan, vegetarian
Yellow Zucchini Salad — in Curry-Kurkumasauce
uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Geschmortes Pulled Beef vom Weiderind
Pulled Beef — mit Meersalzdrillingen und frischem Grillgemüse
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Saltimbocca vom Zanderfilet
Zander Saltimbocca — auf Limetten-Kartoffelpüree
uppskattning≈ 480 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Carne Macinata
sautierter Italienischer Rinderhacksalat in Thymian-Tomatenbutter mit Kreuzkümmel, Kaiserschoten und Paprika
uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Handgemachte Ravioli mit Osso Bucco gefüllt
Osso Bucco Ravioli — und gehobeltem Parmesan
uppskattning≈ 520 kcal45 g kolhydraterbalanserat 67
Dunkles Schokomoussevegetarian
Dark Chocolate Mousse — mit geschmolzenen Vanille-Brombeeren
uppskattning≈ 380 kcal30 g kolhydratertung 44
Büffet 1
17.90
Buffet 1 — ab 2 Personen
uppskattning≈ 1800 kcal160 g kolhydratertung 35
Büffet 2
Marinierter Blumenkohlsalat in Nussbuttervinaigrettevegetarian
Cauliflower Salad — frischem Schnittlauch, roten Zwiebeln und Zuckerschoten
uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Champignonsvegetarian
Mushrooms with Parmesan — mit gehobeltem Parmesan und altem Balsamico
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Zweierlei Paprikavegetarian
Pepper Salad with Goat Cheese — in Biancovinaigrette Marinade in weißer Ziegenkäse-Vinaigrette mit glasierten roten Zwiebeln
uppskattning≈ 210 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Piemonteser Bohnenvegan, vegetarian
Piedmontese Beans — mit Staudensellerie und Basilikumsauce mit karamellisierten Zwiebeln
uppskattning≈ 220 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 87
Marinierte Berglinsen aus Umbrienvegan, vegetarian
Umbrian Mountain Lentils — mit frischem Koriander, jungem Frühlingslauch und Kirschtomaten
uppskattning≈ 240 kcal28 g kolhydraterbalanserat 87
Büffet 2
38.90
Buffet 2 — ab 15 Personen
uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 29
Büffet 3
Salat Pastinakenvegan, vegetarian
Parsnip Salad — mit schwarzen Oliven und Tomaten
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Herzhafter Salat mit Streifen vom Weideochsen
Beef Strip Salad — saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Salat vom Freilandhuhn
Free-range Chicken Salad — mit Romanesco, roten Zwiebeln und Kardamon
uppskattning≈ 240 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Bretonisches Ziegenkäsemoussevegetarian
Goat Cheese Mousse — in Weckgläsern mit Portweinpflaumen Crissini und Orangen-Cranberrychutney
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydrater
Junge Blattsalate
Duck Breast Salad — mit Scheiben von der in geräucherten vierländer Entenbrust, Grapefruitfilets, frischen Feigen und Koriander
uppskattning≈ 310 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Petersilienwurzelsuppevegan, vegetarian
Parsley Root Soup — mit gewürfelter Strauchtomate
uppskattning≈ 140 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Rosa Scheiben vom Weide Rinderrücken
Beef Roast with Oyster Mushrooms — mit gebratenen Austernpilzen und konfierten violetten Kartoffeln
uppskattning≈ 580 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
Sea Bass Fillet — auf getrüffeltem Selleriepüree und karamellisierten Steckrüben
uppskattning≈ 450 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Geschmortes Brust vom Ochsen
Braised Ox Cheek — mit Kapernsauce, sautiertem Rosenkohl und handgemachten Kräuterknöpfle
uppskattning≈ 620 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Im Weckglas servierte Topfencremevegetarian
Pear Apple Cinnamon Crumble — Birnen-Apfel-Zimt Crumble mit frischer Vanillesauce
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 43
Auswahl von französischen Rohmilchkäsenvegetarian
French raw milk cheeses — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen
uppskattning≈ 420 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Büffet 3
48.50
Buffet 3 — ab 15 Personen
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 33
Büffet 4
Salat vom gegrillten Calamarpescatarian
Grilled squid salad — mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffeln
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydraterbalanserat 81
Salat von Spitzkohl mit gerösteter Chorizzo und Balsamico Tomaten
Pointed cabbage salad with chorizo
uppskattning≈ 260 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Vitalsalsat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian
Vital salad with radicchio and nuts
uppskattning≈ 220 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gebratener Chicoree mit Parmaschinken
Fried chicory with Parma ham — Crissini und Orangen-Cranberrychutney und gerösteten Walnüssen
uppskattning≈ 340 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Marinierter Bulgur mit gerösteten Kürbiskernen und Croûtonsvegan
Marinated bulgur with pumpkin seeds — in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette
uppskattning≈ 280 kcal35 g kolhydraterbalanserat 82
Salat von gedämpften Couscousvegan
Steamed couscous salad — mit getrockneten Pflaumen, Chili, frischem Koriander und roten Zwiebeln
uppskattning≈ 260 kcal38 g kolhydrater
In Nussbutter gegartes Filet vom Winterkabeljaupescatarian
Winter cod fillet in nut butter — (Skrei ab Mitte Januar) auf Blumenkohlpüree
uppskattning≈ 410 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Handgemachtes Tiramisùvegetarian
Tiramisu with sour cherry compote — mit schleswiger Sauerkirschkompott
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Panna Cotta von der Brombeerevegetarian
Blackberry Panna Cotta — mit dunkler Schokolade im Weckglas
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydrater
Büffet 4
58.00
Buffet 4 — ab 15 Personen
uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 33
Fingerfood 1
Kichererbsensalat mit Avocadovegan
Chickpea salad with avocado
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Paprikacreme und Rucolaspitzenvegetarian
Crostini with pepper cream
uppskattning≈ 140 kcal15 g kolhydrater
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian
Crostini with avocado cream
uppskattning≈ 160 kcal15 g kolhydrater
In Olivenöl gebackene Crostini mit Scheiben vom hausgeräucherten Heilbuttpescatarian
Crostini with smoked halibut
uppskattning≈ 150 kcal15 g kolhydrater
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Gurkenstreifen mit Dillaromapescatarian
Marinated crayfish on cucumber
uppskattning≈ 80 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Basilikumaromavegetarian
Marinated baby mozzarella with tomatoes
uppskattning≈ 120 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalatvegan
Truffled potato arugula salad
uppskattning≈ 160 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Ziegenkäsemousse mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano mit Walnuss-Feigengeleevegetarian
Goat cheese mousse with walnut fig jelly
uppskattning≈ 190 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Zwetschgen Crumblevegetarian
Plum crumble
uppskattning≈ 210 kcal28 g kolhydrater
Mousse vom Knollensellerie mit winterlichen Aromen mit Boskopapfelvegetarian
Celeriac mousse with apple
uppskattning≈ 110 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Fingerfood 1
36.90
ab 15 Personen
uppskattning≈ 1200 kcal90 g kolhydratertung 29
Fingerfood 2
Hausgemachtes Focaccia mit Strauchtomaten und Thunfischpescatarian
Focaccia with tuna and tomatoes
uppskattning≈ 220 kcal22 g kolhydrater
Kleine Flammkuchen mit Gruyèrekäse und Kirschtomatenvegetarian
Flammkuchen with Gruyère and tomatoes
uppskattning≈ 180 kcal18 g kolhydrater
Crespelle vom Sashimi Lachs mit Honig-Senf-Dillaromapescatarian
Salmon sashimi crespelle
uppskattning≈ 140 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Basilikumcreme und spanischer Chorizo
Crostini with basil cream and chorizo
uppskattning≈ 170 kcal15 g kolhydrater
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Spinat und Taleggiokäsevegetarian
Crostini with spinach and Taleggio
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydrater
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Carpaccio auf getrüffelter Creme
Crostini with beef carpaccio
uppskattning≈ 160 kcal15 g kolhydrater
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucolapesto und Coppaschinken
Crostini with arugula pesto and Coppa ham
uppskattning≈ 160 kcal15 g kolhydrater
Safran Couscoussalat mit kleinem Calamarettispießpescatarian
Saffron couscous salad with calamari skewer
uppskattning≈ 180 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Ziegenkäsemousse mit Birnenchutneyvegetarian
Goat cheese mousse with pear chutney
uppskattning≈ 150 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Gerösteter Parmaschinken auf Salat von der Galiamelone mit gerösteter Wildschweinsalami
Parma ham and wild boar salami on melon
uppskattning≈ 160 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Salat von Süßkartoffeln, grünen Bohnen mit Mangoldvegan
Sweet potato and green bean salad
uppskattning≈ 120 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Grünes Erbsenmousse mit Minze und gegrilltem Parmaschinkensegel
Green pea mousse with Parma ham
uppskattning≈ 130 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Tiramisu im Glas mit Brombeerenvegetarian
Tiramisu with blackberries
uppskattning≈ 220 kcal20 g kolhydrater
Mousse von der Tonkabohne mit karamellisierter Briochevegetarian
Tonka bean mousse with brioche
uppskattning≈ 250 kcal28 g kolhydratertung 42
Fingerfood 2
43.00
ab 15 Personen
uppskattning≈ 1500 kcal180 g kolhydratertung 41
Fingerfood 3
Hausgemachtes Focaccia mit Oliven und getrockneten Tomatenvegan
Focaccia with olives and dried tomatoes
uppskattning≈ 180 kcal22 g kolhydrater
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust mit Honig glasiert
Honey glazed guinea fowl breast skewer
uppskattning≈ 140 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
kleine Flammkuchen mit Crème fraîche und Räucherlachspescatarian
Flammkuchen with crème fraîche and smoked salmon
uppskattning≈ 170 kcal15 g kolhydrater
Quiche von der Schwarzwurzel mit Avocadocreme und frischen Sprossenvegetarian
Black salsify quiche with avocado cream
uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kicherbsen und Petersilievegan
Hummus with baked chickpeas
uppskattning≈ 150 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomatensugo
Baked veal meatballs in tomato sauce
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Hausgemachter Milchreis mit Passionsfrucht und Spekulatiusvegetarian
Rice pudding with passion fruit
uppskattning≈ 210 kcal30 g kolhydrater
Fingerfood 3
46.00
ab 15 Personen
uppskattning≈ 1600 kcal190 g kolhydratertung 41
Fingerfood 4
Hausgemachtes Focaccia mit Birne-Walnuss und Gorgonzolavegetarian
Focaccia with pear, walnut and gorgonzola
uppskattning≈ 210 kcal20 g kolhydrater
