tillbaka till sök

BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain

boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS

Stängt nu · öppnar 12:00

French€€€€
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 10 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

ENTRÉES
Terrine de campagne « Maison Verot »
13.00
Country terrine
uppskattning≈ 320 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Calamars frits
15.00
Fried calamari — sauce tartare béarnaise tomatée
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydrater
Tarama « Petrossian »
19.00
Tarama
uppskattning≈ 280 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
Melon et Stracciatellavegetarian
14.00
Melon and Stracciatella
uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydrater
Poireaux vinaigrettevegetarian
12.00
Leeks vinaigrette — petits croütons et herbes fraîches
uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Øufs mayo Brass…vegetarian
9.00
Egg mayonnaise — Finaliste du championnat du monde !
uppskattning≈ 260 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligt
Carpaccio de maégre de Méditerranéepescatarian
16.00
Mediterranean sea bass carpaccio — fraises gariguette et basilic
uppskattning≈ 190 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gaspacho maisonvegan
12.00
Gazpacho — croütons dorés et huile d’olive
uppskattning≈ 160 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salade de tomates, concombres et avocatvegan
12.00
Tomato, cucumber and avocado salad
uppskattning≈ 240 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Gravelax de saumon à l’anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax
uppskattning≈ 210 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Les six Géants de Bourgogne n°5pescatarian
19.00
Bourgogne oysters
uppskattning≈ 120 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Soupe à l’oignon gratinéevegetarian
9.00
French onion soup
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydrater
Foie gras de canard
22.00
Duck foie gras — sel et poivre
uppskattning≈ 380 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
POISSONS
Filet de barpescatarian
29.00
Sea bass fillet — huile d’olive vierge et citron
uppskattning≈ 320 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Saumon grillépescatarian
26.00
Grilled salmon
uppskattning≈ 380 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Sole plancha toute préparéepescatarian
69.00
Sole meunière
uppskattning≈ 450 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Tartare de barpescatarian
24.00
Sea bass tartare — concombre et granny smith
uppskattning≈ 210 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Poulpes planchapescatarian
38.00
Grilled octopus — sauce vierge aux herbes fraîches légèrement épicée
uppskattning≈ 340 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes fritesvegan
French fries
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydrater
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed potatoes
uppskattning≈ 220 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Haricots vertsvegan
Green beans
uppskattning≈ 60 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Riz basmativegan
Basmati rice
uppskattning≈ 150 kcal33 g kolhydrater
Belle salade vertevegan
Green salad
uppskattning≈ 50 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
Tomates datterino et olives kalamatavegan
Datterino tomatoes and Kalamata olives
uppskattning≈ 120 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt
Accompagnements supplémentaires
6.00
Extra sides
uppskattning≈ 150 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
VIANDES
Château filet
37.00
Chateaubriand fillet — béarnaise
uppskattning≈ 650 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Tartare de bëëf brasserie
19.00
Beef tartare
uppskattning≈ 320 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Foie de veau
30.00
Veal liver — en persillade
uppskattning≈ 450 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Carpaccio de bëëf
24.00
Beef carpaccio — roquette et parmesan
uppskattning≈ 380 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Magret de canard à l’orange
26.00
Duck breast with orange — pommes gaufrettes
uppskattning≈ 750 kcal35 g kolhydrater
Épaule d’agneau confite
95.00
Slow-cooked lamb shoulder
uppskattning≈ 800 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
FROMAGES ET DESSERTS
Comté 24 moisvegetarian
10.00
Comté cheese
uppskattning≈ 130 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt
Salade de fruits de saisonvegan
12.00
Seasonal fruit salad
uppskattning≈ 120 kcal25 g kolhydrater
Millefeuille framboisevegetarian
14.00
Raspberry millefeuille
uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydratertung 30
Mousse au chocolat, fleur de selvegetarian
11.00
Chocolate mousse
uppskattning≈ 400 kcal25 g kolhydratertung 40
Île flottantevegetarian
11.00
Floating island — caramel et amandes effilées
uppskattning≈ 350 kcal35 g kolhydrater
La briochevegetarian
14.00
Brioche french toast — façon pain perdu
uppskattning≈ 500 kcal45 g kolhydratertung 36
Tarte citronvegetarian
14.00
Lemon tart
uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydratertung 38
Crème brûlée à la vanillevegetarian
9.00
Vanilla crème brûlée
uppskattning≈ 380 kcal25 g kolhydratertung 41
Fraise Melbavegetarian
12.00
Strawberry Melba
uppskattning≈ 320 kcal30 g kolhydrater
Un beau chou à la Chantilly et expressovegetarian
9.00
Cream puff and espresso
uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydratertung 39
SALADES ET SANDWICHS à partager
Salade Parisiennevegetarian
19.00
Parisian salad
uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Salade César au bon poulet rôti
19.00
Caesar salad with roast chicken
uppskattning≈ 620 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Croque-monsieur
20.00
Croque-monsieur with truffle — jambon blanc et truffes
uppskattning≈ 780 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligt
Brass Club Sandwich
24.00
Club sandwich
uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligt
PÂTES
French mac and cheesevegetarian
22.00
Mac and cheese
uppskattning≈ 820 kcal65 g kolhydrater
Rigatoni tomate basilicvegetarian
18.00
Rigatoni tomato basil — Parmigiano Reggiano
uppskattning≈ 580 kcal72 g kolhydraterbalanserat 73
AUTRES
AU DÉJEUNER 22
22.00
Roast chicken and fries — Notre poulet rôti, frites, presque comme à la maison
uppskattning≈ 950 kcal55 g kolhydrater

Stämmer den här menyn fortfarande?

75veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Huvudrätterna för vegetarianer är Rigatoni tomate basilic och French mac and cheese. Det finns även Øufs mayo och löksoppa. Köttätare kan välja rätter som Château filet.

25 vegetariska och 8 veganska rätter av 48

80dia
scoreuppskattning

Fransk mat med låga kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika huvudrätter. Det finns flera grönsaksalternativ med lågt kolhydratinnehåll.

30 diabetesvänliga · 48 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS
Öppettider
mån12:00–02:00
tis12:00–02:00
ons12:00–02:00
tor12:00–02:00
fre12:00–02:00
lör12:00–02:00
sön12:00–02:00
Kontakt
+33143737344 franck@brass.paris
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brass.paris/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacgrncLlPM_FgdDa9kTm6G_Km0YGCeautTcTI1-fTiZKXyigmE2ndKdSi8mzQ_aem_UGdJeJRzNsiBmyOF6v4aJA
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 79 %

Äger du BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain? Gör anspråk på din plats.