tillbaka till sök

Balthazar.family

rue Santeuil 06, 44000 NANTES

Stängt nu · öppnar 12:00

French€€€€
RecenseraRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Les entrées
Oeufs « Bio Divatte » façon Mimosavegetarian
9.00
Mimosa Eggs
uppskattning≈ 220 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Jambon persillé, sauce ravigote
10.00
Parsley Ham with Ravigote Sauce
uppskattning≈ 280 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Terrine de campagne aux fruits secs & pickles
12.00
Country Terrine with Dried Fruits and Pickles
uppskattning≈ 350 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Couteaux au beurre persillé & chapelure Panko
12.00
Razor Clams with Parsley Butter
uppskattning≈ 250 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Gravlax de truite à l’abricot & crème citron
14.00
Trout Gravlax with Apricot
uppskattning≈ 240 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Os à moelle & pain grillé (15 minutes de cuisson)
14.00
Bone Marrow with Toast
uppskattning≈ 420 kcal25 g kolhydrater
Tartare de boeuf, mayo aux herbes, ail frit & crémeux d’oeuf
16.00
Beef Tartare
uppskattning≈ 320 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Les salades
La Paimpolaisevegetarian
18.00
Paimpolaise Salad — Oeuf Parfait, minestrone de citrons et tomates confites, coco de Paimpol, croutons de pain & herbes fraîches
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Comme un Leche de Tigrepescatarian
21.00
Leche de Tigre Fish Ceviche — Poisson cru, tomates, concombres, ail, oignons, gingembre, piments & lait de coco
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Plats
Poisson de la criéepescatarian
Fresh Catch Fish — A l’ardoise
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Poêlée de légumes au dukkahvegan, vegetarian
Sautéed Vegetables with Dukkah
uppskattning≈ 400 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Saucisse au Muscadet de chez Lebot-Gaspari
17.00
Muscadet Sausage with Roasted Potatoes — Pommes de terre rôties au beurre persillé sauce vin rouge
uppskattning≈ 720 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65
Garniture supplémentaire
4.00
Extra Side Dish
uppskattning≈ 200 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Poulet smashé, crème de maïs au curry & chimichurri
18.00
Smashed Chicken with Curry Corn
uppskattning≈ 650 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Demi Magret de canard, sauce piquante
19.00
Duck Breast with Spicy Sauce
uppskattning≈ 580 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Rognons panés, cervelle de canut & huile pimentée
21.00
Breaded Kidneys
uppskattning≈ 620 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Les desserts
Crème brûlée
9.00
uppskattning≈ 350 kcal28 g kolhydratertung 42
Mille-feuille crème vanille mascarpone
10.00
Vanilla Mascarpone Mille-feuille
uppskattning≈ 520 kcal45 g kolhydratertung 28
Brie truffé par nos soinsvegetarian
12.00
Truffled Brie
uppskattning≈ 300 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Brioche perdue, caramel au beurre salé & glace caramel
12.00
French Toast with Salted Caramel
uppskattning≈ 750 kcal65 g kolhydratertung 22
Délice de Caramel
6.00
Caramel Delight
uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydratertung 31
Clafoutis cerise & glace vanille
12.00
Cherry Clafoutis with Vanilla Ice Cream
uppskattning≈ 550 kcal60 g kolhydratertung 36
Dame Blanche ou Colonel
12.00
Dame Blanche or Colonel
uppskattning≈ 400 kcal40 g kolhydratertung 33
Café gourmand
9.00
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydratertung 42
Le midi, formule & l'ardoise
Plat seul
14.00
Main Course Only
uppskattning≈ 700 kcal40 g kolhydraterbalanserat 73
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
17.50
Two Course Menu
uppskattning≈ 950 kcal70 g kolhydrater
Entrée + Plat + Dessert
21.00
Three Course Menu
uppskattning≈ 1100 kcal90 g kolhydrater
la carte du samedi soir
Grillades de Boeuf français
Grilled French Beef — au poids
uppskattning≈ 600 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Assiette de jambon truffé
Truffled Ham Plate
uppskattning≈ 350 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Terrine de campagne & pickles
Country Terrine and Pickles
uppskattning≈ 300 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Stämmer den här menyn fortfarande?

55veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med få alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har Oeufs Mimosa och salladen La Paimpolaise. Det enda veganska huvudalternativet är Poêlée de légumes au dukkah.

4 vegetariska och 1 veganska rätter av 30

84dia
scoreuppskattning

Fransk mat med låga kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika huvudrätter. Demi Magret de canard och Grillades de Boeuf har lågt glykemiskt index.

18 diabetesvänliga · 30 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
rue Santeuil 06, 44000 NANTES
Öppettider
mån12:00–14:30, 19:30–22:30
tis12:00–14:30, 19:30–22:30
ons12:00–14:30, 19:30–22:30
tor12:00–14:30, 19:30–22:30
fre12:00–14:30, 19:30–22:30
lör12:00–23:30
sön—
Kontakt
+33228211367 contact@balthazar.family
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar.family/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 78 %

Äger du Balthazar.family? Gör anspråk på din plats.