Butcher's Dining
Kapelstraat 102, 2540 Hove
Stängt nu · öppnar 12:00
Belgian€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 6 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 10 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
STARTERS
Oester Gillardeau natuur
6.00
Gillardeau Oyster
uppskattning≈ 60 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Kimchi | piemontese
38.00
Pork Belly and Lobster with Kimchi — buikspek | kreeft | zeekraal | basilicum
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Scampi | couscous | curry
26.00
Scampi with Couscous and Curry
uppskattning≈ 380 kcal35 g kolhydraterbalanserat 70
burrata I collectie tomaten I pane carasauvegetarian
22.00
Burrata with Tomatoes and Pane Carasau
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
vitello I soft shell krab I koriander I combava
29.00
Vitello with Soft Shell Crab
uppskattning≈ 310 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tartaar Wagyu I marigold ei I chips
42.00
Wagyu Tartare with Marigold Egg
uppskattning≈ 480 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
gemarineerde carpaccio I gekonfijte ganzenlever I mizuna
29.00
Carpaccio with Foie Gras
uppskattning≈ 380 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07
31.00
Smoked Eel Brioche with Secreto
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydrater
tartaar van asperges I piemontese I zomertruffelvegetarian
28.00
Asparagus Tartare with Truffle
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
MAINS
wagyu burger | marigold ei | truffel
38.00
Wagyu Burger with Truffle
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydrater
Carima - filet pur ‘dry aged’
46.00
Dry Aged Filet Pur
uppskattning≈ 650 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
trio van lam: kroon | tong | zwezerik
43.00
Trio of Lamb
uppskattning≈ 720 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
vogelnestjes | puree | boontjes | sauce robert
32.00
Veal Nuggets with Puree
uppskattning≈ 780 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
in hooi gerijpte duif | erwt | asperge | daslook
42.00
Hay-aged Pigeon
uppskattning≈ 580 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
gegrilde saku tonijn | niçoise romesco | olijf | aardappelpescatarian
38.00
Grilled Saku Tuna
uppskattning≈ 620 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
t-bone ice&fire
185.00
T-Bone Steak Ice & Fire — spaanse blonde d’aquitaine madurado geserveerd als tartaar & gegrild
uppskattning≈ 1100 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
DESSERTS
Moelleux au chocolat
14.00
Chocolate Moelleux
uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydratertung 34
ETON MESS | NOORDERKRIEKEN
14.00
Eton Mess with Sour Cherries
uppskattning≈ 520 kcal50 g kolhydratertung 31
pain perdu | aardbei | citroen
14.00
Pain Perdu with Strawberry
uppskattning≈ 580 kcal55 g kolhydratertung 29
appel | calvados | kardemomvegetarian
14.00
Apple with Calvados
uppskattning≈ 380 kcal42 g kolhydratertung 41
evergreens voorgerechten
Handgesneden Carpaccio | truffel | macadamia | rucola
29.00
Beef Carpaccio with Truffle
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tartaar piemontese | oma’s dressing | mizuna
24.00
Piemontese Tartare
uppskattning≈ 280 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gerookte zalm | klassiekpescatarian
27.00
Smoked Salmon
uppskattning≈ 220 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
sashimi bluefin akamipescatarian
29.00
Bluefin Akami Sashimi
uppskattning≈ 180 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
terrine ganzenlever | gebakken brioche
28.00
Foie Gras Terrine
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
traag gegaard buikspek Duroc d’olives | erwten | tuinbonen
26.00
Slow Cooked Pork Belly
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Millefeuille kalfszwezerik | witloof | rucola | ansjovis
26.00
Veal Sweetbread Millefeuille
uppskattning≈ 310 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tomatensoep | kalfsballetjes
9.00
Tomato Soup with Veal Meatballs
uppskattning≈ 240 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Rode biet I Dashi I gerookte Yoghurt I verse kruidenvegetarian
22.00
Beetroot with Dashi and Smoked Yogurt
uppskattning≈ 160 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
kalfshersentjes sauce tartare
25.00
Veal Brains with Tartare Sauce
uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
evergreens hoofdgerechten
Steak au poivre à la crème
32.00
Steak au Poivre
uppskattning≈ 750 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
onglet à l'échalote
34.00
Onglet with Shallots
uppskattning≈ 680 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Lady Filet Pur I Verse Frietjes
33.00
Lady Filet with Fries
uppskattning≈ 920 kcal65 g kolhydrater
Filet Pur I Verse Frietjes
44.00
Filet Pur with Fries
uppskattning≈ 880 kcal65 g kolhydrater
Stoofvlees I Witloofsla I Tierenteyn I Verse frietjes
27.50
Flemish Stew with Fries
uppskattning≈ 950 kcal75 g kolhydrater
Vol au vent I sherry fino I bladerdeegkoekje I VErse Frietjes
27.50
Vol-au-Vent with Fries
uppskattning≈ 1050 kcal85 g kolhydrater
kalfszwezerikken I gesmolten witloof I guanciale
44.00
Veal Sweetbreads with Guanciale
uppskattning≈ 720 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Tartaar piemontese I verse frietjes
32.00
Piemontese Tartare with Fries
uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydrater
gegrilde zalm mi-cuit | béarnaise | gebakken aardappelenpescatarian
34.00
Grilled Salmon Mi-Cuit
uppskattning≈ 780 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
roggevleugel I kappertjes I pureepescatarian
34.00
Monkfish Wing with Puree
uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
HOOFDGERECHTEN VAN DE GRILL
Rib Eye Simmentaler ±300Gr
45.00
Rib Eye Simmentaler — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1150 kcal45 g kolhydrater
Belgische zesrib Raf Weemaes ±600gr
78.00
Belgian Six-Rib Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1700 kcal45 g kolhydratertung 31
selectie côtè à l’os by Luc De laet
Côte à l'Os — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1400 kcal45 g kolhydratertung 35
bavet
37.00
Bavette Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1000 kcal45 g kolhydrater
ENTRECÔTE Belgisch wit-blauw ±300GR
41.00
Entrecôte Belgian White-Blue — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1100 kcal45 g kolhydrater
holstein ±300GR
44.00
Holstein Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1100 kcal45 g kolhydrater
angus graangevoerd ±300GR
42.00
Angus Grain-fed Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1150 kcal45 g kolhydrater
mazura ±300GR
49.00
Mazura Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1100 kcal45 g kolhydrater
carima superior ±300GR
49.00
Carima Superior Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1100 kcal45 g kolhydrater
Wagyu Kobe ±200GR
89.00
Wagyu Kobe Steak — INCL VERSE FRIETJES OF KROKETJES
uppskattning≈ 1200 kcal45 g kolhydratertung 43
Degustatie van de chef
49.00
Chef's Tasting Menu — vanaf 2p
uppskattning≈ 1500 kcal80 g kolhydratertung 40
extra selectie van de week
53.00
Weekly Selection
uppskattning≈ 1100 kcal45 g kolhydrater
accompagnements
witloof
4.50
Chicory
uppskattning≈ 80 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Frietjes
4.50
Fries
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydrater
tomatensalsa
4.50
Tomato Salsa
uppskattning≈ 60 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Truffel frietjes
12.00
Truffle Fries
uppskattning≈ 520 kcal50 g kolhydratertung 44
botersla
4.50
Butter Lettuce
uppskattning≈ 70 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Kroketten
4.50
Croquettes
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydrater
geconfijte artisjok | romesco
12.00
Confit Artichoke with Romesco
uppskattning≈ 250 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
pomme fondante
6.50
uppskattning≈ 180 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
asperge | gegrild | stracciatella
12.00
Grilled Asparagus with Stracciatella
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
pomme confite
6.50
uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
aubergine | sesam | linzenvegetarian
8.00
Aubergine with Sesame and Lentils
uppskattning≈ 210 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
bloemkool | vadouvanvegetarian
10.50
Cauliflower Vadouvan
