La Table d'Olivier Nasti
13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble
öppettider är inte kända än
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Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 16 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
La Salade de haricots verts extra fin, écrevisses, pêche, girolles et vinaigrette gourmande aux amandes fraiches
78.00
Green bean salad with crayfish and almonds
uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Le Filet d’anguille « au vert »
94.00
Smoked eel with pomelo marmalade — légèrement fumée et marmelade de pomelos « Maison Bachès »
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare
150.00
Forest mushroom tartare with caviar — Caviar Osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
uppskattning≈ 180 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare
250.00
Forest mushroom tartare with caviar — Caviar Osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
uppskattning≈ 180 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Les Filets de petites perches du lac Léman de « l’Ami Éric »
96.00
Lake Geneva perch with mirabelle plums — mirabelles, jus infusé à la mélisse
uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
L’Omble chevalier des Cévennes nacré à la cire d’abeille
105.00
Arctic char with fir bud vinaigrette — vinaigrette tiède aux bourgeons de sapin et carotte citronnée
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Les Pétales de sandre d’eau vive à la moìelle de bëf
99.00
Zander with beef marrow and Bresse chicken jus — ail, citron et jus de poularde de Bresse
uppskattning≈ 550 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Le Pithiviers de chevreuil d’été
115.00
Summer venison Pithiviers — mousseline céleri-sapin et jus d’un civet sans vin
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Le Chevreuil en noisette de nos chasses
115.00
Venison noisette with celery and mushrooms — céleri-sapin, fruits rouges fermentés, champignons oxydés et fine purée lactée
uppskattning≈ 480 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
« Une Chimère » de volailles d’excellence « Maison Miéral »
145.00
Poultry medley (pigeon, quail, duck, guinea fowl) — pigeon au sang, caille chaponnée, canette des Dombes et pintade excellence. Un deuxième service avec l’iode du caviar et pommes soufflées
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Les Desserts
La Tarte fine aux figues noires de Provence
53.00
Black fig tart — crème glacée infusée à la feuille de figuier, marbrée de mûres
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydratertung 40
Les Quetsches des vergers d’Alsace marinées à la framboise sauvage
53.00
Marinated Quetsche plums with buckwheat crisp — croustillant de pain au sarrasin de notre boulangerie
uppskattning≈ 380 kcal48 g kolhydrater
L’Arlequin de rhubarbe de Saint-Riquier
53.00
Rhubarb dessert with fromage blanc ice cream — à la baie de batak, crème glacée marbrée au fromage blanc et huile de tagète
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater
Le Chocolat 75% Cubain « Nicolas Berger »
59.00
Cuban chocolate mousse and ice cream — poivre blanc de Penja en délicate mousse et grué de cacao en crème glacée
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydratertung 42
L’Eveil des bois
Les Pétales de brocard de nos chasses, gamberoni et vinaigrette charcutière
Wild game and king prawn salad
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Le Filet d’anguille « au vert » légèrement fumée et marmelade de pomelos « Maison Bachès »
Smoked eel with pomelo marmalade
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
L’Omble chevalier nacré à la cire d’abeille, vinaigrette tiède aux bourgeons de sapin et carotte citronnée
Arctic char with fir bud vinaigrette
uppskattning≈ 340 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
La Choucroute nouvelle, le carvi sauvage des plateaux de Beauregard, fruits rouges fermentésvegetarian
Fresh sauerkraut with wild caraway
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
« L’Insolite » le roi des forêts Alsaciennes en tartare, caviar osciètre « Maison Kaviari » et glaçon à la gentiane d’Alsace
Forest mushroom tartare with caviar
uppskattning≈ 180 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
La Poularde de Bresse « Maison Miéral »
Bresse chicken with watercress — cresson, jus de poularde au vin jaune et moëlle
uppskattning≈ 580 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Le Pithiviers de chevreuil d’été
Summer venison Pithiviers — mousseline céleri-sapin et jus d’un civet sans vin
uppskattning≈ 750 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Le Chariot de fromages de nos montagnes et d’ailleursvegetarian
Cheese board
uppskattning≈ 600 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
L’Arlequin de rhubarbe de Saint-Riquier, à la baie de batak, crème glacée au fromage blanc et huile de tagète
Rhubarb dessert with fromage blanc ice cream
uppskattning≈ 320 kcal40 g kolhydrater
La Tarte fine aux figues noires de Provence, crème glacée infusée à la feuille de figuier, marbrée de mûres
Black fig tart
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydratertung 40
L’Alsace gourmande
Alsatian gourmet platter
uppskattning≈ 850 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligt
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Fransk mat med låga kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn har många proteinbaserade huvudrätter. De flesta rätterna har ett lågt glykemiskt index.
19 diabetesvänliga · 25 rätter
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Praktiskt
- Adress
- 13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg Vignoble
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33389471017
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechambard.fr/fr/restaurant-gastronomique.html