Bistro Vief

Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht

Öppet nu · till 16:00

bar food€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 7 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

LUNCHGERECHTEN

CLUB VIEF

15.50

Club Sandwich — Kipfilet, tomaat, spek

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydrater

BRIOCHE STEAK TARTARE

16.50

Steak Tartare Brioche — Rundvlees, cornichons, Parmegiano Reggiano

uppskattning≈ 580 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

TOAST AVOCADO ☘vegetarian

11.00

Avocado Toast — Feta, walnoot, gepocheerd ei

uppskattning≈ 420 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

TUNA MELT

13.00

Tonijn, mayo, cheddar kaas, chili olie, salade

uppskattning≈ 620 kcal40 g kolhydrater

EGGS BENEDICT GEROOKTE ZALMpescatarian

16.50

Eggs Benedict with Smoked Salmon — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, avocado, gerookte zalm

uppskattning≈ 680 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

EGGS BENEDICT SPEK EN TOMAAT

16.00

Eggs Benedict with Bacon and Tomato — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, uitgebakken spek, tomaat-bacon jam

uppskattning≈ 710 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

CROQUE-MONSIEUR

9.50

Croque Monsieur — Achterham, Gruyìre, mosterd, salade

uppskattning≈ 550 kcal38 g kolhydrater

CROQUE-MADAME

10.50

Croque Madame — Achterham, Gruyìre, mosterd, gepocheerd ei, salade

uppskattning≈ 640 kcal38 g kolhydrater

BAGUETTE BOULET

11.00

Meatball Baguette — Gehaktbrood, picalilly, knolselderij-remoulade

uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydrater

BAGUETTE JAMBON BEURRE

11.00

Jambon Beurre Baguette — Gekookte ham, boter, augurk

uppskattning≈ 480 kcal50 g kolhydrater

CROQUE-KEEND

5.50

Ham and Cheese Toast — Witbrood, ham, kaas, ketchup

uppskattning≈ 410 kcal30 g kolhydrater

BÁNH MÏ BUIKSPEK

14.00

Pork Belly Banh Mi — Baguette, pinda, rettich-wortel salade, koriander

uppskattning≈ 610 kcal52 g kolhydrater

IVO'S SÖPKE ☘vegetarian

Seasonal Vegetable Soup — Seizoenssoep, vegetarisch

uppskattning≈ 180 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82

UIENSOEP

8.50

Onion Soup — Runderbouillon, Gruyìre

uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydrater

BOULETS LIÉGEOIS

22.50

Liège Meatballs — Luikse ballen; kalfsgehakt, stroperige uiensaus, salade, frites

uppskattning≈ 950 kcal75 g kolhydrater

ZOERVLEIS

18.00

Zoervlees — Limburgse runderstoof, zoetzure wijze, salade, frites

uppskattning≈ 880 kcal70 g kolhydrater

LIMBURGSE RAGOUT ☘vegetarian

15.00

Limburgse Ragout — Limburgse grotchampignon ragout, salade, frites

uppskattning≈ 820 kcal65 g kolhydrater

MOULES FRITESpescatarian

30.00

Mussels and Fries — Imperial mosselen, witte wijn, crème fraiche, knoflook

uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydrater

CHICKEN CEASAR SALADE

14.50

Chicken Caesar Salad — Kipschnitzel, Romaine sla, ansjovis, Caesar dressing, brood

uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

VAL-DIEU SALADE ☘vegetarian

13.50

Val-Dieu Salad — Abdijkaas, dressing met Limburgse appelstroop, walnoot

uppskattning≈ 480 kcal22 g kolhydraterbalanserat 74

CROQUETTES VIEF

13.00

Beef Croquettes — Rundvleeskroketten, bruinbrood, salade

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

BURRATAvegetarian

14.50

Burrata with Peach — Perzik, tomaat-vanille, rucola, pistache

uppskattning≈ 480 kcal22 g kolhydraterbalanserat 70

FRITES I.P.V. BROODvegan, vegetarian

2.00

Fries

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater

LEKKERS BIJ DE KOFFIE

LIMBURGSE VLAAIvegetarian

4.75

Diverse vullingen

uppskattning≈ 350 kcal45 g kolhydrater

PATISSERIEvegetarian

7.50

Ganache of Miserable

uppskattning≈ 420 kcal40 g kolhydratertung 32

VOORGERECHTEN

SALADE SAINT LOUP ☘vegetarian

13.50

Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan

uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

STEAK TARTARE

15.00

Preparé, klassiek

uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

TARTARE DE CREVETTESpescatarian

14.00

Shrimp Tartare — Garnalen, avocado, chilipeper, limoen

uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

BUIKSPEK

14.00

Pork Belly — “Smashed” komkommer, hoisin, zoet-zure wortel

uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

ZWEZERIK

19.50

Calf Sweetbreads — Sauce Parisienne, spinazie, citroengel

uppskattning≈ 350 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

SCAMPI PASTISpescatarian

11.00

Garnalen, room, Pernod, knoflook

uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

CROQUETTES GARNI

14.00

Assorted Croquettes — Handgemaakte kroketjes (wisselende vulling, ook vega)

uppskattning≈ 400 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt

PAIN & BEURREvegetarian

6.00

Bread and Butter — Brood & beurre noisette

uppskattning≈ 250 kcal30 g kolhydrater

HOOFDGERECHTEN

SPITSKOOL STEAK ☘*vegan, vegetarian

21.50

Cabbage Steak Gado Gado — “Gado Gado”, pindasaus, boontjes

uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

TONIJNpescatarian

29.50

Tuna Fillet — Filet, Antiboise, haricots verts

uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

BROCHETTE D’AGNEAU

25.50

Lamb Brochette — Lamsspies, pistou, provencaalse kruiden

uppskattning≈ 520 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

VIEF BURGER

18.00

100% rundvlees, Hollandaise, brioche

uppskattning≈ 780 kcal45 g kolhydrater

EEND

25.00

Duck Breast — Borstfilet, portsaus, vijgen, Roseval krieltjes

uppskattning≈ 620 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

ENTRECÔTE DOUBLE

72.50

Double Entrecôte — Sauce Café de Paris (voor 2 personen, 500 gram, ca. 30 min. bereidingstijd)

uppskattning≈ 1600 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligttung 41

