Big Boss

rue des Gravilliers 42, 75003 Paris

Stängt nu · öppnar tis 11:30

Vietnamese€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Les soupes tonkinoise

Pho Bo

14.90

Beef Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits

uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydraterbalanserat 73

Pho Big Boss

14.90

Big Boss Pho — Bœuf cru et cuit, boulettes de boeuf, Poulet, crevettes, oeuf de caille, coriandre, coriandre, cebette et oignons cebette et oignons frits

uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydraterbalanserat 73

Les viandes marinées

Com Thit Kho

13.90

Caramelized Pork and Egg with Rice — Porc et oeuf dur caramélisés servis avec du riz, cebette et coriandre

uppskattning≈ 720 kcal85 g kolhydraterbalanserat 65

Com Bo Luc Lac

13.90

Shaking Beef with Rice — Bœuf mariné et sauté (à la sauce hoi sin), avec du riz à la sauce tomate et oignons

uppskattning≈ 680 kcal70 g kolhydraterbalanserat 73

Les riz sautés

Com Rang

13.50

Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre

uppskattning≈ 850 kcal90 g kolhydraterbalanserat 67

Com Rang poulet

13.50

Chicken Cantonese Fried Rice — Riz cantonnais sauté aux crevettes, poulet, porc laqué, saucisses chinoises, oignons frits, cebette et coriandre

uppskattning≈ 850 kcal90 g kolhydraterbalanserat 67

Com Rang Chayvegan

13.50

Vegan Cantonese Fried Rice — VEGAN Riz cantonnais vegan, choi sam, shiitake, tofu frit, oignons frits, coriandre et huile de sesame

uppskattning≈ 780 kcal85 g kolhydraterbalanserat 71

À composer

Banh Mi

8.00

Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre

uppskattning≈ 450 kcal60 g kolhydraterbalanserat 65

Banh Mi Bœuf luc lac (oignons)

9.00

Shaking Beef Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre

uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydraterbalanserat 73

Banh Mi Crevettes

9.00

Shrimp Banh Mi — Baguette, mayonnaise maison, carottes marinées, concombre, cebette et coriandre

uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydraterbalanserat 69

Banh Mi veganvegan

7.50

Vegan Banh Mi — VEGAN Tofu frit, carottes marinées, concombre, champignon, mayonnaise vegan, oignons frits, cebette et coriandre

uppskattning≈ 520 kcal62 g kolhydraterbalanserat 73

Bo bun

13.50

Vermicelles de riz, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette, menthe, oignons frits

uppskattning≈ 600 kcal70 g kolhydraterbalanserat 85

Bo bun veganvegan

13.50

Vegan Bo Bun — VEGAN Vermicelles de riz, champignons, choi sam, tofu frit, carottes marinées, concombre, salade, soja, cacahuétes, cebette et menthe

uppskattning≈ 580 kcal70 g kolhydraterbalanserat 86

Les suppléments

Nems 2 pièces

3.00

Spring Rolls (Nems) — porc, poulet, crevettes, vegan

uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt

Viandes

3.00

Grilled Meats — bëë citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé

uppskattning≈ 150 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

oeufvegetarian

1.00

Egg

uppskattning≈ 75 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt

Les entrées

Banh Cuon

8.50

Banh Cuon (Pork and Shrimp) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, pâté de porc, émincé de porc, petites crevettes, concombre, champignons et oignons frits de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydraterbalanserat 77

Banh Cuon Chayvegan

7.50

Banh Cuon (Vegan) — Crêpes vietnamiennes à la vapeur, concombre, champignons, choux, pois, maïs, carottes, edamane, pousses de bambou, pois gourmand, gingembre, ciboulettes, oignons frits, sauce d’huêtre et sauce soja

uppskattning≈ 280 kcal38 g kolhydraterbalanserat 77

Xa lach tom

8.50

Shrimp and Papaya Salad — Salade de crevettes, papaye, carottes, sauce nuoc mam, cacahuétes, cebette et coriandre

uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82

Cha Gio

7.00

Spring Rolls (Cha Gio) — VEGAN Nems au choix : porc, poulet, crevettes, végétarien (4 pièces)

uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydrater

Xa lach duduvegan

7.50

Papaya Salad (Vegan) — VEGAN Salade de papaye, carottes, sauce soja vegan, cacahuétes, cebette et coriandre

uppskattning≈ 180 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82

Tom Vien

7.00

Shrimp Croquettes — Croquettes de crevettes (4 pièces)

uppskattning≈ 240 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Les desserts

Che chuoi

6.00

Banana Pudding (Che chuoi) — Banane, billes de Tapioca, lait de coco et cacahuétes

uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydratertung 42

Suong sa hot luu

6.00

Three Color Dessert — Le fameux trois couleurs, fruit du jacquier, fruit de palmier, haricot rouge, lait de coco et cacahuétes

uppskattning≈ 350 kcal48 g kolhydrater

Mochi

5.00

Parfum à la demande (2 pièces)

uppskattning≈ 200 kcal38 g kolhydratertung 39

À composer

Classique (pâté de porc et rôti de porc)

7.50

Pork Pate and Roast Pork

uppskattning≈ 280 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt

Bëæf citronnelle

7.50

Lemongrass Beef

uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Poulet citronnelle

7.50

Lemongrass Chicken

uppskattning≈ 200 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Porc grillé

7.50

Grilled Pork

uppskattning≈ 260 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligt

Bëæf luc lac (oignons)

8.50

Shaking Beef

uppskattning≈ 250 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Crevettes

9.00

Shrimp

uppskattning≈ 180 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Choix de la viande (Bo bun)

Bo Bun Meat Choice — Bëæf citronnelle, porc grillé, poulet citronnelle, crevettes

uppskattning≈ 240 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt

Les suppléments

Nems 2 pièces : porc, poulet, crevettes, vegan

2.50

Spring Rolls (Nems)

uppskattning≈ 120 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

Viandes : bëæf citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé

2.50

Grilled Meats

uppskattning≈ 150 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

PLATS

BO BUN POULET

13.50

Chicken Bo Bun — Poulet à la citronnelle, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles

uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydraterbalanserat 85

BO BUN CREVETTES

15.50

Shrimp Bo Bun — Crevettes, pâtés impériaux au choix, cacahuètes et vermicelles

uppskattning≈ 620 kcal60 g kolhydraterbalanserat 85

BO BUN PORC

13.50

Pork Bo Bun — Porc grillé, pâtés impériaux au porc, cacahuètes et vermicelles

uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydraterbalanserat 79

COM THIT KHO (riz blanc)

13.90

Caramelized Pork with White Rice — Porc caramélisé servi avec du riz blanc

uppskattning≈ 750 kcal85 g kolhydraterbalanserat 65

COM BO LUC LAC (oeuf miroir)

14.90

Shaking Beef with Fried Egg and Rice — Boeuf mariné et sauté avec du riz à la sauce tomate avec un oeuf miroir

uppskattning≈ 780 kcal75 g kolhydraterbalanserat 66

SANDWICHS

BANH MI CLASSIC

8.00

Classic Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi

uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydraterbalanserat 67

BANH MI POULET

8.00

Chicken Banh Mi — Sandwich vietnamien au poulet à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi

uppskattning≈ 520 kcal50 g kolhydraterbalanserat 71

BANH MI BOEUF

8.00

Beef Banh Mi — Sandwich vietnamien au boeuf à la citronnelle, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi

uppskattning≈ 560 kcal50 g kolhydraterbalanserat 71

BANH PORC GRILLE

8.00

Grilled Pork Banh Mi — Sandwich vietnamien au porc grillé, carottes, concombre, coriandre, mayonnaise et maggi

uppskattning≈ 580 kcal50 g kolhydrater

Stämmer den här menyn fortfarande?

71veggie
scoreuppskattning

Vietnamesisk mat med veganska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Det finns veganska versioner av Banh Mi, Bo Bun och stekt ris Com Rang Chay. Menyn innehåller även Banh Cuon Chay och papayasallad Xa lach dudu.

7 vegetariska och 6 veganska rätter av 45

71dia
scoreuppskattning

Alternativ med låga kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteiner med lågt glykemiskt index. Sallader och tillbehör är de bästa valen.

15 diabetesvänliga · 45 rätter

Recensioner

Recensera

Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress: rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
Öppettider: mån11:30–18:00
tis11:30–18:00
ons11:30–18:00
tor11:30–18:00
fre11:30–18:00
lör11:30–18:00
sönstängt
Kontakt: +33980669305
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bigbossrestaurant.com/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %

Äger du Big Boss? Gör anspråk på din plats.