Les Jalles

Name: Les Jalles
Address: rue des Capucines 14, Paris, 75002, FR
Telephone: +33142616671
Price range: €€€€

rue des Capucines 14, 75002 Paris

Öppet nu · till 23:30

French€€€€

Recensera BokaRing Webbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Menu Le « J » de Jalles

65.00

Le J de Jalles Menu

uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 25

Velouté de céleri rave au citron Conbava, croûtons briochés

Celeriac Velouté

uppskattning≈ 210 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

OEuf mollet, crème légère de radis noir, feuilles de Chizo, allumette au parmesan de Modène

Soft Boiled Egg with Black Radish Cream

uppskattning≈ 180 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt

Tomates « Tradition », ricotta au chorizo basque, gelée de carottes au gingembre

Tomato and Ricotta Salad

uppskattning≈ 240 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Parmentier de joue de boeuf aux épices douces, salade croquante de fenouil aux graines de coriandre, chips de parmesan, jus de braisage au thym

Beef Cheek Parmentier

uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Suprême de poulet fermier à la broche, mousseline de « ratte du Touquet » au beurre doux duxelle de champignons, jus crémeux à l’estragon

Roast Chicken Supreme

uppskattning≈ 520 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Dos de lieu jaune cuit aux vapeurs d’algues, jardinière aromatique de carottes fanes petits pois et navets longs, beurre blanc au champagne

Steamed Pollack

uppskattning≈ 410 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Crème caramel aux œufs entiers à la cassonade

Crème Caramel

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydratertung 35

Clafoutis de pommes caramélisées au beurre demi-sel

Apple Clafoutis

uppskattning≈ 450 kcal48 g kolhydratertung 34

Mousse de cacao amère de Cuba, coulis de cassis

Dark Chocolate Mousse

uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydratertung 44

Menu « Capucines »

75.00

Capucines Menu

uppskattning≈ 2400 kcal160 g kolhydratertung 25

Terrine de paleron de boeuf de Corrèze et vieux légumes au Wasabi, sauce ravigotte

Beef Terrine

uppskattning≈ 280 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Foie gras de canard des Landes mi-cuit, compoté de dattes et figues en chutney, pain aux noix

Foie Gras

uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydrater

Bavaroise de langoustines de Bretagne à la verveine, tagliatelles de carottes et céleri rave au vinaigre de riz, tuile de sésame noir

Langoustine Bavarian

uppskattning≈ 210 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76

Pavé de romsteak de Normandie à la planche, gâteau de pommes de terre à la moutarde de Meaux, tombée de pleurotes persillées, réduction de vieux Banuyls

Grilled Rump Steak

uppskattning≈ 650 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Epaule d’Agneau d’Occitanie confite 7 heures, tian de courgettes et aubergines aux Oignons rouge, jus court aux agrumes

Slow Cooked Lamb Shoulder

uppskattning≈ 540 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Dos de cabillaud de haute mer Nacrée, mousseline de pommes de terre et artichauts à l’huile d’olive, tombée de pousses d’épinard, sauce vierge aux amandes grillées

Cod Loin

uppskattning≈ 480 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Moelleux de chocolat noir au cœur sensible, quenelle de glace à la vanille Bourbon

Chocolate Molten Cake

uppskattning≈ 520 kcal45 g kolhydratertung 31

Mont Blanc aux châtaignes à la crème de marrons, coulis de mûres

Mont Blanc

uppskattning≈ 480 kcal52 g kolhydratertung 37

Crème brûlée au pistil de safran

Crème Brûlée

uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydratertung 41

Menu « Vendôme »

90.00

Vendôme Menu

uppskattning≈ 3200 kcal250 g kolhydratertung 29

Champagne à l'apéritif et 3 amuse bouche

25.00

Champagne and Amuse Bouche

uppskattning≈ 250 kcal15 g kolhydrater

Effilochée de tourteaux de Bretagne, rémoulade de légumes de pot-au-feu aux fruits de la passion, jus de mangue fumée

Crab Shreds

uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Ravioles de langoutines du Diben au court bouillon, émulsion crémeuse à la coriandre

Langoustine Ravioli

uppskattning≈ 280 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

Feuilleté de champignons des bois et girolles au ris de veau meunière, émulsion de Madère

Veal Sweetbreads and Mushrooms

uppskattning≈ 450 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Dos de saumon Bio d’Écosse à l’unilatéral, petit pois et sucrine à la Française, pommes paille, émulsion de thé fumé

Salmon Fillet

uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Souris d’agneau d’Occitanie laquée aux épices, risotto onctueux au parmesan, poêllé d’haricots verts aux pois gournands, chips de vitelotte, jus court à la sauge

Lamb Shank

uppskattning≈ 780 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Paleron de veau de Lozère mijoté, purée de pomme de terre de Noirmoutier à la brisure de truffes, jus périgourdin

Stewed Veal Shoulder

uppskattning≈ 680 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Sablé breton aux framboises, crème pistache, sorbet Berthillon

Raspberry Breton Shortbread

uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 35

Brioche perdue au lait entier, soupe de mangues à la Badiane

French Toast with Mango Soup

uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydratertung 31

Mille-Feuille à la vanille de Tahiti, crème pâtissière caramélisée

Vanilla Mille-Feuille

uppskattning≈ 480 kcal50 g kolhydratertung 30

Menu « Opéra »

125.00

Opéra Menu

uppskattning≈ 3800 kcal280 g kolhydratertung 29

Aumônière de Saint Nectaire fermier

Saint Nectaire Cheese Purse

uppskattning≈ 350 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt

Brochette de Saumon fumé d’Écosse au miel, crème d’aneth

Smoked Salmon Skewer

uppskattning≈ 210 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt

Verrine de tomates riccotta, gelée de carottes au gingembre

Tomato and Ricotta Verrine

uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Escalope de foie gras de canard poêlée, tombée de gros cèpes

Pan-seared Foie Gras

uppskattning≈ 420 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt

Bisque de homard bleu à la chair d’araignée de mer, œuf frit, crème fouettée au safran

Blue Lobster Bisque

uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Carpaccio d’anguille fumé de Loire, betteraves multicolore, pousses de mâche, vinaigrette à la truffe noire

Smoked Eel Carpaccio

uppskattning≈ 260 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Carré d’agneau de Lozère rôti au thym, gratin Dauphinois au Saint Nectaire, endives braisées à la Mandarine, jus de braisage au romarin

Roasted Rack of Lamb

uppskattning≈ 750 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Filet de boeuf façon Rossini, croustades briochées de girolles aux herbes, pommes Charlotte façon château, jus réduit à la Sarladaise

Beef Filet Rossini

uppskattning≈ 850 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Pavé de bar d’Atlantique à l’unilatéral, petits choux farçis au foie gras, pommes Gaufrette et chips de pané, jus court de cannelle

Atlantic Sea Bass

uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Crêpes Suzette au beurre d’orange, sorbet mandarine de Berthillon

Crêpes Suzette

uppskattning≈ 550 kcal75 g kolhydratertung 34

Carré de Citrons Yuzu, confit meringué, sirop de Limoncello

Yuzu Lemon Square

uppskattning≈ 420 kcal50 g kolhydratertung 38

Tarte au Gianduja praliné aux éclats de noisettes, caramel de Grand Marnier

Gianduja Hazelnut Tart

uppskattning≈ 620 kcal45 g kolhydratertung 27

MENU "MANSART"

75.00

Mansart Menu

uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 33

Chair de Touteaux au Kubasu , Galette de Seigle , Carottes au Balsamique de Cidre

Crab with Rye Galette

uppskattning≈ 320 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

OEuf mollet à la Crème de Cresson, Radis Vert au raifort , Allumettes aux Pavots

Soft Boiled Egg with Watercress Cream

uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Mozarella di Buffala , Tomates Lobello et Cœur de Bœuf , Perles de Basilic

Buffalo Mozzarella and Tomato

uppskattning≈ 350 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Pintade de Challans aux Morilles , Févettes et Petits pois , Jus Ontueux

Guinea Fowl with Morel Mushrooms

uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Cabillaud à la Poutargue , Fenouil safrané , Tombée d’ Épinard, Jus de Coques

Cod with Bottarga

uppskattning≈ 420 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Moelleux de Cacao amère de cuba au Cœur sensible , Sorbet Mangue

Bitter Cocoa Fondant

uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 35

Crème brulée aux Gousses de Vanille Bourbon , Croquant de Cassonade

Vanilla Crème Brûlée

uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydratertung 31

Formule

Plat du Jour (Uniquement le midi)

19.00

Daily Special

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Stämmer den här menyn fortfarande?

3veggie
scoreuppskattning

Begränsade vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Det finns inga vegetariska huvudrätter. Menyn har endast förrätter som Mozarella di Buffala med tomater och tomatsallad med ricotta.

0 vegetariska och 0 veganska rätter av 55

76dia
scoreuppskattning

Fransk mat med lågt glykemiskt index

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn erbjuder många proteinrika huvudrätter med lågt till medelhögt glykemiskt index. De flesta huvudrätterna är lämpliga.

33 diabetesvänliga · 55 rätter

Recensioner

Recensera

Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress: rue des Capucines 14, 75002 Paris
Öppettider: mån09:00–23:30
tis09:00–23:30
ons09:00–23:30
tor09:00–23:30
fre09:00–23:30
lör18:45–23:30
sönstängt
Kontakt: +33142616671
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesjalles.fr/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 79 %

Äger du Les Jalles? Gör anspråk på din plats.