Restaurant Le Salvert - Le Genest-Saint-Isle, Route d'Olivet
Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
Stängt nu · öppnar 12:00
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Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 12 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Variation Gourmande
Menu à 28,50 € (sans fromage)
28.50
Gourmet Menu (without cheese)
uppskattning≈ 1600 kcal120 g kolhydratertung 33
Menu à 33,50 € (avec fromage)
33.50
Gourmet Menu (with cheese)
uppskattning≈ 1900 kcal130 g kolhydratertung 33
Roulé d’Aile de Raie aux Câpres, Salade de Pomme de terre aux Herbes Fraîches, Vinaigrette aux Câpres
10.00
Stingray Wing Roll with Capers
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de Dinde en persillade, Fondue de Carotte et son Pistou de Roquette
10.00
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse
uppskattning≈ 420 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Filet d’Eglefin poêlé en croûte d’herbes, Quinoa au confit de Poivron et Courgette, Coulis Poivron Rouge
17.00
Pan-seared Haddock Fillet
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 95
Travers de Porc confit au four, Poêlée de Grenailles et Giroles, Jus de cuisson réduit
17.00
Oven-baked Pork Ribs
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Notre Chariot de Fromages affinés …d’ici et d’ailleursvegetarian
9.00
Aged Cheese Trolley
uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Croustillant de Camembert de Normandie et Pommes flambées au Calvados, méli-mélo de saladesvegetarian
9.00
Crispy Camembert with Flambéed Apples
uppskattning≈ 520 kcal22 g kolhydrater
Tarte Amandine aux Figues, Glace Vanille et son coulis de Figue
9.00
Almond Tart with Figs
uppskattning≈ 650 kcal65 g kolhydratertung 30
Crème Brûlée « Maison » à la Vanille Bourbon
9.00
Vanilla Crème Brûlée
uppskattning≈ 450 kcal30 g kolhydratertung 38
Variation …Au fil de l’eau
Menu à 36 € (sans fromage)
36.00
Water-flow Menu (without cheese)
uppskattning≈ 1700 kcal130 g kolhydratertung 33
Menu à 41 € (avec fromage)
41.00
Water-flow Menu (with cheese)
uppskattning≈ 2000 kcal140 g kolhydratertung 33
Aumônière de Truite fumée à la Chair de Tourteau, Salade de Courgette, Sauce Chimichurri
13.00
Smoked Trout Purse with Crab
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Soupe de Melon au Basilic, Jambon de Serrano, Sorbet melon, Pistou et Chips de Galette
13.00
Melon Soup with Serrano Ham
uppskattning≈ 280 kcal25 g kolhydrater
Pavé de Thon Blanc poêlé à l’huile d’olive, Caviar d’Aubergine, Légumes du Soleil confits, sauce Vierge
20.00
Pan-seared White Tuna
uppskattning≈ 580 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet de Canette rôti sur la peau, Polenta au Parmesan et sa sauce Cassis
20.00
Roasted Duck Fillet
uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Déclinaison de Glaces et Sorbets, quelques fruits frais, coulis de fruits
9.00
Assorted Ice Creams and Sorbets
uppskattning≈ 350 kcal45 g kolhydratertung 42
Abricots pochés à la Vanille, Ganache Abricot sur son biscuit Madeleine, Sorbet et coulis Abricot
9.00
Poached Apricots with Vanilla
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydratertung 43
Variation Gastronomique
Entrée + plat + dessert
46.50
Gastronomic Menu (3 courses)
uppskattning≈ 1800 kcal140 g kolhydratertung 33
Entrée + plat+ fromage + dessert
51.50
Gastronomic Menu (4 courses)
uppskattning≈ 2100 kcal150 g kolhydratertung 33
Poisson (plat) + viande + fromage + dessert
55.00
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 1800 kcal80 g kolhydratertung 25
Entrée + poisson (plat) + viande + fromage + dessert
62.00
Gastronomic Menu (Full)
uppskattning≈ 2100 kcal100 g kolhydratertung 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard fait par nos soins, Marmelade de Pomme aux fruits rouges et son acéto
16.00
Duck Foie Gras Ballotin
uppskattning≈ 350 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tataki de Thon Rouge et son Tartare, Tomates Anciennes marinées, Câpres à queue et Copeaux de Parmesan
16.00
Red Tuna Tataki and Tartare
uppskattning≈ 280 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Filet de Daurade Royale poêlé sur la peau, Sucrine, Artichaut Barigoule et son Aïoli
28.00
Pan-seared Royal Sea Bream
uppskattning≈ 550 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet de Bœuf poêlé « minute », Courgette farcie aux légumes d’été et sa sauce Anchoyade
28.00
Pan-seared Beef Fillet
uppskattning≈ 600 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Déclinaison autour de la Rhubarbe : Confite, en Mousse sur son Financier, sorbet et coulis Rhubarbe
9.00
Rhubarb Dessert Variation
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydratertung 34
Nougat Glacé à la Framboise et grains de Pralin, Crumble Chocolat Noir et Amandes hachées, coulis Framboise
9.00
Raspberry Frozen Nougat
uppskattning≈ 500 kcal45 g kolhydratertung 32
Variation gourmande
Entrée + poisson ou viande + dessert
28.00
Gourmet Menu (3 courses)
uppskattning≈ 1100 kcal60 g kolhydrater
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
33.00
Gourmet Menu (4 courses)
uppskattning≈ 1300 kcal70 g kolhydratertung 33
Poisson + viande + fromage + dessert
37.00
Gourmet Menu (Fish/Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 1400 kcal75 g kolhydratertung 29
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
44.00
Gourmet Menu (Full)
uppskattning≈ 1600 kcal90 g kolhydratertung 25
Rillettes de Cabillaud aux herbes fraîches et sa Crème à la Moutarde à l’ancienne
Cod Rillettes with Mustard Cream
uppskattning≈ 300 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Croustillant de Sôt-l’y-laisse de dinde au Basilic et sa concassée de tomate, Roquette
Crispy Turkey Sôt-l’y-laisse with Basil
uppskattning≈ 350 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Filets de rouget Barbet rôtis au four et sa fine Ratatouille, balsamique réduit et huile d’olive
Roasted Red Mullet Fillets
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Pavé de Saumon cuit sur la peau, Flan de légumes de saison et son beurre blanc
Pan-seared Salmon Pavé
uppskattning≈ 600 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet mignon de Porc rôti, Gratin de Pommes de terre et Courgette et sa sauce forestière
Roasted Pork Tenderloin
uppskattning≈ 750 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Le Bas de Carré de Veau confit au four, Méli-mélo de légumes et son jus de cuisson réduit
Oven-baked Veal Shoulder
uppskattning≈ 650 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Assiette de fromages (3 sortes) affinés par nos soins et son bouquet de saladesvegetarian
Cheese Plate (3 types)
uppskattning≈ 400 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Croustillant de Reblochon et son mesclun à l’huile de noixvegetarian
Crispy Reblochon with Walnut Oil Salad
uppskattning≈ 400 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tartine chaude de camembert et marmelade de pomme servie sur un lit de saladevegetarian
Warm Camembert Toast
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Soufflé glacé à la Fraise sur son biscuit Mirliton, émulsion à la menthe
Strawberry Frozen Soufflé
uppskattning≈ 380 kcal42 g kolhydratertung 34
Douceur Framboise-Citron et son coulis fruits rouges
Raspberry-Lemon Sweetness
uppskattning≈ 320 kcal38 g kolhydratertung 44
Duo Pomme-Caramel, Billes de Pomme caramélisées, coulis Pomme et coulis Caramel au beurre salé
Apple-Caramel Duo
uppskattning≈ 520 kcal65 g kolhydratertung 37
Le Mayennais : Douceur Pommes-Chocolat Noir, sauce caramel au beurre salé
Apple-Dark Chocolate Sweetness
uppskattning≈ 480 kcal50 g kolhydratertung 33
Délice aux trois chocolats
Three Chocolate Delight
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydratertung 30
Le fraisier et son coulis
Strawberry Cake (Fraisier)
uppskattning≈ 420 kcal48 g kolhydratertung 41
Pièce montée
Croquembouche (Pièce Montée) — 5 choux par personne
uppskattning≈ 600 kcal60 g kolhydratertung 25
Le Framboisie r et son coulis
Raspberry Dessert
uppskattning≈ 310 kcal35 g kolhydrater
Variation au Fil de l’Eau
Entrée + poisson ou viande + dessert
35.50
Water-flow Menu (3 courses)
uppskattning≈ 1600 kcal120 g kolhydratertung 39
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
40.50
Tasting Menu (Starter, Fish or Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 1900 kcal130 g kolhydratertung 33
Poisson + viande + fromage + dessert
44.50
Tasting Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 1800 kcal110 g kolhydratertung 33
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
49.50
Tasting Menu (Starter, Fish, Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 2100 kcal140 g kolhydratertung 33
Cromesquis de Chèvre frais Mayennais, Magret de canard fumé, Tomates cerises, Radis et Copeaux de Chèvre sec
Goat Cheese Croquettes and Smoked Duck Breast
uppskattning≈ 480 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Aumônière de Thon Rouge, Mousse d’Avocat et Chair de Crabe, Sauce Chimichurri
Tuna and Crab Purse
uppskattning≈ 350 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Pavé de Lieu Jaune poîlé à l’huile d’olive, méli-mélo de légumes et son fumet monté en persillade
Pan-seared Pollack Fillet
uppskattning≈ 420 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 84
Filet de Dorade Royale cuit sur la peau, Rizotto aux tomates confites et son coulis poivron
Royal Sea Bream Fillet with Tomato Risotto
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 85
L’épaule d’Agneau confite au four, émincé de légumes de saison et son jus de cuisson réduit
Slow-cooked Lamb Shoulder
uppskattning≈ 520 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Le Faux-Filet de Bëëf rôti entier au four, Gratin Dauphinois, sauce Marchand de vin
Roasted Sirloin Beef with Gratin Dauphinois
uppskattning≈ 750 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Croustillant de Chèvre rôti au four et son méli-mélo de saladesvegetarian
Roasted Goat Cheese Crisp
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Croustillant de Brie de Meaux aux pommes flambées au Calvados et son Mesclunvegetarian
Brie de Meaux Crisp with Apples
uppskattning≈ 450 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Variation gastronomique
Entrée + poisson ou viande + dessert
46.00
Gastronomic Menu (Starter, Fish or Meat, Dessert)
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 25
Entrée + poisson ou viande + fromage + dessert
51.00
Gastronomic Menu (Starter, Fish or Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 2100 kcal130 g kolhydratertung 25
Poisson + viande + fromage + dessert
54.50
Gastronomic Menu (Fish, Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 1900 kcal110 g kolhydratertung 25
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert
61.50
Gastronomic Menu (Starter, Fish, Meat, Cheese, Dessert)
uppskattning≈ 2300 kcal140 g kolhydratertung 25
Ballotin de Foie-Gras de Canard « maison », marmelade de pomme aux fruits rouges et son acéto
Duck Foie Gras Ballotine
uppskattning≈ 420 kcal18 g kolhydrater
Comme un Paris-Brest, Chantilly Mascarpone au Citron Jaune, Saumon fumé et Gambas marinées
Smoked Salmon and Prawns Paris-Brest
uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydrater
Queue de Lotte rôtie « minute », Méli-mélo de légumes et Riz Basmati, Bisque de Langoustine aux épices douces
Roasted Monkfish Tail with Langoustine Bisque
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Filet de Saint-Pierre poîlé, mini aubergine farcie à la Soubressade, vinaigre de Banyuls et huile d’olive
Pan-seared John Dory Fillet
uppskattning≈ 520 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet de Bëëf cuit entier au four, Poîlée Campagnarde et son jus réduit
Roasted Beef Fillet
uppskattning≈ 750 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Le Quasi de Veau cuit au four, écrasé de Pomme de terre à l’ancienne et sa sauce au Foie-Gras
Roasted Veal with Foie Gras Sauce
uppskattning≈ 820 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Tartine de Maroilles et pommes de terre rôtie au four, méli-mélo de saladevegetarian
Maroilles Cheese Toast with Roasted Potatoes
uppskattning≈ 650 kcal50 g kolhydrater
Cromesquis de Livarot, sorbet Pomme / Calvados et son Mesclunvegetarian
Livarot Cheese Croquettes
uppskattning≈ 380 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Menus enfants
Menu à 15 € avec entrée + plat + dessert + un jus de fruit
15.00
Kids Menu (Starter, Main, Dessert, Juice)
uppskattning≈ 1200 kcal110 g kolhydratertung 43
Menu à 13 € avec plat + dessert + un jus de fruit
13.00
Kids Menu (Main, Dessert, Juice)
uppskattning≈ 900 kcal80 g kolhydrater
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Fransk mat med låga kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Restaurangen erbjuder många proteinbaserade huvudrätter med grönsaker. Fisk- och kötträtterna har lågt glykemiskt index.
34 diabetesvänliga · 75 rätter
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Praktiskt
- Adress
- Le Salvert 2, 53940 Le Genest-Saint-Isle
- Öppettider
- månstängttis12:00–13:30ons12:00–13:30tor12:00–13:30, 19:15–20:30fre12:00–13:30, 19:15–21:00lör12:00–13:30, 19:15–21:00sönstängtDu 01/10 au 30/04, le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi soir.. Conges annuels du 9 Août 2026 au 1er Septembre 2026 inclus.
- Kontakt
- +33243371437 restaurant-le-salvert@wanadoo.fr
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-salvert.com/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %
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