tillbaka till sök

Balthazart

Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON

Stängt nu · öppnar ons 19:00

French€€€€
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 12 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

menu signature
menu signature réunit la cuisine qui nous ressemble en trois plats
35.00
Signature Tasting Menu — Salade, cornichons et pickles. Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Herbes fraîches et pickles d’oignon rouge. Crémeux de citron jaune, Crémeux chocolat blanc au citron vert et yuzu, Confit de peaux de citrons Bio, crumble au zeste de citron
uppskattning≈ 850 kcal65 g kolhydraterbalanserat 69
Bol de gratons
5.00
Pork Cracklings Bowl
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Terrine aux foies de volaille
13.00
Poultry Liver Terrine — Lard fumé et noisettes, salade, cornichons et pickles
uppskattning≈ 410 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Tartine de focaccia grillée à l’huile d’ail et stracciatella
12.00
Focaccia with Stracciatella — Lamelles de courgettes et pois gourmands confits, framboises fraîches et gel de framboise, Pickles d’oignon rouge, aneth
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydrater
Poulet bien grillé sur la peau
23.00
Grilled Chicken with Polenta — Lingot de polenta au comté 18 mois et paprika fumé, Sauce chimichurri et jus de poulet réduit, Petites herbes fraîches et pickles d’oignon rouge
uppskattning≈ 720 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Tartare de saumon aux saveurs des îlespescatarian
26.00
Salmon Tartare — Ananas, papaye, oignon rouge, grenade, cerfeuil, Ketchup de mangue, Chips de patate douce violette au combawa
uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterbalanserat 65
Risotto au crémeux de petits poisvegetarian
20.00
Pea Risotto — Végétarie. Vierge de petits pois frais à l’huile de menthe et graines de tournesol torréfiées, Zestes de citron jaune et pousses de petits pois, Poivre Timut fraîchement moulu
uppskattning≈ 640 kcal75 g kolhydraterbalanserat 80
Le citron du Balthaz'Artvegetarian
Lemon Dessert — Crémeux de citron jaune, Crémeux chocolat blanc au citron vert et yuzu, Confit de peaux de citrons Bio, crumble au zeste de citron
uppskattning≈ 550 kcal52 g kolhydratertung 30

Stämmer den här menyn fortfarande?

60dia
scoreuppskattning

Fransk mat med proteinalternativ

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn erbjuder några proteinrika alternativ med låga kolhydrater. Terrine aux foies de volaille innehåller 12 g kolhydrater.

3 diabetesvänliga · 8 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Rue des Pierres Plantées 7, 69001 LYON
Öppettider
månstängt
tis—
ons19:00–21:00
tor12:00–13:30, 19:00–21:00
fre—
lör12:00–13:30, 19:00–21:30
sönstängt
Kontakt
+33472070888
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbalthazart.com/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 79 %

Äger du Balthazart? Gör anspråk på din plats.