Spieß von Saté Hähnchen
Chicken satay skewer
uppskattning≈ 130 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Gemüse Gazpachovegan
Vegetable gazpacho
uppskattning≈ 60 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Matjesfilet auf Apfel-Betesalatpescatarian
Herring fillet on apple beet salad
uppskattning≈ 110 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Fingerfood 4
43.00
Finger food platter — ab 15 Personen
uppskattning≈ 450 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Menü 1
Getrüffeltes Selleriesüppchen
Truffled celery soup with guinea fowl and prawns — mit mariniertem Perlhuhn mit gebratenen Riesengarnelen, hausgemachten Kartoffelchips und Estragonaioli
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Gebratenes Filet vom Winterkabeljau
Fried winter cod fillet — auf Pastinakenpüree und glasierten historischen Urrüben
uppskattning≈ 410 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 90
Crème brûlée von der Tonkabohne
Tonka bean crème brûlée — mit Cassissorbet
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 33
Menü 1
48.00
Menu 1 — ab 10 Personen
uppskattning≈ 1210 kcal88 g kolhydrater
Menü 2
Moderner bunter Teller von historischen Rübenvegetarian
Root vegetable plate with porcini biscuit — mit Steinpilzbisquit auf Rote Bete Püree und Portweinpflaumen
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Rinderconsommé mit jungem Gemüse
Beef consommé
uppskattning≈ 120 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Frischer Wintertrüffel aus dem Perigord auf hausgemachter Tagliatelle und Parmesanvelotévegetarian
Winter truffle tagliatelle
uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydrater
Weißes Mousse von der Arabicabohne mit geschmolzenen Brombeeren und karamellisierter Brioche
Coffee mousse with brioche
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Menü 2
44.00
Menu 2 — ab 10 Personen
uppskattning≈ 1250 kcal141 g kolhydratertung 41
Menü 3
Marinierter Wildwiesenkäutersalatvegetarian
Wild herb salad
uppskattning≈ 150 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Handgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Trüffeln in Salbeibuttervegetarian
Ricotta and truffle tortelloni
uppskattning≈ 580 kcal60 g kolhydrater
Rosa gebratene Tranchen vom Rinderrücken
Roasted beef tenderloin — mit grünen Bohnenkernen, Kirschtomaten aus dem Ofen und Thymianjus
uppskattning≈ 520 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Lauwarme Schokoladen Tartevegetarian
Warm chocolate tart — mit weißen Pfirsichsorbet
uppskattning≈ 550 kcal52 g kolhydratertung 30
Menü 3
59.00
Menu 3 — ab 10 Personen
uppskattning≈ 1250 kcal86 g kolhydratertung 43
Menü 4
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäsevegetarian
Goat cheese brûlée — mit karamellisiertem Pumpernickel
uppskattning≈ 310 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Geschmorter Freilandhuhn
Braised free-range chicken — mit winterlichem Schmorgemüse und gebackenen Kurkuma Kartoffeln
uppskattning≈ 580 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Gebratener Hirschrücken
Fried venison loin — mit handgemachten Mohnknöpfli und Pimentwildjus
uppskattning≈ 620 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäsevegetarian
Goat cheese parfait — mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespuma
uppskattning≈ 420 kcal30 g kolhydratertung 39
Menü 4
79.00
Menu 4 — ab 8 Personen
uppskattning≈ 1330 kcal97 g kolhydrater
Büffet 1
Bulgur-Avocado Salat mit getrockneten Früchten, Zweierlei Paprika und gerösteten Cashewkernenvegan
Bulgur avocado salad — in Biancovinaigrette Marinade
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydraterbalanserat 70
Büffet 2
Frisches Ciabattavegetarian
Autumn vegetable salad with ciabatta — Bunter Herbstgemüsesalat mit Petersilienbisquit und getrockneten Tomaten
uppskattning≈ 280 kcal42 g kolhydrater
Champignons mit gerösteten Croûtons und Kirschtomatenvegan
Marinated mushrooms with croutons — in Soja und Aceto Balsamico mariniert
uppskattning≈ 180 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Herzhafter Salat vom Weideochsen
Beef salad with mustard marinade — mit saurer Gurke und Paprika in Senfmarinade
uppskattning≈ 210 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
mit glasierten roten Zwiebelnvegan
Glazed red onions
uppskattning≈ 90 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligt
Geschmorte Rinderbrust
Braised beef brisket — mit Schmorgemüse und gestampften Kartoffeln
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Gebratenes Filet vom Nordseekabeljau
Fried North Sea cod fillet — mit geröstetem Selleriegemüse, gebackener Süßkartoffel
uppskattning≈ 520 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Handgemachte Raviolivegetarian
Handmade ravioli
uppskattning≈ 580 kcal65 g kolhydrater
Lebkuchen Zimtmoussevegetarian
Cinnamon mousse with pear compote — mit Birnen-Rosinenkompott
uppskattning≈ 410 kcal45 g kolhydratertung 42
Büffet 3
Salat von Urrübenvegan
Root vegetable salad — mit roten Zwiebeln in Mandarinen Korianderdressing
uppskattning≈ 160 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Bretonisches Ziegenkäsemousse und Balsamico Tomatenvegetarian
Goat cheese mousse with walnuts — mit Portweinpflaumen und gerösteten Walnüssen
uppskattning≈ 310 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Rucola Salatvegan
Arugula salad — in weißer Balsamicovinaigrette
uppskattning≈ 120 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Kürbis Couscous Salatvegetarian
Pumpkin couscous salad — mit blauen Trauben und Gorgonzola
uppskattning≈ 340 kcal38 g kolhydraterbalanserat 71
mit Roter Bete und Kürbiskernenvegan
Beetroot and pumpkin seed salad
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Salat von Schwarzwurzeln mit Schnittlauch, Orangenfilets, Kirschtomaten in Balsamico-Weißtannen Vinaigrette und Bresaolaschinken
Black salsify root salad with Bresaola
uppskattning≈ 220 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Buchenholz geräucherte Vierländer Entenbrust
Smoked duck breast — auf Salat von Fenchel und Orangen
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Suppe von Pastinakenvegetarian
Parsnip soup — mit gerösteten Croûtons
uppskattning≈ 210 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Geschmorte Hirschkeulen
Braised venison leg — mit sautiertem Spitzkohl, gebratenen Kartoffelgnocchi und Thymianjus
uppskattning≈ 680 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Gebratenes Filet vom Fjordlachs
Fried fjord salmon fillet — auf Kürbispüree und karamellisierten Steckrüben auf Petersilienwurzelgemüse
uppskattning≈ 540 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet vom Steinbeißer
Wolf fish fillet — mit sautiertem Romanesco und Pilzjus
uppskattning≈ 420 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Gebratene Brust von der Freilandpute
Fried turkey breast — mit sautiertem Spitzkohl und handgemachten Kräuterknöpfle
uppskattning≈ 580 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Zimt Panna Cottavegetarian
Cinnamon panna cotta — mit Karamellsauce
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydratertung 42
Auswahl von Rohmilchkäsenvegetarian
Raw milk cheese selection — mit Feigensenf und karamellisierten Nüssen
uppskattning≈ 380 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Büffet 4
Salat vom gegrillten Calamari mit nativem Olivenöl, grünen Bohnen und neuen Kartoffelnpescatarian
Grilled calamari salad
uppskattning≈ 410 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Vital Salat mit Radicchio, frischen Äpfeln, vierländer Birnen, jungem Gemüse, Rüben, Rettich und gerösteten Nüssenvegetarian
Vital salad with nuts
uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Suppe
Soup
uppskattning≈ 150 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Im Weckglas serviertes Grießflammerievegetarian
Semolina cream with citrus compote — mit Orangen-Mandarinenkompott
uppskattning≈ 310 kcal35 g kolhydrater
Weihnachtsbüffet 1
Auswahl an Ciabatta und Sauerteigbrot mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta and sourdough bread
uppskattning≈ 280 kcal42 g kolhydraterbalanserat 65
Gebackene Brust von der Freilandpoularde
Baked Poularde Breast — auf Salat von Orangen und Roter Bete mit Sternanis und Vanille
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterbalanserat 85
Marinierter Spitzkohlsalatvegetarian
Marinated Pointed Cabbage Salad
uppskattning≈ 120 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Rosa Scheiben vom Rinderrücken mit frischer Mango
Beef Sirloin with Mango — auf Feigen-Artischockensalat und gerösteten Cashewkernen
uppskattning≈ 350 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 85
Salat von Schwarzwurzelnvegetarian
Black Salsify Salad — mit vierländer Birnen und Kapern
uppskattning≈ 140 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Getrüffeltes Apfel-Sellerieschaumsüppchen
Truffled Apple Celery Soup — mit geröstetem Parmaschinken
uppskattning≈ 210 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Süppchen von Maronen und Birnenvegetarian
Chestnut and Pear Soup — mit kandierten Früchten
uppskattning≈ 240 kcal28 g kolhydraterbalanserat 69
Geschmortes holsteiner Wildgulasch
Wild Game Goulash — mit gebratenen Waldpilzen, Preiselbeeraroma und handgemachte Mohnknöpfli mit sautierten Urrübchen und Röstkartoffeln
uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydraterbalanserat 90
Gebratenes Filet vom Nordsee Kabeljaupescatarian
Fried Cod Fillet — auf sautiertem Wurzelgemüse und Röstkartoffeln
uppskattning≈ 480 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Karamell-Tonkabohnen Panna Cottavegetarian
Tonka Bean Panna Cotta — mit Honig-Brombeeren
uppskattning≈ 340 kcal30 g kolhydrater
Apfel Zimt Moussevegetarian
Apple Cinnamon Mousse — mit Vanillesbaiser
uppskattning≈ 310 kcal38 g kolhydrater
Weihnachtsbüffet 1
49.00
Christmas Buffet 1 — pro Person
uppskattning≈ 2500 kcal200 g kolhydratertung 31
Weihnachtsbüffet 2
Auswahl an Ciabatta und hausgemachtes Foccacia mit Demi Sel Meersalzbuttervegetarian
Ciabatta and Focaccia
uppskattning≈ 450 kcal60 g kolhydrater
Hausgebeizter Fjordlachspescatarian
Cured Salmon — mit feinen Salatspitzen und Mousse vom Räucherfisch und Honig Senf Dillsauce
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Geräucherte Gänsebrust
Smoked Goose Breast — auf Berglinsensalat in Korianderaroma
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Carpaccio vom mecklenburger Rinderfilet
Beef Fillet Carpaccio — mit gebratenen Waldpilzen, gehobeltem Parmigiano, Rucola Blättern und altem Balsamico
uppskattning≈ 310 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gebratenes Filet von der Doradepescatarian
Fried Sea Bream Fillet — mit sautierten Urrübchen
uppskattning≈ 350 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Geschmorte Entenkeule
Braised Duck Leg — auf Orangen-Rotkohl und gebratenen Serviettenknödeln
