Restaurant l'Escarbille
23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 15 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Entrées
Salade de crevettes aux agrumes
10.00
Shrimp salad with citrus
uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Nems de chèvre aux oignons confits
10.00
Goat cheese spring rolls with onion confit
uppskattning≈ 380 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Terrine de campagne maison
10.00
Country terrine
uppskattning≈ 320 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Moules gratinées au beurre persillé
13.00
Gratinated mussels with garlic butter
uppskattning≈ 280 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gravlax de saumon, gingembre et anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax with ginger and dill
uppskattning≈ 240 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Jambon Serrano 24 mois, melon et poivre Timut
16.00
Serrano ham with melon
uppskattning≈ 210 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Cassolette d’encornets en persilladepescatarian
15.00
Squid casserole with garlic
uppskattning≈ 260 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Salade façon César
16.00
Caesar salad
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Tomates Mozzarella ou Buratta, basilic et huile d’olives vertesvegetarian
16.00
Tomato Mozzarella or Burrata
uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Salade fraicheur
19.00
Freshness salad — gravlax saumon, melon, tomates mozza, jambon de pays
uppskattning≈ 420 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Salade Escarbille
18.00
Escarbille salad — magret fumé, gésiers confits, cou farci, toast foie gras
uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Foie gras de canard mi-cuit
20.00
Foie gras with brioche — brioche toastée, confiture figues violettes
uppskattning≈ 520 kcal35 g kolhydratertung 35
Dessert
Carpaccio d’ananas, coulis de fruitsvegan, vegetarian
6.00
Pineapple carpaccio
uppskattning≈ 110 kcal25 g kolhydratertung 39
Ile flottante au caramel laitiervegetarian
6.00
Floating island with caramel
uppskattning≈ 320 kcal30 g kolhydratertung 42
Crème brûléevegetarian
6.50
uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydratertung 41
Quenelles de chocolat fèves tonkavegetarian
6.50
Chocolate quenelles
uppskattning≈ 310 kcal22 g kolhydrater
Tarte citron meringuéevegetarian
7.50
Lemon meringue tart
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 32
Tiramisuvegetarian
7.50
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydratertung 38
Coulant au chocolat, crème anglaise, glace vanillevegetarian
7.90
Chocolate lava cake
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydratertung 26
Profiteroles sauce au chocolat noirvegetarian
9.00
Profiteroles
uppskattning≈ 550 kcal48 g kolhydratertung 30
Brioche perdue au caramel laitiervegetarian
9.00
French toast with caramel
uppskattning≈ 650 kcal62 g kolhydratertung 23
Fromage de brebis des Pyrénées Ossau -Iratyvegetarian
8.00
Ossau-Iraty sheep cheese
uppskattning≈ 320 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Grillades au feu de bois
Brochettes de cîurs de canard
17.00
Duck heart skewers
uppskattning≈ 350 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Faux-filet grillé beurre maîtra d’hôtel
19.00
Grilled sirloin steak
uppskattning≈ 680 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Magret de canard entier
24.00
Whole duck breast — 320 gr env.
uppskattning≈ 850 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Magret de canard émincé, sauce miel et gingembre
26.00
Sliced duck breast with honey and ginger
uppskattning≈ 720 kcal18 g kolhydraterbalanserat 66
Entrecôte
27.00
350g environ
uppskattning≈ 780 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Grosse entrecôte de Bëëf
93.00
Large beef entrecôte — 1,1Kg environ – cuisson bleu ou saignant – 30 min. d'attente
uppskattning≈ 2200 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligttung 37
Viandes et spécialités
Bavette aux échalotes
17.00
Flank steak with shallots
uppskattning≈ 550 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Pluma de cochon mariné au saté et piment d’espelette
17.00
Pork pluma with satay and piment d'Espelette
uppskattning≈ 520 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Boudin Maison noir au piment d’Espelette
18.00
House black pudding with mashed potatoes — purée de pomme de terre – spécialité maison recette de Christian Parra
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Tartare de bëëf, frites, salade
18.00
Beef tartare with fries
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydrater
Brochette de gigot d’agneau crème d’ail
17.00
Lamb leg skewer with garlic cream
uppskattning≈ 580 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Pièce de bëëf sauce madère et foie gras
25.00
Beef steak with Madeira sauce and foie gras
uppskattning≈ 820 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Cassoulet d’Hubert
25.00
Cassoulet d'Hubert — 30 minutes d'attente
uppskattning≈ 750 kcal48 g kolhydraterbalanserat 78
Tête de veau sauce gribiche et ravigote
25.00
Calf head with gribiche sauce — légumes vapeur
uppskattning≈ 520 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Poissons
Poulpe grillé en persillade, riz basmatipescatarian
17.00
Grilled octopus with basmati rice
uppskattning≈ 580 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Filet de bar crème curcuma gingembrepescatarian
20.00
Sea bass fillet with turmeric and ginger cream
uppskattning≈ 420 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Pavé de cëëëë de longe d’espadon sauce viergepescatarian
24.00
Swordfish steak with sauce vierge
uppskattning≈ 480 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Coupes glacées
Glaces ou sorbets 2 boulesvegetarian
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops)
uppskattning≈ 220 kcal30 g kolhydrater
Glaces 3 boulesvegetarian
7.00
Ice cream (3 scoops)
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydratertung 37
Sorbets 3 boulesvegan, vegetarian
7.00
Sorbet (3 scoops)
uppskattning≈ 300 kcal65 g kolhydratertung 32
Colonelvegan, vegetarian
8.60
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — Sorbet citron et vodka
uppskattning≈ 380 kcal50 g kolhydratertung 31
Généralvegan, vegetarian
8.60
Général (Pear sorbet and eau de vie) — Sorbet poire du verger et eau de vie
uppskattning≈ 380 kcal50 g kolhydratertung 31
Manzanillavegan, vegetarian
8.60
Manzanilla (Apple sorbet and Manzana) — Sorbet pomme et Manzana
uppskattning≈ 380 kcal50 g kolhydratertung 31
Chantilly Maisonvegetarian
0.60
House whipped cream
uppskattning≈ 120 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligt
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Nuggets de poulet ou Steak haché bouchère ( à point ou bien cuit ) frites maison, Glaces 2 boules ou autre dessert
uppskattning≈ 950 kcal85 g kolhydrater
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70.00
Holiday Tasting Menu — Mise en bouche, Nage de gambas aux agrumes, Ravioles de foie gras de canard aux girolles aux épices, Noix de Saint-Jacques juste saisies, polenta citron vert et gingembre, Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise, Osso Iraty et gelée de coings, Milles feuilles façon Escarbille
uppskattning≈ 2200 kcal140 g kolhydratertung 29
Stämmer den här menyn fortfarande?
86dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med låga kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn har många grillade rätter och köttalternativ med naturligt låga kolhydrater. De flesta proteinrätter är lämpliga.
27 diabetesvänliga · 48 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- 23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33681627096
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escarbille.fr/