Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
À la carte
Menu Matières en trois temps
91.00
Tasting Menu (Materials) — Cueillette, Eau, Vergers et Plantation ou Eau, Ferme, Vergers et Plantation ou Cueillette, Ferme, Vergers et Plantation
uppskattning≈ 1200 kcal80 g kolhydrater
Menu Éléments en quatre temps
108.00
Tasting Menu (Elements) — Cueillette, Eau, Ferme et Vergers et Plantation
uppskattning≈ 1500 kcal100 g kolhydratertung 33
Tomates et truite de la Thèze macérée
Tomato and Trout — Rose de Berne, vertes, grappes fondues, condiment tournesol, graines et tagette
uppskattning≈ 220 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Aubergine en Papeton
Eggplant Papeton and Mussels — bouillon torréfié, tahina et marjolaine des causses. Marinière de moules rafraichies
uppskattning≈ 350 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Sandre
Zander — baume des eaux, mousseline, pleurotes et ornithogale. Sucs verjus, échalotes et menthe
uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Rouget de roche
Red Mullet — fumet lié de foies et corail. Basilic pilé, olives et primeurs confits, huile d’olive du Quercy Blanc
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise
Grilled Rump Steak — Padrón et pois chiches. Bouillon de queue de bøuf, coriandre et myoga
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Agneau du Quercy mariné aux épices douces
Spiced Lamb — salade romaine et verdurettes. Cumin, pimentón, mélisse et citron
uppskattning≈ 480 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Coin du crémier
18.00
Cheese Board — Fromages frais et affinés pour nous
uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins
Raspberry Soufflé — Sorbet au ratafia, chocolat grand cru du Brésil
uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydratertung 35
Douceur de Montamel
Montamel Sweetness — Praliné au miel d’aubépine et pollen, abricot, fleur d’oranger, glace aux amandes
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 33
Prunes dorées et Ruby
Golden Plums and Ruby — quelques mirabelles. Chiboust vanillée, feuillets aux tourteaux de noix
uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydratertung 34
Menu Équilibre
Menu Équilibre
145.00
Balance Menu — Mise en bouche, Tomates et truite de la Thèze macérée, Aubergine en papeton, Sandre, Agneau du Quercy, Fromages frais et affinés, Douceur de Montamel, Mignardises
uppskattning≈ 2200 kcal160 g kolhydratertung 33
Le déjeuner au Gindreau
Menu partage
59.00
Sharing Menu — Maquereau de petite pìhe cuit au court-bouillon, aigo boulido. Courgettes violon, aromates et shiso. Dos de lapin, garni de ses abats et parfumé à la sarriette. Piquillos et jeunes oignons farcis, cuisinés au jus. Les dernières fraises, vanille et basilic. Tarte gourmande, nage au yaourt
uppskattning≈ 850 kcal40 g kolhydraterbalanserat 73
Menu Truffes
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau
135.00
Truffle Menu (Scallops or Veal)
uppskattning≈ 1400 kcal90 g kolhydratertung 37
Apothéose, menu complet
170.00
Truffle Apotheosis Menu
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 33
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet
Truffle Egg and Veal
uppskattning≈ 320 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge
Truffle Pigeon Consommé
uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé
Truffle Scallops
uppskattning≈ 310 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera
Truffle Poularde
uppskattning≈ 580 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays
Truffle Cheese Gougère
uppskattning≈ 320 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes
Truffle Chocolate
uppskattning≈ 450 kcal42 g kolhydratertung 34
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager)
Truffle Soufflé
uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligt
Mignardises
uppskattning≈ 250 kcal30 g kolhydrater
Les petits déjeuners truffés
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée
Truffle Butter and Toast
uppskattning≈ 380 kcal45 g kolhydrater
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum
Truffle Caillette
uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes
Truffle Potatoes — A la minute
uppskattning≈ 310 kcal32 g kolhydraterbalanserat 65
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles
Truffle Andouille
uppskattning≈ 580 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé
Truffle Bouchée à la Reine
uppskattning≈ 520 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé
Truffle Floating Island
uppskattning≈ 510 kcal55 g kolhydratertung 35
Cueillette
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite
Asparagus and Bonito — Sauce verdurettes ; cresson, quelques beignets
uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose
Poulard Wheat Pasta — Rissole, ail des ours beurré
uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Eau
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé
Line-caught Bass — Granelles de Pontcirq
uppskattning≈ 460 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau
Trout with Morel — Verjus, oseille et oxalis
uppskattning≈ 390 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Ferme
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java
Farm Veal — Artichauts, consommé au foie et aillet
uppskattning≈ 410 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée
Rabbit — Petits pois, févettes et oignons au jus
uppskattning≈ 440 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Vergers et plantation
Palet sarrasin, café fort, armagnac
Buckwheat Palet — Glace sarrasin torréfié, praliné
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 33
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits
Pistachio Soufflé — Pistaches sablées
uppskattning≈ 420 kcal38 g kolhydratertung 42
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé
Comice Pears — Sablé coucou
uppskattning≈ 310 kcal35 g kolhydrater
Programme de la saison
Programme de la saison
170.00
Seasonal Program
uppskattning≈ 2200 kcal180 g kolhydratertung 29
Stämmer den här menyn fortfarande?
3veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Mycket begränsade vegetariska alternativ
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn fokuserar på kött och fisk. Det finns endast ost och desserter, som hallonsoufflé eller Douceur de Montamel.
0 vegetariska och 0 veganska rätter av 40
81dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med låga kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder många proteinrika huvudrätter. Det finns flera fisk- och kötträtter med lågt glykemiskt index.
22 diabetesvänliga · 40 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %