Aux Etangs de la Vieille Ferme
Maison du Bois 66, 4651 Herve
öppettider är inte kända än
BelgianFrench€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 9 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 10 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Formule Lunch
Menu avec 2 services
35.00
Lunch Menu 2 courses — Entrée & Plat ou Plat & Dessert
uppskattning≈ 1100 kcal80 g kolhydrater
Menu Du Mois
3 services
58.00
Monthly Menu 3 courses — 1 entrée, plat, dessert
uppskattning≈ 1600 kcal110 g kolhydratertung 33
4 services
70.00
Monthly Menu 4 courses — 2 entrées, plat, fromage, dessert
uppskattning≈ 1900 kcal130 g kolhydratertung 33
6 services
115.00
Monthly Menu 6 courses — 2 E. , entremets, plat, fromage, dessert
uppskattning≈ 2400 kcal160 g kolhydratertung 33
PETITS PLAISIRS SALéS - Veggie Lovers
Pois Wasabivegetarian
5.00
Wasabi Peas
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Meule du Plateauxvegetarian
5.00
Cheese Platter
uppskattning≈ 250 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Chips de Légumesvegan, vegetarian
5.00
Vegetable Chips
uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Saucisson
5.00
uppskattning≈ 220 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
NACHOSvegetarian
9.50
Cheddar Maison / Chilli Pepper
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydrater
POTATOES AUX éPICESvegetarian
12.00
Spiced Potatoes with Tartare Sauce — Sauce Tartare Maison
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydrater
MINI CROQUETTES DE FROMAGESvegetarian
18.00
Cheese Croquettes — Citron / Parmesan ( 6 pc )
uppskattning≈ 600 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligt
DEGUSTATION DE LA MER - Fraîcheur & Raffinement
HUÎTRES DE LA MAISON GILLARDEAUpescatarian
18.00
Oysters — Selon arrivage / Vinaigrette Échalote / Pain Noir / Citron / par 3 pièces
uppskattning≈ 280 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
ANCHOAS DEL CANTABRICO « extra 0 »pescatarian
19.00
Cantabrian Anchovies — Pain toasté / Crème Isigny
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
SAUMON FUMÉ AUX ETANGSpescatarian
24.00
Smoked Salmon — Crème Isigny / Mix d’Herbes / Oeufs de Truite / Citron
uppskattning≈ 350 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
ROYAL CAVIAR OSCIETRE BELGIUM 10 GRpescatarian
45.00
Royal Oscietra Caviar — Bligny / Crème Isigny
uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
SARDINES MILLÉSIMÉES - « LA PERLE DES DIEUXpescatarian
16.00
Vintage Sardines — Toast Ail & Huile - 2020 I 2018 I 2016
uppskattning≈ 380 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
MINI CROQUETTES DE CREVETTES MAISON - 6PCpescatarian
22.00
Shrimp Croquettes — Persil frit / Mayonnaise au Homard
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
CALAMARS FRAIS PANéSpescatarian
16.00
Fried Calamari — Panure Panko / Mayonnaise Asiatique / Citron
uppskattning≈ 480 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
CARNIVORE CLUB - Viandes d'Exceptions
CARPACCIO DE HOLSTEIN
24.00
Beef Carpaccio — Parmesan / Caprons / Roquette / Echalotes pickles / Balsamique
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
AIGUILETTE DE POULET PANé
18.00
Breaded Chicken Goujons — Sauce Tartare OU sauce Curry ( 6 pc )
uppskattning≈ 520 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
RIBS DE PORC DU ROC
23.00
Pork Ribs — Sauce Barbecue / Salade fraîcheur / Potatoes aux Epices
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydrater
TOMAHAWK DE BOEUF IRLANDAIS
75.00
Irish Beef Tomahawk — +- 1200 gr / Servi selon disponibilités
uppskattning≈ 2200 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligttung 41
CARPACCIOS SIGNATURE - de fines Tranches de délicatesse
CARPACCIO DE GAMBAS ROUGESpescatarian
28.00
Red Shrimp Carpaccio — Cacahuètes Wasabi / Crème Isigny / Huile Olive E.V.
