tillbaka till sök

Schiller's Manufaktur & Brasserie

Mayener Straße 126, 56070 Koblenz

Stängt nu · öppnar mån 18:00

€€€€
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 16 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 16 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Phantas-Tisch
4 Gängevegan
145.00
Plant-based tasting menu — kreatives, pflanzenbasiertes Überraschungsmenü
uppskattning≈ 1200 kcal110 g kolhydratertung 39
Die Gemüse-Essenzvegetarian
25.00
Vegetable essence — unser Lieblingsgericht
uppskattning≈ 120 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Saisonaler Fisch oder Fleisch-Gang
40.00
Seasonal fish or meat course
uppskattning≈ 650 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Gänseessen
Amuse Gueule von der Gans, Brust und Keule von der Freiland Gans mit klassischen Beilagen
89.00
Goose breast and leg
uppskattning≈ 950 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gans – außer Haus
62.00
Roast goose — mit Rotkohl, Kartoffelklößen, Maronen, Marzipanapfel, Sauce und kaltgerührten Preiselbeeren, Gänseschmalz und ein kleines Kartoffelbrot
uppskattning≈ 1100 kcal85 g kolhydrater
Apero
Entrées Maison
8.50
House appetizers — Hausgebackenes Kartoffelbrot, Salzbutter, Olivenöl, Rillettes, Kresse, eingelegte Radieschen, Wildschinken
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater
1 Portion Brot zusätzlich
2.50
Extra bread
uppskattning≈ 220 kcal30 g kolhydrater
Suggestion du Chef
Menu Poissons et Crustacés en Trois Servicespescatarian
98.00
Fish and shellfish tasting menu — Raffiniertes Fisch- und Krustentiermenü, das in drei aufeinander abgestimmten Gängen serviert wird
uppskattning≈ 900 kcal50 g kolhydraterbalanserat 77
Entrées
Salade niçoise classiquepescatarian
29.50
Salade Niçoise — Roher Thunfisch, Tomaten, schwarze Oliven, grüner Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Basilikum, Olivenöl
uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Avocat farcivegan
26.50
Stuffed avocado — Gefüllte Avocado, Bohnen, Myoga, Jalapeño, Algen-Feldkaviar, Minzsauce, Auberginentee
uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Foie gras
36.50
Getrüffelter Gugelhupf von der Gänsestopfleber, Portweingelee, Chutney, Brioche
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydrater
Langouste de Tristanpescatarian
45.00
Tristan lobster — Tristanlanguste aus dem Südatlantik, sanft gegart, Karottenpüree, Ingwer, Koriander, Passionsfruchtsauce, braune Butter
uppskattning≈ 480 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Les abats raffinés
32.50
Veal offal variation — Variation von Kalbsinnereien auf Radieschencarpaccio mit Kartoffel-Senfvinaigrette (Kalbsbries, Kalbskopf, Kalbsnierchen und Kalbszunge)
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Plat Principal
Aile de raie meunière, beurre noisette aux câpres, salade de mâchepescatarian
39.50
Sole meunière — Lauwarmer Rochenflügel, Kapernbutter, junger Salat, Kartoffeln
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Variation tiède de lapin
36.50
Rabbit variation — Lauwarme Variation vom Kaninchen – Rücken, Keule, Bauch, Leber – mit gegrilltem Gemüse, feinem Olivenöl, Tomatenbrot
uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Pigeon de Mieral en deux façons
55.00
Pigeon two ways — Ganze Mieral-Taube, die Brust mit Erbsen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, die Keule mit einem kleinen Salat
uppskattning≈ 650 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Agneau Oriental
46.50
Oriental lamb — Lamm Orientalisch, mit Auberginenpaste gratinierter Lammrücken, Cous Cous, orientalisches Lammragout
uppskattning≈ 780 kcal55 g kolhydraterbalanserat 83
Solepescatarian
44.50
Sole meunière — an der Gräte gebratene Seezunge, braune Butter, Kartoffeln
uppskattning≈ 650 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Les intemporels
Soupe à l‘Oignonvegetarian
12.50
French onion soup — Klassische Französische Zwiebelsuppe mit Gruyère überbacken
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tartare de Bœuf
19.50
Beef tartare — Handgehackte Rinderhüfte (80g | 120g), pochiertes Eigelb
uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tatar mit 20g Imperial Kaviar
69.00
Beef tartare with caviar
uppskattning≈ 320 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Ragout fin
19.50
Geflügel, Kalb, Zitrone, Worchestersauce, geröstetes Baguette, mit Käse überbacken
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Ravioli du chef
16.50
Chef's ravioli — Spinat-Ravioli oder Wild-Ravioli in Estragon-Zitronenbutter, Parmesan
uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydrater
Saucisses de Gibier Maison
19.50
Game sausages — Hausgemachte Wildbratwürste mit lauwarmem Kartoffelsalat, Preiselbeersenf
uppskattning≈ 550 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Boeuf Bourguignon
29.00
Klassisches Schmorgericht aus der französischen Küche, Rindfleisch in Rotwein geschmort, Gemüse, Kräuter
uppskattning≈ 650 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Salade Vertevegan
7.50
Green salad — Beilagensalat
uppskattning≈ 80 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Salade de concombrevegan
5.50
Cucumber salad — Gurkensalat
uppskattning≈ 100 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Pommes fritesvegan
6.50
French fries
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydrater
Dessert
Soufflé au four à partagervegetarian
18.00
Shared soufflé — Luftiges, warmes Ofentörtchen auf frischen Früchten, Eis, Fruchtsauce
uppskattning≈ 800 kcal90 g kolhydratertung 42
Crème bruléevegetarian
15.00
Crème brûlée — mit Ragoût von Früchten, Joghurt-Vanille Sorbet
uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydratertung 31
Tarte au citronvegetarian
16.50
Lemon tart — Klassische französische Zitronentarte
uppskattning≈ 420 kcal35 g kolhydratertung 39
Hausgemachte Nussecken, Eierlikör, Petit Cafévegetarian
9.50
Nut corners and egg liqueur
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydratertung 42
Sorbet au citron vert/Limettensorbetvegan
5.50
Lime sorbet
uppskattning≈ 120 kcal25 g kolhydratertung 39
Suggestion sucrée
16.50
Sweet recommendation — süße Empfehlung
uppskattning≈ 400 kcal45 g kolhydratertung 36
Assiette de Fromages/Käsetellervegetarian
18.50
Cheese plate — ausgewählte Käsesorten, Brot, Chutney
uppskattning≈ 500 kcal25 g kolhydrater

Stämmer den här menyn fortfarande?

77veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med växtbaserat meny

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Här finns en kreativ växtbaserad avsmakningsmeny i fyra rätter. Vegetariska alternativ inkluderar fylld avokado och klassisk fransk löksoppa.

13 vegetariska och 6 veganska rätter av 35

82dia
scoreuppskattning

Fransk mat med låga kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har flera proteinrika huvudrätter. Tartare de Bœuf innehåller endast 5 g kolhydrater.

19 diabetesvänliga · 35 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Mayener Straße 126, 56070 Koblenz
Öppettider
mån18:00–23:00
tis18:00–23:00
ons18:00–23:00
tor18:00–23:00
fre18:00–23:00
lör—
sön—
Küchenzeit bis 21.00 Uhr. Gruppen ab 8 Personen auf Anfrage. Heiligabend 24.12.2026: Frühschoppen ab 11.00 Uhr, Restaurant 14.00 - 20.00 Uhr. Weihnachten 25. und 26.12.2026 geschlossen. 27. - 30.12.2026: Restaurant 16.00 - 22.00 Uhr, Küchenzeit bis 20.00 Uhr. 31.12.2026 - 3.1.2027 geschlossen. Betriebsurlaub: 27.6. - 6.7.2026, 3. - 19.10.2026, 1. - 16.2.2027
Kontakt
+49261963530 info@hotel-stein.de
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-stein.de/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

Äger du Schiller's Manufaktur & Brasserie? Gör anspråk på din plats.