Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße

Breite Straße 1A, 14467 Potsdam

Öppet nu · till 22:00

€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 16 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 16 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Für den kleinen Appetit

Gebackene Süßkartoffelfritten

9.00

Sweet Potato Fries — nach Belieben mit: Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aiol

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydrater

Dinkel-Gemüsequichevegetarian

14.90

Spelt Vegetable Quiche — mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten

uppskattning≈ 450 kcal30 g kolhydraterbalanserat 65

Ragout fin vom Kalb

15.90

Veal Ragout Fin — knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico

uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt

Bruschettavegetarian

5.10

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

uppskattning≈ 220 kcal28 g kolhydraterbalanserat 65

Bruschettavegetarian

8.40

knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl

uppskattning≈ 310 kcal38 g kolhydraterbalanserat 65

Gemischte Vorspeisenplatte

16.70

Mixed Appetizer Platter — mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus… dazu ofenfrisches Ciabatta

uppskattning≈ 750 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Vitello tonnato

15.60

rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola

uppskattning≈ 380 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Falafeltellervegan, vegetarian

15.60

Falafel Plate — mit verschiedenen Salaten

uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydraterbalanserat 67

Rote Bete Salatvegetarian

14.40

Beetroot Salad — mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip

uppskattning≈ 340 kcal28 g kolhydraterbalanserat 65

Sandwich

13.90

Brioche Sandwich — von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami

uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydrater

Suppe

Tomatencremesuppevegetarian

8.10

Tomato Cream Soup — mit feinem Basilikum

uppskattning≈ 210 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Tagessuppe

9.00

Soup of the Day — Marktfrisch – nach Saison

uppskattning≈ 250 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt

Risotto

Cremiges Zitronenrisottopescatarian

20.30

Lemon Risotto with Salmon — mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola

uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydraterbalanserat 67

Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)vegetarian

19.40

Ratatouille Risotto — mit Knusper-Feta

uppskattning≈ 620 kcal60 g kolhydraterbalanserat 66

Getrüffeltes Parmesanrisotto

26.90

Truffle Parmesan Risotto with Veal — mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons

uppskattning≈ 780 kcal60 g kolhydrater

Pasta

Linguinepescatarian

19.90

Linguine with Scampi — mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie

uppskattning≈ 650 kcal70 g kolhydraterbalanserat 77

Kartoffelgnocchi (veggie)vegetarian

13.90

Potato Gnocchi with Tomato Sage Butter — mit Tomaten-Salbei-Butter

uppskattning≈ 580 kcal65 g kolhydrater

Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Pomodoro — Tomatensoße aus der Werkstatt

uppskattning≈ 520 kcal75 g kolhydrater

Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian

13.90

Spaghetti Aglio e Olio — mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie

uppskattning≈ 560 kcal70 g kolhydraterbalanserat 73

Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian

14.30

Penne Pesto Basilico — Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.

uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydrater

Fusilli Bolognese

15.90

Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie

uppskattning≈ 720 kcal75 g kolhydraterbalanserat 77

Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian

15.60

Maccheroni Bella Sicilia — Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter

uppskattning≈ 650 kcal70 g kolhydrater

Werkstatt Spaghetti Carbonara

15.90

Spaghetti Carbonara — mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei

uppskattning≈ 810 kcal68 g kolhydrater

Penne mit Salsiccia

17.70

Penne with Salsiccia — mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen

uppskattning≈ 780 kcal65 g kolhydrater

Penne alla Puttanescapescatarian

17.30

Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum

uppskattning≈ 680 kcal72 g kolhydraterbalanserat 67

Radiatori

17.10

Radiatori with Chicken — mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone

uppskattning≈ 620 kcal62 g kolhydraterbalanserat 77

Radiatori

19.40

Radiatori with Beef — mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern

uppskattning≈ 750 kcal60 g kolhydraterbalanserat 65

Tagliatelle

19.90

Tagliatelle with Veal Liver — mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln

uppskattning≈ 710 kcal65 g kolhydraterbalanserat 77

Schwarze Linguine

20.30

Black Linguine with Octopus — mit Pulpo und gerösteter Panchetta

uppskattning≈ 740 kcal62 g kolhydraterbalanserat 67

Tagliatelle (veggie)vegetarian

17.10

Tagliatelle with Roquefort — mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone

uppskattning≈ 780 kcal60 g kolhydrater

Tagliatelle (veggie)vegetarian

18.90

Tagliatelle with Truffle — mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern

uppskattning≈ 720 kcal60 g kolhydrater

Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian

18.20

Zucchini Pappardelle with Tofu — Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel

uppskattning≈ 520 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83

Ravioli (veggie)vegetarian

17.90

Ravioli with Goat Cheese — mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney

uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydrater

Salat

Salat Mistavegan, vegetarian

9.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

uppskattning≈ 250 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Salat Mistavegan, vegetarian

14.90

Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln

uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Feldsalatvegetarian

15.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing

uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterbalanserat 66

Salat Nicoisepescatarian

16.60

Salad Nicoise — Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch

uppskattning≈ 520 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Werkstatt Salatpescatarian

19.90

Workshop Salad with Scampi — lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Hauptspeisen

Piccata Milanese

25.40

gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

uppskattning≈ 950 kcal85 g kolhydraterbalanserat 68

Käsespätzle

17.80

Cheese Spätzle — mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten

uppskattning≈ 880 kcal65 g kolhydrater

Rosa gebratenes Entrecôte

29.90

Entrecôte — mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes

uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Deftiger Fischtopfpescatarian

18.90

Fish Stew — mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und Pernod

uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Geschmorte Lammkeule

28.00

Braised Leg of Lamb — mit Bärlauch-Kartoffeln und Speckbohnen

uppskattning≈ 780 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi

17.60

Potato Estragon Gnocchi — mit Blumenkohlcreme, Lardo, geriebenen Pecorino und Semmelbrösel

uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydrater

Bobotie (Südafrika)

18.30

Bobotie — Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney

uppskattning≈ 720 kcal60 g kolhydrater

Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal

19.30

Pakistani Chicken Curry — pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni

uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydraterbalanserat 67

VEGANE Speisen

Chicken Ragout fin- VEGANvegan, vegetarian

15.90

Vegan Chicken Ragout Fin — knusprig , goldbraun überbacken mit gerösteten Pane Rustico

uppskattning≈ 520 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Rote Beete Salat- VEGANvegan, vegetarian

14.40

Vegan Beetroot Salad — mit Ananas, Sweet Chili, gebackenen Champignons und veganem Kräuterdip

uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydraterbalanserat 68

Tofu Pastrami- VEGANvegan, vegetarian

15.60

Vegan Tofu Pastrami — mit Thousand-Island Dressing, marinierter Rauke und knusprigen Pane Chips

uppskattning≈ 480 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Tagessuppe- VEGANvegan, vegetarian

9.00

Vegan Soup of the Day — marktfrisch, nach Saison dazu ofenfrisches Brot

uppskattning≈ 320 kcal40 g kolhydraterbalanserat 69

Ratatouillerisotto – VEGANvegan

20.60

Ratatouille Risotto — mit planted.pulled spicy herbs

uppskattning≈ 620 kcal75 g kolhydraterbalanserat 78

Rote-Beete- Risotto – VEGANvegan

18.90

Beetroot Risotto — mit veganem Mozzarella und Orangen-Schalotten-Chutney

uppskattning≈ 580 kcal70 g kolhydraterbalanserat 78

Petersilien-Risotto – VEGANvegan

19.40

Parsley Risotto — mit in Tempura gebackenen Kräutersaitlingen und Sojadlace

uppskattning≈ 640 kcal65 g kolhydraterbalanserat 66

Penne mit planted.pulled BBQ – VEGANvegan

18.80

Penne with BBQ Plant-based Meat — jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen

uppskattning≈ 610 kcal72 g kolhydraterbalanserat 82

Radiatori planted.chicken – VEGANvegan

18.90

Radiatori with Plant-based Chicken — veganem Chicken, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone Mandelmus

uppskattning≈ 580 kcal68 g kolhydraterbalanserat 73

Fussili mit Veganer Bolognese – VEGANvegan

15.90

Fusilli with Vegan Bolognese — Tomatensoße aus der Werkstatt, Karotte, Sellerie, Zwiebel und frischer Petersilie

uppskattning≈ 540 kcal75 g kolhydraterbalanserat 70

Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGANvegan

19.70

Tagliatelle with Fresh Truffle — veganemRahm und Gartenkräutern

uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydrater

Penne Pesto – VEGANvegan

14.30

Penne Pesto — veganem Pesto Basilico vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne & veganem Parmesan

