Saku Vendôme

rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris

Öppet nu · till 23:30

Japanese€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Omakase

Omakase Sakupescatarian

145.00

Composé à la minute selon l'arrivage du matin — poissons de saison, tranchés devant vous.

uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydraterbalanserat 81

Les suppléments

Wagyu A5 Kagoshima 40 g

38.00

Wagyu A5 Kagoshima

uppskattning≈ 210 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Caviar Osciètre 10 gpescatarian

38.00

Oscietra Caviar 10g

uppskattning≈ 50 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Caviar Osciètre 30 gpescatarian

90.00

Oscietra Caviar 30g

uppskattning≈ 150 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Ôtoro, 3 piècespescatarian

24.00

Otoro

uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

Entrées froides

Futomakipescatarian

18.00

4 pièces — grand rouleau de maki avec daurade, saumon, thon, concombre, radis mariné, wasabi.

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydraterbalanserat 69

Usuzukuri de sériole à la sauce Gomadarepescatarian

24.00

Yellowtail Usuzukuri — Carpaccio de sériole, sauce sésame crémeuse, sésame grillé.

uppskattning≈ 220 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Usuzukuri de daurade, ponzupescatarian

19.00

Sea Bream Usuzukuri — Carpaccio de daurade, sauce ponzu, pousses de shiso, piment japonais shichimi.

uppskattning≈ 160 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Petit assortiment de sashimipescatarian

26.00

Sashimi Assortment — Tranches de poissons crus : tataki de chinchard, maquereau, saumon, thon rouge et daurade.

uppskattning≈ 280 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Salades

Salade Sunomonovegan, vegetarian

11.00

Sunomono Salad — Salade de concombre et algues vinaigrés.

uppskattning≈ 70 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt

Salade épinards Gomadarevegan, vegetarian

11.00

Spinach Gomadare Salad — Sauce sésame crémeuse.

uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Salade de poulet croustillant

26.00

Crispy Chicken Salad — Mesclun, poulet katsu, œuf mollet, radis mariné, gomadare.

uppskattning≈ 550 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

Entrées chaudes

Chicken Katsu Sando

23.00

Sandwich au poulet croustillant au panko, pain de mie japonais, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydrater

Korokke black codpescatarian

13.00

Black Cod Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et black cod, chapelure panko croustillante, sauce tartare.

uppskattning≈ 310 kcal28 g kolhydrater

Korokke bœuf

11.00

Beef Korokke — 3 pièces — croquettes de pommes de terre et bœuf, chapelure panko croustillante, sauce tonkatsu (barbecue japonaise).

uppskattning≈ 330 kcal28 g kolhydrater

Aubergine Nasu Dengakuvegan, vegetarian

15.00

Nasu Dengaku — Laquée au miso Dengaku sucré-salé, sésame grillé.

uppskattning≈ 190 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Tentacules de seiche grilléespescatarian

13.00

Grilled Cuttlefish Tentacles — Grillées à la flamme, sauce teriyaki, gingembre haché.

uppskattning≈ 210 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Shishito grillésvegan, vegetarian

13.00

Grilled Shishito Peppers — Padron grillés, sauce miso yuzu, katsuobushi.

uppskattning≈ 140 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Soupe misovegetarian

7.00

Miso Soup

uppskattning≈ 60 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Edamame, fleur de selvegan, vegetarian

8.00

Edamame

uppskattning≈ 120 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82

Tempura

Sélection de tempurapescatarian

30.00

Tempura Selection — Friture japonaise de crevettes (3 pièces) et de légumes (6 pièces).

uppskattning≈ 750 kcal55 g kolhydraterbalanserat 65

Tempura crevettespescatarian

32.00

Shrimp Tempura — Friture japonaise de crevettes (5 pièces).

uppskattning≈ 600 kcal35 g kolhydrater

Tempura légumesvegan, vegetarian

24.00

Vegetable Tempura — Friture japonaise de légumes.

uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydrater

Accompagnements

Riz blancvegan, vegetarian

6.00

White Rice

uppskattning≈ 200 kcal45 g kolhydrater

Riz sautévegetarian

9.00

Fried Rice

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater

Frites à la japonaisevegan, vegetarian

8.00

Japanese Fries

uppskattning≈ 350 kcal38 g kolhydrater

Légumes sautésvegan, vegetarian

8.00

Sautéed Vegetables

uppskattning≈ 120 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Salade, vinaigrette sésamevegan, vegetarian

7.00

Salad with Sesame Dressing

uppskattning≈ 150 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Plats signatures

Black codpescatarian

46.00

Morue charbonnière fondante grillée et marinée à la sauce miso (recommandé avec le riz blanc).

uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Filet de bœuf

46.00

Beef Fillet — Filet de bœuf grillé au Binchotan, sauce teriyaki (recommandé avec les frites à la japonaise).

uppskattning≈ 550 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Saumon teriyakipescatarian

37.00

Salmon Teriyaki — Saumon poêlé, sauce teriyaki (recommandé avec le riz sauté).

uppskattning≈ 480 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Poulet croustillant

32.00

Crispy Chicken — Poulet croustillant au panko, chou blanc vinaigré, sauce tonkatsu (barbecue japonaise) — recommandé avec les frites à la japonaise.

uppskattning≈ 620 kcal30 g kolhydraterbalanserat 69

Entrecôte de 125 g de bœuf japonais Wagyu A5 Kagoshima

68.00

Wagyu A5 Entrecôte — Avec kisami wasabi, sauce teriyaki, fleur de sel au shichimi. Servie avec un accompagnement au choix.

uppskattning≈ 700 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

30 g Caviar Osciètrepescatarian

90.00

Oscietra Caviar with Brioche — Servi à la nippone avec brioche japonaise, crème fraîche d'Isigny, cébette et yuzu.

uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt

Sushi, chirashi & sashimi

Sushi Sakupescatarian

49.00

10 pièces — sélection de sushi (thon rouge, sériole, seiche, saumon, daurade, chinchard, maquereau, crevette, œufs de saumon), omelette, 3 maki de thon rouge.

uppskattning≈ 650 kcal70 g kolhydraterbalanserat 73

Sushi classiquepescatarian

38.00

Classic Sushi — 9 pièces — sélection de sushi (2 thon rouge, 2 saumon, 2 daurade, 2 crevette), omelette, 3 maki de concombre.

uppskattning≈ 580 kcal65 g kolhydraterbalanserat 73

Tekkadonpescatarian

38.00

Tranches de thon rouge cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

uppskattning≈ 520 kcal60 g kolhydraterbalanserat 70

Shakedonpescatarian

34.00

Tranches de saumon cru déposées sur un lit de riz vinaigré.

uppskattning≈ 500 kcal60 g kolhydraterbalanserat 70

Chirashipescatarian

49.00

Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole, crevette cuite, œufs de saumon, omelette et légumes marinés) déposées sur un lit de riz vinaigré.

uppskattning≈ 550 kcal60 g kolhydraterbalanserat 73

Assortiment de sashimipescatarian

44.00

Sashimi Assortment — Sélection de tranches de poissons crus (tataki de chinchard, maquereau, saumon, seiche, thon rouge, daurade, sériole).

uppskattning≈ 320 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Sashimi de toropescatarian

48.00

Toro Sashimi — 8 pièces — thon gras, ventrèche de thon rouge.

uppskattning≈ 420 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Sashimi de thon rougepescatarian

42.00

Tuna Sashimi — 12 pièces.

uppskattning≈ 320 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Sashimi de sériolepescatarian

42.00

Yellowtail Sashimi — 12 pièces.

uppskattning≈ 360 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Sashimi de poissons blancspescatarian

36.00

White Fish Sashimi — 12 pièces — daurade, bar, seiche.

uppskattning≈ 280 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Sashimi de saumonpescatarian

34.00

Salmon Sashimi — 10 pièces — servi avec la peau grillée au feu.

uppskattning≈ 380 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

À la pièce

Maquereau (Poisson)pescatarian

6.00

Mackerel (Fish)

uppskattning≈ 60 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Maquereau (Sushi)pescatarian

9.00

Mackerel (Sushi)

uppskattning≈ 90 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Maquereau (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Mackerel (Maki)

uppskattning≈ 120 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Chinchard (Poisson)pescatarian

6.00

Horse Mackerel (Fish)

uppskattning≈ 50 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Chinchard (Sushi)pescatarian

9.00

Horse Mackerel (Sushi)

uppskattning≈ 80 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Chinchard (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Horse Mackerel Temaki/Maki

uppskattning≈ 110 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Saumon (Poisson)pescatarian

6.00

Salmon Sashimi

uppskattning≈ 60 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Saumon (Sushi)pescatarian

9.00

Salmon Sushi

uppskattning≈ 90 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Saumon (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Salmon Temaki/Maki

uppskattning≈ 120 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Daurade (Poisson)pescatarian

6.00

Sea Bream Sashimi

uppskattning≈ 40 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Daurade (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bream Sushi

uppskattning≈ 70 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Daurade (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bream Temaki/Maki

uppskattning≈ 100 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Bar (Poisson)pescatarian

7.00

Sea Bass Sashimi

uppskattning≈ 40 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Bar (Sushi)pescatarian

9.00

Sea Bass Sushi

uppskattning≈ 70 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Bar (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Sea Bass Temaki/Maki

uppskattning≈ 100 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Thon rouge (Poisson)pescatarian

8.00

Bluefin Tuna Sashimi

uppskattning≈ 60 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Thon rouge (Sushi)pescatarian

11.00

Bluefin Tuna Sushi

uppskattning≈ 90 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Thon rouge (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Bluefin Tuna Temaki/Maki

uppskattning≈ 130 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Sériole (Poisson)pescatarian

8.00

Yellowtail Sashimi

uppskattning≈ 65 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Sériole (Sushi)pescatarian

11.00

Yellowtail Sushi

uppskattning≈ 95 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Sériole (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Yellowtail Temaki/Maki

uppskattning≈ 135 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Amaebi (Poisson)pescatarian

8.00

Amaebi Sashimi

uppskattning≈ 50 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Amaebi (Sushi)pescatarian

11.00

Amaebi Sushi

uppskattning≈ 80 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Amaebi (Temaki/Maki)pescatarian

13.00

Amaebi Temaki/Maki

uppskattning≈ 120 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Seiche (Poisson)pescatarian

6.00

Cuttlefish Sashimi

uppskattning≈ 45 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Seiche (Sushi)pescatarian

9.00

Cuttlefish Sushi

uppskattning≈ 75 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt

Seiche (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Cuttlefish Temaki/Maki

uppskattning≈ 115 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Crevette (Poisson)pescatarian

6.00

Shrimp Sashimi

uppskattning≈ 45 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Crevette (Sushi)pescatarian

9.00

Shrimp Sushi

uppskattning≈ 75 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt

Crevette (Temaki/Maki)pescatarian

10.00

Shrimp Temaki/Maki

uppskattning≈ 115 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Saint-Jacques (Poisson)pescatarian

9.00

Scallop Sashimi

uppskattning≈ 50 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Saint-Jacques (Sushi)pescatarian

12.00

Scallop Sushi

uppskattning≈ 80 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Saint-Jacques (Temaki/Maki)pescatarian

14.00

Scallop Temaki/Maki

uppskattning≈ 120 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Peau de saumon grillé (Poisson)pescatarian

10.00

Grilled Salmon Skin Sashimi

uppskattning≈ 110 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Peau de saumon grillé (Sushi)pescatarian

11.00

Grilled Salmon Skin Sushi

uppskattning≈ 140 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt

Anguille (Poisson)pescatarian

11.00

Eel Sashimi

uppskattning≈ 80 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt

Anguille (Sushi)pescatarian

13.00

Eel Sushi

uppskattning≈ 110 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

Anguille (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Eel Temaki/Maki

uppskattning≈ 140 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Thon gras + caviarpescatarian

31.00

Fatty Tuna with Caviar

uppskattning≈ 150 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt

Thon gras (Poisson)pescatarian

11.00

Fatty Tuna Sashimi

uppskattning≈ 100 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt

Thon gras (Sushi)pescatarian

13.00

Fatty Tuna Sushi

uppskattning≈ 130 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

Thon gras (Temaki/Maki)pescatarian

15.00

Fatty Tuna Temaki/Maki

uppskattning≈ 160 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Œufs de saumon (Poisson)pescatarian

12.00

Salmon Roe Sashimi

uppskattning≈ 60 kcal1 g kolhydraterdiabetesvänligt

Œufs de saumon (Sushi)pescatarian

16.00

Salmon Roe Sushi

uppskattning≈ 90 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Œufs de saumon (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Salmon Roe Temaki/Maki

uppskattning≈ 120 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

Wagyu à la flamme + caviar 5 g

38.00

Seared Wagyu with Caviar

uppskattning≈ 220 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligt

Wagyu à la flamme (Temaki/Maki)

