tillbaka till sök

Ruis Aan De Sluis

Sluis 1, 1398 AR Muiden

Öppet nu · till 00:30

bar foodFrench€€€€
RecenseraRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 10 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Evergreens
Brioche aan de sluis
24.00
Brioche with foie gras and eel — foie sauté | gerookte Isselmeerpaling vadouvan | Granny Smith
uppskattning≈ 580 kcal32 g kolhydrater
Bisque van rivierkreeft
15.00
Crayfish Bisque — croûton | rouille | gruyère
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Schelpjes
19.00
Clams and Mussels — vongole | kokkels | Sobrasada boter | zuurdesem brood
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater
The "Lobster bun"
29.00
Lobster Bun — vlechtbrood | kreeft | mayonaise truffel | uiencompote
uppskattning≈ 620 kcal45 g kolhydrater
Steak Frites
29.00
Schotse bavette | paddenstoelen bearnaise saus | friet
uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydrater
Gegrilde gevlinderde hele zeebaars (2 pers.)pescatarian
70.00
Grilled Sea Bass — klassieke botersaus | haring- en forelkuit
uppskattning≈ 650 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Supplement
dubbelgebakken friet
7.00
Double Fried Fries — mayonaise
uppskattning≈ 420 kcal40 g kolhydrater
salade verdevegetarian
6.00
Green Salad — mosterddressing
uppskattning≈ 150 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
"Dry aged" caviar sigaarschaaf
6.00
Caviar Cigars
uppskattning≈ 280 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Oesters half dozijnpescatarian
25.00
Oysters — Fines Claires zomeroester No.3 vlierbloesem | komkommer supplement 6gr. Kaviaar
uppskattning≈ 180 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Oscietra Kaviaar
65.00
Oscietra Caviar with Egg — 30gr kaviaar | 63°C ei | rösti | creme fraiche
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydrater
Toast
Croque monsieur
15.00
gerookte beenham | gruyère | bechamel zuurdesem brood
uppskattning≈ 780 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Toast Burratavegetarian
15.00
Burrata Toast — buffel burrata | coeur de boeuf zuurdesem | tomaat | wildpluk pesto
uppskattning≈ 550 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Toast Cannibale
17.00
Steak Tartare Toast — Wagyu filet americain préparé zuurdesern | picalilly
uppskattning≈ 480 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Ei gerechten
Spaans
16.00
Spanish Eggs — 2 gebakken Hoeve eieren | lucifer frietjes 18 maanden gerijpte iberico ham aioli van daslook
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Benny's blijepescatarian
17.00
Eggs Benedict with Salmon — 2 gepocheerde Hoeve eieren | brioche avocado | gerookte zalm | hollandaisesaus
uppskattning≈ 610 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Onze salades
Salade 'Nicoisse'pescatarian
24.00
Salad Niçoise — Salade van haricots vert | la ratte aardappel taggliasche olijven | gegrilde paprika | rode ui sherry tomaat | kropsla | gepocheerd ei. Met keuze uit: Gekonfijte eendenbout Kort gebakken tonijn Krokante geitenkaas
uppskattning≈ 480 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Salade R(u)iche
34.00
Rich Salad — gerookte zalm | krokante zwezerik gamba's | foie gras | truffeldressing
uppskattning≈ 620 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Zoet & Kaas
Vruchten Mille-feuillevegetarian
7.00
Fruit Mille-feuille — bladerdeeg | vers fruit crème pâtissière | wildplukjam
uppskattning≈ 380 kcal42 g kolhydratertung 41
Coupe Alaskavegetarian
12.00
vanille roomijs | passievruchten sorbet oma's cake | meringue | Grand Marnier
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 33
Siciliaanse sinaasappel sorbetvegan
10.00
Sicilian Orange Sorbet
uppskattning≈ 150 kcal35 g kolhydratertung 32
Kaasplank RUISvegetarian
15.00
Cheese Board — Texelse schapenkaas | creme brûlée van Époisse mousse van Roquefort | wildplukjam
uppskattning≈ 550 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Entree
Pata negra Cebo
22.00
Pata Negra Iberico — 100% Iberico | 18 mnd gerijpt | 60 gr.
uppskattning≈ 200 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt
Dip 'n Divepescatarian
15.00
Caviar Dip — mierikswortel crème | bieslook | aardappelschips forel kaviaar (30gr) | Oscietra kaviaar (15gr)
uppskattning≈ 320 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Vega
Tarte tatin van witlofvegetarian
16.00
Chicory Tarte Tatin — met zachte geitenkaas | waterkers
uppskattning≈ 380 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Beet Wellingtonvegetarian
30.00
dry-aged uit Zeewolde | rozemarijn | tijm bladerdeeg | spinazie | paddenstoelen duxelles saus van sinaasappel en koffie
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
RUIS Gourmand Menu
3 | 4 gangen
55.00
Gourmand Tasting Menu — 2-wekelijks wisselend menu
uppskattning≈ 1800 kcal150 g kolhydratertung 25

Stämmer den här menyn fortfarande?

59veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har Beet Wellington och Tarte tatin på endivia. Till dessert finns Vruchten Mille-feuille eller apelsinsorbet.

8 vegetariska och 1 veganska rätter av 27

72dia
scoreuppskattning

Fransk mat med bra proteiner

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har flera alternativ med låga kolhydrater. Grillad havsabborre har 8 g kolhydrater och salladen R(u)iche har 12 g.

17 diabetesvänliga · 27 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Sluis 1, 1398 AR Muiden
Öppettider
mån17:30–00:30
tis17:30–00:30
ons17:30–00:30
tor17:30–00:30
fre17:30–00:30
lör17:30–00:30
sön17:30–00:30
Lunch / brunch: woensdag - zondag (vanaf 11:30)
Kontakt
+32294745340 hallo@ruisaandesluis.nl
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ruisaandesluis.nl/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 95 %

Äger du Ruis Aan De Sluis? Gör anspråk på din plats.