Alte Friesenstube
Gaadt 4, 25980 Sylt
Nu gesloten · opent 17:30
€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Vörspiisen
Seedüvel- Bäckchen
19.50
Monkfish cheeks with wakame salad — op anwarmten Wakame-Algensalaat an Safranschü
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Een Dutzend Wiinbargschneckem
18.50
Wine snails with curry butter — mit uns lecker Curry-Krüderbodder
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Roote Beet-Carpaccio mit broden Garnelen
19.00
Beetroot carpaccio with shrimp — un een fiin Vinaigrette
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Fiin hacktes vun Rind, kannst man Tatar seggen
Beef tartare
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Seedüvel- Bäckchen mit allns, wat dorto hörrt
23.50
Monkfish cheeks with potatoes and jus — mit Freesenbrood oder kott anbraaden, un `rösten Zippeln, Jus un Braadkantüffeln
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Variatonen vunt Vörspiisen „Oole Freesenstuv“
24.50
Starter platter — laat di mol överrasch’n, watt wi allns hebbt
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kees vun unse Keitumer Zeegen
19.00
Goat cheese wrapped in bacon — in Speck inhüllt, dorto Feldsalaat un Kantüffel-Roahmstipp
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Suppen
Zippelsupp „Oole Fresenstuv“
11.50
Onion soup — lecker overbackt – so itt se unse Köökchef
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten
Bouillabaise vun edlen Fisch
16.50
Bouillabaisse — mit krochen Cortinas un huusmokter Sauce Rouille
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Oppschlagene Rahm-Supp
16.50
Cream soup with shrimp — mit broden Garnelen
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lauch-Kantüffel-Supp
12.00
Leek and potato soup — mit Knoblauchcroûtons
schatting≈ 250 kcal28 g koolhydraten
Fleesch
Smoorn Bäckchen vun Ochs
35.00
Braised ox cheeks — mit Wottelgemös un Schnittlauchpüree
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Filet vun freelopen Schaap
39.50
Lamb fillet with thyme — mit anmaakte Thymiantunk dorto mediterran‘ Gemös un Kantüffeln, de wi so fein in Schichten leggt hebbt
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rib-Eye-Steak mit smoorn Zippeln
42.50
Rib-eye steak with honey pepper sauce — Honig-Pepper-Schü un Braadkantüffeln
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydraten
Braaden Aant
35.00
Roast duck — een Holstiener Spezialität freesch ut’n Backofen mit lecker Schü, Rotkruut un Kantüffelklüten vun uns selben maakt
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
Roulade vuun Rind
31.00
Beef roulade — lecker schmord mit Rotkruut un Bodderkantüffeln
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
En schöön Stück vun Kalb, lecker paniert
35.50
Wiener Schnitzel — in Österriek heet dat „Wiener Snitzel“, dorto gift dat Braadkantüffeln un Gurkensalat
schatting≈ 820 kcal40 g koolhydraten
Meer
Matjes, as wenn dat vun de Hauusfruu maakt is
25.50
Matjes herring — dorto lecker Braadkantüffeln
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65
Nordfreesische Pannfisch
31.00
North Frisian pan fish — as dat wurd all seggt unnerscheedlich Fisch un Kantüffel schmort in de Pann, mit Senfstipp un Salaat, dat schmeckt nach Meer…!
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Braaden Filet vun een Wolfsbarsch
39.50
Sea bass fillet with risotto — dorto Tomaten-Gurken-Dill-Risotto, fiin rieben Meerrettich un noch een lütt Salat
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 71
Schull freesch ut de Nordsee
34.00
Plaice in bacon — broaden up „Finknwarder Aart“ in Speck dorto lecker Braadkantüffeln un Gurken-Salaat
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Stoven Nordsee-Angeldorsch
36.50
Cod in Pomery mustard sauce — in lecker Pomery-Senf-Schü, dorto warm Gemös und Gurkensalaat in Rahm
schatting≈ 610 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Steenbutt ut de Nordsee un Seeduevel in Serano-Schinken-Övertrecker
48.50
Turbot and monkfish in serrano ham — braden, up Surkruut-Kantüffelpürre un Jus vun Krustendiert
schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Dessert
Rode Grütt
10.50
Red berry pudding — echt norddüütsch ut Johannisbeeren un anner Frücht, doarto Slagrohm, Vanilletunke oder Ies
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
Fleederbeersupp
9.50
Elderberry soup — mit Appeln und Klümp
schatting≈ 280 kcal50 g koolhydratenzwaar 35
Angebratenes Lachstatar mit Kartoffelrösti und Honig-Senfsauce
Salmon tartare
schatting≈ 410 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Parmesanmousse mit angebratenen Riesengarnelen in einem Orangen-Chili-Sud
Parmesan mousse with king prawns
schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salat der Saison mit altem Balsamico und gerösteten Pinienkernen
Seasonal salad with pine nuts
schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Lauwarmer Salat von Strauchtomaten und Ruccola mit gebratenem Filet von der Dorade Royal
Tomato and arugula salad with sea bream
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und frischen Kräutern
Beef fillet carpaccio
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Variation vom Keitumer Ziegenkäse mit Ruccola in Champagner-Senfvinaigrette
Goat cheese variation
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Matjestatar auf Friesenbrot mit Kräuterschmand
Matjes tartare on Frisian bread
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 71
Kleine Spaghettini in Rahm mit Sommertrüffel
Spaghettini with summer truffle
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
Keitumer Ziegenkäse im Speckmantel gebraten mit kleinem Feldsalat in Kartoffeldressing
Goat cheese in bacon
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lauwarmes Carpaccio vom Norweger Wildlachs an Salat mit Gemüse-Vinaigrette
Salmon carpaccio
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vorspeisenteller „Alte Friesenstube“
Starter platter
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Riesengarnelen in Knoblauch gebraten auf Kräuterrisotto
King prawns with risotto
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Hausgebeizter Norweger Lachs im Kräuter- Pfannkuchenmantel mit Honig-Senfsauce
Cured salmon in pancake
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Nordsee-Seezungenfilets in feinster Butter gebraten in Kokos-Ingwerjus an Feldsalat in Balsamicodressing
Sole fillets in butter
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
In Kräuterbutter gebratene Scheiben vom Rinderfilet an Baby-Leaf Salat
Beef fillet with herb butter
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kurz angebratenes Filet vom Yellow Fin Tuna im Sesammantel mit Ingwer, Wasabi, Sojasauce und Wakamealgensalat
Tuna fillet with sesame
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Variationen von der Sylter Auster Royal Stck.
Sylt Oyster Royal
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Bärlauchrahmsüppchen mit Gorgonzola-Walnuß-Ravioli
Wild garlic cream soup with ravioli
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydraten
Joghurt-Gurkenkaltschale mit Nordseekrabben
Yogurt cucumber soup with shrimp
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Munkmarscher Muschelsuppe
Mussel soup
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Muskat-Kürbisrahmsuppe mit einer Scheine von der rosa gebratenen Entenbrust
Pumpkin cream soup with duck breast
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Sellerie-Ingwerrahmsuppe mit kleiner knusprig gebackener Frühlingsrolle
Celery ginger cream soup
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
Rote Bete-Apfelrahmsüppchen mit gebratener Wachtelbrust
Beetroot apple soup with quail
schatting≈ 350 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tomatenessenz mit Gemüsestrudel
Tomato essence with vegetable strudel
schatting≈ 310 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 77
Kerbelschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln
Chervil foam soup with scallops
schatting≈ 240 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Karottencreme mit gerösteten Pinienkernenvegetarian
Carrot cream with roasted pine nuts
schatting≈ 220 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Schaumsüppchen von grünen Erbsen mit einer Gänsestopfleberpraline
Green pea foam soup with goose foie gras praline
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Pfifferlingssuppe mit gebratenen Lammrückenscheiben
Chanterelle soup with fried lamb loin
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Rahmsüppchen von und mit canadischem Hummer
Cream of Canadian lobster soup
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Spargelcremesüppchen mit einem kleinen Steinbuttfilet im Parmesanmantel
Asparagus cream soup with turbot fillet
schatting≈ 310 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Ofenfrische geschmorte Lammhaxe in Rosmarinjusjus mit Wurzelgemüsen und Kartoffelgratin
Braised lamb shank with root vegetables and potato gratin
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 66
Tafelspitz im eigenen Sud mit Creme frâiche, Gemüsestreifen und Butterkartoffeln
Tafelspitz with creme fraiche and butter potatoes
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Maispoulardenbrust gebraten an Safransauce dazu sautierte Zuckerschoten und Polentanocken
Roasted corn-fed chicken breast with saffron sauce and polenta
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 85
Halbe Ofenfrische Holsteiner Ente mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Roasted Holstein duck with red cabbage and potato dumplings
schatting≈ 920 kcal65 g koolhydraten
Lammrücken am Knochen gebraten in Rosmarinjus mit Ratatouillegemüse und Kartoffelgratin
Roasted rack of lamb with ratatouille and potato gratin
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 77
Scheiben vom Rinderfilet mit Rotweinschalotten, kleinen Gemüsen und Kartoffelplätzchen
Beef fillet slices with red wine shallots and potato cakes
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit rote Linsen-Lauch-Gemüse und Kartoffelgratin
Roasted Barbary duck breast with red lentils and potato gratin
schatting≈ 720 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Medaillons vom Kalbsfilet auf Lauchrahm mit Tomaten-Zucchinigemüse und Herzogin Kartoffeln
Veal fillet medallions on leek cream with Duchess potatoes
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ragout vom Ochsenschwanz in Portweinjus mit Kartoffel-Sellerie-Püree
Oxtail ragout with potato celery puree
schatting≈ 610 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Paniertes Kalbskotelett mit Kohlrabi-Möhrenrahmgemüse mit Schnittlauch-Kartoffelpüree
Breaded veal chop with kohlrabi carrot cream and mashed potatoes
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Nordsee-Angeldorschfilet auf seiner Haut gebraten in Speck-Senfrahm mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln
Fried North Sea cod fillet with bacon mustard cream
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Filet vom weißen Heilbutt auf einem Jacobsmuschel-Gemüseragout dazu Pesto-Gnocchi
Halibut fillet with scallop vegetable ragout and pesto gnocchi
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 79
Norweger Wildlachs und Steinbuttfilet gebraten mit Pfifferlingsravioli und Tomaten-Radieschen-Gurkensalat
Grilled Norwegian salmon and turbot with chanterelle ravioli
schatting≈ 640 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Nordsee-Steinbuttfilet und Hummer an Safransauce mit Spargel-Artischockengemüse und weißem Tomatenrisotto
Turbot and lobster with saffron sauce and tomato risotto
schatting≈ 670 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Nordsee-Seezunge in feinster Butter gebraten mit Salzkartoffeln und Gurkensalat in Rahm TP
Sole meunière with boiled potatoes and creamed cucumber salad
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Seeteufel gebraten im Serrano-Schinkenmantel auf weißem Tomatenrisotto und Rucolasalat
Monkfish wrapped in Serrano ham with tomato risotto
schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Seezungenfilets gebraten auf leichter Currysauce dazu grünes Linsengemüse und Basmati-Reis
Sole fillets with curry sauce, lentils and basmati rice
schatting≈ 590 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Filet vom Wolfsbarsch auf Keitumer Ziegenfrischkäserisotto mit einem kleinen Tomatensalat
Sea bass fillet with goat cheese risotto
schatting≈ 630 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Schleifen von der Seezunge mit Hummer gefüllt in seiner Sauce mit Gemüsejulienne und kleinen Kartoffeln
Sole fillets stuffed with lobster
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Sylter Meeräschenfilet auf der Haut gebraten mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Fried plaice fillet with Mediterranean vegetables
schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeisvegetarian
Red berry compote with vanilla ice cream
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
Griessschnitte auf Himbeermark mit frischen Obstvegetarian
Semolina slice on raspberry puree with fresh fruit
schatting≈ 380 kcal52 g koolhydraten
Haselnuß-Schokoladenküchlein mit Erdbeersalat und Vanilleeisvegetarian
Hazelnut chocolate cake with strawberry salad and vanilla ice cream
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Himbeermousse mit Cashewnuss-Sauerrahmeis und Ananaskompottvegetarian
Raspberry mousse with cashew sour cream ice cream
schatting≈ 410 kcal42 g koolhydratenzwaar 40
Mango-Waldfruchtparfait mit weißer Chili-Schokoladensaucevegetarian
Mango wild berry parfait with white chocolate chili sauce
schatting≈ 390 kcal40 g koolhydratenzwaar 36
Kleiner, lauwarmer Schokoladenkuchen an Amarettoschaum dazu Mandelmilch-Kirschrahmeisvegetarian
Warm chocolate cake with amaretto foam and almond milk cherry ice cream
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26
Hausgemachtes Nougatparfait im Haselnussmantel mit marinierten Feigenvegetarian
Nougat parfait in hazelnut crust with marinated figs
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratenzwaar 31
Geeistes Moccasouffle mit Schwarzwälder Kirschkompottvegetarian
Frozen mocha soufflé with Black Forest cherry compote
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Käseauswahl von Affineur Waldmann aus Erlangenvegetarian
Cheese selection
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gebackener Keitumer Ziegenkäse und Tête de Moine mit Walnuss-Traubensalatvegetarian
Baked goat cheese and Tête de Moine with walnut grape salad
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
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36veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen uit voorgerechten zoals de Lauch-Kantüffel-Supp of Karottencreme en desserts zoals Rode Grütt.
11 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 85
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme keuzes uit de Noordzee
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De meeste opties bevatten echter aardappelen of risotto.
55 diabetesvriendelijk · 85 gerechten
Reviews
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Praktisch
- Adres
- Gaadt 4, 25980 Sylt
- Uren
- mageslotendi—wo17:30–22:00do17:30–22:00vr17:30–22:00za17:30–22:00zo17:30–22:00Ganzjährig Montag Ruhetag. von Oktober bis Mai Dienstag Ruhetag. Servicezeit zwischen 17.30 und 22.00 Uhr
- Contact
- +4946511228 schacht@altefriesenstube.de
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altefriesenstube.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %