Restauracja Młodnik
Panewnicka 224, 40-772 Katowice
Stängt nu · öppnar tis 12:00
€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 12 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Przystawki / Starters
Matjas / Herring
42.00
Herring with potato pudding — olej rzepakowy z Góry Św. Wawrzyńca / budyń ziemniaczany / kwaśna śmietana z jabłkiem i chrzanem i dymką / szalotka prażona / szalotka marynowana
uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tataki z Tuńczyka / Tuna Tataki
58.00
Tuna Tataki — domowe ponzu / chrupiące panko z pikantnym Rayu / Kewpie Yuzu / kolendra
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Młode pory w palonym maśle / Leeks in Brown Buttervegetarian
39.00
Leeks in Brown Butter — camembert w popiele / panierowane jajko / chrust z pora / sos berneński
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Sirloin Tartare
56.00
Beef Sirloin Tartare — żółtko / szalotka / ogórek / musztarda / marynowany podgrzybek
uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Carpaccio z kalarepy / Kohlrabi Carpacciovegetarian
42.00
Kohlrabi Carpaccio — pesto słonecznikowe / gruszka / orzechy nerkowca / feta
uppskattning≈ 260 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Zupy / Soups
Bulion drobiowo-wołowy / Beef and Chicken Broth
29.00
Beef and Chicken Broth — raviolo z wołowiną / marchewka
uppskattning≈ 210 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Pikantna zupa rybna / Spicy Fish Soup
42.00
Spicy Fish Soup — wywar rybny / ravioli z musem z białych ryb / mleko kokosowe / kolendra / oliwa szczypiorkowa / curry
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Sezonowa zupa dnia / Soup of the Day
28.00
Soup of the Day — Zapytaj nas co dzisiaj mamy
uppskattning≈ 200 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Sałatki / Salads
Sałata Cezar / Caesar Salad
49.00
Caesar Salad — kurczak S.V. / sałata rzymska / anchois / parmezan / kapary / grzanki
uppskattning≈ 650 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Sałatka Nicejska ze stekiem z tuńczyka / Niçoise Salad with Tuna Steak
68.00
Niçoise Salad with Tuna Steak — jednostronnie grillowany stek z tuńczyka / jajko mollet / młode ziemniaki / oliwki Riviera / fasolka szparagowa / czerwona cebula / pomidory cherry / anchois
uppskattning≈ 580 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Dania główne / Main Dishes
Pierś z perliczki / Guinea Fowl Breast
77.00
Guinea Fowl Breast — maślane puree ziemniaczane / truflowe Mousseline / sałata z ziołami i vinaigrette / truflowy demi-glace
uppskattning≈ 620 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Kacze udko confit / Duck Leg Confit
68.00
Duck Leg Confit — puree z pieczonego jabłka / wiśniowy demi-glace / cykoria w soku z wiśni
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Panierowane policzki wołowe / Breaded Beef Cheeks
69.00
Breaded Beef Cheeks — terrina ziemniaczana z serem Bursztyn / marchew glazurowana / chips z jarmużu / demi-glace
uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Orientalny stek z kalafiora / Oriental Cauliflower Steakvegan, vegetarian
55.00
Oriental Cauliflower Steak — puree z kalafiora / salsa z groszkiem cukrowym i sezamem / szczypiorek / curry
uppskattning≈ 420 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Sznycel cielęcy / Veal Schnitzel
75.00
Veal Schnitzel — maślane puree ziemniaczane z cebulką i szczypiorkiem / sałata ze śmietaną i ziołami
uppskattning≈ 780 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Biodrówka jagnięca / Lamb Loin
79.00
Lamb Loin — biodrówka na różowo / pieczone młode ziemniaki / marchewka z groszkiem i czosnkiem niedźwiedzim / demi-glace z Maderą
uppskattning≈ 640 kcal26 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Stek z polędwicy Rossini / Rossini Sirloin Steak
145.00
Rossini Sirloin Steak — foie gras / dziki brokuł / fondant ziemniaczany / nasza chałka / pieprzowy demi-glace
uppskattning≈ 950 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligt
Rolada wołowa / Traditional Beef Roll
72.00
Traditional Beef Roll — kluski śląskie / modra kapusta / sos pieczeniowy
uppskattning≈ 680 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Makarony / Pasta
Raviolivegetarian
58.00
Ravioli with Pear and Ricotta — gruszka, ricotta i parmezan / orzech włoski / bazylia / kremowa gorgonzola D.O.P.
uppskattning≈ 610 kcal45 g kolhydrater
Tagliolini pistacjowe / Pistachio Tagliolinivegetarian
56.00
Pistachio Tagliolini — kremowe pesto pistacjowe / mascarpone / prażone pistacje / Grana Padano
uppskattning≈ 680 kcal40 g kolhydrater
Tagliolini truflowe / Truffle Tagliolinivegetarian
67.00
Truffle Tagliolini — emulsja Grana Padano / świeżo tarta czarna trufla
uppskattning≈ 750 kcal65 g kolhydrater
Młodnikowa Italia / Little Italy
76.00
Seafood Tagliolini — tagliolini al nero di seppia / krewetki / mule / kalmary / sos maślany z oliwą chilli
uppskattning≈ 720 kcal60 g kolhydrater
Ryby i owoce morza / Fish and Seafood
Filet z pstrąga / Trout Fillet
72.00
Trout Fillet — pstrąg tęczowy z gospodarstwa Zielenica / puree ziemniaczane z szafranem / sos maślany z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem / brokuł gałązkowy z pudrem orzechowym
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Filet z kulbina / Meagre Fillet
85.00
Meagre Fillet — puree selerowo jabłkowe / młode warzywa / musztarda z czarnej porzeczki
uppskattning≈ 510 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Ośmiornica / Octopus
135.00
Octopus with Chorizo — ziemniak francuski / sos maślany / chorizo / oliwki Riviera / pietruszka
uppskattning≈ 780 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Desery / Desserts
Kogel mogel / Egg Yolk and Sugar Creamvegetarian
32.00
Kogel Mogel — truskawki / zapiekany kogel mogel
uppskattning≈ 550 kcal60 g kolhydratertung 36
Sernik baskijski / Basque Cheesecakevegetarian
32.00
Basque Cheesecake
uppskattning≈ 600 kcal40 g kolhydratertung 25
Semifreddo chałwowe / Semifreddovegetarian
32.00
Halva Semifreddo — parfait chałwowe / wiśnie / beza / wiśniowy coulis
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 33
Fondant czekoladowy / Chocolate Fondantvegetarian
37.00
Chocolate Fondant — lody kawowe / jogurt naturalny / palona biała czekolada / lody cynamonowe
uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydratertung 23
Menu dziecięce / Kids Menu
Rosołek / Beef and Chicken Broth
19.00
Kids Beef and Chicken Broth — domowy makaron
uppskattning≈ 250 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Makaron / Pastavegetarian
33.00
Kids Pasta — sos pomidorowy z Grana Padano
uppskattning≈ 450 kcal70 g kolhydrater
Filecik z kurczaka / Chicken Fillet
37.00
Kids Chicken Fillet — grubo krojone frytki / gotowana marchewka
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65
Frytki / Friesvegetarian
20.00
Kids Fries — grubo krojone frytki 150g
uppskattning≈ 380 kcal40 g kolhydrater
Lody / Ice Creamvegetarian
22.00
Kids Ice Cream — dwie porcje świeżo wyrabianych lodów
uppskattning≈ 320 kcal40 g kolhydratertung 41
MINI MENU
MINI MENU
240.00
uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 29
MINI MENU bez przystawki lub bez zupy
210.00
Mini Menu Variant
uppskattning≈ 1800 kcal150 g kolhydratertung 35
Matjas z budyniem ziemniaczanym i olejem rzepakowym z Góry Św. Wawrzyńca oraz kwaśną śmietaną z jabłkiem
Herring with potato pudding (Mini)
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Carpaccio z kalarepy z pesto słonecznikowym, gruszką, orzechy nerkowca i fetą (wegetariańskie, bez dodatku glutenu)vegetarian, gluten_free
Kohlrabi Carpaccio (Mini)
uppskattning≈ 210 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Młode pory w palonym maśle, camembert w popiele, panierowane jajko oraz chrust z pora z sosem berneńskim (wegetariańskie)vegetarian
Leeks in Brown Butter (Mini)
uppskattning≈ 450 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Bulion drobiowy z domowym makaronem, marchewką i lubczykiem
Chicken Broth (Mini)
uppskattning≈ 180 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Krem z warzyw sezonowychvegetarian
Seasonal Vegetable Cream Soup
uppskattning≈ 150 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Kacze udko na puree z pieczonego jabłka oraz cykoria w soku z wiśni i wiśniowy demi-glace (bez dodatku glutenu)gluten_free
Duck Leg Confit (Mini)
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Filet z pstrąga z puree ziemniaczanym z szafranem, brokułem gałązkowym z pudrem orzechowym i sosem maślanym z kawiorem z pstrąga i szczypiorkiem (bez dodatku glutenu)gluten_free
Trout Fillet (Mini)
uppskattning≈ 420 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Panierowane policzki wołowe z terriną ziemniaczaną z Grana Padano i marchewką glazurowaną oraz demi-glace
Breaded Beef Cheeks (Mini)
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Pierś z perliczki z maślanym puree ziemniaczanym, truflowym Mousseline, sałatą z ziołami i vinaigrette i truflowym demi-glace
Guinea Fowl Breast (Mini)
uppskattning≈ 480 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Rolada wołowa z kluskami śląskimi, modrą kapustą i sosem pieczeniowym
Beef Roll (Mini)
uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Stek z kalafiora z puree kalafiorowym oraz salsą z groszkiem cukrowym i sezamem oraz curry (wegański)vegan, vegetarian
Cauliflower Steak (Mini)
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Zapiekany kogel mogel z truskawkamivegetarian
Kogel Mogel (Mini)
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydratertung 42
Sernik baskijskivegetarian
Basque Cheesecake (Mini)
uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydratertung 41
Patery ciast tradycyjnychvegetarian
Traditional Cake Platter
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydratertung 38
OFERTA DLA DZIECI
OFERTA DLA DZIECI
90.00
kids menu
uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Kalafior w panko z sosem aiolivegetarian
panko cauliflower with aioli
uppskattning≈ 400 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Bulionik z domowym makaronem
broth with homemade noodles
uppskattning≈ 250 kcal30 g kolhydraterbalanserat 66
Panierowany filet z kurczaka / puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
breaded chicken fillet with mashed potatoes and carrots
uppskattning≈ 550 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Porcja lodów naszego wyrobu
homemade ice cream
uppskattning≈ 250 kcal30 g kolhydrater
ZIMNA PŁYTA
ZIMNA PŁYTA
95.00
cold platter — podawana na paterach
uppskattning≈ 0 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Mięsa z naszej wędzarni - wołowina, boczek, szynka gotowana z musztardą z owoców leśnych
smoked meats platter
uppskattning≈ 600 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Selekcja polskich serów z domową konfiturom owocową (m.in. Koryciński, Bursztyn)vegetarian
polish cheese selection
uppskattning≈ 500 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Pieczywo na zakwasie naszego wypiekuvegan
sourdough bread
uppskattning≈ 280 kcal50 g kolhydrater
Ubijane masło z solą Maldonvegetarian
churned butter with Maldon salt
uppskattning≈ 150 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt
Hummus z fasoli z trufląvegan
bean hummus with truffle
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Tatar z polędwicy wołowej
beef tenderloin tartare
uppskattning≈ 220 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Sałatka rzymska z kurczakiem, pikantną wiśnią i sosem aioli
caesar salad with chicken
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Sałatka sezonowa wegetariańskavegetarian
seasonal vegetarian salad
uppskattning≈ 250 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Pasztet wieprzowy z żurawiną pieczony w kruchym cieście francuskim z sosem tatarskim
pork pate in puff pastry
uppskattning≈ 420 kcal28 g kolhydrater
Śledź Matjas w śmietanie z jabłkiem i cebulkąpescatarian
Matjas herring in cream
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
MENU dla grup powyżej 12 osób
menu 3 gangen
220.00
3-course group menu — Pakiet z przystawką, zupą, daniem głównym i deserem
uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 25
menu bez przystawki
190.00
group menu without starter — Pakiet bez przystawki
uppskattning≈ 1800 kcal150 g kolhydratertung 31
PRZYSTAWKA
Carpaccio z pieczonej kalarepyvegan
roasted kohlrabi carpaccio — gruszka / pesto słonecznikowe / mikrozioła
uppskattning≈ 180 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Pieczona kacza pierś
roasted duck breast — sałatka z jabłka i kolendry / pikantna wiśnia
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Filet z pstrągapescatarian
trout fillet — śmietana koperkowa / świeże zioła / marynowany ogórek / puder z pora
uppskattning≈ 260 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Carpaccio wołowe
beef carpaccio — pomidorki koktajlowe / kapary / oliwki / parmezan
uppskattning≈ 280 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
DANIA GŁÓWNE
Kacze udko confitowane z jabłkiem i żurawiną
duck confit — sos pieczeniowy
uppskattning≈ 650 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Długogotowane policzki wołowe w sosie z czerwonego wina i tymianku
slow-cooked beef cheeks
uppskattning≈ 580 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Polędwiczka wieprzowa S.V.
pork tenderloin sous-vide — delikatny sos pieprzowy
uppskattning≈ 480 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Kotlet schabowy z kością
bone-in pork chop with fried egg — jajko sadzone
uppskattning≈ 720 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Kotlet De Volaille na marchewce julienne z groszkiem cukrowym
Chicken De Volaille
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Pieczony łosoś w cieście francuskimpescatarian
baked salmon in puff pastry — szpinak / maślanka ziołowa
uppskattning≈ 610 kcal35 g kolhydrater
DODATKI
Pieczone ziemniaczki z boczkiem, cebulką perłową oraz dymką
roasted potatoes with bacon
uppskattning≈ 350 kcal32 g kolhydrater
Puree ziemniaczane z ziołamivegetarian
herb mashed potatoes
uppskattning≈ 220 kcal28 g kolhydrater
Kopytka ziołowe z masłem i Grana Padanovegetarian
herb kopytka
uppskattning≈ 320 kcal42 g kolhydrater
Mizeria z ogórków świeżych i małosolnychvegetarian
cucumber salad
uppskattning≈ 110 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Biała kapusta zasmażana z pomidorami i koperkiemvegetarian
braised white cabbage
uppskattning≈ 140 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Duszona czerwona kapusta z jabłkami i żurawinąvegetarian
stewed red cabbage
uppskattning≈ 160 kcal22 g kolhydraterbalanserat 69
Grillowane i pieczone warzywa sezonowe z salsą pomidorowo-ziołowąvegan
grilled seasonal vegetables
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
DESER
Patery ciast naszego wypieku
cake platter — puszysty sernik z białą czekoladą, szarlotka i ciasto jogurtowe z owocami
uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydratertung 26
Beza Pavlovavegetarian
Pavlova
uppskattning≈ 450 kcal60 g kolhydratertung 28
Tiramisuvegetarian
uppskattning≈ 520 kcal40 g kolhydratertung 28
Semifreddo chałowevegetarian
challah semifreddo — beza / coulis wiśniowy
uppskattning≈ 480 kcal50 g kolhydratertung 33
OFERTA DLA DZIECI
Menu dziecięce
90.00
children's set menu — Przystawka, zupa, danie główne, deser
uppskattning≈ 1200 kcal120 g kolhydratertung 43
Panierowany filet z kurczaka
breaded chicken fillet with mashed potatoes — puree ziemniaczane / karmelizowana marchewka
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
GORĄCA KOLACJA
Barszcz z pasztecikiem wołowym z ciasta francuskiego
35.00
barszcz with beef pastry
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydrater
Żurek śląski z białą kiełbasą naszego wyrobu
35.00
Silesian żurek
uppskattning≈ 380 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Polędwica wołowa S.V.
70.00
beef tenderloin sous-vide — puree marchewkowe / opiekane ziemniaki / sos demi-glace
uppskattning≈ 750 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Stämmer den här menyn fortfarande?
78dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Alternativ med låga kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Restaurangen erbjuder många proteinrika huvudrätter och lätta förrätter. Oxfilé-tartar innehåller 6 g kolhydrater.
62 diabetesvänliga · 96 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Panewnicka 224, 40-772 Katowice
- Öppettider
- månstängttis12:00–22:00ons12:00–22:00tor12:00–22:00fre12:00–22:00lör12:00–22:00sön12:00–21:00LUNCH MENU wtorek-piątek 12:00 - 16:00
- Kontakt
- +48601350058 biuro@restauracjamlodnik.pl
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauracjamlodnik.pl/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %