La Mamma - Tarbes, 7 Av. des Forges
avenue des Forges 7, 65000 Tarbes
Nu gesloten · opent 19:00
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Antipasti
Arancini (3 unités)
6.00
Arancini — Risotto pané, jambon de Parme, champignons, mozzarella di Bufala, crème de parmesan.
Jambon de Parme DOP 20 mois
9.00
Parma Ham — Assiette de jambon affiné.
Gaspacho Burrata
10.00
Burrata Gazpacho — Gaspacho fraises, poivrons, basilic, focaccia toastée à l'ail.
Burrata 125g
9.00
Burrata — Granité de tomate, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive.
Focaccia
Bresaola
6.00
Bresaola Focaccia — Marinade de tomates, bresaola, stracciatella, pesto rouge, roquette.
Spianata Piccante
6.00
Spianata Piccante Focaccia — ’Nduja, pesto vert, spianata piccante, roquette.
Parme
6.00
Parma Ham Focaccia — Marinade de tomates, jambon de Parme, stracciatella, roquette.
Pistacchio
7.00
Pistachio Focaccia — Crème de pistache, mortadelle, stracciatella, éclats de pistaches, roquette.
Foie gras
10.00
Foie Gras Focaccia — Oignons confits, foie gras mi-cuit, roquette.
Pizze Classiques
Margherita I Stracciatellavegetarian
12.00
Margherita Stracciatella Pizza — San Marzano, stracciatella, basilic, origan.
La Camorra
15.00
La Camorra Pizza — Fior di latte, basilic, jambon cuit, champignons, salade italienne, origan.
La French Connectionvegetarian
15.00
La French Connection Pizza — Fior di latte, basilic, gorgonzola, chèvre, parmesan, salade italienne.
L'Anchois Câpres
14.00
Anchovy and Caper Pizza — Marinade (huile d'olive, ail, tomates), anchois, câpres, tomates cerises, basilic.
Marinara Véganevegan
14.00
Vegan Marinara Pizza — Marinade, légumes de saison marinés, origan, salade italienne.
Fabio Fogninivegetarian
15.00
Fabio Fognini Pizza — Base crème, fior di latte, chèvre, miel, salade italienne, origan.
La Carbonara
14.00
Carbonara Pizza — Base crème, fior di latte, pecorino, parmesan, guanciale, jaune d'ìeğ
Al Capone
17.00
Al Capone Pizza — San Marzano, fior di latte, olives, tomates cerises, Parme DOP, burrata 50g, parmesan.
Pizze Prestiges
La Mafiosa Piccante
17.00
La Mafiosa Piccante Pizza — Fior di latte, pesto vert & rouge, spianata, ’nduja, poivrons, olives.
La Calzone
17.00
Calzone — Fior di latte, basilic, jambon cuit, champignons, ìeğ, oignons rouges, salade verte.
La Gourmande
18.00
La Gourmande Pizza — Crème fraìhe, fior di latte, foie gras frais & mi-cuit, magret fumé, parmesan, oignons confits.
Serpico
17.00
Serpico Pizza — Base crème, fior di latte, Scamorza, saumon fumé, burrata 50g, noix, citron, olives.
La Carla Bruni
16.00
La Carla Bruni Pizza — Base crème curry, fior di latte, poulet pané, oignons confits, sauce aigre-douce, fleurs comestibles.
Pistacchio
16.00
Pistacchio Pizza — Base crème de pistache, mortadelle, burrata, éclats de pistache, salade italienne.
Pasta fresca
Spaghetti di Giorgio Armani
16.00
Spaghetti Giorgio Armani — Spaghetti n°8, poulet miel & deux moutardes, crème fraìhe, parmesan, oignons nouveaux.
Spaghetti di Silvio Berlusconi
19.00
Spaghetti Silvio Berlusconi — Spaghetti n°8, magret de canard, miel, vinaigre de framboises, échalotes, parmesan, roquette.
Spaghetti di Valentino Rossivegetarian
16.00
Spaghetti Valentino Rossi — Spaghetti n°8, pesto ricotta maison, burrata au lait de bufflonne 125g, parmesan, basilic.
Spaghetti alla Carbonara
15.00
La véritable carbonara : guanciale, pecorino, parmesan, jaune d'ìeğ, basilic.
Spaghetti Gambas à l'encre de seiche
19.00
Spaghetti with Prawns and Squid Ink — Spaghetti à l'encre de seiche, gambas, spianata piccante, persillade, basilic.
Spaghetti al Limonevegetarian
15.00
Spaghetti n°8, zeste de citron, parmesan.
Ravioli / Malfatti du moment
19.00
Ravioli / Malfatti — Selon l'inspiration du jour.
Lasagnes Bolognaise maison
16.00
Lasagna Bolognaise — La recette de la maison.
Menu Bambino
Menu Bambino
10.00
Bambino Menu — Pour les moins de 10 ans. Boisson soft, Pâtes au beurre & poulet pané, ou pizza margherita jambon, Glace ou moelleux au chocolat
Piatti & insalate
Escalope de veau alla Milanese
20.00
Veal Escalope Milanese — Radiatore n°226 à la crème de parmesan, légumes de saison.
Portofolio
25.00
Portofolio Veal — Veau, Parme DOP, mozzarella di Bufala, radiatore crème de parmesan, légumes.
Escalope de veau gratinée
25.00
Gratinated Veal Escalope — Jambon blanc, parmesan, spaghetti n°8 à la tomate.
Demi-magret IGP, sauce aux pêches
21.00
Duck Breast with Peach Sauce — Spaghetti à l'huile d'olive, légumes de saison.
Pavé de cabillaudpescatarian
20.00
Cod Fillet — Spaghetti au citron, copeaux de parmesan.
Salade d'été
14.00
Summer Salad — Roquette, pêches, feta, asperges, bresaola, pignons, pesto vert, balsamique.
Salade de pâtesvegetarian
12.00
Pasta Salad — Oignons rouges, ìeğ, tomates, melon, feta, stracciatella.
Salade Mamma
15.00
Mamma Salad — Parme DOP, mozzarella di Bufala, tomates cerises, oignons rouges, parmesan, melon.
Salade César
16.00
Caesar Salad — Romaine, poulet pané, croûtons à l'ail, ìeğ durs, olives, sauce César, parmesan.
Dolci & gelato
Sphère au chocolat de Galilée
10.00
Chocolate Sphere — Ganache fruits rouges, sorbet framboise, coulis & moelleux au chocolat.
Panna Cotta
6.00
Fruits rouges ou caramel.
Tiramisu maison
8.00
Tiramisu — Café, fraise ou pistache.
Brioche perdue
10.00
French Toast — Glace vanille macadamia, chantilly, caramel beurre salé.
Affogato vanille / pistache
5.00
Affogato — Boule de glace arrosée d'un café chaud.
Cookie de la Mamma
9.00
Mamma Cookie — Glace vanille de Madagascar, caramel beurre salé.
Calzone Nutella
11.00
Nutella Calzone — Chantilly, glace vanille de Madagascar.
Gelato
3.00
Glaces : vanille bourbon, cookie, macadamia, caramel de Guérande, café, chocolat, pistache de Sicile, rhum raisin. Sorbets : fraise, framboise, citron de Sicile, mangue, cassis, melon.
Dame Blanche
8.00
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly.
Amore Amarena
9.00
Vanille, chocolat, cerise amarena, moelleux chocolat, chantilly.
La Limoncellina
9.00
3 boules citron, Limoncello (4cl).
Café gourmand
8.00
Thé gourmand
9.00
Digestif gourmand
12.00
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- Contact
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- Bronnen
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- Dossier
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