Wirtshaus zur Brezel

Ulmergasse 8, 89073 Ulm

Öppet nu · till 00:00

€€€€

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 13 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 13 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Brotzeit & Co.

Wiesenbrettle

17.50

Bavarian snack platter — Obazd’n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radieschen dazu eine Brezel und Brot

uppskattning≈ 1150 kcal85 g kolhydrater

Feine Kalbsfleischpflanzerl

14.80

Veal patties — mit Kartoffel-Rucola Salat, dazu eine ofenfrische Brezel

uppskattning≈ 780 kcal65 g kolhydrater

Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse

13.80

Allgäu sausage salad — Zwiebeln und Gewürzgurke mit Brezel und Bauernbrot

uppskattning≈ 620 kcal55 g kolhydraterbalanserat 65

Allgäuer Wurstsalat mit Regensburger, Käse

14.90

Allgäu sausage salad with potatoes — mit Speck-Bratkartoffeln

uppskattning≈ 850 kcal50 g kolhydrater

Suppen

Rindsbrühe mit Kräuterflädle und Backerbsen

6.30

Beef broth with herb pancakes

uppskattning≈ 280 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt

Maultaschensuppe mit Backerbsen

7.70

Maultaschen soup — nach Omas Hausrezept

uppskattning≈ 350 kcal32 g kolhydraterbalanserat 71

Pikante Gulaschsuppe (100% Rind)

7.90

Goulash soup — mit Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kartoffelwürfelchen und einem Klecks Schmand dazu Brot

uppskattning≈ 420 kcal45 g kolhydraterbalanserat 72

Salate

Kleine Schüssel Kartoffelsalatvegetarian

4.90

Potato salad

uppskattning≈ 220 kcal28 g kolhydrater

Kleine bunte Salatschüsselvegetarian

7.00

Mixed salad

uppskattning≈ 180 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Große Salatplattevegetarian

12.00

Large salad platter — mit Kartoffelsalat, Karotten, Gurken, Mais, Paprika und Radieschen. Garniert mit Zwiebel, Ei und Sprossen, dazu unser Hausdressing

uppskattning≈ 550 kcal42 g kolhydraterbalanserat 74

Kleine bunte Salatschüssel + gebackenen Entenstreifen, mit Brezel

6.00

Mixed salad with duck strips

uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydrater

Kleine bunte Salatschüssel + gebratenen Ochsenfetzen und Pilzen, dazu eine Brezel

6.50

Mixed salad with beef strips and mushrooms

uppskattning≈ 580 kcal45 g kolhydrater

Kleine bunte Salatschüssel + gebratene Maultaschen, dazu eine Brezel

5.00

Mixed salad with Maultaschen

uppskattning≈ 540 kcal58 g kolhydrater

Kleine bunte Salatschüssel + vegetarische Maultaschen gebraten, dazu eine Brezelvegetarian

5.00

Mixed salad with veggie Maultaschen

uppskattning≈ 510 kcal55 g kolhydrater

Kleine bunte Salatschüssel + Grillgemüsse und Feta, dazu eine Brezelvegetarian

5.50

Mixed salad with grilled vegetables and feta

uppskattning≈ 480 kcal42 g kolhydrater

Vorspeisen

Bayrische Bruschetta auf Laugenbriochepescatarian

9.80

Bavarian Bruschetta with smoked salmon — mit Räucherlachs, Sahne-Meerrettich und Kirschtomaten, dazu Wilkräutersalat

uppskattning≈ 410 kcal35 g kolhydrater

Obazd’nvegetarian

7.80

garniert mit roten Zwiebeln und Radieschen, dazu eine Brezel

uppskattning≈ 480 kcal38 g kolhydrater

Spezialitäten aus der Region

Schwäbischer Linsenteller

12.90

Swabian lentil platter — mit Wienerle, gebratenem Speck hausgemachten Spätzle

uppskattning≈ 720 kcal62 g kolhydraterbalanserat 78

Schwäbischer Linsenteller

15.30

Swabian lentil platter — mit Wienerle, gebratenem Speck hausgemachten Spätzle

uppskattning≈ 720 kcal62 g kolhydraterbalanserat 78

Bayrischer Schweinebraten vom Hals

16.20

Bavarian roast pork — mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel

uppskattning≈ 880 kcal55 g kolhydrater

Bayrischer Schweinebraten vom Hals

17.80

Bavarian roast pork — mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel

uppskattning≈ 850 kcal65 g kolhydrater

Hausgemachte Maultaschen

13.20

Homemade Maultaschen — aus gemischtem Hackfleisch, mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei

uppskattning≈ 680 kcal55 g kolhydraterbalanserat 69

Hausgemachte Maultaschen

15.40

Homemade Maultaschen — aus gemischtem Hackfleisch, mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei

uppskattning≈ 750 kcal60 g kolhydraterbalanserat 69

Vegetarisch

Vegetarische Maultaschenvegetarian

13.20

Vegetarian Maultaschen — mit Pilzrahmsoße und Kresse, dazu Kartoffelsalat

uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydraterbalanserat 67

Vegetarische Maultaschenvegetarian

15.40

Vegetarian Maultaschen — mit Pilzrahmsoße und Kresse, dazu Kartoffelsalat

uppskattning≈ 700 kcal70 g kolhydraterbalanserat 71

Hausgemachte Käsespätzlevegetarian

11.20

Cheese Spätzle — verfeinert mit einem Schuss Sahne serviert mit abgeschmelzten Zwiebeln

uppskattning≈ 780 kcal60 g kolhydrater

Hausgemachte Käsespätzlevegetarian

12.50

Cheese Spätzle — verfeinert mit einem Schuss Sahne serviert mit abgeschmelzten Zwiebeln

uppskattning≈ 880 kcal70 g kolhydrater

Rahmschwammerlnvegetarian

10.50

Creamy mushrooms — gemischte Pilze in Rahmsoße, dazu hausgemachte Semmelknödel

uppskattning≈ 550 kcal50 g kolhydrater

Rahmschwammerlnvegetarian

12.20

Creamy mushrooms — gemischte Pilze in Rahmsoße, dazu hausgemachte Semmelknödel

uppskattning≈ 650 kcal60 g kolhydrater

Schlutzkrapfenvegetarian

12.10

mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten

uppskattning≈ 580 kcal55 g kolhydraterbalanserat 69

Schlutzkrapfenvegetarian

14.40

mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten

uppskattning≈ 680 kcal65 g kolhydraterbalanserat 69

Gemüseschupfnudelnvegetarian

11.20

Vegetable Schupfnudeln — gebraten, mit frischem Saisongemüsse, dazu Pilzrahmsoße

uppskattning≈ 520 kcal50 g kolhydraterbalanserat 65

Gemüseschupfnudelnvegetarian

12.50

Vegetable Schupfnudeln — gebraten, mit frischem Saisongemüsse, dazu Pilzrahmsoße

uppskattning≈ 600 kcal60 g kolhydraterbalanserat 69

Vegan

Balsamico Berglinsenvegan

13.60

Balsamic mountain lentils — mit gegrilltem Gemüsse, dazu Dampfkartoffeln

uppskattning≈ 480 kcal55 g kolhydraterbalanserat 91

Brezelknödelvegan

13.60

Pretzel dumplings with mushrooms — mit sautierten Pilzen und Zwiebeln, und dunkler Biersoße

uppskattning≈ 620 kcal65 g kolhydrater

Schnitzelhimmel

Schnitzel Wiener Art

16.80

Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites

uppskattning≈ 850 kcal60 g kolhydrater

Schnitzel Wiener Art

19.80

Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites

uppskattning≈ 950 kcal70 g kolhydrater

Schnitzel Wiener Art

22.80

Wiener Schnitzel — vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites

uppskattning≈ 1050 kcal80 g kolhydrater

Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle

18.20

Turkey schnitzel with pretzel breading

uppskattning≈ 720 kcal60 g kolhydraterbalanserat 71

Putenschnitzel in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle

21.50

Turkey schnitzel with pretzel breading

uppskattning≈ 820 kcal70 g kolhydraterbalanserat 68

Ofenfrische “Wirtshaus Brezel”

