Manoir de Procé
rue des Dervallières 44, 44000 Nantes
Stängt nu · öppnar ons 12:15
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 12 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 16 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
A partager
Sardines « Le Gonidec » / Beurre / Citron
7.00
Sardines with butter and lemon
uppskattning≈ 280 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tartinades de la mer / Toasts
7.00
Seafood spreads with toast
uppskattning≈ 320 kcal25 g kolhydrater
Tarama ou Rillettes de canard / Toasts
8.00
Tarama or duck rillettes with toast
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydrater
ENTRÉES
Tartare de veau façon tonnato
7.00
Veal tartare tonnato style
uppskattning≈ 220 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gravlax de truite / Salade de blettes / Fromage frais
7.00
Trout gravlax with chard salad
uppskattning≈ 210 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Tartine de légumes confits / Copeaux de chèvre / Pesto (VG)vegetarian
7.00
Confit vegetable tartine with goat cheese and pesto
uppskattning≈ 310 kcal28 g kolhydrater
PLATS
Brochette de poulet
16.00
Chicken skewer with dakatine sauce — Sauce dakatine / Légumes du moment / Petit épeautre
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 89
Poisson de la criée / Farce fine aux herbes
16.00
Fresh catch fish with herb stuffing — Caponata / Pommes de terre Hasselback
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Tofu panévegan
16.00
Breaded tofu with pumpkin — Déclinaison de potimarron / Sauce tartare à l’estragon (VG)
uppskattning≈ 550 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
FROMAGE ET DESSERTS
Ossau-Iraty de Sarah / Gelée de raisin
7.00
Ossau-Iraty cheese with grape jelly
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Mi-cuit chocolat à la figue / Crème anglaise gingembre
7.00
Chocolate fondant with fig and ginger cream
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 33
Génoise / Compotée de prune / Crème vanille / Verveine
7.00
Genoise cake with plum compote
uppskattning≈ 420 kcal50 g kolhydratertung 38
MENU ENFANT ( - 10 ans) / ADO
Poulet pané maison / Grenailles / Glace / Boisson
13.00
Kids breaded chicken menu
uppskattning≈ 850 kcal85 g kolhydrater
Apéritif
Les mises en bouche
6.00
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Les mises en bouche
7.50
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Les mises en bouche
9.00
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
uppskattning≈ 260 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Planche de poisson fumé
6.00
Smoked fish platter — 2 sortes de type saumon, lieu jaune, thon, … - 50g/pers
uppskattning≈ 120 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt
Planche de charcuterie de Talensac
6.00
Charcuterie board — duo de jambon sec et blanc - 50g/pers
uppskattning≈ 150 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt
Planche VGvegan
6.00
Vegan platter with hummus and falafel — 3 sortes de type houmous, falafel, légumes confits - 75g/pers
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Huîtra, accompagnement citron & poivre
6.00
Oysters with lemon and pepper — 3 pièces/pers
uppskattning≈ 80 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Les enfants et adolescents
Menu enfant
13.00
Kids crispy chicken menu — Poulet croustillant maison + accompagnement (généralement pommes de terre grenailles), 1 glace artisanale Jampi ou 1 cône, 1 jus de pommes bio ou 1 sirop ou 1 diabolo
uppskattning≈ 950 kcal85 g kolhydrater
Menu adolescent
18.00
Teenager crispy chicken menu — Menu enfant en portion plus généreuse
uppskattning≈ 1200 kcal110 g kolhydratertung 43
3 mises en bouche
6.00
Kids appetizers (accras, croque, shrimp) — de type accras, mini-croque, crevette croustillante
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Ajout d’une demi-portion de votre dessert Honoré
4.00
Half portion dessert
uppskattning≈ 350 kcal35 g kolhydratertung 42
Ajout d’un chou Emma
3.00
Cream puff
uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydrater
Menu surprise
Menu surprise
32.00
Surprise menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
uppskattning≈ 1600 kcal120 g kolhydratertung 33
Menu Procé
Menu Procé
35.00
Procé menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
uppskattning≈ 1700 kcal130 g kolhydratertung 33
5 mises en bouche salées au choix du chef
8.00
Chef's assorted savory appetizers
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Velouté ou soupe glacée de légumes de saison, granola salé (entrée VG)vegan
8.00
Seasonal vegetable soup with savory granola
uppskattning≈ 220 kcal28 g kolhydraterbalanserat 82
Oeuf fermier parfait, crème de foie gras, croûtons briochés
8.00
Perfect farm egg with foie gras cream
uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tartare de poisson et légumes croquants à l’asiatique
8.00
Asian style fish and vegetable tartare
uppskattning≈ 210 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Tataki de magret de canard
10.00
Duck breast tataki
uppskattning≈ 280 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Foie gras maison mi-cuit, chutney, pain spécial
11.00
Homemade foie gras with chutney
uppskattning≈ 420 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Poisson de la criée
19.00
Fresh catch fish
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Arancini au parmesan, crème du moment (plat VG)vegetarian
19.00
Parmesan arancini
uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydrater
Suprême de volaille local mariné, cuit à 65°puis doré
19.00
Marinated local poultry supreme
uppskattning≈ 520 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet mignon de porc cuit en basse température
19.00
Low temperature pork tenderloin
uppskattning≈ 500 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Parmentier de boeuf longuement confit
19.00
Confit beef parmentier
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Souris d’agneau fondante aux épices
27.00
Spiced lamb shank
uppskattning≈ 720 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Poisson noble de ligne
27.00
Noble line-caught fish
uppskattning≈ 580 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Plateau de fromages de la Maison Beillevaire
6.00
Cheese platter
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Assortiment de mignardises de notre pâtissier Honoré
8.00
Assorted mignardises
uppskattning≈ 350 kcal40 g kolhydrater
Grand gâteau de notre pâtissier Honoré
8.00
Large cake
uppskattning≈ 600 kcal70 g kolhydratertung 34
Pièce montée de notre pâtissier Emma
12.00
Croquembouche
uppskattning≈ 750 kcal90 g kolhydratertung 28
Brunch
Brunch
30.00
Brunch platter — Sous la forme d'un cocktail debout avec quelques places assises. Le sucré: 3 mini-viennoiseries pur beurre, 1 demi gaufre - caramel au beurre salé ou saucechocolat, Verrine fromageblanc- fruits frais – granola. Le salé: Navette briochée au saumon fumé, 2 huêtres locales / pain-beurre-citron, Mini croque monsieur maison, Chiffonnade de charcuterie italienne (30g/personne), 2 sortes de fromages Beillevaire + Pain Emma
uppskattning≈ 1100 kcal110 g kolhydratertung 32
Brunch enfant
10.00
Kids brunch — 1 mini viennoiserie, 1 demi gaufre, 1 chocolat chaud, 1 jus de pomme bio
uppskattning≈ 850 kcal120 g kolhydrater
Stämmer den här menyn fortfarande?
86dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med lågt glykemiskt index
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder flera proteinrika huvudrätter med grönsaker. Det finns rätter med lågt glykemiskt index.
28 diabetesvänliga · 47 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- rue des Dervallières 44, 44000 Nantes
- Öppettider
- mån—tis12:15–14:00ons12:15–14:00tor12:15–14:00fre12:15–14:00lör12:15–14:00sön12:15–14:00Café: habituellement de 10h à 18h mais variable selon les saisons
- Kontakt
- +33251864723 bonjour@manoirdeproce.fr
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), manoirdeproce.fr/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %