tillbaka till sök

Restaurant De Boekanier

Dam 20b, 1506 BE Zaandam

Stängt nu · öppnar 17:00

French€€€€
RecenseraBokaRingWebbplats

Meny

Källa: restaurantens webbplats, läs mer på 10 september 2026. Priser och rätter kan ha ändrats sedan dess.

Kalorier och kolhydrater är uppskattningar från en AI-modell baserat på denna meny, gjorda den 11 september 2026, för en typisk portion. De är inte medicinska råd och ersätter inte information från köket. "Diabetesvänligt" betyder: måttliga kolhydrater för rätten, lite socker och ingen snabbabsorberande bas som pommes frites, vitt bröd eller vitt ris.

Chefs Tasting menu
5 gangen verrassingsmenu
45.00
Chef's Tasting Menu — Een mooie samenstelling van vijf heerlijke gerechtjes, waarin onze keukenbrigade u laat kennismaken met mooie ingrediënten en gulle smaken
uppskattning≈ 1800 kcal150 g kolhydratertung 39
Extra
Broodplankje
2.75
Bread Board — vers afgebakken desembrood van ‘Bakkerij Kaskes’ uit Wormer, geserveerd met twee huisgemaakte smeerseltjes.
uppskattning≈ 320 kcal45 g kolhydraterbalanserat 69
Voorgerechten
culinair 3 gangen keuzemenu (incl. amuse)
42.50
3-Course Choice Menu
uppskattning≈ 1200 kcal80 g kolhydrater
los voorgerecht
12.50
Starter
uppskattning≈ 450 kcal20 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 66
Zeeuwse oesters (5 stuks)pescatarian
Zeeland Oysters — met een klassieke vinaigrette van sjalotjes en rode wijnazijn
uppskattning≈ 150 kcal10 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 75
Tonijntartaarpescatarian
Tuna Tartare — met wasabi mayonaise, soja kaviaar, radijs, kletskop van knoflook en grapefruitvezels
uppskattning≈ 320 kcal12 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 67
Carpaccio van ossenhaas
Beef Carpaccio Thai Style — op Thaise wijze met curry-limoenmayonaise, cashew noten, gepofte rijst, koriander en groene pepertjes
uppskattning≈ 380 kcal15 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 69
Huisgerookte zalmpescatarian
House-Smoked Salmon — gerookt en gemarineerd in rode biet en yoghurt, geserveerd met gele biet, zoetzuur van komkommer, mierikswortelsaus en bietenchips
uppskattning≈ 310 kcal14 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 70
Chefs Landaise ‘sandwich’
Chef's Landaise Sandwich — gerookte eend, rillette van eend, 7 minuten eitje, spekjes van eend, walnoten, mosterd-honing dressing, croutons en gekonfijte cherise tomaat
uppskattning≈ 550 kcal25 g kolhydraterdiabetesvänligt
Quiche (V)vegetarian
Vegetable and Goat Cheese Quiche — met geitenkaas, paddenstoelen en diverse groenten, geserveerd op een salade van venkel met een saus geroosterde tomaat
uppskattning≈ 420 kcal28 g kolhydraterbalanserat 66
Proeverij de Boekanier
Boekanier Starter Platter — heerlijke combinatie van diverse kleine voorgerechten
uppskattning≈ 600 kcal30 g kolhydrater
Hoofdgerechten
los hoofdgerecht
25.00
Main Course
uppskattning≈ 750 kcal50 g kolhydraterbalanserat 78
Ierse tournedos
Irish Tournedos — tournedos van de haas geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, salade van knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout en een klassieke pepersaus
uppskattning≈ 680 kcal35 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Parelhoen
Guinea Hen with Oat Risotto — omwikkeld met gerookt ontbijtspek, met risotto van haver, mais en bosui, geserveerd met gepofte paprika en een romige saus van gepofte knoflook
uppskattning≈ 720 kcal45 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 78
Kabeljauwpescatarian
Cod with Hutspot — geserveerd met hutspot ‘Boekanier stijl’, gefrituurde ui, gesuikerde bospeen en peterseliesaus
uppskattning≈ 610 kcal48 g kolhydraterbalanserat 68
Sliptongenpescatarian
Sole Fillets in Butter — 3 sliptongen in de roomboter gebakken met citroen, geserveerd met rösti van aardappel en ui en rauwkostsalade
uppskattning≈ 780 kcal40 g kolhydraterdiabetesvänligtbalanserat 72
Beet Wellington (V)vegetarian
Beetroot Wellington — crapaudine biet ingepakt in bladerdeeg met paddenstoelen duxelles en een peterselie flensje. Geserveerd met bietenscheuten, oude balsamico en rucola.
uppskattning≈ 580 kcal55 g kolhydraterbalanserat 74
Chateaubriand voor 2 personen
Chateaubriand for Two — 400 gram van het grootste en mooiste deel van de ossenhaas, geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout, klassieke pepersaus én chimichurri
uppskattning≈ 1400 kcal60 g kolhydratertung 43
Nagerechten
los nagerecht
9.00
Dessert
uppskattning≈ 450 kcal45 g kolhydratertung 31
Duo van chocolade
Chocolate Duo — parfait van witte chocolade, pure chocolade mousse, met een gelei van mint en nougatine crunch
uppskattning≈ 520 kcal48 g kolhydratertung 31
Poire belle Hélène
gepocheerde peer met vanille ijs, warme chocoladesaus en koekkruimels.
uppskattning≈ 450 kcal62 g kolhydratertung 42
Café glacé
ijskoffie van lobbige cognac- koffieroom en vanille ijs, volgens het recept van Chefs vader
uppskattning≈ 380 kcal35 g kolhydratertung 34
Crema Catalana
Spaanse variant van de crèmebrûlée, geserveerd met kaneel ijs en een kletskop van sinaasappel en kaneel
uppskattning≈ 520 kcal55 g kolhydratertung 28
Pavlova met gekaramelliseerde ananas
Pavlova with Caramelized Pineapple — geserveerd met butterscotch ijs en vanille saus
uppskattning≈ 610 kcal85 g kolhydratertung 25
Kaasplateauvegetarian
Cheese Board — mooie selectie van vijf binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met zoete uien confituur en sticky dadelbrood
uppskattning≈ 680 kcal38 g kolhydratertung 44
Koffie snoeperij
Coffee Treats — ijstruffeltje geserveerd met koffie/espresso/cappuccino/thee en daarnaast een likeur naar keuze
uppskattning≈ 320 kcal28 g kolhydratertung 42

Stämmer den här menyn fortfarande?

53veggie
scoreuppskattning

Fransk mat med få alternativ

Hur bra en vegetarian äter här, baserat på menyn. Inte ett recensationsbetyg.

Menyn har Beet Wellington och quiche med getost och svamp. Det finns även en ostbricka. Övriga rätter innehåller kött eller fisk.

3 vegetariska och 0 veganska rätter av 26

66dia
scoreuppskattning

Fransk mat med alternativ

Hur bra någon med diabetes äter här, baserat på menyn och uppskattade kolhydrater. Inte medicinsk rådgivning.

Menyn har flera proteinrika rätter. Zeeuwse ostron har 10 g kolhydrater och tontartar 12 g.

9 diabetesvänliga · 26 rätter

Recensioner

Recensera
Inga recensioner än.Var du där? Skriv den första.

Praktiskt

Adress
Dam 20b, 1506 BE Zaandam
Öppettider
månstängt
tisstängt
ons17:00–22:00
tor17:00–22:00
fre17:00–22:00
lör17:00–22:00
sön17:00–22:00
Per 1 mei stoppen wij na 27 jaar met Restaurant de Boekanier
Kontakt
+32756164657 info@restaurantdeboekanier.nl
Källor
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdeboekanier.nl/
Post
fullständighet 83 %, tillförlitlighet 95 %

Äger du Restaurant De Boekanier? Gör anspråk på din plats.