L'Alcala

Vegetarian Bruschetta — Pain de campagne, feta, pesto, piperade de poivrons, oignon rouge

Parma Bruschetta — Pain de campagne, stracciatella, tomates cerises confites, jambon de Parme séché, pesto, basilic.

Fried Calamari — Calamars frits, sauce tartare

Beef Carpaccio — Bœuf Charolais, huile d’olive, grana padano, fleurs de câpres, roquette, croûtons, pesto verde.

Stracciatella — Coeur de burrata, huile d’olive, poivre noire, lingue di suocera.

Baked Camembert — Camembert rôti, miel, thym, pain grillé à l’ail. (15 minutes de cuisson)

Caesar Salad — Cƫǫǫr de Romaine, poulet croustillant, ƫǫǫr mi-cuit (plein air), tomates cerises, lingue di suocera, croûtons, copeaux de grana padano, sauce Caesar.

Parma Salad — Cƫǫǫr de romaine, jambon de Parme, tomates cerises, pain rôti à l’ail, crème de balsamique et burrata, olives noires.

Caprese Salad — Tomates côtelée mixtes, burrata, pesto, huile d’olive, basilic, parmesan, crème de balsamique et fleur de sel de Guérande.

Chicken Risotto — Riso Carnaroli, filet de poulet, champignons, marsala, grana padano.

Vegetarian Risotto — Riso Carnaroli, pesto rosso, burrata, grana padano, basilic.

Salmon Risotto — Riso Carnaroli, fondue de poireaux, pavé de saumon grillé, grana padano.

Bolognese Linguine — Viande de bƫǫǫr hachée, sauce tomate, persil, thym, ail, oignons, carottes, céleri.

Lasagna — Sauce bolognaise, béchamel, mozzarella, cƫǫǫr de romaine.

Vongole Linguine — Palourdes au vin blanc, tomates cerises, échalotes, grana padano, gremolata.

Carbonara Linguine — Pancetta, grana padano, jaune d’ƫǫǫr (pleine air), ciboulette.

Salmon Mafaldine — Saumon frais, crème aneth, citron.

Cheese Rigatoni — Sauce gorgonzola, coppa, grana padano.

Norma Rigatoni — Aubergines, tomates cerises confites, ail, thym, grana padano, basilic, sauce tomate.

Porcini Ravioli — Ravioles aux cèpes, sauce marsala.

Alcala Pizza — Sauce tomate, mozzarella, pancetta, spianata, champignons, poivrons, persillade.

Peperone Pizza — Sauce tomate, mozzarella, oignons rouges, spianata, poivrons, origan.

Margherita Pizza — Sauce tomate, mozzarella, feuilles de basilic.

Four Cheese Pizza — Sauce tomate ou crème, mozzarella, taleggio, gorgonzola, chèvre, origan.

Calzone — Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, pancetta, champignons, ƫǫǫr, roquette.

Regina Pizza — Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, origan

Regalade Pizza — Sauce tomate, mozzarella, grana padano, stracciatella, basilic.

Vegetarian Pizza — Sauce tomate, mozzarella, champignons, oignons rouges, artichauts, poivrons, persillades, roquettes.

Capra Pizza — Sauce tomate, mozzarella, miel, chèvre, noix.

Dolce Vita Pizza — Sauce tomate, coppa, stracciatella, mozzarella, roquette, crème balsamique, copeaux de grana padano.

Napoletana Pizza — Sauce tomate, mozzarella, anchois Cetara, tomates cerises, persillade, olives noires, fleur de câpres.

Manhattan Pizza — Sauce tomate, bƫǫǫr haché, poivrons, oignons rouges, mozzarella, cheddar, sauce barbecue.

Parma Pizza — Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette, origan.

Calabrese Pizza — Crème, mozzarella, jambon blanc, champignons, pancetta, origan.

Mortadella Pizza — Crème mozzarella, pistaches concassées torréfiées, mortadelle, stracciatella, pesto verde, roquette.

Montagnola Pizza — Crème, mozzarella, pancetta, oignons rouges, pommes de terre, taleggio, origan.

Truffle Pizza — Crème de truffe noire, mozzarella, jambon blanc truffé, champignons de Paris, grana padano, roquette.

Salmon Pizza — Crème, mozzarella, saumon fumé, oignons rouges, roquette.

Milanese Scaloppine — Escalope Milanaise, sauce tartare, citron, linguine sauce tomate.

Italian Beef Tartare — Race Charolaise ou Aubrac, coupée au couteau, huile d’olive, pesto verde, tomates confites, jaune d’ƫǫǫr (plein air), oignon rouge, grana padano, câpres, piment d’Espelette, cƫǫǫr de romaine, frites fraîches.

Beef Steak — Viande de bƫǫǫr blonde de race, frites fraîches, cƫǫǫr de romaine, sauce maison.

Eggplant Parmigiana — Aubergines, sauce tomate, grana padano, mozzarella, basilic, cƫǫǫr de romaine, panko.

Salmon Tartare — Saumon frais, échalotes, jus de citron, zeste de citron vert, estragon, pistaches torréfiées concassées, espuma d’estragon, roquette, frites fraîches.

Gourmand Coffee

Choux craquelin, glace vanille, amandes, chantilly, nappage chocolat noisette.

Ice Cream Duo — 2 boules de glace au choix : Vanille, chocolat, pistache, café, rhum-raisin, framboise, passion, citron- basilic, caramel beurre salé, noix de coco, amarena, yaourt bulgare, melon.

Chocolate Fondant — Fondant au chocolat 72%, glace pistache.

Tiramisu — Biscuit cuillère au café, crème tiramisù, poudre de cacao, amaretto.

Panna Cotta — Coulis de cerises griottes, amaretto.

Chocolate Mousse — Chocolat 72%, copeaux de chocolat blanc.

Kids Menu — Un plat au choix : Pizza (margherita, Regina, 4 fromages) ou pâtes (jambon fromage, bolognaise) ou nuggets frites. Un dessert : Une boule de glace ou mini fondant au chocolat. Une boisson