Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
öppettider är inte kända än
French€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
uppskattning≈ 220 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydraterbalanserat 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
uppskattning≈ 620 kcal42 g kolhydrater
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
uppskattning≈ 550 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
uppskattning≈ 420 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
uppskattning≈ 510 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
uppskattning≈ 680 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
uppskattning≈ 540 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
uppskattning≈ 520 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
uppskattning≈ 80 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
uppskattning≈ 120 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
uppskattning≈ 320 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
uppskattning≈ 310 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
uppskattning≈ 450 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
uppskattning≈ 380 kcal25 g kolhydratertung 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
uppskattning≈ 480 kcal30 g kolhydratertung 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydrater
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
uppskattning≈ 380 kcal28 g kolhydrater
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
uppskattning≈ 350 kcal28 g kolhydrater
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
uppskattning≈ 410 kcal28 g kolhydrater
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydrater
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
uppskattning≈ 680 kcal62 g kolhydrater
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
uppskattning≈ 620 kcal54 g kolhydrater
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
uppskattning≈ 720 kcal55 g kolhydrater
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
uppskattning≈ 600 kcal52 g kolhydrater
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
uppskattning≈ 750 kcal60 g kolhydraterbalanserat 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
uppskattning≈ 820 kcal58 g kolhydraterbalanserat 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
uppskattning≈ 780 kcal55 g kolhydraterbalanserat 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
uppskattning≈ 950 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
uppskattning≈ 880 kcal48 g kolhydraterbalanserat 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
uppskattning≈ 780 kcal55 g kolhydraterbalanserat 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
uppskattning≈ 720 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
uppskattning≈ 740 kcal52 g kolhydraterbalanserat 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
uppskattning≈ 850 kcal58 g kolhydraterbalanserat 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
uppskattning≈ 820 kcal58 g kolhydraterbalanserat 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
uppskattning≈ 520 kcal65 g kolhydraterbalanserat 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
uppskattning≈ 1100 kcal85 g kolhydrater
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
uppskattning≈ 650 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
uppskattning≈ 980 kcal60 g kolhydrater
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
uppskattning≈ 620 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
uppskattning≈ 750 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
uppskattning≈ 550 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydrater
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
uppskattning≈ 750 kcal65 g kolhydraterbalanserat 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
uppskattning≈ 950 kcal95 g kolhydratertung 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
uppskattning≈ 1050 kcal105 g kolhydratertung 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
uppskattning≈ 450 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
uppskattning≈ 480 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydratertung 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
uppskattning≈ 400 kcal45 g kolhydratertung 40
Crème brûlée
7.50
uppskattning≈ 350 kcal30 g kolhydratertung 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
uppskattning≈ 250 kcal35 g kolhydratertung 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydratertung 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
uppskattning≈ 500 kcal45 g kolhydratertung 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
uppskattning≈ 400 kcal40 g kolhydratertung 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
uppskattning≈ 300 kcal35 g kolhydrater
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
uppskattning≈ 600 kcal60 g kolhydratertung 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
uppskattning≈ 500 kcal65 g kolhydratertung 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
uppskattning≈ 500 kcal45 g kolhydratertung 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
uppskattning≈ 750 kcal85 g kolhydratertung 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
uppskattning≈ 520 kcal40 g kolhydratertung 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
uppskattning≈ 450 kcal38 g kolhydratertung 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
uppskattning≈ 140 kcal15 g kolhydrater
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
uppskattning≈ 280 kcal30 g kolhydratertung 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
uppskattning≈ 120 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
uppskattning≈ 450 kcal25 g kolhydrater
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
uppskattning≈ 320 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
uppskattning≈ 550 kcal48 g kolhydratertung 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
uppskattning≈ 1800 kcal120 g kolhydratertung 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
uppskattning≈ 1100 kcal80 g kolhydrater
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligt
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
uppskattning≈ 310 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
uppskattning≈ 720 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
uppskattning≈ 380 kcal35 g kolhydratertung 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
uppskattning≈ 2100 kcal140 g kolhydratertung 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
uppskattning≈ 1300 kcal90 g kolhydratertung 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydrater
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
uppskattning≈ 720 kcal48 g kolhydraterbalanserat 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
uppskattning≈ 850 kcal50 g kolhydrater
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
uppskattning≈ 550 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Stämmer den här menyn fortfarande?
33veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Begränsade vegetariska alternativ
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Det finns bara en huvudrätt, bulgurpannkakor med säsongens grönsaker. Övriga alternativ är grön sallad, tallrik med råa grönsaker och osttrilogier.
6 vegetariska och 1 veganska rätter av 85
75dia
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Fransk mat med låga kolhydrater
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn erbjuder flera proteinrika huvudrätter med lågt kolhydratinnehåll. Det finns ett brett utbud av sallader och kött.
28 diabetesvänliga · 85 rätter
Recensioner
RecenseraInga recensioner än.Var du där? Skriv den första.
Praktiskt
- Adress
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Öppettider
- inte känt än
- Kontakt
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Post
- fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %