Brasserie Balzar
rue des écoles 49, 75005 Paris
Öppet nu · till 23:45
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
MENUS
Entrée + Plat + Dessert
29.00
3-course menu
uppskattning≈ 1800 kcal150 g kolhydratertung 25
Entrée ou Dessert + Plat
22.00
2-course menu
uppskattning≈ 1300 kcal100 g kolhydratertung 40
Menu enfant
11.90
kids menu — demandez au Maître d’hôtel
uppskattning≈ 600 kcal60 g kolhydraterbalanserat 77
ENTRÉES
Filet de Hareng Label Rouge
9.50
herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Foie gras de canard
19.00
duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydrater
Salade César
12.50
caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano
uppskattning≈ 500 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Chair de crabe
14.50
crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR
uppskattning≈ 300 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Øufs durs Mimosavegetarian
6.90
mimosa eggs
uppskattning≈ 250 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salade de Haricots verts fraisvegetarian
7.50
green bean salad
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Poireaux vinaigrettevegan
6.90
leeks with vinaigrette
uppskattning≈ 150 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Salade de mâche et betteravevegetarian
9.50
lamb's lettuce and beetroot salad
uppskattning≈ 160 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Museau de bæuf
5.90
beef muzzle
uppskattning≈ 220 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Os à moelle du BALZAR
9.50
bone marrow
uppskattning≈ 400 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Pâté en croúte « Richelieu »
12.50
pâté en croûte Richelieu
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Assiette de saumon fumépescatarian
19.00
smoked salmon platter — crème d’Isigny
uppskattning≈ 350 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Potage de légumesvegetarian
6.50
vegetable soup
uppskattning≈ 120 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Assiette de charcuteries fines
9.50
fine charcuterie plate
uppskattning≈ 400 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Sardines Millésiméespescatarian
9.50
vintage sardines
uppskattning≈ 300 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Planche de charcuteries fines BALZAR
19.50
Balzar charcuterie board
uppskattning≈ 600 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Soupe gratinée à l’oignon
8.50
french onion soup
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydrater
Planche mixte BALZAR
19.50
mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés
uppskattning≈ 850 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Escargots de Bourgogne
9.00
burgundy snails — les 6
uppskattning≈ 320 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Celeri remouladevegetarian
5.95
celery remoulade
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian
75.00
caviar — à partager
uppskattning≈ 160 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
PLATS
Andouillette de Troyes AAAAA grillée
19.00
grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison
uppskattning≈ 780 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Lomo bellota à la plancha
26.00
plancha lomo bellota — sauce au choix
uppskattning≈ 650 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Choucroute Label Rouge du BALZAR
25.00
choucroute
uppskattning≈ 820 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Foie de veau poêlé en persillade
21.50
pan-fried calf liver — pommes grenailles
uppskattning≈ 620 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Pied de porc pané
19.00
breaded pig trotter — béarnaise frites
uppskattning≈ 950 kcal65 g kolhydrater
Ris de veau poêlés
39.00
pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles
uppskattning≈ 680 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Tartare de Bæuf BALZAR
19.00
beef tartare — salade verte et frites maison
uppskattning≈ 880 kcal55 g kolhydrater
½ Poulet fermier jaune des Landes rôti
21.00
roasted chicken
uppskattning≈ 720 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel
21.50
roasted leg of lamb — haricots lingots
uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Châteaubriand poêlé
29.50
pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise
uppskattning≈ 750 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Bavette poêlée
19.00
pan-fried flank steak — sauce échalote
uppskattning≈ 520 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Sirloin Steak (Faux Filet) grillé
23.00
grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois
uppskattning≈ 890 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligt
Entrecôte grillée
26.00
grilled entrecote — beurre maître d’hôtel
uppskattning≈ 710 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
SEMAINIER
Blanquette de veau
20.50
veal blanquette — petits légumes et riz pilaf
uppskattning≈ 640 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Confit de canard
19.00
duck confit — pommes grenailles persillées
uppskattning≈ 780 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 77
Tête de veau
22.50
calf's head — sauce ravigote
uppskattning≈ 550 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Cassoulet
22.50
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Brandade de Moruepescatarian
19.00
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Bæuf gros sel
21.50
beef with coarse salt
uppskattning≈ 750 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
côte de Bæuf 1,2 kg pour deux
65.00
cote de boeuf
uppskattning≈ 1200 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt
POISSONS
Dos de saumon « Plancha »pescatarian
21.50
plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort
uppskattning≈ 680 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Aile de raie façon grenobloisepescatarian
25.90
stingray wing grenobloise — pommes vapeurs
uppskattning≈ 520 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Choucroute de la merpescatarian
27.90
seafood choucroute
uppskattning≈ 650 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian
39.80
sole meuniere
uppskattning≈ 580 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Noix de St Jacques rôtiespescatarian
32.00
roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan
uppskattning≈ 610 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
GARNITURES
Endives meunièresvegetarian
6.00
meuniere endives
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Puré au beurre ½ selvegetarian
4.00
Mashed potatoes with butter
uppskattning≈ 220 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Haricots verts fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh green beans
uppskattning≈ 80 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Frites Maisonvegan, vegetarian
4.00
Homemade fries
uppskattning≈ 350 kcal35 g kolhydrater
Pommes grenaillesvegan, vegetarian
4.00
New potatoes
uppskattning≈ 180 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad
uppskattning≈ 60 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Assiette végétariennevegetarian
13.00
Vegetarian plate
uppskattning≈ 320 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Gratin Dauphinoisvegetarian
5.00
uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
FROMAGES
Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian
9.50
Cheese platter
uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Fromage Blanc de campagnevegetarian
6.00
Country fromage blanc
uppskattning≈ 150 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
DESSERTS
Traditionnelle tarte Tatinvegetarian
10.00
Tarte Tatin
uppskattning≈ 420 kcal55 g kolhydratertung 41
Baba au rhum royal Ambrévegetarian
12.00
Rum Baba
uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydratertung 29
Profiteroles glacéesvegetarian
11.00
Ice cream profiteroles
uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydratertung 30
Coupe de glaces et sorbetsvegetarian
9.50
Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix
uppskattning≈ 320 kcal40 g kolhydratertung 39
Café gourmandvegetarian
10.00
uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydratertung 31
Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian
10.50
Chocolate fondant with vanilla ice cream
uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydratertung 27
Coupe Dame Blanchevegetarian
10.50
Dame Blanche
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 30
Colonelvegan, vegetarian
10.50
Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert
uppskattning≈ 220 kcal25 g kolhydratertung 39
Mille-feuille traditionnelvegetarian
12.00
Mille-feuille
uppskattning≈ 580 kcal50 g kolhydratertung 29
Mousse chocolatvegetarian
8.50
Chocolate mousse
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydrater
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal fruit tart
uppskattning≈ 420 kcal48 g kolhydratertung 35
Crème caramelvegetarian
8.00
uppskattning≈ 310 kcal35 g kolhydrater
Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian
10.90
Exotic fruit sabayon
uppskattning≈ 380 kcal30 g kolhydrater
Véritable gâteau Basquevegetarian
9.00
Basque cake
uppskattning≈ 410 kcal42 g kolhydratertung 40
Stämmer den här menyn fortfarande?
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- rue des écoles 49, 75005 Paris
- Öppettider
- mån08:00–23:45tis08:00–23:45ons08:00–23:45tor08:00–23:45fre08:00–23:45lör08:00–23:45sön08:00–23:45
- Kontakt
- +33143541367
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %