tillbaka till sök

L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert

5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris

Öppet nu · till 15:30

French
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

MENU DECOUVERTE
L’AMUSE-BOUCHE
Amuse-bouche — du moment
uppskattning≈ 80 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
LE CAVIAR
Caviar and Royal Crab — et le Crabe Royale rafraîchi d'une fine gelée de crustacés à la feuille d'or
uppskattning≈ 150 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
L'ASPERGE VERTEvegetarian
Green Asparagus Velouté — en fin velouté à l'oseille sauvage
uppskattning≈ 120 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
LE FOIE GRAS
Duck Foie Gras — de canard chaud, rouleaux de Pomme verte glacés dans un jus à la fleur d'hibiscus
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
LES MORILLESvegetarian
Morels and Egg — et l'œuf de poule sur un riz croustillant "Al Salto" aux copeaux de parmesan
uppskattning≈ 380 kcal25 g kolhydrater
LE HOMARD BLEU
Blue Lobster Paccheri — grillé à la plancha, Paccheri farci de ses pinces dans sa sauce noble et puissante
uppskattning≈ 550 kcal45 g kolhydraterbalanserat 67
L’AGNEAU DE LAIT
Milk-fed Lamb Chops — en côtelettes, son jus à la fleur de thym, condiment épicé à l'aubergine violette
uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
LE RIS DE VEAU
Veal Sweetbreads — clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
uppskattning≈ 350 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
LA CAILLE
Quail stuffed with Foie Gras — farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
uppskattning≈ 580 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
L'AMANDEvegetarian
Almond Sorbet — en sorbet sous une fraîche écume de mandarine
uppskattning≈ 140 kcal28 g kolhydratertung 39
LE VOILE DE MERINGUEvegetarian
Meringue and Strawberries — sur des fraises "Gariguette" crème et glace montée à la vanille de Tahiti sous un coulis de fruits rouges de fin d'été 2025
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydrater
LES PLATS EN PETITES PORTIONS
LA TOMATEvegan
Catalan Gazpacho — en gaspacho à la "Catalane", sous un sorbet moutarde à l'ancienne
uppskattning≈ 120 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
LES ANCHOISpescatarian
Marinated Anchovies — frais marinés aux poivrons rouges grillés sur un lit d'aubergine confite
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
LE JAMBON « IBERICO DE BELLOTA »
Iberico Ham and Tomato Toast — escorté de pain toasté à la tomate
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydrater
LE CRABE ROYALpescatarian
Royal Crab — aux fines lamelles de raves en aigre doux épicées
uppskattning≈ 160 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
LA LANGOUSTINEpescatarian
Langoustine en Papillote — en papillote croustillante au basilic
uppskattning≈ 220 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
LA CREVETTEpescatarian
Shrimp Vermicelli — en vermicelles croquants, relevé de sumac et citron vert
uppskattning≈ 260 kcal28 g kolhydrater
LES ENCORNETSpescatarian
Squid and Artichokes — et les artichauts rissolés aux saveurs ibériques
uppskattning≈ 210 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
L'OEUFvegetarian
Egg Carbonara Cocotte — cocotte en "carbonara" onctueuse, oignon des Cévennes et vieux parmesan
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
LE GYOZA
Chicken Gyoza — à la plancha, volaille, poireau et gingembre dans un bouillon parfumé à la Rose
uppskattning≈ 240 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
LE MACARONIvegetarian
Artichoke Macaroni — délicatement farci à l'artichaut, truffé et doré au vieux Comté
uppskattning≈ 450 kcal32 g kolhydrater
L’OS A MOELLE
Bone Marrow on Toast — relevé d'une pointe de moutarde sur un toast friand
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydrater
LE PIED DE COCHON
Pork Trotter — cuit dans son jus, gratinée au parmesan et truffé
uppskattning≈ 420 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
LE BURGER
Foie Gras Burger — au foie gras et sa sauce aux aromates
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydratertung 42
LE PIGEON
Pigeon Supreme — en suprême, au chou et au foie gras, bardé de lard fumé
uppskattning≈ 520 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
LES ENTRÉES
LE BARpescatarian
Sea Bass with Caviar — glacé aux agrumes péruviens, raviole jardinière surmonté de caviar Osciètre
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
LE THON CONFITpescatarian
Confit Tuna Niçoise — sur un coeur de laitue façon Niçoise
uppskattning≈ 280 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
LE SAUMON FUMÉpescatarian
Smoked Salmon Galette — au cerisier, galette de pommes de terre à la ciboulette et sucs de citron doux
uppskattning≈ 410 kcal30 g kolhydrater
LE CAVIAR « OSCIETRE »
Oscietra Caviar and Egg — sur un ëf de poule mollet et friand, dés de cëur de saumon fumé
uppskattning≈ 350 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
LE POULPEpescatarian
Grilled Octopus — grillé à la flamme, roosevalt et romaine relevé d'une sauce Tonnato
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
LA POULE
Chicken Broth with Foie Gras Ravioli — en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée
uppskattning≈ 380 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
LES SPAGHETTISvegetarian
Atelier Spaghetti — à la façon de l'Atelier
uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydrater
LES POISSONS ET LES VIANDES
LE TURBOTpescatarian
Turbot with Morels — sauvage à la plancha, et les morilles au vin jaune d'Arbois
uppskattning≈ 550 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
LE BLACK CODpescatarian
Miso Black Cod — mariné au miso, sur un velouté de Daïkon infusé au Yuzu
uppskattning≈ 480 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
LA NOIX D’ ENTRECOTE
Ribeye Steak — de bëuf « Prime » extra, échalotes nouvelles cuites meunières
uppskattning≈ 720 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
LE FILET DE BëŒUF
Beef Tournedos — en tournedos au poivre de Malabar, pomme Anna roulée sous sa sauce Choron
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydrater
LE FOIE DE VEAU
Veal Liver — aux rouelles d'oignon croustillantes et son jus acidulé
uppskattning≈ 580 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
L’ONGLET
Hanger Steak Tartare — en élégant tartare à la feuille d'or
uppskattning≈ 450 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
LES FROMAGES
Le choix de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
uppskattning≈ 400 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
La tomme de brebis de l'Abbaye de Belloc et sa confiture de cerises noiresvegetarian
Sheep's Tomme Cheese
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydrater
LES DESSERTS
LE MANGO-MANGOvegetarian
Mango Dessert — onctuosité à la mangue sur une mousse et glace au caramel, dés de mangue fraiche à la feuillantine
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 36
LA NOIX DE COCOvegan
Coconut and Lime Dessert — son eau de coco et citron vert cristallisé à -200°C, sur une émulsion de mangue exotique, poudre de fleurs déshydratés
uppskattning≈ 320 kcal40 g kolhydratertung 42
LE CITRONvegetarian
Lemon and Mascarpone Dessert — dans son écrin croquant, mascarpone en onctuosité sous un gel au limoncello Corse, sorbet fromage blanc
uppskattning≈ 620 kcal45 g kolhydratertung 24
L’AVOCATvegetarian
Avocado Soufflé — en soufflé chaud parfumé à la vanille et son sorbet au chocolat noir Manjari
uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydrater
LA POIREvegetarian
Pear Bavarois — en bavarois à la Williamine, chocolat Araguani sous une alvéole au miel d'Acacia « crispy Peta Zeta »
uppskattning≈ 510 kcal55 g kolhydratertung 38
LE CHOCOLAT SIGNATUREvegetarian
Signature Chocolate Dessert — crémeux onctueux au chocolat Andoa, brisure « Oréo » sur un sorbet cacao
uppskattning≈ 680 kcal58 g kolhydratertung 29

Stämmer den här menyn fortfarande?

77veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn innehåller makaroner med kronärtskocka och spaghetti. Det finns tomatgaspacho för veganer.

16 vegetariska och 2 veganska rätter av 46

74dia
scoreuppskattning

Fransk mat med låga kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika huvudrätter med få kolhydrater. Turbot och entrecôte är bra alternativ.

27 diabetesvänliga · 46 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris
Öppettider
mån11:30–15:30, 18:30–00:00
tis11:30–15:30, 18:30–00:00
ons11:30–15:30, 18:30–00:00
tor11:30–15:30, 18:30–00:00
fre11:30–15:30, 18:30–00:00
lör11:30–15:30, 18:30–00:00
sön11:30–15:30, 18:30–00:00
Ouvert tous les jours de l'année
Kontakt
+33142225656
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-robuchon-saint-germain.com/
Post
fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %

Äger du L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert? Gör anspråk på din plats.