La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon

Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse

öppettider är inte kända än

French€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 14 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 14 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Nos entrées

Nems du Sud-Ouest (Fait maison)

5.30

Southwest Spring Rolls — 1 pièce / 2 pièces

uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt

Crevettes tigréesde Madagascar (Label Rouge)

8.90

Tiger Prawns — 3 pièces / 6 pièces Semi-décortiquées et persillées

uppskattning≈ 160 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Couteaux persillés 11/12cm

4.80

Razor Clams — 4 pièces / 8 pièces

uppskattning≈ 120 kcal3 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Saumon fumé au bois de hêtre (Fait maison)pescatarian

5.50

Smoked Salmon — env. 50g / env. 100g

uppskattning≈ 180 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Jambon Serrano de coche affiné 24 mois

5.90

Serrano Ham — env. 50g / env. 100g Accompagné de toasts grillés, tomates concassées à l’ail frais

uppskattning≈ 280 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Foie gras de canard mi-cuit (Fait maison)

9.30

Foie Gras — env. 50g / env. 100g

uppskattning≈ 320 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt

Foie gras de canard poêlé et magrets séchés (Fait maison)

7.20

Pan-seared Foie Gras and Dried Duck Breast — 1 toast / 2 toasts

uppskattning≈ 350 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Soupe de poissons (Fait maison)pescatarian

8.70

Fish Soup — mijotée aux poissons de roche et crustacés frais

uppskattning≈ 150 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Moules Braisière au fourpescatarian

8.50

Baked Mussels — moules d’Espagne, beurre, ail, persil, chapelure

uppskattning≈ 280 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligt

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes (Label MSC)pescatarian

12.90

Scallop Tartare — env. 80g

uppskattning≈ 110 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce foie gras de canard

9.20

Comté Ravioli with Foie Gras Sauce

uppskattning≈ 420 kcal28 g kolhydrater

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce roquefort AOP & cerneaux de noix extra

8.40

Comté Ravioli with Roquefort Sauce

uppskattning≈ 380 kcal26 g kolhydrater

Poivrons rouges « Del Piquillos » extra, anchois marinés et leur tapenade maisonpescatarian

8.90

Piquillo Peppers with Anchovies — Poivrons grillés de façon artisanale au feu de bois

uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Nos salades

Salade de jeunes pousses, Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux et chorizo poêlé

15.40

Roasted Scallop and Chorizo Salad

uppskattning≈ 450 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Salade César aux filets de poulet grillés à la cheminée, parmesan, croútons à l’ail, sauce anchois, œuf dur

12.10

Chicken Caesar Salad

uppskattning≈ 620 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Salade Gourmande (Fait maison)

16.10

Gourmet Salad — Aiguillette de canard grillée à la cheminée, gésiers confits, manchon et foie gras de canard, jambon de coche

uppskattning≈ 780 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Salade aux gésiers confits à la graisse de canard (Fait maison)

8.70

Duck Gizzard Salad

uppskattning≈ 480 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Salade de chèvre chaud (3 Cœurs de chèvre de la Ferme de Cabriole) et cerneaux de noix extravegetarian

12.60

Warm Goat Cheese Salad

uppskattning≈ 420 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Salade de chèvre chaud (1 Cœur de chèvre de la Ferme de Cabriole) et lard grillé à la cheminée

8.90

Warm Goat Cheese Salad with Bacon

uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Salade Braisièrepescatarian

9.10

Braisière Salad — crudités fraîches, œuf dur, anchois marinés, émietté de thon

uppskattning≈ 320 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Salade Oécane (Fait maison)pescatarian

16.30

Oécane Salad — toast de rillettes de saumon, saumon fumé, Saint-Jacques rôties

uppskattning≈ 450 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Nos plats

Cassoulet maison (attente environ 20min) (Fait maison)

18.80

Cassoulet — Haricots du Lauragais domaine de la Souque, confit de canard, saucisse et lard grillé

uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 79

Tartare de bëuf minute env. 220g

19.90

Beef Tartare — Préparé au hachoir réfrigéré avec de la bavette d’aloyau et /ou filet de bëuf

uppskattning≈ 420 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Confit de canard sarladaise (Fait maison)