uppskattning≈ 650 kcal68 g kolhydraterbalanserat 66

Kartoffelgnocchi – VEGANvegan

13.90

Potato Gnocchi — mit veganer Tomaten-Salbei-Butter

uppskattning≈ 510 kcal62 g kolhydrater

Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan

15.90

Vegan Spaghetti Carbonara — mit Räuchertofu und veganem Rahm

uppskattning≈ 620 kcal78 g kolhydraterbalanserat 73

Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan

21.50

Eggplant Piccata Milanese — mit traditionell leckeren Käse-Brotkkrummen-Hülle, Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse

uppskattning≈ 680 kcal85 g kolhydraterbalanserat 72

planted.chicken Curry – VEGANvegan

20.00

Plant-based Chicken Curry — mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Curry und Peperoncini

uppskattning≈ 650 kcal72 g kolhydraterbalanserat 71

Schmorgulasch – VEGANvegan

21.50

Vegan Goulash — mit Tofu, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Champignons und Spätzle

uppskattning≈ 710 kcal68 g kolhydraterbalanserat 74

Chili Sin Carne – VEGANvegan

17.90

Chili Sin Carne — mit Kidneybohnen, veganem Hack, Mais, Knoblauch, Chili, Tomaten, Olivenöl und frischem Pane Rusitco

uppskattning≈ 580 kcal75 g kolhydraterbalanserat 90

Dessert & Eis

Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan

7.30

Vegan Crumble with Mango Sorbet — mit Mangosorbet

uppskattning≈ 420 kcal55 g kolhydratertung 33

Schokokuchen – VEGANvegan

6.90

Vegan Chocolate Cake — mit Vanilleeis

uppskattning≈ 510 kcal58 g kolhydratertung 32

Mousse au Chocolate

6.20

Chocolate Mousse — mit Mangoragout aus dem Tumbler

uppskattning≈ 380 kcal35 g kolhydratertung 37

Hausgemachtes Tiramisu

7.30

Tiramisu — Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft

uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydratertung 30

Schokoladenkuchen

6.90

Chocolate Cake — aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis

uppskattning≈ 510 kcal58 g kolhydratertung 32

Der Werkstatt Crumble

7.30

Fruit Crumble — saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis

uppskattning≈ 480 kcal52 g kolhydratertung 37

Auswahl von Rohmilchkäse

14.50

Raw Milk Cheese Selection — mit Feigensenf und Knoblauchbrot

uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Eis Kugel

2.50

Ice Cream Scoop — Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt-Frucht, Walnuss, Mango-Sorbet

uppskattning≈ 140 kcal18 g kolhydrater

Werkstatt Eisbecher

11.90

Ice Cream Sundae — Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat

uppskattning≈ 720 kcal75 g kolhydratertung 23

Super Frucht

11.50

Fruit Sundae — Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt

uppskattning≈ 580 kcal78 g kolhydratertung 37

Schoko-Nuss-Werk

10.90

Chocolate Nut Sundae — Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne

uppskattning≈ 680 kcal62 g kolhydratertung 29

Schwedeneisbecher

11.50

Swedish Ice Cream Sundae — Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne

uppskattning≈ 620 kcal68 g kolhydratertung 33

Frühstück & Brunch

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

29.00

Brunch

uppskattning≈ 1100 kcal110 g kolhydrater

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

19.90

Breakfast

uppskattning≈ 750 kcal80 g kolhydraterbalanserat 76

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

13.50

Brunch

uppskattning≈ 800 kcal90 g kolhydraterbalanserat 74

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

9.50

Breakfast

uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydraterbalanserat 75

Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke

19.00

Brunch

uppskattning≈ 950 kcal85 g kolhydrater

Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke

13.50

Breakfast

uppskattning≈ 550 kcal55 g kolhydraterbalanserat 67

Stämmer den här menyn fortfarande?

96veggie
scoreuppskattning

Brett utbud av veganska rätter

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har en egen vegansk sektion med rätter som vegan Schmorgulasch och planted.chicken Curry. Det finns även vegetariska alternativ som Ratatouillerisotto med fetaost.

40 vegetariska och 27 veganska rätter av 83

56dia
scoreuppskattning

Alternativ med färre kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn domineras av pasta och risotto. Det finns dock bra proteinrika huvudrätter och sallader.

16 diabetesvänliga · 83 rätter

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Praktiskt

Adress: Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
Öppettider: mån—
tis09:00–22:00
ons09:00–22:00
tor09:00–22:00
fre09:00–22:00
lör09:00–22:00
sön09:00–22:00
Betriebsferien 24.12., 31.12.25 und 01.01.26
Kontakt: +033174037707 mail@genusswerkstatt-potsdam.de
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 94 %

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