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
POULPEpescatarian
22.00
Octopus Carpaccio — Huile d’Olive E.V / Mayonnaise Chorizo & Poivrons / Salade Shisos
uppskattning≈ 350 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Entrées
Pomme de Terre Tsarinepescatarian
50.00
Tsarine Potato with Caviar — Caviar Osciètre Royal Belgium / Crème d’Isigny / Anguille fumée / 10 gr
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
La Mer
Filet de Bar de Lignepescatarian
48.00
Sea Bass Fillet — Purée de Pomme Terre bon Beurre / Légumes de Saison
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Thon rouge & Nouilles façon Thaïpescatarian
39.00
Tuna and Thai Noodles — Sésame / Wakamé / Edamame / Mayonnaise Wasabi
uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydraterbalanserat 71
Homards
Pappardelles au Homard - 1/2 Homardpescatarian
36.00
Lobster Pappardelle — Sauce Homardine / Mix d’Herbes
uppskattning≈ 850 kcal70 g kolhydrater
Homard du Vivier - 500 / 600 grpescatarian
63.00
Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes / Grenailles aux Herbes / Légumes
uppskattning≈ 780 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 77
Boeuf d'Exception
Entrecôte de bêæf 350 gr « Black Angus »
42.00
Black Angus Entrecôte — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar / Légumes Chauds / Grenailles
uppskattning≈ 950 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Filet Pur 250 gr « Black Angus »
42.00
Black Angus Filet — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles
uppskattning≈ 820 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Suggestion Boeuf Maison Lesage ( selon arrivage )
House Beef Suggestion — Beurre Maîtra d’Hôtel ou Sauce Poivre Noir de Madagascar/ Légumes Chauds / Grenailles
uppskattning≈ 880 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Air et Terre
Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°
32.00
Slow-cooked Yellow Poultry — Volaille Jaune, Label rouge en cuisson basse T°
uppskattning≈ 550 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Ris de Veau doré
45.00
Golden Veal Sweetbreads — Jus réduit aux Oignons brulés / Eryngii / Purée de Lentilles
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Fromages & Desserts
L’Assiette des Fromages de Manon & Lidjovegetarian
17.00
Cheese Plate — Raisins / Fruits secs / Mousse de Chèvre / Sirop Pomme & Poire
uppskattning≈ 580 kcal30 g kolhydrater
Le Colonel Belugavegetarian
14.00
Colonel Beluga — Sorbet citron / Vodka Beluga
uppskattning≈ 210 kcal20 g kolhydratertung 39
Café Liégoisvegetarian
12.00
Glace Vanille / Café / Peket / Chantilly au Siphon
uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydratertung 31
Dame Blanchevegetarian
12.00
Glace à Vanille de Madagascar / Valhrona Chaud / Chantilly maison au Siphon
uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydratertung 28
MISES EN BOUCHE
Créations du Moment
Amuse-bouche
uppskattning≈ 120 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
ENTRÉES
Tartare de Boeuf Irlandais
Irish Beef Tartare — Céleri confit grillé & Amandes fumées
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Mousse de Foie gras
Foie Gras Mousse — Déclinaison d’Oignons
uppskattning≈ 350 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Sébaste en Quenellepescatarian
Sébaste Quenelle — Bisque d’Etrilles
Huile aux Herbes
uppskattning≈ 280 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
PLATS – TERRE & MER
Magret de Canette rôti rosé & laqué ou Volaille basse T°
Roasted Duck Breast — Shimeji / Croustillant de Riz
Betterave Chiogga & Cébette
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Filet de Maquereau & Moule de Zélandepescatarian
Mackerel and Mussels — Crème marinière / Pomme dauphine
Siphon Ail noir / Guanciale & Persil
uppskattning≈ 720 kcal40 g kolhydrater
Homard (500–600 g) du Vivierpescatarian
32.00
Lobster — Snacké au Beurre d’Herbes
Grenailles / Légumes de Saison
uppskattning≈ 680 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
FROMAGES & DESSERTS
Trio de Fromages du Plateauvegetarian
Cheese Trio — Petite Fraîcheur de Salade d’Été
uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Mousse au Chocolat en Chaud-froidvegetarian
Chocolate Mousse — Glace & praliné aux Noix de Cajou
Chantilly vanillée & Chocolat noir en Siphon
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydratertung 29
Pour les Amoureux de Caviar
La pomme de Terre Tsarinepescatarian
45.00
Tsarine Potato with Caviar — Caviar Royal Belgium ( 10 g ) & Anguille fumée
Crème d’Isigny / « Purée bon beurre »
uppskattning≈ 420 kcal25 g kolhydrater
Formules
Menu 3 services ( 1 entrée, plat, dessert )
60.00
3 Course Menu
uppskattning≈ 1400 kcal80 g kolhydratertung 29
Menu 4 services ( 2 entrées, plat, dessert )
73.00
4-course menu
uppskattning≈ 1700 kcal100 g kolhydratertung 25
Menu 5 services ( 2 E., plat, fromage & dessert )
85.00
5-course menu
uppskattning≈ 1900 kcal110 g kolhydratertung 25
Formules
Formule à 270€ pour deux !