JUMEAU À BIFTECK

30.00

Ribeye Steak — Diamanthaas met saus naar keuze: pepersaus, Béarnaise saus of beurre Café de Paris

uppskattning≈ 750 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

RISOTTO VENKEL ☘*vegetarian

21.50

Fennel Risotto — Groene asperge, crème fraîche, witte wijn, Pecorino Romano

uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydraterbalanserat 67

SALADE SAINT LOUP ☘*vegetarian

22.00

Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan

uppskattning≈ 580 kcal32 g kolhydraterbalanserat 66

KINDERMENU (T/M 12 jaar)

7.50

Kids Menu — Keuze uit: champignonragout ☘, pasta Bolognese, kipfilet of kroket met friet of aardappelpuree en appelmoes

uppskattning≈ 600 kcal65 g kolhydraterbalanserat 71

BIJGERECHTEN

Verse fritesvegan, vegetarian

4.00

Fries

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater

Roseval krieltjesvegan, vegetarian

4.00

Roseval Potatoes

uppskattning≈ 220 kcal28 g kolhydraterbalanserat 71

Haricots vertsvegan, vegetarian

4.00

Green Beans

uppskattning≈ 120 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Gemengde saladevegan, vegetarian

4.00

Mixed Salad

uppskattning≈ 110 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt

DESSERT

CHOCOLADE MOUSSEvegetarian

9.00

Chocolate Mousse — Slagroom

uppskattning≈ 450 kcal30 g kolhydratertung 38

DAME BLANCHEvegetarian

8.00

Vanille-ijs, warme chocoladesaus

uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydratertung 28

TIRAMISUvegetarian

8.00

Huisgemaakt, mascarpone, Marsala

uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydratertung 30

CRÈME BRÜLÉE

6.50

Crème Brûlée — Geserveerd met vanille-ijs

uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydratertung 32

AFFOGATO FRANGELICO

6.50

Frangelico-ijs van Inimini, espresso

uppskattning≈ 280 kcal25 g kolhydratertung 42

PÊCHE MELBA

8.50

Peach Melba — Verse perzik, vanille-ijs, frambozen coulis

uppskattning≈ 350 kcal42 g kolhydrater

PATISSERIE VAN BAKKERIJ HERMANS

7.50

Assorted Pastries — Ganache, Misérable (vraag naar ons assortiment)

uppskattning≈ 400 kcal45 g kolhydratertung 40

KAASPLANKJEvegetarian

10.00

Cheese Board — 3 wisselende kazen van 't Rommedoeke

uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

BORREL

GEFRITUURDE ARTISJOKKEN

8.00

Fried Artichokes — Truffelmayonaise

uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

MEDITERRANE OLIJVENMIXvegan, vegetarian

4.00

Mediterranean Olive Mix

uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

BITTERBALLEN

9.50

Vlees of vega (6, 9 of 12 stuks)

uppskattning≈ 450 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligt

DRUUGWEURS

8.00

French Sausage and Pretzel — Gedroogd Frans worstje & Beierse pretzel

uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydrater

FRIKKENDEL

9.50

Gehaktbrood, mosterd & zuur

uppskattning≈ 350 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

AWWE KIESvegetarian

8.00

Aged Cheese with Mustard — Oude kaas. mosterd & zuur

uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

CAMEMBERT UIT DE OVENvegetarian

12.00

Baked Camembert — Brood, rozemarijn

uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

ARANCINI

7.50

Risottoballetjes, wisselende vulling, 4 stuks

uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydrater

Stämmer den här menyn fortfarande?

85veggie
scoreuppskattning

Brett utbud av vegetariskt

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn erbjuder fänkålsrisotto och kålsteak med jordnötssås. Det finns även Val-Dieu-sallad och burrata med persika. För sällskap som äter kött finns rätter som Vief Burger.

24 vegetariska och 7 veganska rätter av 61

89dia
scoreuppskattning

Alternativ med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn erbjuder flera proteinrika huvudrätter och förrätter. Det finns många alternativ med lågt glykemiskt index.

29 diabetesvänliga · 63 rätter

Recensioner

Recensera

Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress: Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht
Öppettider: mån12:00–16:00, 17:00–22:00
tis12:00–16:00, 17:00–22:00
ons12:00–16:00, 17:00–22:00
tor12:00–16:00, 17:00–22:00
fre12:00–16:00, 17:00–22:00
lör12:00–16:00, 17:00–22:00
sön12:00–16:00, 17:00–22:00
Dranken, Borrel en Dessertkaart is doorlopend beschikbaar
Kontakt: +31438502360 info@bistrovief.nl
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrovief.nl/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 85 %

Äger du Bistro Vief? Gör anspråk på din plats.