Auberge de Kerstéphanie
Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
öppettider är inte kända än
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Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 14 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Petite mer
Petite mer
52.00
Petite Mer Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
uppskattning≈ 1100 kcal65 g kolhydrater
Sélection de fromages affinés
12.00
Aged Cheese Selection
uppskattning≈ 450 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Contre-courant
Contre-courant
68.00
Contre-courant Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
uppskattning≈ 1400 kcal80 g kolhydratertung 44
À la dérive
À la dérive
88.00
À la dérive Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Artichaut garni d’une marinière de coquillages au vadouvan, jus vert de salicorne perlé au caviar français, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Pintade rôtie en croúte d’ail noir et nori, poireaux nouveaux et condiment sésame, jus du rôti, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
uppskattning≈ 1600 kcal95 g kolhydratertung 40
Menu Contre-Courant
Menu Contre-Courant
75.00
Contre-Courant Menu — Mise en bouche, 5 services, Boisson chaude, Eau microfiltrée
uppskattning≈ 1500 kcal90 g kolhydratertung 40
Brocoli vivifié au beurre citronné, coquillages de pêche à pied
Broccoli with Lemon Butter and Shellfish
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Oeuf de ferme, champignons et consommé perlé à l’huile de laurier
Farm Egg with Mushrooms and Consommé
uppskattning≈ 220 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Pêche côtière meunière, poireaux primeurs et condiment truffe gingembre ciboulette
Sole Meunière with Leeks
uppskattning≈ 550 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Agrumes, Gavottines, infusion Hibiscus/thym citron
Citrus and Gavottes with Hibiscus Infusion
uppskattning≈ 320 kcal42 g kolhydratertung 42
Chocolat Grands crus, sarrasin, sauge
Grand Cru Chocolate with Buckwheat and Sage
uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater
Autres Cartes Cadeaux
Menu à la Dérive
95.00
À la Dérive Menu
uppskattning≈ 1700 kcal100 g kolhydratertung 33
Menu Contre-Courant accord mets et boissons
110.00
Contre-Courant Menu with Drink Pairing
uppskattning≈ 2100 kcal130 g kolhydratertung 31
Menu à la Dérive accord mets et boissons
147.00
À la Dérive Menu with Drink Pairing
uppskattning≈ 2300 kcal140 g kolhydratertung 31
Exemple de Menu Contre-Courant proposé
Mise en Bouche
Amuse-bouche
uppskattning≈ 150 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Menu à la Dérive
Saint-Jacques légèrement grillée, jeunes pousses d’épinard, « saucebayon » à la pistache
Grilled Scallops with Pistachio Sauce
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Volaille affinée, topinambours confits au sel, jus court café/ orge / salicorne
Poultry with Jerusalem Artichokes
uppskattning≈ 620 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
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Praktiskt
- Adress
- Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +32297417241
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesjardinsdekerstephanie.com
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 94 %