270.00
Surprise menu for two — Bulles espagnoles & Mises en Bouche, Menu Surprise ( Entrée – Plat – Café & Mignardises ), 2 Verres de Vins compris, Eau servie à discrétion + La Nuit à l’Hôtel en Chambre Classique Supérieure !
uppskattning≈ 2500 kcal150 g kolhydratertung 25
Formule à 320€ pour deux !
320.00
Deluxe room package — en Chambre deluxe ( 35 m2 avec Jacuzzi )
uppskattning≈ 2500 kcal150 g kolhydratertung 25
Formule à 370€ pour deux !
370.00
Suite room package — en Chambre Suite ( 55 m2 avec Jacuzzi )
uppskattning≈ 2500 kcal150 g kolhydratertung 25
Option petit déjeuner Local & Bio
25.00
Local organic breakfast
uppskattning≈ 500 kcal50 g kolhydraterbalanserat 66
Menu des Amoureux 13 & 14 Février 2026
La Coupe de Bulles Rosées
Rosé sparkling wine
uppskattning≈ 120 kcal5 g kolhydrater
Carpaccio de St Jacques et dés de Foie Gras
Scallop and foie gras carpaccio — Gelée & Zestes d’Orange
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Thon rouge & Bouillon Dashi
Tuna with dashi broth — Pakchoï sauté au Gingembre / Ail / Graines de Sésame
uppskattning≈ 220 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Pigeonneau d’Anjou Rôti Rosé et Cuisse grillée
Roasted squab with truffle — Petite chiffonade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
uppskattning≈ 680 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Pintadeau cuit basse T°
Slow-cooked guinea fowl with truffle — Petite chiffonnade d’Herbes fraiches / Jus réduit à la Truffe d’Hiver / Déclinaison de Salsifis rôtis, en chips et en purée / Copeaux de Truffe
uppskattning≈ 620 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Skrei en croúute de Noisette
Skrei cod with hazelnut crust — Gnocchis à la Sauge / Sauce Beurre Blanc / Déclinaison de Salsifis
uppskattning≈ 750 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Bernister Fleuri
Bernister with truffle — Lamelles de Truffe fraiche / Sauce Truffe / Salade fraîcheur
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Grand Macaron aux Fruits de la Passion
Passion fruit macaron — Crème Surprise / Gelée au Gingembre
uppskattning≈ 420 kcal48 g kolhydratertung 41
Menu Des Amoureux, Bulles lègerement rosées
105.00
Lovers menu sparkling wine
uppskattning≈ 120 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Stämmer den här menyn fortfarande?
37veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Begränsade vegetariska alternativ
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn erbjuder snacks som Pois Wasabi och Chips de Légumes. Det finns ostar och desserter, som Café Liégois, men inga vegetariska huvudrätter.
12 vegetariska och 1 veganska rätter av 66
79dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Proteinrika alternativ
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder många högkvalitativa huvudrätter av kött och fisk. Det finns flera alternativ med låga kolhydrater.
40 diabetesvänliga · 64 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Maison du Bois 66, 4651 Herve
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +3287674919
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxetangsdelavieilleferme.be/
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %
Äger du Aux Etangs de la Vieille Ferme? Gör anspråk på din plats.