tillbaka till sök

ADEVA Cucina Moderna

Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma

Öppet nu · till 00:00

Italian€€€€
RecenseraRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 11 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

ANTIPASTI
UOVO NEL NIDO AL TARTUFO
26.50
Poached Egg with Truffle — Uovo pochè con asparagi, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, nido di patate croccanti e tartufo affettato fresco
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
TARTELLETTA CON TARTARE DI TONNO
20.00
Tuna Tartare Tartlet — Tartelette alla puttanesca, panzanella romana, tartare di tonno rosso, mousse di burrata, gel di pomodoro, pesto di basilico e terra di olive
uppskattning≈ 310 kcal28 g kolhydraterbalanserat 71
TARTARE DI MANZO AL PEPE VERDE
20.00
Beef Tartare with Green Pepper — Magatello di manzo macelleria Feroci, mousse al pepe verde, scalogno in carpione e fondo bruno al brandy
uppskattning≈ 280 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
BURRATA MEDITERRANEA
20.00
Mediterranean Burrata — Burrata di Gioia del Colle su vellutata fresca di pomodoro, crumble mediterraneo, pesto di basilico, pomodoro confit e bottarga di muggine sarda
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
CARPACCIO UBRIACO
18.00
Beef Carpaccio — Magatello di manzo macelleria Feroci, olio EVO, rucola, crumble di parmigiano alla noce moscata e confettura di vino rosso di Montepulciano
uppskattning≈ 260 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
CALAMARI CROCCANTI
24.00
Crispy Calamari — Calamari fritti con panatura croccante su salsa tartara artigianale, cipolle in carpione e limone di Sorrento fermentato e mentuccia Romana
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater
CROSTINO AL TARTUFO FRESCO
30.00
Truffle Crostino — Pane tostato con fonduta di pecorino Romano 24 mesi aromatizzato al tartufo e tartufo affettato fresco
uppskattning≈ 320 kcal25 g kolhydrater
TAGLIERI
TAGLIERE NOSTRANO
24.00
Local Cold Cut and Cheese Board — La nostra selezione di salumi e formaggi di diverse consistenze accompagnato da mostarda fatta in casa a base di senape e miele
uppskattning≈ 650 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
TAGLIERE VEGETARIANOvegetarian
16.00
Vegetarian Board — Cavolo viola fermentato, ricotta mantecata con lime e pepe rosa, cipolle borettane arrostite, pomodori secchi pugliesi
uppskattning≈ 320 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
TAGLIERE FORMAGGI
25.00
Cheese Board
uppskattning≈ 550 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
TAGLIERE SALUMI
20.00
Cold Cut Board
uppskattning≈ 500 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
INSALATE
NIZZARDA DELLO CHEF
17.00
Chef's Niçoise Salad — Misticanza, tonno rosso in vasocottura fatto in casa, salsa mimosa alla paprika affumicata, pomodori freschi, patate lesse, fagiolini, pesto di basilico fatto in casa
uppskattning≈ 480 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
CRUDO DI ZUCCHINE ROMANESCHE
15.00
Zucchini Salad — Misticanza, zucchine romanesche, melone retato, pomodori confit, mousse di ricotta con lime e pepe rosa, arachidi salate, sesamo nero ed emulsione di limone
uppskattning≈ 340 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
PRIMI DELLO CHEF
TONNARELLI LIMONE & GAMBERI
26.00
Tonnarelli with Lemon and Shrimp — Con burro aromatizzato al limone, parmigiano, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, e essenza di gambero rosso e polvere di erbe aromatiche
uppskattning≈ 580 kcal65 g kolhydraterbalanserat 73
TONNARELLI AL TARTUFO FRESCO
34.00
Truffle Tonnarelli — Tonnarelli all'uovo artigianali freschi con burro aromatizzato al tartufo fatto in casa, Parmigiano, e tartufo affettato fresco
uppskattning≈ 620 kcal62 g kolhydrater
LASAGNA ZUCCHINE E TARTUFO
34.00
Zucchini and Truffle Lasagna — Sfoglie di pasta all’uovo, zucchine romanesche, provola e tartufo affettato fresco
uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydraterbalanserat 65
FETTUCCINE ARTIGIANALI AL RAGÙ
20.00
Fettuccine with Ragù — Ragù alla bolognese, fonduta di Parmigiano, riduzione di aceto balsamico di Modena, timo fresco
uppskattning≈ 610 kcal58 g kolhydraterbalanserat 67
GNOCCHI TRICOLORE
19.00
Tricolore Gnocchi — Gnocchi di patate fatti in casa mantecati con pomodori arrostiti, spuma di mozzarella di bufala, olio al basilico, pomodori confit e chips di Parmigiano
uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydraterbalanserat 67
I PRIMI DELLA TRADIZIONE: Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia e Amatriciana
16.00
Traditional Pasta
uppskattning≈ 580 kcal60 g kolhydrater
I PRIMI DELLA TRADIZIONE
15.00
Traditional Pasta with Truffle — provali con aggiunta di tartufo fresco
uppskattning≈ 650 kcal60 g kolhydrater
SECONDI SPECIALI
MILLEFOGLIE DI MANZO
26.00
Beef Millefeuille Saltimbocca — stile "Saltimbocca" - Noce di manzo macelleria Feroci cotta in spiedo alla piastra, ispirato al “saltimbocca" con salsa verde alla romana, assoluto di limone, maionese alla salvia fatta in casa e chips di Prosciutto crudo di Parma
uppskattning≈ 650 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
POLPO ALLA PIZZAIOLA
28.00
Octopus Pizzaiola — Polpo rosticciato su crema di patate agli agrumi, salsa pizzaiola con origano e terra di olive
uppskattning≈ 520 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
MEDAGLIONE DI POLLO CROCCANTE
24.00
Crispy Chicken Medallion — Sfilacci di pollo alla cacciatora in crosta croccante, accompagnate da peperoni arrostiti, mostarda di peperoni gialli e salsa ai peperoni rossi
uppskattning≈ 580 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
TONNO ROSSO SCOTTATO
26.00
Seared Red Tuna Tataki — stile "Tataki siciliano" - Filetto di tonno rosso panato e scottato, salsa alla siciliana, cipolle di Tropea in carpione, pomodoro riccio grigliato, melanzane fritte, pinoli tostati e latticello aromatizzato al basilico
uppskattning≈ 480 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 80
LA NOSTRA PARMIGIANAvegetarian
17.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane fritte, mozzarella, sugo di pomodoro e fonduta di parmigiano Reggiano 24 mesi
uppskattning≈ 540 kcal24 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
CONTORNI
PATATE ARROSTO
8.00
Roasted Potatoes — Patate arrostite al rosmarino
uppskattning≈ 280 kcal32 g kolhydrater
CAVOLO VIOLA FERMENTATOvegan, vegetarian
7.00
Fermented Purple Cabbage — Misticanza, pomodorini secchi
uppskattning≈ 110 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
INSALATA MISTAvegan, vegetarian
7.00
Mixed Salad — Misticanza, pomodorini, carote, olive e olio EVO
uppskattning≈ 140 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Stämmer den här menyn fortfarande?

55veggie
scoreuppskattning

Italiensk mat med få alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Det finns rätter som lasagne med zucchini och tryffel eller parmigiana av aubergine. Veganer har endast blandad sallad och fermenterad rödkål.

4 vegetariska och 2 veganska rätter av 28

81dia
scoreuppskattning

Italiensk mat med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika alternativ. Kött- och fiskrätterna innehåller naturligt lite kolhydrater.

17 diabetesvänliga · 28 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma
Öppettider
mån17:30–00:00
tis17:30–00:00
ons17:30–00:00
tor17:30–00:00
fre17:30–00:00
lör17:30–00:00
sön12:30–00:00
Kontakt
+393441544315
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), adevaitalia.it/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 79 %

Äger du ADEVA Cucina Moderna? Gör anspråk på din plats.