BacCano - Roma, Via delle Muratte
Via delle Muratte, 23, 00187 Roma
öppettider är inte kända än
Italian€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
DESSERT
IL TIRAMISÙ DI BACCANO PREPARATO (IN SALA)
14.00
Tiramisu — mascarpone, uno biondo Savoiardo Baccano®, caffè espresso
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydratertung 23
LA RUOTA DI BOMBETTE FRITTA
14.00
Fried Dessert Bombs — con crema inglese, coppa di frutta di bosco, salsa di cioccolata alle nocciole
uppskattning≈ 720 kcal65 g kolhydratertung 23
PANNA COTTA
14.00
Almond Panna Cotta — al latte di mandorla e cardamomo con crema d'uovo, croccante di mandorle all'arancia e vicarolo di Cantiano
uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydratertung 40
LA PAVLOVA
14.00
Pavlova with Pistachio — base meringuée con crema pasticcera al pistacchio, frutta di stagione, panna montata, fragole e lora polvere
uppskattning≈ 550 kcal60 g kolhydratertung 36
INSALATA DI FRUTTAvegan, vegetarian
12.00
Fruit Salad — frutta di stagione con infusione al kartikeya e champagne
uppskattning≈ 180 kcal35 g kolhydrater
IL GELATO ARTIGIANALEvegetarian
10.00
Artisanal Gelato — con crumble di croccan salato
uppskattning≈ 320 kcal30 g kolhydratertung 42
IL SORBETTO ARTIGIANALEvegan, vegetarian
10.00
Artisanal Sorbet — da frutta fresca di stagione con crumble al cocco
uppskattning≈ 280 kcal40 g kolhydratertung 35
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI FRANCESI ABBINATI CON...vegetarian
24.00
French Cheese Tasting — selezione di formaggi francesi a mano libera del Gastronomo (3 Pc i in abbinamento a Barolo Chinato Pio Cesare (CN, Piemonte)
uppskattning≈ 550 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
DALLA GASTRONOMIA
MORTADELLA ARTIGIANALE "BIDINELLI" con il pistacchio di Bronte Dop 9, 11, 12
17.00
Mortadella with Pistachio
uppskattning≈ 350 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
MORTADELLA ARTIGIANALE "BIDINELLI" AL TARTUFO NERO 7% 9, 11, 12
18.00
Truffle Mortadella
uppskattning≈ 360 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
PROSCIUTTO DI PARMA "PIO TOSINI" stagionato almeno 30 mesi
25.00
Parma Ham
uppskattning≈ 280 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
CULATTE DI PARMA stagionata 24 mesi
22.00
Culatte di Parma
uppskattning≈ 300 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
CULLATTE DI PARMA
33.00
Culatte di Parma
uppskattning≈ 300 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
CULLATELLO EM MELONE selezionato di Bidinelli DOP affumicato al vino e melone Cantalupo, glasse di aceto di vino bianco
13.00
Culatello with Melon
uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
SALAME DI CULLATELLO E FIOCCHI di Bidinelli DOP affumicato al vino e miele con frutti freschi, la sua marmellata e velo di formaggio di crappa
20.00
Culatello Salami
uppskattning≈ 400 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
BRESAOLA DI CHIANNINA "PIO TOSINI" con mionette, Pera stagionata e vinaigrette
20.00
Bresaola with Pear
uppskattning≈ 250 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
SELEZIONE DI SALUMI DELLA TRADIZIONE ITALIANA un assaggio da Nord a Sud della Penisola 7, 9, 11, 12
20.00
Italian Cured Meat Selection
uppskattning≈ 450 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
PATANEGOMA PRELA ALLA SENESI 5 anni taglio "al polpastrello", pane ciabatta, Olio e olive evo 1, 13vegetarian
20.00
Pecorino Senese
uppskattning≈ 420 kcal30 g kolhydrater
PROSCIUTTO DI CINTA SENESE taglio "al polpastrello", pane ciabatta, Olio e olive evo 1, 13
20.00
Cinta Senese Ham
uppskattning≈ 450 kcal30 g kolhydrater
ECCELLENZE IBERICHE DA PATANEGOMA selezione di Salchichón, Chorizo, Calla de Lomo, Morcón 1, 13
20.00
Iberian Cured Meats
uppskattning≈ 480 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
LA BUFALA
MOZZARELLA DI BUFALA del Parco Nazionale di Caserta 7 (*VEG)vegetarian
14.00
Buffalo Mozzarella
uppskattning≈ 320 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
ALLA CAPRESE con pomodorini freschi e basilico (*VEG)vegetarian
18.00
Caprese Salad
uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
CON PROSCIUTTO CRUDO "Pio Tosini" 10 mesi 17
22.00
Buffalo Mozzarella with Parma Ham
uppskattning≈ 450 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
CON IL SALMONE SCOSSEZZE affumicato al legno di faggio 1, 4, 13pescatarian
26.00
Buffalo Mozzarella with Smoked Salmon
uppskattning≈ 420 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt
CON BOTTARGA di Muggine di Cabras 4, 17pescatarian
25.00
Buffalo Mozzarella with Bottarga
uppskattning≈ 380 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
CON ALICI del Mar Cantabrico 4, 17pescatarian
25.00
Buffalo Mozzarella with Anchovies
uppskattning≈ 390 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
CON POMODORINI SEMI-DRY "De Carlo" e basilico (*VEG)vegetarian
20.00
Buffalo Mozzarella with Semi-dry Tomatoes
uppskattning≈ 370 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
OTHER
TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI a mano libera dell'osteria 7, 9, 11, 12
20.00
Cheese and Cured Meat Board
uppskattning≈ 650 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI a mano libera dell'osteria 7, 12 (*VEG)vegetarian
26.00
Italian Cheese Selection
uppskattning≈ 600 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
SELEZIONE DI FORMAGGI FRANCESI a mano libera dell'osteria 7, 12 (*VEG)vegetarian
26.00
French Cheese Selection
uppskattning≈ 600 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
FILETTI DI ALICI DEL MAR CANTABRICO 1, 4, 13 (Caliber 0, n. 6 filetti) con riccioli di burro Demi-Sel et pain brioche fait maisonpescatarian
22.00
Anchovy Fillets
uppskattning≈ 480 kcal30 g kolhydrater
SALMONE SCOSSEZZE AFFUMICATO AL LEGNO DI FAGGIO E SALE 1, 4, 13 selezionato agione salmi affumicato, burro Demi-Sel et pain brioche fait maisonpescatarian
25.00
Smoked Salmon
uppskattning≈ 520 kcal30 g kolhydrater
TRIS DI CARPACCIO ALLA "COFFONA" SOTTOLIO con cipolline bocconcini al balsamico ed erbe 17 (*VEG)vegetarian
14.00
Vegetable Carpaccio
uppskattning≈ 220 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
BURRO "DE BARRATTE DOLCE" della "FROMAGERIE LES ÉRAZEY", Normandy 1vegetarian
2.50
Normandy Butter
uppskattning≈ 100 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt
IL FOIE GRAS DI NABIL
IL CROQUE MONSIEUR 1, 2, 7, 12, 13 con pain d'épices, miele Anouariche, scone glasseato al timo
28.00
Croque Monsieur with Foie Gras
uppskattning≈ 850 kcal65 g kolhydrater
LA TERRINA 1, 3, 7, 12, 13 con miele Anouariche confit, crostini di pane ai fichi
35.00
Foie Gras Terrine
uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydratertung 41
DALLA CUCINA GASTRONOMICA
TARTARE DI TOSSANA "PIEMONTESE" PREPARATA IN SALA fassona "Morbiere Gherba" unione bio, salsa Worcestershire, senape di francia erba cipollina, sigola, limone, scorza, aceto, capperi, olio evo, sale, pepe nem di Sarawak e tabasco 3, 4, 9 (GF)gluten_free
34.00
Beef Tartare
uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
VITELLINO PANATO con pesto di rucola e Parmigiano "Morbiere Gherba", olio sabaia e foglie di cuppari 3, 4, 9 (GF)gluten_free
24.00
Breaded Veal
uppskattning≈ 480 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
CARPACCIO DI SEPPIE GASTRONOMICO e ANGUILLA caspio di gastronomi e unione, carpaccio di seppia e ventrica croccante 1, 4, 13pescatarian
26.00
Cuttlefish and Eel Carpaccio
uppskattning≈ 310 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
IL NOSTRO CROSSANT di Conchetta, PORCHETTA, BURRO e ACCIUGHE (2 PZ.) crostata salata, porchetta cuda al dente, burro francese della Loira e riduzione al aceto del Cantabrico 1, 2, 4, 7, 12
19.00
Porchetta Croissant
uppskattning≈ 650 kcal35 g kolhydratertung 42
LA PARMIGIANA DE MILANESE con fiori di zucca, con fiori di zucca, San Mozzarella bio, filo di l'atero Agornella, Parmigiano 30 mesi (TVEG) 1, 12vegetarian
19.00
Zucchini Flower Parmigiana
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
FIORI DI ZUCCA IN TEMPURA (2 PZ.) fiori di zucca farciti di baccalà mantecato MUSICIANA e serviti con maionese 1, 2, 4, 13pescatarian
18.00
Zucchini Flower Tempura
uppskattning≈ 420 kcal25 g kolhydrater
ALICI FRITTE CON SALSA TONNATA del Mar Cantabrico, dipmaionese, maionese capperi, agrumi, tabasco e lime 1, 4, 9pescatarian
16.00
Fried Anchovies
uppskattning≈ 380 kcal15 g kolhydrater
CALAMARO FRITTO calamaro del Mar Mediterraneo farcito con peso asia all'allegrona e salsa scupone 1, 3, 13pescatarian
26.00
Fried Calamari
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydrater
LE OSTRICHE
OSTRICA DEL GIORNOpescatarian
7.00
Fresh Oyster
uppskattning≈ 70 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
TARBOURIERCH PERLA DEL DELTA N° 3 – VENETO, ITALIApescatarian
8.00
Veneto Oyster
uppskattning≈ 70 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
UTAH BEACH N° 2 – UTAH BEACH, FRANCIApescatarian
8.00
French Oyster
uppskattning≈ 70 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
OSTRA REGAL SÉLECTION OR N° 3 – BANNOW BAY, IRLANDApescatarian
9.00
Irish Oyster
uppskattning≈ 70 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
GIGANTESCA N° 3 – MARENNES, FRANCIApescatarian
6.00
French Oyster
uppskattning≈ 70 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
SPECIAL POCKET N° 1 – MARENNES, FRANCIA
6.00
Marennes Oysters
uppskattning≈ 70 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
PLATEAU DU JOUR
PLATEAU DU JOUR
100.00
Seafood Platter of the Day — 4 SCAMPI, 4 GAMBERI ROSSI, 4 OSTRICHE DEL GIORNO, BASIMI DI TONNO, CEVICHE e TARTARE DEL GIORNO
uppskattning≈ 1100 kcal40 g kolhydrater
GRAND PLATEAU DU JOUR
200.00
Grand Seafood Platter of the Day — 6 SCAMPI, 6 GAMBERI ROSSI, 6 OSTRICHE REGAL SÉLECTION, CEVICHE, TARTARE DEL GIORNO, TARTARE DI CAPESANTE, SASHIMI DI TONNO, I ASTICE AL VAPORE
uppskattning≈ 1600 kcal50 g kolhydratertung 42
CRUDI E COTTI
QUATTRO ASSAGGI DI CRUDO DEL GIORNO
27.00
Raw Seafood Tasting — percorso degustazione di 4 assaggi conditi secondo fantasia del Nostro Chef Poissonier
uppskattning≈ 350 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
CARPACCIO DI PESCE BIANCO
25.00
White Fish Carpaccio — olio EVO, sale Halen Món et zeste di limone (secondo disponibilità del pescato)
uppskattning≈ 220 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
TARTAREDI TONNO
28.00
Tuna Tartare — con avocado, basilico, pomodorini coffi e cipollina al lampone (secondo disponibilità del pescato)
uppskattning≈ 310 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
TARTAREDI RICCIOLA
28.00
Amberjack Tartare — con mango e lime un gelson chi, zenzero e ceci di limone (secondo disponibilità del pescato)
uppskattning≈ 330 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
CEVICHE MISTO
32.00
Mixed Ceviche — salse di tigre di agir amariore con calamari, gamberi, cozze, pesce bianco, passate dolci (secondo disponibilità del pescato)
uppskattning≈ 380 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 81
CATALANA DI ASTICE A MODO NOSTRO
70.00
Lobster Catalan Style — mezzo astice nel suo carapace, gamberi, capesante, pomodorini, cipolla rossa di Tropea, passata olive e sale Costaluna
uppskattning≈ 650 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
CAPESANTE GRATINATE
24.00
Gratinated Scallops — salsa rouille, crostini di pane nero e bagnetto di cenere ed erba cipollina (2 pezzi)
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
TRIS DE CEVICHE
TRIS DE CEVICHE
60.00
Ceviche Trio — Ricciola, salma al lime, sumac e cipollina di Tropea - Salmone Scotzere, salsa giapponese, avocado bruciato, wonton fritto Misso di pesce e salma Rocoto con passata dolce
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
OSTRICHE E BEVANDE
8 OSTRICHE DEL GIORNO
40.00
Oysters and Champagne — 1 GOPPA DI BOLLINGER Champagne Brut "Special Cuvée" Bollinger Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier et, Nicotà de la Côte
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
8 OSTRICHE UTAH BEACH
30.00
Oysters and Cider — 1 GOPPA DI SIDRO Cidre de Pomme Fermier Brut Domaine Chatelet Olivier Normandie
uppskattning≈ 350 kcal18 g kolhydraterbalanserat 74
IL CAVIALE
CAVIALE SIBERIAN SCIENTIFIC CLASSIC "CALVUSIUS" (10g)
70.00
Siberian Caviar — con burro allo zafferano, panaca acidula, uovo sodo, erba cipollina, capollina al limone e basilico
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
I TRE CAVIALI
240.00
Caviar Tasting — degustazione di Caviale Beluga Royal, Golden Sterlette, Oscura "Calvusius" (3 x 20g) con burro allo zafferano, panaca acidula, uovo sodo, erba cipollina, capollina al limone e basilico
uppskattning≈ 520 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt
OSTRICHE E CAVIALE (2 pz)
30.00
Oysters and Caviar — sale e tabasco, caviale beluga finlandese, condite golden sterlette olio e al basilico
uppskattning≈ 160 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt
SASHIMI DI RICCIOLA
35.00
Amberjack Sashimi with Caviar — tricoda, salata al cocco, chutney di ananas e caviale Oscura "Calvusius"
uppskattning≈ 280 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Stämmer den här menyn fortfarande?
49veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Italienska smaker och ostar
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Här finns Parmigiana de Milanese med squashblommor. De serverar Mozzarella di Bufala och utvalda italienska ostar.
13 vegetariska och 2 veganska rätter av 65
70dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Rikt utbud av skaldjur och chark
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder många högkvalitativa proteinrätter och platåer med skaldjur. Det finns gott om alternativ med lågt glykemiskt index.
47 diabetesvänliga · 67 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- Via delle Muratte, 23, 00187 Roma
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +390669941166
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baccanoroma.com/
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %
Äger du BacCano - Roma, Via delle Muratte? Gör anspråk på din plats.