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydrater
Handgemachte Topfenknödelvegetarian
Curd Dumplings — auf lauwarmem Zwetschgenröster mit Zimtaroma
uppskattning≈ 420 kcal50 g kolhydrater
Weihnachtliche Beerengrützevegetarian
Berry Compote — mit Vanillesauce
uppskattning≈ 280 kcal45 g kolhydratertung 35
Weihnachtsbüffet 2
55.00
Christmas Buffet 2 — pro Person
uppskattning≈ 2700 kcal220 g kolhydratertung 31
Fingerfood 1
Hausgemachtes Focacciavegan
Focaccia with Olives — mit Oliven und getrockneten Tomaten
uppskattning≈ 220 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Spieß von der gebackenen Perlhuhn Brust
Baked Guinea Hen Skewer — mit Honig glasiert
uppskattning≈ 180 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
kleine Flammkuchen
Mini Flammkuchen
uppskattning≈ 120 kcal12 g kolhydrater
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Creme Fraiche und Gravedlachspescatarian
Crostini with Salmon
uppskattning≈ 160 kcal18 g kolhydrater
verschiedene kleine Mini Quiche
Mini Quiche
uppskattning≈ 140 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
In Olivenöl gebackene Crostini mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken
Crostini with Serrano Ham
uppskattning≈ 170 kcal18 g kolhydrater
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Kaiserschotencreme und Parmaschinken
Crostini with Parma Ham
uppskattning≈ 170 kcal18 g kolhydrater
Marinierte schwedische Flusskrebse auf Kürbis-Dattelsalatpescatarian
Marinated Crayfish
uppskattning≈ 130 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Hausgemachtes Humus mit gebackener Kichererbsen und Petersilievegan
Hummus
uppskattning≈ 150 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Getrüffelter Kartoffel-Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggianovegetarian
Truffled Potato Salad
uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Fingerfood 1
39.90
pro Person
uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Fingerfood 2
Spieß von Parmaschinken mit Gruyèrekäse und Kirschtomaten und Galiamelone
Parma Ham and Gruyère Skewer
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Kleine Flammkuchen mit Honig-Senf-Dillaroma
Flammkuchen with Honey Mustard
uppskattning≈ 190 kcal22 g kolhydrater
Ziegenkäsemousse mit kleinem Calamarettispießpescatarian
Goat Cheese Mousse with Calamari
uppskattning≈ 160 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Bulgur Salat mit Pfirsichvegan
Bulgur Salad with Peach
uppskattning≈ 150 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Salat von Süßkartoffeln, grünen und gerösteter Wildschweinsalami Bohnen mit Mangold
Sweet Potato and Wild Boar Salami Salad
uppskattning≈ 230 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Holländischer Matjesfiletpescatarian
Dutch Matjes Fillet
uppskattning≈ 110 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt
Grünes Erbsenmousse mit Minze auf Pumpernickel Apfel-Bete Salat und gegrilltem Parmaschinkensegel
Pea Mousse with Parma Ham
uppskattning≈ 170 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Fingerfood 2
46.00
pro Person
uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Fingerfood 3
Kichererbsen Lollipops mit Avocado dippvegan
Chickpea Lollipops
uppskattning≈ 180 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gebackene Kalbshackbällchen auf Tomaten Sugo
Baked Veal Meatballs
uppskattning≈ 190 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Ziegenkäsemousse mit Walnuss-Feigengeleevegetarian
Goat Cheese Mousse with Fig Jelly
uppskattning≈ 170 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Fingerfood 3
47.00
pro Person
uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Fingerfood 4
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Hokkaidokürbis und Gorgonzolakäsevegetarian
Pumpkin and Gorgonzola Crostini
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Crostinis gebacken in nativem Olivenöl mit Rucola Pesto und Landschinken
Ham and Rucola Pesto Crostini
uppskattning≈ 160 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligt
Safran Couscous Salat mit Birnen Chutneyvegetarian
Saffron Couscous Salad with Pear Chutney
uppskattning≈ 220 kcal32 g kolhydrater
Fingerfood 4
44.00
Finger Food 4 — pro Person
uppskattning≈ 660 kcal61 g kolhydraterbalanserat 67
Menü 1
Marinierter Wildwiesenkäutersalat mit gebratenen Riesen Scampi, hausgemachten Kartoffelchips und Estragon Aiolipescatarian
Wild Herb Salad with Scampi
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Beluga-Balsamico Linsen, grünen Bohnenkernen, Selleriestroh und Silvaner Schaumpescatarian
Arctic Char Fillet with Beluga Lentils
uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 89
Rosa Tagliata vom Weideochsen auf Schwarzwurzelpüree, sautierten Rosenkohlblättern und konfierten violetten Urkartoffeln
Beef Tagliata with Black Salsify Puree
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Menü 1
44.00
Menu 1 — pro Person
uppskattning≈ 1350 kcal97 g kolhydrater
Menü 2
Gemüseteller in Texturen von historischen Rüben und Beten, Steinpilzbisquit und Rote Bete Gelvegetarian
Vegetable Plate with Beetroot and Porcini
uppskattning≈ 210 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Brûlée vom bretonischen Ziegenkäse mit karamellisiertem Pumpernickel und Portweinpflaumen mit jungem Gemüsevegetarian
Goat Cheese Brûlée with Pumpernickel
uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydrater
Geschmortes Coq au Vin aus dem Perigord vom Freilandhahn mit Schmorgemüse auf hausgemachter Tagliatelle mit Parmesanveloté und gebackenen Kurkuma Kartoffeln
Coq au Vin with Tagliatelle
uppskattning≈ 780 kcal65 g kolhydraterbalanserat 70
Parfait vom Bachenbrucher Ziegenkäse und Honighippe mit Süppchen von geschmorten Pfirsichen und Mandelespumavegetarian
Goat Cheese Parfait with Peach Soup
uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydratertung 35
Menü 2
45.00
Menu 2 — pro Person
uppskattning≈ 1410 kcal121 g kolhydratertung 37
Menü 3
Muskatkürbis-Kokossüppchen mit steirischem Kernölvegan
Muskat Pumpkin Coconut Soup
uppskattning≈ 240 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Große Ravioli mit Steinpilzen gefüllt in Thymianbutter mit Kirschtomatenvegetarian
Porcini Mushroom Ravioli
uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydrater
Gebratener Rücken vom holsteiner Reh mit Mohnknöpfli, gestovtem Spitzkohl und Cranberryjus
Venison Loin with Mohnknöpfli
uppskattning≈ 580 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Lauwarmer Crumble vom vierländer Boskoop Apfel mit gerösteten Mandeln und Marzipaneisvegetarian
Apple Crumble with Marzipan Ice Cream
uppskattning≈ 520 kcal58 g kolhydratertung 35
Menü 3
62.00
Menu 3 — pro Person
uppskattning≈ 1440 kcal120 g kolhydratertung 35
Menü 4
Frischer Wintertrüffelvegetarian
Fresh Winter Truffle
uppskattning≈ 50 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt
Kokosküchlein mit Passionsfruchtsorbetvegetarian
Coconut Cake with Passion Fruit Sorbet
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 35
Menü 4
64.00
Menu 4 — pro Person
uppskattning≈ 1200 kcal80 g kolhydrater
Büffet 1
Italienischer Gemüsesalatvegan
Italian Vegetable Salad — mit nativem Olivenöl, Basilikum
uppskattning≈ 150 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Salat von weißem und grünem Spargelvegetarian
White and Green Asparagus Salad — mit Radieschen und Schnittlauch
uppskattning≈ 120 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Rote Bete Couscousvegan
Beetroot Couscous with Mango — mit Frühlingslauch und Mango
uppskattning≈ 280 kcal42 g kolhydrater
Büffet 2
Kalbs Vitello tonnato
Veal Vitello Tonnato — mit gehobeltem Parmesan mit Kapernäpfeln und Salatspitzen
uppskattning≈ 320 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gedämpfter Gurken-Gemüse Couscous Salatvegan
Cucumber Vegetable Couscous Salad — mit Avocado, Limonenvinaigrete mit glasierten roten Zwiebeln und Kirschtomaten
uppskattning≈ 310 kcal35 g kolhydraterbalanserat 65
Streifen von der Poularden Brust in Honig-Chilimarinade
Poultry Breast in Honey-Chili Marinade — auf glasierten Mohrrüben, jungem Lauch, neuen Kartoffeln und frischer Petersilie
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Rindergeschnetzeltes
Beef Stroganoff with Basmati Rice — mit Zucchini-Selleriegemüse und Basmatireis
uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydraterbalanserat 71
Knusper Erdbeercremevegetarian
Strawberry Cream with Rhubarb — mit Rhabarberkompott in Weckgläsern
uppskattning≈ 350 kcal38 g kolhydratertung 44
Büffet 2
39.90
Buffet 2 — pro Person
uppskattning≈ 1400 kcal110 g kolhydratertung 37
Büffet 3
Mediterraner Artischockensalatvegan
Mediterranean Artichoke Salad — mit Avocado, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten und Rauke
uppskattning≈ 280 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Tomatencarpaccio mit Büffelmozzarella
Tomato Carpaccio with Buffalo Mozzarella — Calamari mit Limonenvinaigrette, frischem Kerbel, Kapernäpfeln grünem Spargel und gelben Tomaten und Zwiebelmarmelade
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Salat von Auberginenpescatarian
Eggplant Salad with Shrimp — mit gebratenen Garnelen und Kichererbsen
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 85
Gebeizter Fjordlachspescatarian
Cured Fjord Salmon — auf Salat von grünen Gurken mit Dillaroma und Schalotten
uppskattning≈ 260 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Bunter Salat von vierländer Tomatenvegan
Tomato Salad with Salsa Verde — mit Salsa Verde und Koriander
uppskattning≈ 140 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Gegrilltes Filet vom Bachsaiblingpescatarian
Grilled Brook Trout Fillet — auf jungem frischen Sommergemüse mit gerösteten neuen Kartoffeln Ofenkirschtomaten und gratinierten Kartoffeln
uppskattning≈ 620 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Gebratene Brust von der Freiland-Maispoularde
Roasted Corn-fed Poultry Breast — auf lauwarmem Pfifferlings-Kartoffelgemüse
uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Blaubeermousse mit Vanille Baiservegetarian
Blueberry Mousse with Vanilla Meringue — im Weckglas serviert
uppskattning≈ 380 kcal40 g kolhydratertung 37
Büffet 3
48.00
Buffet 3 — pro Person
uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 31
Büffet 4
Gezupftes Freilandhuhn aus dem Schmortopf
Pulled Chicken with Fennel Salad — auf Salat von geschmortem Fenchel in Limonenvinaigrette und Kirschtomaten
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Couscous Salat mit getrockneten Früchten, Chili, Paprika und Lauchzwiebelnvegan
Couscous Salad with Dried Fruits
uppskattning≈ 380 kcal55 g kolhydrater
Caesar Salad classic
Classic Caesar Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust, Croûtons, Kürbiskernen und gehobeltem Parmesan
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Rosa Scheiben vom Rinderrücken
Slices of Roast Beef Tenderloin — mit sautiertem Spargelgemüse, Schnittlauch, und gratinierten Kartoffeln
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Filet vom Wolfsbarschpescatarian
Sea Bass Fillet with Celery Puree — auf Selleriepüree und Mojo Rosso
uppskattning≈ 310 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Hausgemachtes Schokomoussevegetarian
Chocolate Mousse with Strawberries — mit frischen Erdbeeren
uppskattning≈ 420 kcal35 g kolhydratertung 35
Büffet 4
54.00
Buffet 4 — pro Person
uppskattning≈ 2400 kcal200 g kolhydratertung 31
Grillbüffet 1
Auswahl an Ciabatta und hausgebackenes Focacciavegetarian
Ciabatta and Focaccia with Pesto and Herb Quark — mit Pestos und Kräuterquark
uppskattning≈ 450 kcal60 g kolhydrater
Marinierte junge Blattsalatevegetarian
Mixed Leaf Salad with Pumpkin Seeds and Parmesan — mit gerösteten Kürbiskernen, Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Junger Feldsalat
Lamb's Lettuce Salad with Parma Ham — Parmaschinken und grüne Bohnenkerne mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing
uppskattning≈ 220 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Salat von umbrischen Berglinsenvegan, vegetarian
Umbrian Lentil Salad — mit frischem Koriander und Kirschtomaten
uppskattning≈ 210 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 87
Salat von bunten vierländer Tomatenvegan, vegetarian
Four-Country Tomato Salad — mit Basilikum und großen Croûtons
uppskattning≈ 240 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Original Thüringer Rostbratwürstchen
Thuringian Rostbratwurst
uppskattning≈ 380 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Krosses Entrecote
Grilled Entrecôte — vom Mecklenburger Weiderind
uppskattning≈ 480 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Filet vom Nordseekabeljaupescatarian
North Sea Cod Fillet — mit neuen Kartoffeln
uppskattning≈ 380 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 80
Gegrilltes Filet von der Maispoularde
Grilled Corn-fed Chicken Fillet
uppskattning≈ 320 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Vanille Bayerische Cremevegetarian
Bavarian Vanilla Cream with Strawberries — mit frischen Erdbeeren
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydratertung 35
Hamburger Rote Grützevegetarian
Hamburg Red Berry Pudding — mit Vanillesauce
uppskattning≈ 280 kcal45 g kolhydratertung 35
Grillbüffet 1
49.00
Grill Buffet 1 — pro Person
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 33
Grillbüffet 2
Gebratene Aubergine mit Sesam, Strauchtomaten, Basilikum und Fetakäsevegetarian
Fried Eggplant with Sesame and Feta
uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Hausgemachter mediterraner Nudelsalatvegetarian
Mediterranean Pasta Salad — mit Kürbiskernen, Kirschtomaten und zweierlei Dressing
uppskattning≈ 350 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65
Frischer Cole Slaw Salatvegetarian
Cole Slaw
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salat von grünen Bohnenvegan, vegetarian
Green Bean Salad with Turmeric Potatoes — mit Kurkumakartoffeln
uppskattning≈ 210 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Currywurst mit Jaipur Curry
Currywurst with Jaipur Curry
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Gebratener Burger vom Pulled Pork oder Klassisch mit Rindfrikadelle
Pulled Pork or Beef Burger — mit Hamburger platten Tomaten und karamelliserten Zwiebeln
uppskattning≈ 650 kcal40 g kolhydrater
In Honig glasierte Spareribs
Honey Glazed Spare Ribs
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydrater
Filet vom Flusszanderpescatarian
Zander Fillet in Foil — mit Zitrone, Kapern und Olivenöl in Folie und Fleur de Sel in Folie
uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Gegrillte Ananasvegetarian
Grilled Pineapple with Coconut Mousse — mit Rohrzucker und Kokosmousse
uppskattning≈ 250 kcal30 g kolhydrater
Frischer Obstsalat mit Granatapfel, und persischer Nanah Minzevegan, vegetarian
Fruit Salad with Pomegranate and Mint
uppskattning≈ 120 kcal25 g kolhydrater
Grillbüffet 2
54.00
Grill Buffet 2 — pro Person
uppskattning≈ 1900 kcal130 g kolhydratertung 33
Fingerfood 1
Spieß von der gebackenen Perlhuhnbrust
Honey Glazed Guinea Fowl Skewers — mit Honig glasiert
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Mini Quiche vom Spargel
Mini Asparagus Quiche with Salmon — mit schwarzer Oliventapinade und krossem Serranoschinken mit Creme Fraiche und Räucherlachs
uppskattning≈ 220 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salat von Wassermelonen, Gurken und Limonenöl mit Fetakäsevegetarian
Watermelon and Cucumber Salad with Feta
uppskattning≈ 140 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Hausgemachtes Humusvegan, vegetarian
Homemade Hummus with Fried Chickpeas — mit frittierten Kichererbsen
uppskattning≈ 240 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Marinierter Babymozzarella mit Kirschtomaten vom Strauch und Parmaschinken
Baby Mozzarella with Tomatoes and Parma Ham
uppskattning≈ 210 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salat von Birnen und Radicchiovegetarian
Pear and Radicchio Salad with Gorgonzola — Getrüffelter Kartoffel-Rucolasalat auf Gorgonzolacreme mit frisch gehobeltem Parmigiano Reggiano und karamelisierten Walnüssen
uppskattning≈ 280 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligt
Spargelmousse mit Tomatensalsavegetarian
Asparagus Mousse with Tomato Salsa — mit Rhabarber-Erdbeersalat
uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Hausgebeizter Lachspescatarian
Cured Salmon on Celery Carrot Salad — auf Sellerie-Karottensalat mit frischem Meerrettich
uppskattning≈ 180 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligt
Weißes Schokoladenmoussevegetarian
White Chocolate Mousse with Blackberry — mit Brombeermark und Vanillecrumble
uppskattning≈ 240 kcal22 g kolhydratertung 42
Fingerfood 2
Spieß von Parmaschinken und Galiamelone
Parma Ham and Melon Skewers
uppskattning≈ 110 kcal9 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Marinierte schwedische Flusskrebsepescatarian
Marinated Crayfish with Couscous Salad — auf Gurkenstreifen mit Dillaroma mit Schnittlauch und Safran Couscous Salat mit Flusskrebsschwänzen mit kleinem Calamarettispieß
uppskattning≈ 190 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gemüse Quinosalat
Quinoa Salad with Smoked Duck Breast — mit geräucherter vierländer Entenbrust
uppskattning≈ 260 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Erdbeermousse mit weißer Schokoladevegetarian
Strawberry Mousse with White Chocolate
uppskattning≈ 210 kcal20 g kolhydratertung 42
Fingerfood 2
42.00
pro Person
uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Fingerfood 3
Salat von bunten Tomatenvegan, vegetarian
Mixed Tomato Salad
uppskattning≈ 90 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Himbeer Panna Cottavegetarian
Raspberry Panna Cotta with Brioche — mit Ragout von der Himbeere und karamellisiertem Brioche
uppskattning≈ 310 kcal32 g kolhydratertung 42
Fingerfood 4
Vitello Tonatoröllchenpescatarian
Vitello Tonnare Rolls — mit Rucola und Balsamico
uppskattning≈ 160 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Buttermilchmoussevegetarian
Buttermilk Mousse with Rhubarb Strawberry Salad — mit Rhabarber-Erdbeersalat
uppskattning≈ 150 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligt
Menü 1
Schaumsüppchen von der Kichererbsevegan, vegetarian
Chickpea Foam Soup with Couscous — mit Limettenöl und Couscous
uppskattning≈ 180 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 77
Im Ganzen gegarter Kalbsrücken
Roasted Veal Loin with Asparagus — mit grünem Spargel, kleinen Rosmarin Kartoffeln und Pimentjus
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Weißes Mousse von der Arabicabohne
Arabica bean mousse with raspberries and brioche — mit geschmolzenen Himbeeren und karamellisiertem Brioche
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 42
Menü 1
46.00
Menu 1 — pro Person
uppskattning≈ 1800 kcal180 g kolhydratertung 37
Menü 2
Ceviche vom Nordseekabeljaupescatarian
North Sea cod ceviche — mit Limetten Chilli und Koriander
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Kalbs Osso Bucco
Veal Osso Bucco with saffron risotto — auf Safranrisotto mit glasiertem Schmorgemüse
uppskattning≈ 750 kcal65 g kolhydraterbalanserat 79
Gebratenes Kalbsfilet
Fried veal fillet with truffle potato puree — auf getrüffeltem Kartoffelpüree, sautierter Ringelbeete mit Knubberkirschenragout und Thymianjus
uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Blaubeer Crêpes
Blueberry crepes with buttermilk ice cream — mit Buttermilcheis i und Ingwerschaum
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 36
Menü 3
Hausgemachte Linguine mit frischen Pfifferlingenvegetarian
Linguine with chanterelles and grilled cauliflower — und gegrilltem Blumenkohl in Thymianbutter und Kirschtomaten
uppskattning≈ 680 kcal75 g kolhydraterbalanserat 72
Variation von der holsteiner Erdbeere
Strawberry variation with berry mousse and chocolate — mit Beerenmousse, Sorbet, Gel und Bisquitschokolade
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 43
Menü 3
65.00
Menu 3 — pro Person
uppskattning≈ 1600 kcal160 g kolhydratertung 37
Menü 4
Kleine kremige Burata auf mariniertem Spinatsalat
Burrata on spinach salad with cucumber soup and guinea fowl skewer — kalte Gurkensuppe mit nativem Olivenöl und Fleur de Sel mit Limoneneis und Perhuhnspieß
uppskattning≈ 450 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Gebratene Jacobsmuschel
Fried scallops with pea puree and bacon chip — auf Kaiserschotenpüree und Speckchip
uppskattning≈ 320 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Grießflammerie
Semolina flammerie with vanilla meringue — mit Vanillebaiser
uppskattning≈ 410 kcal48 g kolhydrater
Menü 4
89.00
Menu 4 — pro Person
uppskattning≈ 1900 kcal170 g kolhydratertung 31
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Kvalitativt italienskt kök
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn erbjuder tagliatelle med kantareller och ravioli med osso bucco. Det finns veganska alternativ som palsternopssoppa.
137 vegetariska och 41 veganska rätter av 313
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Stort utbud av sallader
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Restaurangen erbjuder många sallader med protein och lågt glykemiskt index. Det finns flera kött- och fiskrätter som passar diabetiker.
184 diabetesvänliga · 313 rätter
Recensioner
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Praktiskt
- Adress
- Eppendorfer Baum 20, 20249 Hamburg
- Öppettider
- mån11:00–21:00tis11:00–21:00ons11:00–21:00tor11:00–21:00fre11:00–21:00lör11:00–21:00sön—
- Kontakt
- +494063945857 info@engelke-hamburg.de
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), engelke-hamburg.de/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 79 %
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