Colonel Fort Jaco

Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle

Öppet nu · till 22:00

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Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 6 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 9 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

28.00

Charcuterie and Comté board

uppskattning≈ 750 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"

34.00

Iberico Bellota Ham and Pan con Tomate

uppskattning≈ 420 kcal30 g kolhydrater

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €

uppskattning≈ 850 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra

32.00

Basque Platter

uppskattning≈ 680 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

40.00

Ardennes Charcuterie Platter

uppskattning≈ 820 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt

Os à Moelle sur sa longueur

21.00

Roasted Bone Marrow — 15 min d’attente

uppskattning≈ 450 kcal5 g kolhydraterdiabetesvänligt

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes

25.00

Beef Carpaccio

uppskattning≈ 380 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligt

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche

24.00

Perfect Egg with Asparagus

uppskattning≈ 320 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligt

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic

Burrata with Heirloom Tomatoes

uppskattning≈ 480 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

100 gr de Wagyu Blackmore,100 gr de Wagyu Japonais Dégustation sans accompagnements

120.00

Wagyu Tasting — Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne

uppskattning≈ 900 kcal0 g kolhydraterdiabetesvänligt

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato

26.00

Slow-cooked Veal Noix

uppskattning≈ 350 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligt

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices

29.00

Beef Tataki

uppskattning≈ 380 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligt

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu

Sea Bream Ceviche

uppskattning≈ 280 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil

Sautéed Baby Squid with Chorizo

uppskattning≈ 420 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligt

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

Steak Tartare with Fries

uppskattning≈ 850 kcal55 g kolhydraterbalanserat 69

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

30.00

Beef Burger with Fries

uppskattning≈ 1100 kcal75 g kolhydrater

Viande de boeuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

42.00

Wagyu Burger with Fries

uppskattning≈ 1250 kcal75 g kolhydrater

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise

38.00

Entrecôte with Fries

uppskattning≈ 1150 kcal50 g kolhydrater

Onglet de bœuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes

Black Angus Hanger Steak

uppskattning≈ 780 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Côte de boeuf "Sélection Colonel", salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

100.00

Côte de Boeuf with Fries — 30 min d’attente

uppskattning≈ 1400 kcal55 g kolhydrater

Filet pur de bœuf Aubrac (250 gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto

Aubrac Beef Fillet

uppskattning≈ 780 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600 gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac

Aubrac Beef Châteaubriand

uppskattning≈ 1250 kcal55 g kolhydrater

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym

Slow-cooked Veal Fillet

uppskattning≈ 680 kcal28 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert

Iberico Pork Pluma

uppskattning≈ 820 kcal38 g kolhydraterbalanserat 70

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise

Fries and Salad

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydrater

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

55.00

Wagyu Blackmore Entrecôte

uppskattning≈ 1100 kcal48 g kolhydrater

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

70.00

Japanese Wagyu

uppskattning≈ 1200 kcal48 g kolhydrater

Poulet "La Belle Flamande" à la façon de ma grand-mère, haricots verts et pommes de terre grenaille, sauce Nanou

30.00

Flamande Chicken

uppskattning≈ 720 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Poulet « La Belle Flamande », sauce aux champignons de Paris et au vin blanc, haricots verts, pommes de terre grenaille

30.00

Flamande Chicken with Mushrooms

uppskattning≈ 750 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Travers de porc ibérique caramélisés au miel, haricots verts, pommes de terre grenaille, sauce barbecue parfumée à l’orange

Honey Glazed Iberico Pork Ribs

uppskattning≈ 880 kcal42 g kolhydrater

Pâte feuilletée garnie de poulet "La Belle Flamande", oignons caramélisés, champignons de Paris, boulettes de veau, sauce Nanou, frites à la graisse de bœuf

Chicken and Veal Meat Pie

uppskattning≈ 1150 kcal65 g kolhydrater

Salade romaine, émincé de poulet à "La Belle Flamande", oeufs durs, tomates coeur de pigeon, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois

Flamande Chicken Salad

uppskattning≈ 580 kcal18 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf

Lobster Roll

uppskattning≈ 920 kcal58 g kolhydrater

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire

Roasted Monkfish

uppskattning≈ 620 kcal32 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian

Stuffed Zucchini with Feta

uppskattning≈ 680 kcal52 g kolhydraterbalanserat 74

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes

22.00

Side Dish Selection

uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydrater

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège

Cheese Selection

uppskattning≈ 850 kcal42 g kolhydrater

Sorbet au citron et Vodka

14.00

Lemon Sorbet with Vodka

uppskattning≈ 180 kcal22 g kolhydratertung 39

Sorbets : pomme, poire, citron et Calvados, Poire Williams, Vodka

20.00

Assorted Sorbets

uppskattning≈ 220 kcal30 g kolhydratertung 39

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%

Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce

uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydratertung 32

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"

Lemon and Vanilla Crème Brûlée

uppskattning≈ 450 kcal35 g kolhydratertung 31

Tarte Tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar

16.00

Apple Tarte Tatin

uppskattning≈ 750 kcal85 g kolhydratertung 22

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée

Red Fruit Pavlova

uppskattning≈ 550 kcal65 g kolhydratertung 40

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka

Chocolate Dessert with Peanut Praline

uppskattning≈ 800 kcal55 g kolhydratertung 20

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache

Chocolate Fondant with Pistachio — 10 min d’attente

uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydratertung 26

Café/thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais

18.00

Coffee/Tea with Petit Fours

uppskattning≈ 1100 kcal110 g kolhydratertung 16

Tartare de veau, câpres, citron, tuile de parmesan, sauce tonnato légèrement épicée

Veal Tartare

uppskattning≈ 320 kcal8 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67

Cabillaud rôti parfumé au Ras el-hanout, tajine de légumes, espuma de pommes de terre à la fève tonka

Roasted Cod with Ras el-hanout

uppskattning≈ 650 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78

Stämmer den här menyn fortfarande?

41veggie
scoreuppskattning

Begränsade vegetariska alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn domineras av kött. Det finns en vegetarisk rätt med fylld zucchini, fetaost och fregola sarda-risotto.

1 vegetariska och 0 veganska rätter av 48

76dia
scoreuppskattning

Kött och förrätter med få kolhydrater

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har många proteinrika huvudrätter och förrätter. Det finns flera köttalternativ med lågt glykemiskt index.

22 diabetesvänliga · 48 rätter

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Praktiskt

Adress: Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
Öppettider: månstängt
tis12:00–14:00, 19:00–22:00
ons12:00–14:00, 19:00–22:00
tor12:00–14:00, 19:00–22:00
fre12:00–14:00, 19:00–22:00
lör12:30–14:30, 19:00–22:00
sön12:30–14:30, 18:30–22:00
Kontakt: +3227334224 fortjaco@colonelbrussels.com
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/restaurant/fort-jaco/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 84 %

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