uppskattning≈ 180 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
sauzen
peperroomsaus
4.50
Pepper Cream Sauce
uppskattning≈ 150 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
champignonsaus
4.50
Mushroom Sauce
uppskattning≈ 120 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
béarnaisesaus
4.50
Béarnaise Sauce
uppskattning≈ 220 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt
vleesjus
5.50
Meat Jus
uppskattning≈ 60 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligt
Chimichurrivegan
4.50
uppskattning≈ 110 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Beurre Café de Paris
5.50
Café de Paris Butter
uppskattning≈ 350 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt
Kimchi butter to take home
5.50
Kimchi Butter
uppskattning≈ 280 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
add-ons
kaviaar
Caviar — vraag aanbod (10gr/30gr/50gr)
uppskattning≈ 50 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt
King Krab Poot
32.00
King Crab Leg — ca.150GR
uppskattning≈ 160 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
gebakken foie
7.00
Fried Foie Gras
uppskattning≈ 250 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt
mergpijpje
7.00
Bone Marrow
uppskattning≈ 200 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt
butcher’s degustatie menu
butcher’s degustatie menu
85.00
Butcher's Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): butcher’s tartaar, Buikspek I Pot-au-feu | baharat, meat selection by luc de laet, keuze van de chef
uppskattning≈ 2200 kcal80 g kolhydratertung 41
#kleinideeke by dennis broeckx
#kleinideeke by dennis broeckx
95.00
Dennis Broeckx Tasting Menu — vanaf 2p (voor het hele gezelschap geserveerd): oester | Kimchi | piemontese, kalfshersentjes tartare, tartaar van asperges I piemontese I zomertruffel, brioche I gerookte paling I aardappel-espuma I secreto 07, carima rossini, blitzkrieg: appel | calvados | laurier, pain perdu | aardbei | citroen
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 29
desserts
dame blanche dive in chokotoff
13.00
Dame Blanche
uppskattning≈ 650 kcal70 g kolhydratertung 30
crème brûlée
12.00
uppskattning≈ 420 kcal30 g kolhydratertung 39
café glacé
12.00
uppskattning≈ 350 kcal40 g kolhydratertung 41
sabayon kriek
12.00
Kriek Sabayon
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydratertung 35
absolut kolonel
12.00
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydratertung 30
kaasplankje van trichtvegetarian
14.00
Cheese Board
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
citroentaartje | duindoornbes | rozemarijn
14.00
Lemon Tart
uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydratertung 39
de hemel 2.0 | rijstpap | caraïbe | salty caramel
12.00
Rice Pudding with Caramel
uppskattning≈ 480 kcal62 g kolhydratertung 34
trifle van chocolade
12.00
Chocolate Trifle
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
dolce zero | hazelnoot | thijm
18.00
Hazelnut Dessert
uppskattning≈ 460 kcal32 g kolhydrater
pizzette enigma | gorgonzola dolce | vijgvegetarian
18.00
Gorgonzola and Fig Pizzette
uppskattning≈ 410 kcal30 g kolhydrater
wagyu secreto
25.00
uppskattning≈ 650 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Stämmer den här menyn fortfarande?
38veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Begränsade vegetariska alternativ
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Det finns inga vegetariska huvudrätter. Som förrätter finns burrata med tomater, sparris-tartar med tryffel eller rödbeta med yoghurt. Tillbehören inkluderar aubergine med linser och blomkål.
9 vegetariska och 1 veganska rätter av 89
90dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Alternativ med låga kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder många proteinrika huvudrätter. Det finns ett brett utbud av grönsakstillbehör som kan ersätta pommes frites.
50 diabetesvänliga · 89 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Kapelstraat 102, 2540 Hove
- Öppettider
- månstängttis17:00–22:30ons17:00–22:30tor12:00–22:30fre12:00–22:30lör17:00–22:30sönstängt
- Kontakt
- +3234556371 bistro@delaet-vanhaver.com
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), butchersdining.be/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %