Martin Republique
rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
öppettider är inte kända än
bar food€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Sides
Frites maisonvegetarian
3.00
Homemade fries
uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater
Houmous de pois chiche, citron confit et coriandre fraichevegan
3.00
Hummus
uppskattning≈ 210 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Salade de tomates cerises, mozzarella et basilicvegetarian
3.00
Tomato and mozzarella salad
uppskattning≈ 280 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salade de mâchevegan
3.00
Lamb's lettuce salad
uppskattning≈ 120 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salé
Œufs au choix
12.00
Eggs your way — Au plat, brouillés ou en omelette avec garnitures au choix jambon, champignons, fromage, herbes et toast au beurre demi-sel et ciboulette
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Salty pancakes ou Gaufre
14.00
Salty pancakes or waffles — Avocat frais, œufs au plat, sirop d'érable, bacon ou saumon fumé (+4€)
uppskattning≈ 680 kcal45 g kolhydrater
Œufs benny jambon ou saumon
14.00
Eggs Benedict — Muffin anglais, œufs au plat, crème cheese aux herbes et échalotes, œuf pochés, hollandaise au citron vert, graines torréfiées (supp. guacamole +3€)
uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Avocado toast
15.00
Tartine de tourte, œuf pochés, écrasé d'avocats au citron et à la menthe, prunes rôties, pastrami, pickles (supp. saumon fumé (40grs) +4 € / bacon (40grs) +3 € / jambon de Paris (30grs) +3€)
uppskattning≈ 580 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Focaccia Gamine
15.00
Focaccia maison, pesto au basilic et roquette, mortadelle, stracciatella et pistache
uppskattning≈ 650 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Kefta pita à la flamme
15.00
Kefta pita — Kefta de bœuf aux épices, sauce blanche au yaourt et herbes, fêta et grenade
uppskattning≈ 520 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Salades de mâchevegetarian
15.00
Lamb's lettuce salad with goat cheese — Salades de mâche et chèvre frais, figues fraîches rôties et sèches, oignons rouges, noix torréfiées et réductions balsamiques
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterbalanserat 70
Sucré
Cake du moment
4.00
Cake of the day
uppskattning≈ 350 kcal40 g kolhydrater
Mini ou Fat cookie
3.50
Cookie
uppskattning≈ 400 kcal45 g kolhydratertung 33
Soupe de melon chantereauxvegetarian
10.00
Melon and chanterelle soup
uppskattning≈ 180 kcal25 g kolhydrater
Granolavegetarian
10.00
Granola bowl — Yaourt grec, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges et sèches, granola aux fruits secs
uppskattning≈ 450 kcal42 g kolhydrater
Pain perdu, pancakes ou gaufre au choix :vegetarian
15.00
French toast, pancakes or waffles — Curd citron, chantilly à la vanille et meringue croustillante • Pêche pochée, chantilly à la vanille, biscuit amaretti et sorbet pêche • Poire fraîche, chantilly au cacao, compotée de poire et sauce chocolat
uppskattning≈ 650 kcal70 g kolhydratertung 26
ENTRÉES STARTERS
Croustillant au rocamadour et aux épinards, réduction de vinaigre de xérès au miel, coulis de laitue et noix torréfiées — Crispy Rocamadour and spinach parcel, honey and Sherry vinegar reduction, lettuce coulis, and toasted walnutsvegetarian
12.00
Crispy Rocamadour and spinach parcel
uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Coco de paimpol nacrés au beurre d'Isigny, sabayon au miso et citron vert, petit lait à l'huile d'herbes et huile de betterave — Coco de Paimpol beans glazed with Isigny butter, miso and lime sabayon, whey with herb oil, and beetroot veilvegetarian
13.00
Glazed Paimpol beans
uppskattning≈ 280 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Tartare de daurade, marinade estragon, déclinaison de courgettes colorées à la menthe, coulis de grenade, gel citron pimenté et cuite croustillante aux fleurs de montagne — Sea bream tartare, tarragon marinade, colorful zucchini prepared in various ways with mint, pomegranate coulis, spicy lemon gel, and a crispy mountain-flower tuilepescatarian
14.00
Sea bream tartare
uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Bouchées de canette panées aux cornflakes, jaune d'œuf bio confit, maïs cancha confit, maïs cancha croustillants et jus de persil — Cornflake-crusted female duck bites, organic egg yolk confit, crispy cancha corn, and parsley jus
15.00
Cornflake-crusted duck bites
uppskattning≈ 350 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
PLATS MAIN COURSE
Lasagna fredda courgettes frites, tomates cerises confites aux agrumes, stracciatella et pesto de basilic aux amandes — Cold lasagna with fried zucchini, citrus-confit cherry tomatoes, stracciatella, and almond-basil pestovegetarian
24.00
Cold zucchini lasagna
uppskattning≈ 650 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Côte de veau poêlée, croquettes de pomme de terre à l'air et aux herbes, carottes fanes glacées, cerfeuil et radis rouges et jus corsé aux chocolat Valrhona — Pan-seared veal chop, garlic and herb potato croquettes, glazed bunch carrots, chervil and red radishes, and a rich Valrhona chocolate jus
32.00
Pan-seared veal chop
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydraterbalanserat 69
Filet de mouton rôti au beurre d'Isigny, fondue de poireaux à l'andouille de guémené, chutney de pomme royal gala et sauce au cidre (option sans porc) — Roasted mutton fillet with Isigny butter, leek fondue with Guémenné andouille sausage, Royal Gala apple chutney, and cider sauce (pork-free option)
28.00
Roasted mutton fillet
uppskattning≈ 780 kcal25 g kolhydraterbalanserat 77
Tournedos rossini de boeuf, escalope de foie gras poêlée, gnocchis de pomme de terre aux cèpes, crème de butternut, gel lapsang songzhong et jus de boeuf aux poivres — Beef Tournedos Rossini, pan-seared foie gras escalope, potato and porcini mushroom gnocchi, creamy butternut squash, Lapsang songzhong gel, and peppered beef jus
38.00
Beef Tournedos Rossini
uppskattning≈ 1100 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligt
DESSERT
Le chocolat Kalingo et la cacahuète : mousse au chocolat, praliné cacahuètes, sablé au chocolat fumé, gel yuzu et glace chocolat noir — Kalingo chocolate and peanut: chocolate mousse, peanut praline, smoked chocolate shortbread, yuzu gel, and dark chocolate ice cream
13.00
Chocolate and peanut dessert
uppskattning≈ 750 kcal55 g kolhydratertung 22
La carotte et l'anis : carotte cake, crème citron, ganache à l'anis et sorbet yaourt — Carrot and anise: carrot cake, lemon cream, anise ganache, and yogurt sorbetvegetarian
12.00
Carrot and anise cake
uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydratertung 31
La figue et l'amande : génoise et mousse amande, compotée et sorbet figue, sauce au porte rouge — Fig and almond: almond sponge cake and mousse, fig compote and sorbet, red porto saucevegetarian
13.00
Fig and almond dessert
uppskattning≈ 580 kcal60 g kolhydratertung 29
Café gourmand — Gourmet coffee
12.00
Gourmet coffee
uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydratertung 31
Stämmer den här menyn fortfarande?
84veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Sofistikerade vegetariska rätter
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn erbjuder kall lasagne med zucchini och stracciatella. Det finns förrätter som krispig Rocamadour med spenat. Veganska alternativ består främst av sallader och hummus.
13 vegetariska och 2 veganska rätter av 28
72dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Proteinrika rätter och sallader
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder många proteinrika alternativ med låga kolhydrater. Det finns flera rätter med kött och fisk.
14 diabetesvänliga · 28 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33171183888 contact@martinparisrepublique.com
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmartinparis.com/fr/
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %