Alte Friesenstube
Gaadt 4, 25980 Sylt
Stängt nu · öppnar 17:30
€€€€
Meny
Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.
Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 13 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.
Vörspiisen
Seedüvel- Bäckchen
19.50
Monkfish cheeks with wakame salad — op anwarmten Wakame-Algensalaat an Safranschü
uppskattning≈ 180 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Een Dutzend Wiinbargschneckem
18.50
Wine snails with curry butter — mit uns lecker Curry-Krüderbodder
uppskattning≈ 320 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Roote Beet-Carpaccio mit broden Garnelen
19.00
Beetroot carpaccio with shrimp — un een fiin Vinaigrette
uppskattning≈ 210 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
Fiin hacktes vun Rind, kannst man Tatar seggen
Beef tartare
uppskattning≈ 280 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Seedüvel- Bäckchen mit allns, wat dorto hörrt
23.50
Monkfish cheeks with potatoes and jus — mit Freesenbrood oder kott anbraaden, un `rösten Zippeln, Jus un Braadkantüffeln
uppskattning≈ 550 kcal35 g kolhydraterbalanserat 65
Variatonen vunt Vörspiisen „Oole Freesenstuv“
24.50
Starter platter — laat di mol överrasch’n, watt wi allns hebbt
uppskattning≈ 450 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligt
Kees vun unse Keitumer Zeegen
19.00
Goat cheese wrapped in bacon — in Speck inhüllt, dorto Feldsalaat un Kantüffel-Roahmstipp
uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Suppen
Zippelsupp „Oole Fresenstuv“
11.50
Onion soup — lecker overbackt – so itt se unse Köökchef
uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydrater
Bouillabaise vun edlen Fisch
16.50
Bouillabaisse — mit krochen Cortinas un huusmokter Sauce Rouille
uppskattning≈ 320 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Oppschlagene Rahm-Supp
16.50
Cream soup with shrimp — mit broden Garnelen
uppskattning≈ 280 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Lauch-Kantüffel-Supp
12.00
Leek and potato soup — mit Knoblauchcroûtons
uppskattning≈ 250 kcal28 g kolhydrater
Fleesch
Smoorn Bäckchen vun Ochs
35.00
Braised ox cheeks — mit Wottelgemös un Schnittlauchpüree
uppskattning≈ 680 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Filet vun freelopen Schaap
39.50
Lamb fillet with thyme — mit anmaakte Thymiantunk dorto mediterran‘ Gemös un Kantüffeln, de wi so fein in Schichten leggt hebbt
uppskattning≈ 620 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Rib-Eye-Steak mit smoorn Zippeln
42.50
Rib-eye steak with honey pepper sauce — Honig-Pepper-Schü un Braadkantüffeln
uppskattning≈ 850 kcal35 g kolhydrater
Braaden Aant
35.00
Roast duck — een Holstiener Spezialität freesch ut’n Backofen mit lecker Schü, Rotkruut un Kantüffelklüten vun uns selben maakt
uppskattning≈ 780 kcal45 g kolhydrater
Roulade vuun Rind
31.00
Beef roulade — lecker schmord mit Rotkruut un Bodderkantüffeln
uppskattning≈ 650 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
En schöön Stück vun Kalb, lecker paniert
35.50
Wiener Schnitzel — in Österriek heet dat „Wiener Snitzel“, dorto gift dat Braadkantüffeln un Gurkensalat
uppskattning≈ 820 kcal40 g kolhydrater
Meer
Matjes, as wenn dat vun de Hauusfruu maakt is
25.50
Matjes herring — dorto lecker Braadkantüffeln
uppskattning≈ 580 kcal30 g kolhydraterbalanserat 65
Nordfreesische Pannfisch
31.00
North Frisian pan fish — as dat wurd all seggt unnerscheedlich Fisch un Kantüffel schmort in de Pann, mit Senfstipp un Salaat, dat schmeckt nach Meer…!
uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Braaden Filet vun een Wolfsbarsch
39.50
Sea bass fillet with risotto — dorto Tomaten-Gurken-Dill-Risotto, fiin rieben Meerrettich un noch een lütt Salat
uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterbalanserat 71
Schull freesch ut de Nordsee
34.00
Plaice in bacon — broaden up „Finknwarder Aart“ in Speck dorto lecker Braadkantüffeln un Gurken-Salaat
uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterbalanserat 65
Stoven Nordsee-Angeldorsch
36.50
Cod in Pomery mustard sauce — in lecker Pomery-Senf-Schü, dorto warm Gemös und Gurkensalaat in Rahm
uppskattning≈ 610 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Steenbutt ut de Nordsee un Seeduevel in Serano-Schinken-Övertrecker
48.50
Turbot and monkfish in serrano ham — braden, up Surkruut-Kantüffelpürre un Jus vun Krustendiert
uppskattning≈ 680 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Dessert
Rode Grütt
10.50
Red berry pudding — echt norddüütsch ut Johannisbeeren un anner Frücht, doarto Slagrohm, Vanilletunke oder Ies
uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydratertung 42
Fleederbeersupp
9.50
Elderberry soup — mit Appeln und Klümp
uppskattning≈ 280 kcal50 g kolhydratertung 35
Angebratenes Lachstatar mit Kartoffelrösti und Honig-Senfsauce
Salmon tartare
uppskattning≈ 410 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Parmesanmousse mit angebratenen Riesengarnelen in einem Orangen-Chili-Sud
Parmesan mousse with king prawns
uppskattning≈ 340 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Salat der Saison mit altem Balsamico und gerösteten Pinienkernen
Seasonal salad with pine nuts
uppskattning≈ 210 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Lauwarmer Salat von Strauchtomaten und Ruccola mit gebratenem Filet von der Dorade Royal
Tomato and arugula salad with sea bream
uppskattning≈ 310 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und frischen Kräutern
Beef fillet carpaccio
uppskattning≈ 280 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Variation vom Keitumer Ziegenkäse mit Ruccola in Champagner-Senfvinaigrette
Goat cheese variation
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Matjestatar auf Friesenbrot mit Kräuterschmand
Matjes tartare on Frisian bread
uppskattning≈ 310 kcal28 g kolhydraterbalanserat 71
Kleine Spaghettini in Rahm mit Sommertrüffel
Spaghettini with summer truffle
uppskattning≈ 450 kcal55 g kolhydrater
Keitumer Ziegenkäse im Speckmantel gebraten mit kleinem Feldsalat in Kartoffeldressing
Goat cheese in bacon
uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt
Lauwarmes Carpaccio vom Norweger Wildlachs an Salat mit Gemüse-Vinaigrette
Salmon carpaccio
uppskattning≈ 320 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Vorspeisenteller „Alte Friesenstube“
Starter platter
uppskattning≈ 650 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Riesengarnelen in Knoblauch gebraten auf Kräuterrisotto
King prawns with risotto
uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Hausgebeizter Norweger Lachs im Kräuter- Pfannkuchenmantel mit Honig-Senfsauce
Cured salmon in pancake
uppskattning≈ 480 kcal35 g kolhydrater
Nordsee-Seezungenfilets in feinster Butter gebraten in Kokos-Ingwerjus an Feldsalat in Balsamicodressing
Sole fillets in butter
uppskattning≈ 520 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
In Kräuterbutter gebratene Scheiben vom Rinderfilet an Baby-Leaf Salat
Beef fillet with herb butter
uppskattning≈ 450 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74
Kurz angebratenes Filet vom Yellow Fin Tuna im Sesammantel mit Ingwer, Wasabi, Sojasauce und Wakamealgensalat
Tuna fillet with sesame
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
Variationen von der Sylter Auster Royal Stck.
Sylt Oyster Royal
uppskattning≈ 120 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Bärlauchrahmsüppchen mit Gorgonzola-Walnuß-Ravioli
Wild garlic cream soup with ravioli
uppskattning≈ 450 kcal32 g kolhydrater
Joghurt-Gurkenkaltschale mit Nordseekrabben
Yogurt cucumber soup with shrimp
uppskattning≈ 210 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 82
Munkmarscher Muschelsuppe
Mussel soup
uppskattning≈ 280 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
Muskat-Kürbisrahmsuppe mit einer Scheine von der rosa gebratenen Entenbrust
Pumpkin cream soup with duck breast
uppskattning≈ 420 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71
Sellerie-Ingwerrahmsuppe mit kleiner knusprig gebackener Frühlingsrolle
Celery ginger cream soup
uppskattning≈ 380 kcal35 g kolhydrater
Rote Bete-Apfelrahmsüppchen mit gebratener Wachtelbrust
Beetroot apple soup with quail
uppskattning≈ 350 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Tomatenessenz mit Gemüsestrudel
Tomato essence with vegetable strudel
uppskattning≈ 310 kcal38 g kolhydraterbalanserat 77
Kerbelschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln
Chervil foam soup with scallops
uppskattning≈ 240 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Karottencreme mit gerösteten Pinienkernenvegetarian
Carrot cream with roasted pine nuts
uppskattning≈ 220 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Schaumsüppchen von grünen Erbsen mit einer Gänsestopfleberpraline
Green pea foam soup with goose foie gras praline
uppskattning≈ 410 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 68
Pfifferlingssuppe mit gebratenen Lammrückenscheiben
Chanterelle soup with fried lamb loin
uppskattning≈ 480 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65
Rahmsüppchen von und mit canadischem Hummer
Cream of Canadian lobster soup
uppskattning≈ 320 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Spargelcremesüppchen mit einem kleinen Steinbuttfilet im Parmesanmantel
Asparagus cream soup with turbot fillet
uppskattning≈ 310 kcal16 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 76
Ofenfrische geschmorte Lammhaxe in Rosmarinjusjus mit Wurzelgemüsen und Kartoffelgratin
Braised lamb shank with root vegetables and potato gratin
uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydraterbalanserat 66
Tafelspitz im eigenen Sud mit Creme frâiche, Gemüsestreifen und Butterkartoffeln
Tafelspitz with creme fraiche and butter potatoes
uppskattning≈ 680 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Maispoulardenbrust gebraten an Safransauce dazu sautierte Zuckerschoten und Polentanocken
Roasted corn-fed chicken breast with saffron sauce and polenta
uppskattning≈ 620 kcal48 g kolhydraterbalanserat 85
Halbe Ofenfrische Holsteiner Ente mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Roasted Holstein duck with red cabbage and potato dumplings
uppskattning≈ 920 kcal65 g kolhydrater
Lammrücken am Knochen gebraten in Rosmarinjus mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin
Roasted rack of lamb with ratatouille and potato gratin
uppskattning≈ 780 kcal45 g kolhydraterbalanserat 77
Scheiben vom Rinderfilet mit Rotweinschalotten, kleinen Gemüsen und Kartoffelplätzchen
Beef fillet slices with red wine shallots and potato cakes
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit rote Linsen-Lauch-Gemüse und Kartoffelgratin
Roasted Barbary duck breast with red lentils and potato gratin
uppskattning≈ 720 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Medaillons vom Kalbsfilet auf Lauchrahm mit Tomaten-Zucchinigemüse und Herzogin Kartoffeln
Veal fillet medallions on leek cream with Duchess potatoes
uppskattning≈ 650 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Ragout vom Ochsenschwanz in Portweinjus mit Kartoffel-Sellerie-Püree
Oxtail ragout with potato celery puree
uppskattning≈ 610 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Paniertes Kalbskotelett mit Kohlrabi-Möhrenrahmgemüse mit Schnittlauch-Kartoffelpüree
Breaded veal chop with kohlrabi carrot cream and mashed potatoes
uppskattning≈ 750 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Nordsee-Angeldorschfilet auf seiner Haut gebraten in Speck-Senfrahm mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln
Fried North Sea cod fillet with bacon mustard cream
uppskattning≈ 580 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Filet vom weißen Heilbutt auf einem Jacobsmuschel-Gemüseragout dazu Pesto-Gnocchi
Halibut fillet with scallop vegetable ragout and pesto gnocchi
uppskattning≈ 620 kcal48 g kolhydraterbalanserat 79
Norweger Wildlachs und Steinbuttfilet gebraten mit Pfifferlingsravioli und Tomaten-Radieschen-Gurkensalat
Grilled Norwegian salmon and turbot with chanterelle ravioli
uppskattning≈ 640 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Nordsee-Steinbuttfilet und Hummer an Safransauce mit Spargel-Artischockengemüse und weißem Tomatenrisotto
Turbot and lobster with saffron sauce and tomato risotto
uppskattning≈ 670 kcal42 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Nordsee-Seezunge in feinster Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Gurkensalat in Rahm TP
Sole meunière with boiled potatoes and creamed cucumber salad
uppskattning≈ 550 kcal30 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73
Seeteufel gebraten im Serrano-Schinkenmantel auf weißem Tomatenrisotto und Rucolasalat
Monkfish wrapped in Serrano ham with tomato risotto
uppskattning≈ 610 kcal38 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79
Seezungenfilets gebraten auf leichter Currysauce dazu grünes Linsengemüse und Basmati-Reis
Sole fillets with curry sauce, lentils and basmati rice
uppskattning≈ 590 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 90
Filet vom Wolfsbarsch auf Keitumer Ziegenfrischkäserisotto mit einem kleinen Tomatensalat
Sea bass fillet with goat cheese risotto
uppskattning≈ 630 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Schleifen von der Seezunge mit Hummer gefüllt in seiner Sauce mit Gemüsejulienne und kleinen Kartoffeln
Sole fillets stuffed with lobster
uppskattning≈ 580 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Sylter Meeräschenfilet auf der Haut gebraten mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Fried plaice fillet with Mediterranean vegetables
uppskattning≈ 520 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 83
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeisvegetarian
Red berry compote with vanilla ice cream
uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydratertung 42
Griessschnitte auf Himbeermark mit frischen Obstvegetarian
Semolina slice on raspberry puree with fresh fruit
uppskattning≈ 380 kcal52 g kolhydrater
Haselnuß-Schokoladenküchlein mit Erdbeersalat und Vanilleeisvegetarian
Hazelnut chocolate cake with strawberry salad and vanilla ice cream
uppskattning≈ 550 kcal48 g kolhydratertung 34
Himbeermousse mit Cashewnuss-Sauerrahmeis und Ananaskompottvegetarian
Raspberry mousse with cashew sour cream ice cream
uppskattning≈ 410 kcal42 g kolhydratertung 40
Mango-Waldfruchtparfait mit weißer Chili-Schokoladensaucevegetarian
Mango wild berry parfait with white chocolate chili sauce
uppskattning≈ 390 kcal40 g kolhydratertung 36
Kleiner, lauwarmer Schokoladenkuchen an Amarettoschaum dazu Mandelmilch-Kirschrahmeisvegetarian
Warm chocolate cake with amaretto foam and almond milk cherry ice cream
uppskattning≈ 650 kcal62 g kolhydratertung 26
Hausgemachtes Nougatparfait im Haselnussmantel mit marinierten Feigenvegetarian
Nougat parfait in hazelnut crust with marinated figs
uppskattning≈ 520 kcal38 g kolhydratertung 31
Geeistes Moccasouffle mit Schwarzwälder Kirschkompottvegetarian
Frozen mocha soufflé with Black Forest cherry compote
uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydratertung 33
Käseauswahl von Affineur Waldmann aus Erlangenvegetarian
Cheese selection
uppskattning≈ 450 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Gebackener Keitumer Ziegenkäse und Tête de Moine mit Walnuss-Traubensalatvegetarian
Baked goat cheese and Tête de Moine with walnut grape salad
uppskattning≈ 580 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt
Stämmer den här menyn fortfarande?
36veggie
scoreuppskattning
scoreuppskattning
Begränsade vegetariska alternativ
Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.
Menyn erbjuder morotskräm med pinjenötter och ostbrickan Affineur Waldmann. Till dessert finns hemgjord Rode Grütze med vaniljglass.
11 vegetariska och 0 veganska rätter av 85
74dia
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Sjömat och kött med lågt GI
Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.
Menyn har många proteinrika huvudrätter med grönsaker. De flesta rätter serveras med potatis eller risotto.
55 diabetesvänliga · 85 rätter
Recensioner
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Praktiskt
- Adress
- Gaadt 4, 25980 Sylt
- Öppettider
- månstängttis—ons17:30–22:00tor17:30–22:00fre17:30–22:00lör17:30–22:00sön17:30–22:00Ganzjährig Montag Ruhetag. von Oktober bis Mai Dienstag Ruhetag. Servicezeit zwischen 17.30 und 22.00 Uhr
- Kontakt
- +4946511228 schacht@altefriesenstube.de
- Källor
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altefriesenstube.de/
- Post
- fullständighet 83 %, tillförlitlighet 80 %