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Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Stängt nu · öppnar sön 12:00

€€€€
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Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 16 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 16 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Nürnberger Rostbratwürste
17.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
uppskattning≈ 800 kcal50 g kolhydraterbalanserat 71
Nürnberger Rostbratwürste
22.90
Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot
uppskattning≈ 950 kcal55 g kolhydraterbalanserat 70
Vegane Rostbratwürstevegan
13.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydraterbalanserat 74
Vegane Rostbratwürstevegan
19.90
Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot
uppskattning≈ 700 kcal60 g kolhydraterbalanserat 78
Schäufele
19.50
mit kräftiger Dunkelbiersoße & Kartoffelklößen
uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydrater
Knoblauchsländer Gemüseackervegetarian
18.80
Garlic region vegetable platter — Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto & Nüssen
uppskattning≈ 600 kcal55 g kolhydraterbalanserat 79
FRÄNKISCHE ORIGINALE
Rinderschmorbraten
19.90
Braised beef — vom Weiderind mit Kartoffelklößen & Portweinjus
uppskattning≈ 750 kcal50 g kolhydrater
Spinatknödelvegetarian
17.80
Spinach dumplings — auf Nussbutter, garniert mit geriebenem Bergkäse & geschmorten Tomaten
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydraterbalanserat 69
Pfifferlingsrisottovegetarian
17.80
Mushroom risotto — Risotto von fränkischen Perlgraupen mit gebratenen Pfifferlingen und geriebenem Bergkäse
uppskattning≈ 600 kcal65 g kolhydraterbalanserat 86
zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir
Herzhaftes Sauerkrautvegan
3.50
Sauerkraut
uppskattning≈ 120 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Fränkisches Apfelblaukrautvegan
4.00
Red cabbage
uppskattning≈ 150 kcal20 g kolhydraterbalanserat 77
Fränkischer Beilagensalatvegetarian
6.50
Side salad — mit Honig-Senf Dressing, garniert mit gepickelten Gemüse
uppskattning≈ 200 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
KALT
Brotkorb zum Schmier‘nvegan
8.90
Bread basket
uppskattning≈ 450 kcal80 g kolhydrater
Limburgervegetarian
7.90
Limburger cheese — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
uppskattning≈ 300 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Stadtwurst mit Musik
7.90
Stadtwurst — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch
uppskattning≈ 350 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gepickeltes Gemüsevegan
7.90
Pickled vegetables — aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud und Pesto
uppskattning≈ 150 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Forellenfilletpescatarian
8.70
Smoked trout fillet — geräuchertes Forellenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Kirschen
uppskattning≈ 250 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Radieschenbrotvegetarian
7.90
Radish bread — mit Kräuterfrischkäse, frisches & gepickeltes Radieschen, Affilakresse
uppskattning≈ 300 kcal30 g kolhydrater
Saiblingstartarpescatarian
10.80
Arctic char tartare — mit Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern
uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tomatensalatvegetarian
7.90
Tomato salad — aus bunten Kirschtomaten mit Schafskäse und Croûtons
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Bratwurstsülze
8.90
Sausage aspic — hausgemachte Sülze mit Bratwurst, Apfelessig, Kren und geröstetem Schwarzbrot
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
WARM
Frittierte Erbsenbällchenvegan
8.60
Fried pea balls — aus Bratkartoffel und Erbse, dazu vegane Knoblauchland-Creme
uppskattning≈ 350 kcal28 g kolhydraterbalanserat 65
Geräucherter Tofuvegan
9.90
Smoked tofu — gebratener marinierter Tofu mit Kohlrabi Püree, schwarzer Walnuss & eingelegtem Apfel
uppskattning≈ 260 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Camembertvegetarian
9.80
Baked Camembert — Gebacken mit Haselnuss und gepickeltem Gemüse
uppskattning≈ 420 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Ziegenkäse im Speckmantel
9.90
Goat cheese in bacon — mit Orangen-Vanille-Glace und frischer Gartenkresse
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Mini-Fleischküchle
9.90
Mini meat patties — auf hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu geschmolzene Zwiebel und Dunkelbierjus
uppskattning≈ 450 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Krokette
9.90
Schäufele croquette — vom gezupften Schäufele mit Knoblauchsland-Creme & Erbsenkresse
uppskattning≈ 310 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Käsespätzle Pralinevegetarian
9.90
in gebackener Panade auf Zwiebelcreme und Röstzwiebel
uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydrater
Hausgemachte Apfelküchlevegetarian
9.50
Apple fritters — mit Karamellzucker und hauseigenem Vanilleeis
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 30
Brezeleisvegetarian
7.90
Pretzel ice cream — Hausgemachtes Brezeleis mit Brezencrumble und Karamellsoße
uppskattning≈ 420 kcal48 g kolhydratertung 38
Kuchen aus der Vitrinevegetarian
4.50
Cake from the display — (wenn der Harald ned scho alles aufessen hod)
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydratertung 42

Stämmer den här menyn fortfarande?

92veggie
scoreuppskattning

Traditionell mat med veganska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Här finns vegansk bratwurst med surkål och rökt tofu med kålrabispuré. De serverar även spenatknödel med brynt smör och risotto på pärlkorn med kantareller.

20 vegetariska och 8 veganska rätter av 32

60dia
scoreuppskattning

Frankiska rätter med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika förrätter och huvudrätter. Det finns gott om alternativ med kött och ost.

15 diabetesvänliga · 32 rätter

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Praktiskt

Adress
Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Öppettider
mån11:00–22:00
tis11:00–22:00
ons11:00–22:00
tor11:00–22:00
fre11:00–22:00
lör11:00–22:00
sön12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Kontakt
+4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

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