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Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Stängt nu · öppnar ons 12:00

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Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 16 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
18.00
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
uppskattning≈ 450 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
18.00
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
25.00
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
uppskattning≈ 580 kcal25 g kolhydrater
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
31.00
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
31.00
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
uppskattning≈ 610 kcal24 g kolhydraterbalanserat 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
25.00
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydraterbalanserat 74
Les Fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
5.00
Fresh cheese — servi avec coulis, sucre maison et crème
uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydrater
Assortiment servi au chariotvegetarian
11.00
Cheese platter
uppskattning≈ 420 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Les Desserts
La pêche et le romarinvegetarian
13.00
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
uppskattning≈ 310 kcal42 g kolhydratertung 42
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
13.00
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
uppskattning≈ 450 kcal52 g kolhydratertung 34
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelakavegetarian
15.00
Chocolate and passion fruit Namelaka — croustillant et craquant, sorbet aux herbes fraîches, confiture à l’huile d’olive mentholé
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 35
Le Dessert
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rougesvegetarian
Coconut rice pudding
uppskattning≈ 410 kcal58 g kolhydratertung 40
Menu Signature
Menu Signature
77.00
Signature Menu — Service en 8 Étapes
uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 29
Menu Évasion
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert
48.00
Evasion Menu
uppskattning≈ 1400 kcal110 g kolhydratertung 31
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert
59.00
Evasion Menu
uppskattning≈ 1550 kcal120 g kolhydratertung 29
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert
53.00
Evasion Menu
uppskattning≈ 1450 kcal120 g kolhydratertung 35
Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
uppskattning≈ 450 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
uppskattning≈ 580 kcal25 g kolhydrater
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
uppskattning≈ 650 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydraterbalanserat 73
Les fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
Fresh cheese
uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Assortiment servi au chariotvegetarian
Cheese platter
uppskattning≈ 550 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Les desserts
La pêche et le romarinvegetarian
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
uppskattning≈ 380 kcal45 g kolhydrater
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 43

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Fransk mat med lågt glykemiskt index

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn erbjuder flera proteinrika huvudrätter med lågt glykemiskt index. Det finns bra alternativ för kolhydratmedvetna.

10 diabetesvänliga · 26 rätter

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Adress
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Öppettider
månstängt
tis12:00–13:45, 18:30–21:00
ons12:00–13:45
tor12:00–13:45, 18:30–21:00
fre12:00–13:45, 18:30–21:00
lör12:00–13:45, 18:30–21:00
sönstängt
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Kontakt
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

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