16.70

Overbaked pretzel with turkey — mit gebratenen Putenstreifen, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, alles mit Käse überbacken

uppskattning≈ 850 kcal65 g kolhydrater

Ulmer Schnitzel

23.40

Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rahm dazu hausgemachte Spätzle

uppskattning≈ 920 kcal55 g kolhydrater

Brezel Cordon bleu

23.60

Pretzel Cordon bleu — vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert mit Brezelpanade dazu Speckbratkartoffeln

uppskattning≈ 980 kcal60 g kolhydrater

Hausspezialitäten

“Schwabenstreich”

29.90

Schwabenstreich platter — Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweine-lendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachter Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln

uppskattning≈ 1100 kcal75 g kolhydrater

Fisch

Zanderfilet vom Grillpescatarian

19.20

Grilled Zander fillet — mit Lauch-Rahmkartoffeln

uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Zanderfilet vom Grillpescatarian

21.50

Grilled Zander fillet — mit Lauch-Rahmkartoffeln

uppskattning≈ 620 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 73

Bayrische Wurstküche

Original Nürnberger Rostbratwürstl

12.20

Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße

uppskattning≈ 780 kcal40 g kolhydrater

Original Nürnberger Rostbratwürstl

14.80

Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße

uppskattning≈ 850 kcal45 g kolhydrater

Original Nürnberger Rostbratwürstl

17.80

Nuremberg sausages — auf deftigem Sauerkraut dazu Speckbratkartoffeln und Bratensoße

uppskattning≈ 920 kcal50 g kolhydrater

Ein Paar bayrische Weißwürste mit Speck

9.20

Bavarian white sausages — mit süßem Senf und zwei Brezeln

uppskattning≈ 720 kcal60 g kolhydrater

Zwei Gschwollene (nackte Bratwürste)

12.20

Bavarian Bratwurst — dazu Kartoffelsalat, Bratensoße und eine Brezel

uppskattning≈ 810 kcal55 g kolhydrater

Vom Rindvieh

Kleines Steak auf’m Bauernbrot 200 g

24.50

Steak on Bauernbrot — mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter

uppskattning≈ 750 kcal40 g kolhydrater

Rumpsteak vom Grill 200 g

25.90

Grilled Rump Steak 200g — mit Rosmarin, Kräuterbutter und Pommes frites

uppskattning≈ 880 kcal45 g kolhydrater

Rumpsteak vom Grill 300 g

32.20

Grilled Rump Steak 300g — mit Rosmarin, Kräuterbutter und Pommes frites

uppskattning≈ 1050 kcal45 g kolhydrater

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

25.90

Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße

uppskattning≈ 820 kcal35 g kolhydrater

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

29.90

Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße

uppskattning≈ 880 kcal38 g kolhydrater

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

34.50

Swabian Onion Roast Beef — mit deftigen Speck-Bratkartoffeln und Bratensoße

uppskattning≈ 940 kcal42 g kolhydrater

Extra Beilagen

Ofenfrische Brezel

1.80

Pretzel

uppskattning≈ 250 kcal45 g kolhydrater

Pommes frites

4.90

French Fries

uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydrater

Bratkartoffeln

4.90

Fried Potatoes

uppskattning≈ 380 kcal30 g kolhydrater

Sauerkraut

3.00

uppskattning≈ 60 kcal7 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72

Ein Spätzle

3.50

Spätzle

uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydrater

Semmelknödel

4.90

Bread Dumpling

uppskattning≈ 350 kcal50 g kolhydrater

spaetzle mit Speck

4.90

Spätzle with Bacon

uppskattning≈ 450 kcal40 g kolhydrater

Grillgemüsse

6.90

Grilled Vegetables — roasted with onions and mushrooms

uppskattning≈ 180 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Angebote

Schweinshaxe

15.50

Pork Knuckle — mit Semmelknödel, Sauerkraut und Soße oder mit gemischtem Salat

uppskattning≈ 1100 kcal65 g kolhydrater

Brezel’s Smashed Cheesburger

13.80

Pretzel Smashed Cheeseburger — 100% Rind mit Cheddar, Zwiebeln und Essigkurke dazu Wedges

uppskattning≈ 1200 kcal90 g kolhydrater

Ein Paar bayrische Weißwürste

12.50

Bavarian White Sausages — mit süßem Senf und zwei Brezeln, dazu ein Weißbier

uppskattning≈ 950 kcal85 g kolhydrater

Starter

Ofenfrische Brezen mit Radischen

Pretzels with Radishes

uppskattning≈ 400 kcal60 g kolhydrater

Bauernbrot mit Obazd‘n

Bauernbrot with Obazda

uppskattning≈ 500 kcal45 g kolhydrater

Gemischter Salat vom Ulmer Wochenmarkt

Mixed Market Salad

uppskattning≈ 200 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66

Hauptgang

Kleiner Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Small Swabian Onion Roast Beef — Gemischter Salat vom Ulmer Wochenmarkt

uppskattning≈ 550 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Schweinelendchen „Hubertus“

Pork Tenderloin Hubertus — mit Rahmchampignons

uppskattning≈ 600 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Deftiger Schweinsbraten

Pork Roast

uppskattning≈ 750 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 74

Hausgemachte Maultaschen

Homemade Maultaschen — mit abgeschmelzten Zwiebeln

uppskattning≈ 650 kcal55 g kolhydraterbalanserat 79

Ofenfrischer Leberkäs

Leberkäs

uppskattning≈ 500 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Nürnberger Rostbratwürstle

Nuremberg Rostbratwurst — Original Nürnberger Rostbratwürstle

uppskattning≈ 600 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Fleischpflanzerl

Meat Patties

uppskattning≈ 550 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 71

Käsespätzle

Cheese Spätzle

uppskattning≈ 800 kcal60 g kolhydrater

Semmelknödel

Bread Dumpling

uppskattning≈ 450 kcal60 g kolhydraterbalanserat 69

Weinsauerkraut

Wine Sauerkraut

uppskattning≈ 250 kcal22 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 65

Gebackene Erdäpfel

Baked Potatoes

uppskattning≈ 380 kcal55 g kolhydraterbalanserat 69

Nachtisch

Verdauerle

Digestif

uppskattning≈ 120 kcal15 g kolhydrater

Apfelküchle

Apple Fritters — im Bierteig gebacken mit Vanilleeis

uppskattning≈ 650 kcal75 g kolhydratertung 30

Haxentag

Schweinshaxe frisch aus dem Rohr

Roasted Pork Knuckle — dazu Sauerkraut und Semmelknödel

uppskattning≈ 1100 kcal60 g kolhydrater

Kaiserschmarrn

mit Mandeln, Rosinen und Apfelmus

uppskattning≈ 850 kcal90 g kolhydratertung 26

Other

Salatschüssel IM STAHLPFÄNNLE SERVIERT

6.90

Salad Bowl — ZUM SELBER SCHÖPFEN

uppskattning≈ 300 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70

Stämmer den här menyn fortfarande?

57veggie
scoreuppskattning

Bayerska rätter på menyn

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Här finns vegetariska Maultaschen med svampsås och Käsespätzle. För veganer erbjuds Balsamico Berglinsen och Brezelknödel med svamp.

18 vegetariska och 2 veganska rätter av 87

54dia
scoreuppskattning

Tysk mat med alternativ

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Det finns flera kolhydratsnåla kötträtter som huvudalternativ. Grillade grönsaker finns som tillbehör.

15 diabetesvänliga · 86 rätter

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Praktiskt

Adress: Ulmergasse 8, 89073 Ulm
Öppettider: mån11:30–00:00
tis11:30–00:00
ons11:30–00:00
tor11:30–00:00
fre11:30–00:00
lör11:30–00:00
sönstängt
Sonn- & Feiertags Ruhetag!. Durchgehend warme Küche von 11:30 - 21:45 Uhr
Kontakt: +49731140890 rezeption@hotel-roter-loewe.de
Källor: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wirtshaus-zur-brezel.de/
Post: fullständighet 83 %, tillförlitlighet 78 %

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