tillbaka till sök

Au fil de l'eau - Miers, Source salmière

Source Salmière, 46 500 MIERS

Stängt nu · öppnar 19:00

French€€€€
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 14 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

MENU à 38,00 €
MENU à 38,00 €
38.00
Set Menu 38 — ENTRÉE, PLAT, FROMAGE OU DESSERT
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 25
ARANCINI/ARTICHAUT
Arancini with Artichoke — Arancini à la tartufata (émietté de truffes et champignons), crémeux d’artichauts, émulsion au lard et copeaux de vieux Rodez.
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE
Fish Ceviche — Ceviche de poisson du moment, leche de tigre, blinis maison et huile de coriandre.
uppskattning≈ 280 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
POISSON/MOULES/CURRY
Market Fish with Mouclade Sauce — Poisson du marché, gnocchi à la romaine, tomates cerises confites et sauce mouclade.
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
POULET FERMIER/CÉLERI
Free-range Chicken Ballotine — Ballotine de poulet fermier, biscuit de volaille à la poire, mousseline de céleri et jus corsé.
uppskattning≈ 550 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Assiette de fromages composée par nos soins.vegetarian
Cheese Plate
uppskattning≈ 400 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE
French Toast with Pistachio — Brioche perdue, compotée de fruits de saison et praliné pistache-noisette
uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydratertung 27
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD
Apple Rose with Chocolate Sauce — Rosace de pomme fondante, crumble aux céréales, crème mascarpone à la cannelle et sauce au chocolat.
uppskattning≈ 580 kcal55 g kolhydratertung 33
MENU à 54,00 €
MENU à 54,00 €
54.00
Set Menu 54 — ENTRÉE, PLAT, FROMAGE ET DESSERT
uppskattning≈ 2100 kcal150 g kolhydratertung 25
FOIE GRAS MI-CUIT
Foie gras mi-cuit (Canard de la ferme de Borie à Miers), condiment fruits rouges/pommes/Porto et brioche feuilletée.
uppskattning≈ 520 kcal28 g kolhydrater
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES
Grilled King Prawns — Gambas juste snackées, taboulé de chou-fleur et bisque aux agrumes.
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 80
AGNEAU CONFIT
Confit Lamb Shoulder — Pressé d’épaule d’agneau confit, crème de yaourt à la menthe, aubergine grillée, salade de pois chiches et jus d’agneau réduit.
uppskattning≈ 620 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
RIS DE VEAU/CÉLERI
Roasted Veal Sweetbreads — Ris de veau rôti au beurre, déclinaison de céleri, toast au beurre truffé et jus de veau.
uppskattning≈ 650 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
A LA CARTE
ARANCINI/ARTICHAUT
12.00
Arancini with Artichoke — Arancini à la tartufata (émietté de truffes et champignons), crémeux d’artichauts, émulsion au lard et copeaux de vieux Rodez.
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE
14.00
Fish Ceviche — Ceviche de poisson du moment, leche de tigre, blinis maison et huile de coriandre.
uppskattning≈ 280 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
FOIE GRAS MI-CUIT
18.00
Foie gras mi-cuit (Canard de la ferme de Borie à Miers), condiment fruits rouges/pommes/Porto et brioche feuilletée.
uppskattning≈ 520 kcal28 g kolhydrater
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES
16.00
Grilled King Prawns — Gambas juste snackées, taboulé de chou-fleur et bisque aux agrumes.
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 80
POISSON/MOULES/CURRY
23.00
Market Fish with Mouclade Sauce — Poisson du marché, gnocchi à la romaine, tomates cerises confites et sauce mouclade.
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
POULET FERMIER/CÉLERI
22.00
Free-range Chicken Ballotine — Ballotine de poulet fermier, biscuit de volaille à la poire, mousseline de céleri et jus corsé.
uppskattning≈ 550 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
AGNEAU CONFIT
26.00
Confit Lamb Shoulder — Pressé d’épaule d’agneau confit, crème de yaourt à la menthe, aubergine grillée, salade de pois chiches et jus d’agneau réduit.
uppskattning≈ 620 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
RIS DE VEAU/CÉLERI
28.00
Roasted Veal Sweetbreads — Ris de veau rôti au beurre, déclinaison de céleri, toast au beurre truffé et jus de veau.
uppskattning≈ 650 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Assiette de fromages.vegetarian
9.00
Cheese Plate
uppskattning≈ 450 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE
10.00
French Toast with Pistachio — Brioche perdue, compotée de fruits de saison et praliné pistache-noisette
uppskattning≈ 580 kcal62 g kolhydratertung 29
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD
10.00
Apple Rose with Chocolate Sauce — Rosace de pomme fondante, crumble aux céréales, crème mascarpone à la cannelle et sauce au chocolat.
uppskattning≈ 620 kcal68 g kolhydratertung 31
ENFANT
MENU ENFANT
14.00
Kids Menu — Plats dessert comme les grands en portions réduites.
uppskattning≈ 800 kcal85 g kolhydrater

Stämmer den här menyn fortfarande?

32veggie
scoreuppskattning

Begränsade vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn erbjuder arancini med tryffel och svamp som förrätt. Det finns även en ostbricka. Det saknas vegetariska huvudrätter.

2 vegetariska och 0 veganska rätter av 25

73dia
scoreuppskattning

Fransk mat med låga kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn erbjuder proteinrika huvudrätter med grönsaker. Välj Agneau confit eller Ballotine de poulet fermier för färre kolhydrater.

16 diabetesvänliga · 25 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Source Salmière, 46 500 MIERS
Öppettider
mån—
tis—
ons19:00–20:30
tor12:00–13:30, 19:00–20:30
fre12:00–13:30, 19:00–20:30
lör12:00–13:30, 19:00–20:30
sön12:00–13:30
Kontakt
+33565116830
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aufildeleau-miers.fr/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

Äger du Au fil de l'eau - Miers, Source salmière? Gör anspråk på din plats.