La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
LES ENTRÉES
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata with pesto tomatoes and truffles
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Artichoke salad with arugula and parmesan
uppskattning≈ 280 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux
uppskattning≈ 380 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian
18.00
Smoked salmon with truffle and yuzu
uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Semi-cooked duck foie gras with truffles
uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
37.00
Pan-seared duck foie gras with truffles
uppskattning≈ 360 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
uppskattning≈ 310 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with pesto and pine nuts
uppskattning≈ 360 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
28.00
Truffle parmesan gnocchi with ham
uppskattning≈ 780 kcal65 g kolhydrater
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian
26.00
Truffle fettuccine
uppskattning≈ 620 kcal60 g kolhydrater
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
32.00
Fettuccine with seared duck foie gras and truffle
uppskattning≈ 950 kcal60 g kolhydrater
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian
26.00
Truffle ravioli
uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydrater
Risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle risotto
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
25.00
Truffle Croque Monsieur
uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydrater
Œufs de poule en brouilladevegetarian
27.00
Scrambled eggs
uppskattning≈ 420 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Omelette à la truffe, roquettevegetarian
27.00
Truffle omelette
uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
LES PLANCHES
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian
21.00
Truffle cheese pizza
uppskattning≈ 820 kcal70 g kolhydrater
Pizza au Brie saveur truffevegetarian
23.00
Brie truffle pizza
uppskattning≈ 880 kcal70 g kolhydrater
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
33.00
Charcuterie and truffle cheese board
uppskattning≈ 1100 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
24.00
Ham and Brie truffle pizza
uppskattning≈ 920 kcal70 g kolhydrater
Pizza Burrata saveur truffevegetarian
23.00
Burrata truffle pizza
uppskattning≈ 1100 kcal85 g kolhydrater
LES SUPPLEMENTS
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan
4.00
Truffle or Mustard Honey chips
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan
4.00
Arugula salad with truffle vinaigrette
uppskattning≈ 150 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian
7.00
Truffle mashed potatoes
uppskattning≈ 300 kcal30 g kolhydrater
Foie gras de canard poêlé*
9.00
Seared duck foie gras — 50grs
uppskattning≈ 420 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt
LES FROMAGES ET DESSERTS
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian
7.00
Truffle aged cheese
uppskattning≈ 250 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Glace sundae nature et son toppingvegetarian
7.00
Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé
uppskattning≈ 350 kcal40 g kolhydratertung 41
Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian
10.00
White truffle ice cream
uppskattning≈ 280 kcal30 g kolhydratertung 42
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian
22.00
Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
uppskattning≈ 1200 kcal70 g kolhydratertung 31
les entrées
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Arugula salad with parmesan
uppskattning≈ 200 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
20.00
Arugula salad with parmesan
uppskattning≈ 300 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
34.00
Arugula salad with parmesan
uppskattning≈ 400 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian
25.00
Truffle burratina with tomatoes
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
17.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
uppskattning≈ 320 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
39.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
uppskattning≈ 500 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian
Truffle olive delight with perfect egg
uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux with honey
uppskattning≈ 400 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Jambon Ibérique Bellota
33.00
Iberico Bellota Ham
uppskattning≈ 350 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Notre vitello tonnato
25.00
Vitello Tonnato
uppskattning≈ 380 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Notre vitello tonnato
39.00
Vitello Tonnato
uppskattning≈ 550 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian
28.00
Truffle Brie pizzetta
uppskattning≈ 450 kcal32 g kolhydrater
nos spécialités
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire
20.00
Burgundy snails with truffle butter
uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian
32.00
Green and white asparagus with hollandaise
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian
28.00
Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast
uppskattning≈ 310 kcal28 g kolhydrater
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
25.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
39.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
uppskattning≈ 410 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
29.00
Truffle ravioli with truffle cream
uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydrater
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
43.00
Truffle ravioli with truffle cream
uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydrater
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
29.00
Homemade fettuccine with truffle cream
uppskattning≈ 510 kcal55 g kolhydrater
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
43.00
Homemade fettuccine with truffle cream
uppskattning≈ 780 kcal82 g kolhydrater
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
44.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
uppskattning≈ 680 kcal52 g kolhydratertung 44
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
58.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
uppskattning≈ 950 kcal78 g kolhydrater
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
48.00
Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham
uppskattning≈ 740 kcal58 g kolhydrater
Risotto à la truffe
43.00
Truffle Risotto
uppskattning≈ 620 kcal68 g kolhydrater
Risotto aux langoustines à la truffe
51.00
Truffle Risotto with Langoustines
uppskattning≈ 710 kcal65 g kolhydraterbalanserat 71
Risotto au homard à la truffe
82.00
Truffle Risotto with Lobster
uppskattning≈ 780 kcal62 g kolhydrater
les foies gras
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
25.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
uppskattning≈ 320 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
33.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
uppskattning≈ 410 kcal20 g kolhydrater
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
47.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
uppskattning≈ 520 kcal25 g kolhydrater
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
28.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
36.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
50.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
uppskattning≈ 600 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
les oeufs (bio)
œufs de poule en brouillade aux truffes
39.00
Scrambled Eggs with Truffles
uppskattning≈ 320 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Omelette à la truffe, salade de mesclun
39.00
Truffle Omelette with Mesclun Salad
uppskattning≈ 350 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
49.00
Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce
uppskattning≈ 550 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
nos grands classiques
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
65.00
Beef Fillet Rossini with Fries
uppskattning≈ 1100 kcal55 g kolhydrater
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
24.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
uppskattning≈ 750 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
32.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
uppskattning≈ 850 kcal50 g kolhydrater
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
46.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
uppskattning≈ 950 kcal55 g kolhydrater
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
33.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
41.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
uppskattning≈ 950 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
55.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
uppskattning≈ 1050 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin
33.00
Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts
uppskattning≈ 650 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
43.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
uppskattning≈ 550 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
51.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
uppskattning≈ 620 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
65.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
uppskattning≈ 700 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
les accompagnements
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun
8.00
Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)
uppskattning≈ 250 kcal30 g kolhydrater
nos fromages à la truffe
Brie de Meaux préparé par nos soins
14.00
Truffle Brie de Meaux
uppskattning≈ 300 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Chèvre frais à la truffe noire
14.00
Fresh Goat Cheese with Black Truffle
uppskattning≈ 220 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Camembert di Bufala
14.00
Buffalo Camembert
uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Assortiment de fromages truffés
19.00
Assorted Truffled Cheeses
uppskattning≈ 450 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
nos desserts
Notre incroyable truffe chocolat
24.00
Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
uppskattning≈ 950 kcal75 g kolhydratertung 36
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille
14.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydratertung 27
Pruneaux à l’Armagnac
14.00
Prunes with Armagnac
uppskattning≈ 280 kcal45 g kolhydratertung 39
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord
14.00
Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts
uppskattning≈ 580 kcal65 g kolhydratertung 35
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins
14.00
White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue
uppskattning≈ 520 kcal50 g kolhydratertung 28
Glaces et sorbets
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix
uppskattning≈ 420 kcal48 g kolhydratertung 38
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes
119.00
Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert
uppskattning≈ 3200 kcal220 g kolhydratertung 29
LES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**
25.00
Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter
uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Pizza au Brie
23.00
Brie Pizza
uppskattning≈ 850 kcal70 g kolhydrater
Pizza Jambon et Brie
24.00
Ham and Brie Pizza
uppskattning≈ 920 kcal72 g kolhydrater
Pizza Burrata
23.00
Burrata Pizza
uppskattning≈ 880 kcal70 g kolhydrater
LES PLANCHES
Fromages truffés, beurre à la truffe noire
21.00
Truffled Cheese and Butter Board
uppskattning≈ 600 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Stämmer den här menyn fortfarande?
71veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med tryffel
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Det finns många vegetariska alternativ som tryffelrisotto och ravioli. Veganer är begränsade till ruccolasallad och tryffelchips. Blandade sällskap fungerar bra då det finns både vegetariska rätter och kött eller foie gras.
31 vegetariska och 2 veganska rätter av 93
73dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med tryffel
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn har många proteinrika alternativ med låga kolhydrater. Det finns ost- och kötträtter som passar diabetiker.
50 diabetesvänliga · 93 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33153574100
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %
Äger du La Maison de la Truffe Marbeuf? Gör anspråk på din plats.