14.60

Duck Confit Sarladaise — Pomme de terre cuite graisse de canard, oignons et champignons de Paris

uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Plat végétarienvegetarian

12.40

Vegetarian Plate — Pois chiche, puré de carottes, lentilles corail, poîlée de légumes, samossa, guacamole

uppskattning≈ 610 kcal58 g kolhydraterbalanserat 79

Plat végétarien fromagevegetarian

15.30

Vegetarian Cheese Plate

uppskattning≈ 750 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

12.80

Kids Menu — 1 Boisson au choix, 1 Plat (Saumon, steak haché, brochette magret de canard ou de filet de bëuf), 1 Dessert (Crêpe, glaces, crème brûlée ou mousse au chocolat)

uppskattning≈ 850 kcal85 g kolhydrater

Nos Viandes

Demi-côte de bëuf nature (env. 550g)

38.60

Beef Rib

uppskattning≈ 1100 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Faux-filet de bëuf nature (env. 220g)

17.40

Sirloin Steak

uppskattning≈ 540 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Bavette d’aloyau de bëuf nature (env. 220g)

17.90

Flank Steak

uppskattning≈ 480 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Filet de bëuf nature (env. 220g)

23.10

Beef Fillet

uppskattning≈ 420 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Brochette de filet de bëuf nature (env. 220g)

22.40

Beef Fillet Skewer

uppskattning≈ 420 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Entrecôte de bëuf persillée (env. 400g)

33.80

Entrecôte

uppskattning≈ 980 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Filet de bëuf Rossini (env. 220g)

29.70

Beef Rossini — Sublimé par une tranche de foie gras poîlé

uppskattning≈ 650 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Magret de canard entier nature

26.60

Duck Breast

uppskattning≈ 620 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Brochette de magret nature (env. 220g)

15.50

Duck Breast Skewer

uppskattning≈ 480 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Brochette de cœurs de canard nature (8 pièces)

13.90

Duck Heart Skewers

uppskattning≈ 320 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Rognon de veau entier nature

20.50

Veal Kidney

uppskattning≈ 450 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Onglet de veau échalotes confites (env. 220g)

20.80

Veal Flank with Shallots

uppskattning≈ 520 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Brochette de rognon de veau nature (env. 250g)

13.60

Veal Kidney Skewer

uppskattning≈ 380 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Brochette de Gigot d’agneau (env. 220g)

18.30

Lamb Leg Skewer

uppskattning≈ 450 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Côte d’agneau nature (3 pièces)

19.10

Lamb Chops

uppskattning≈ 600 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Accompagnements & Sauces

Sauce morilles

2.70

Morel Sauce — 4 cl

uppskattning≈ 120 kcal6 g kolhydraterdiabetesvänligt

Sauce foie gras de canard

2.10

Duck Foie Gras Sauce — 4 cl

uppskattning≈ 180 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligt

Sauce échalotes /sauce marchand de vin / échalotes confites

1.60

Shallot Sauce — 4 cl

uppskattning≈ 90 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt

Sauce au poivre vert Madagascar / sauce roquefort AOP

2.00

Green Pepper or Roquefort Sauce — 4 cl

uppskattning≈ 150 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt

Aïoli / mayonnaise / persillade

1.20

Aioli or Mayonnaise — 4 cl

uppskattning≈ 160 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt

Tranche de foie gras poîlé

6.60

Seared Foie Gras Slice — pour sublimer vos viandes

uppskattning≈ 250 kcal2 g kolhydraterdiabetesvänligt

Poîlée de légumesvegetarian

5.30

Sautéed Vegetables

uppskattning≈ 120 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Puré de pomme de terrevegetarian

4.80

Mashed Potatoes

uppskattning≈ 220 kcal25 g kolhydrater

Nos Poissons

Saumon frais rôtipescatarian

18.90

Roasted Salmon — Rôti pour obtenir une peau délicatement saisie tout en préservant un cœur tendre

uppskattning≈ 420 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Dos de Cabillaud frais rôtipescatarian

21.70

Roasted Cod Loin — Rôti avec précision pour que son cœur reste nacré et fondant

uppskattning≈ 320 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Queue de Lotte fraîche rôtiepescatarian

22.20

Roasted Monkfish Tail — Rôtie avec soin afin de préserver la fermeté unique et le goùt de sa chair

uppskattning≈ 300 kcal4 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Merlu rôti à l’espagnolepescatarian

20.50

Spanish Style Roasted Hake — Nappé d’huile d’olive à l’ail dorée, accompagné de poivrons rouges

uppskattning≈ 380 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Cassolette de Noix de Saint Jacques label MSCpescatarian

23.80

Scallops with Lobster Bisque — Noix charnues, nappées d’une onctueuse bisque de Homard

uppskattning≈ 450 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Trilogie de la merpescatarian

22.90

Seafood Trilogy — sélection selon la criée du jour

uppskattning≈ 400 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 77

Nos desserts

Paris Brestvegetarian

7.10

couronne en pâte à choux aériènne, crème pralinée onctueuse et amandes effilées

uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydratertung 26

Crème brûlée caramélisée à la minutevegetarian

6.80

Crème Brûlée

uppskattning≈ 350 kcal25 g kolhydratertung 42

Mousse au chocolat « Noir Suprême »vegetarian

7.30

Dark Chocolate Mousse — recette intense à 70% de cacao

uppskattning≈ 400 kcal20 g kolhydrater

Tarte Tatinvegetarian

7.20

accompagnée au choix d’une boule vanille Bourbon ou de crème fraîche

uppskattning≈ 500 kcal60 g kolhydratertung 32

le Flottante Traditionvegetarian

6.70

Floating Island — blanc en neige caramélisé & crème anglaise et amandes effilées

uppskattning≈ 320 kcal35 g kolhydratertung 41

Crêpes gourmandesvegetarian

7.00

Chocolate Crepes — fourrées de chantilly maison nappées de chocolat chaud et amandes effilées

uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydratertung 26

Baba au rhum façon « Pain Perdu »vegetarian

7.40

Rum Baba — accompagné de sa boule de glace

uppskattning≈ 550 kcal70 g kolhydratertung 39

Profiteroles maisonvegetarian

7.70

Profiteroles — 4 choux garnis de glace au choix généreusement nappés de chocolat chaud et amandes

uppskattning≈ 600 kcal60 g kolhydratertung 28

Café, décaféiné ou infusion gourmande

7.20

Coffee and Sweets — Un assortiment mystère de douceurs maison

uppskattning≈ 400 kcal45 g kolhydratertung 39

Carpaccio d’ananas frais légèrement caramélisévegan

6.50

Caramelized Pineapple Carpaccio

uppskattning≈ 150 kcal30 g kolhydrater

Assortiment de fromagesvegetarian

7.00

Cheese Board — sélection de 4 fromages affinés selon arrivage

uppskattning≈ 450 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt

Dessert du jour

7.00

Dessert of the Day

uppskattning≈ 450 kcal50 g kolhydratertung 37

Nos glaces

1 boulevegetarian

2.50

Ice Cream (1 scoop)

uppskattning≈ 140 kcal18 g kolhydrater

2 boulesvegetarian

4.70

Ice Cream (2 scoops)

uppskattning≈ 280 kcal36 g kolhydratertung 41

3 boulesvegetarian

6.50

Ice Cream (3 scoops)

uppskattning≈ 420 kcal54 g kolhydratertung 38

Dame blanchevegetarian

7.30

glace vanille bourbon nappée de chocolat chaud et de chantilly maison

uppskattning≈ 580 kcal55 g kolhydratertung 26

Café liégeoisvegetarian

7.00

glace café recouvert d’un expresso et de chantilly maison

uppskattning≈ 480 kcal45 g kolhydratertung 30

Poire belle-Hélènevegetarian

7.40

glace vanille bourbon, poire sirop nappée de chocolat chaud

uppskattning≈ 420 kcal50 g kolhydratertung 41

Pêche Melbavegetarian

7.20

Peach Melba — glace vanille bourbon, pêche sirop, coulis de framboise, chantilly maison

uppskattning≈ 450 kcal52 g kolhydratertung 40

Nougat glacé de Montélimarvegetarian

7.20

Montélimar Nougat Ice Cream — nappé de coulis de framboises et de chantilly maison

uppskattning≈ 480 kcal48 g kolhydratertung 30

Stämmer den här menyn fortfarande?

59veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med få alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har en getostsallad och en vegetarisk huvudrätt med kikärter, morotspuré och röda linser. Till efterrätt finns Paris Brest och chokladmousse.

23 vegetariska och 1 veganska rätter av 76

88dia
scoreuppskattning

Proteinrika alternativ

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många alternativ på kött och fisk med få kolhydrater. Det finns flera sallader med lågt glykemiskt index.

52 diabetesvänliga · 76 rätter

Recensioner

Recensera

Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress: Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
Öppettider: inte känt än
Kontakt: +33561523713
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labraisiere.fr/
Post: fullständighet 67 %, tillförlitlighet 80 %

Äger du La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon? Gör anspråk på din plats.