18.00

Seared Wagyu Temaki/Maki

uppskattning≈ 200 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

Oursin (Poisson)pescatarian

12.00

Sea Urchin Sashimi

uppskattning≈ 70 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt

Oursin (Sushi)pescatarian

16.00

Sea Urchin Sushi

uppskattning≈ 100 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Oursin (Temaki/Maki)pescatarian

20.00

Sea Urchin Temaki/Maki

uppskattning≈ 130 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

Omelette (Poisson)vegetarian

6.00

Omelette Sashimi

uppskattning≈ 60 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt

Omelette (Sushi)vegetarian

9.00

Omelette Sushi

uppskattning≈ 90 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Omelette (Temaki/Maki)vegetarian

10.00

Omelette Temaki/Maki

uppskattning≈ 120 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

Concombre (Poisson)vegan, vegetarian

7.00

Cucumber Sashimi

uppskattning≈ 20 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt

Concombre (Sushi)vegan, vegetarian

8.00

Cucumber Sushi

uppskattning≈ 50 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

Radis mariné (Poisson)pescatarian

7.00

pickled radish (fish)

uppskattning≈ 60 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Radis mariné (Sushi)vegetarian

8.00

pickled radish sushi

uppskattning≈ 120 kcal22 g kolhydrater

Le bento du midi

Le bento Saku

42.00

Saku bento — Un bento à cinq compartiments, dressé à la commande, avec sa soupe miso et son dessert.

uppskattning≈ 950 kcal110 g kolhydraterbalanserat 82

Chicken katsu

Haut de cuisse de poulet pané au panko, sauce tonkatsu.

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydrater

Omakase

145.00

Le repas confié au chef, au comptoir. Huit couverts par service, à midi, 19h et 21h. Composé le matin même selon l’arrivage.

uppskattning≈ 1200 kcal130 g kolhydraterbalanserat 67

Entrées & tempura

Usuzukuri de sériole au gomadarepescatarian

yellowtail usuzukuri

uppskattning≈ 220 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

katsu sando

uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater

korokke de black codpescatarian

black cod korokke

uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

nasu dengakuvegetarian

uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

tempura de crevettespescatarian

shrimp tempura

uppskattning≈ 320 kcal25 g kolhydrater

Produits d’exception

Black cod mariné au misopescatarian

miso marinated black cod

uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

filet de bœuf au binchotan

beef fillet binchotan

uppskattning≈ 380 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

wagyu A5 de Kagoshima

A5 Kagoshima Wagyu — grillé au binchotan, au kisami wasabi et à la fleur de sel au shichimi

uppskattning≈ 550 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

caviar osciètre servi à la nipponepescatarian

oscietra caviar — brioche japonaise, crème d’Isigny, cébette et yuzu

uppskattning≈ 350 kcal28 g kolhydrater

Sushi & sashimi

plateaux de neuf ou dix piècespescatarian

sushi and sashimi platter

uppskattning≈ 580 kcal65 g kolhydraterbalanserat 73

Stämmer den här menyn fortfarande?

51veggie
scoreuppskattning

Japansk mat med vissa alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Det finns salladerna Sunomono och spinnat Gomadare. Du kan beställa Aubergine Nasu Dengaku, Edamame och grönsakstempura.

19 vegetariska och 12 veganska rätter av 115

88dia
scoreuppskattning

Rikt utbud av sashimi

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn erbjuder många proteiner med låga kolhydrater. Sashimi och grillat kött är de bästa valen.

90 diabetesvänliga · 115 rätter

Recensioner

Recensera

Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress: rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris
Öppettider: mån12:00–15:00, 19:00–23:30
tis12:00–15:00, 19:00–23:30
ons12:00–15:00, 19:00–23:30
tor12:00–15:00, 19:00–23:30
fre12:00–15:00, 19:00–23:30
lör12:00–15:00, 19:00–23:30
sön12:00–15:00, 19:00–23:30
Kontakt: +32142606507 contact@kobofamily.com
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kobofamily.com/saku
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 95 %

Äger du Saku Vendôme? Gör anspråk på din plats.